cách chế biến cá ngừ đông lạnh
Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo haccp cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu và áp dụng cho mặt hành cá tra basa fillet đông lạnh luận văn tốt nghiệp đại học
Ngày tải lên :
25/12/2013, 11:05
... SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 16 A Nguyên tắc xây dựng bước áp dụng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương I: Các nguyên tắc xây dựng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông ... THEO HACCP CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU A NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG VÀ CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU CHƯƠNG I: CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG ... hàng cá Tra – Ba sa fillet đông lạnh xuất 64 1.4 Bảng mô tả sản phẩm mặt hàng cá Tra – Ba sa fillet đông lạnh xuất 65 1.5 Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra – Ba sa fillet đông lạnh...
- 135
- 2.2K
- 6
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot
Ngày tải lên :
25/03/2014, 05:23
... tính đại dương thích hợp cho cá ngừ Cá ngừ loài cá ăn tạp, thức ăn chúng thường loài cá nhỏ cá cơm, cá chuồn, mực loại cá khác Sự trưởng thành cá ngừ phân bố năm Cá ngừ lớn độ năm tuổi bắt đầu ... NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 Cá ngừ bò/ sọc/ Tên: cá ngừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé ... NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP Hộp Bảo quản Cá ngừ Giấy nhãn Sơ chế -Rửa Hấp Rửa Làm nguội Cạo...
- 56
- 3.2K
- 16
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
14/12/2013, 15:06
... trình lạnh đơng cá (1) lạnh đơng khơng khí, (2) lạnh đơng đĩa hay lạnh đơng tiếp xúc (3) lạnh đơng dạng phun ngâm vào dung dịch Tất dạng lạnh đơng ứng dụng q trình lạnh đơng sản phẩm nhà máy chế biến ... với chế độ dùng nước gần liên tục suốt q trình chế biến II Q TRÌNH VÀ ĐỘC CHẤT PHÁT SINH TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Vai trò tham gia hóa chất quy trình chế biến thủy sản Đặc điểm cơng nghệ chế biến ... phát sinh hoạt động chế biến thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Khái qt quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản Quy...
- 39
- 1.5K
- 7
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày
Ngày tải lên :
25/12/2013, 12:53
... lạnh Càng sâu vào lớp cách nhiệt, ẩm gặp lạnh có xu hướng ngưng đọng lại cấu cách nhiệt Nếu bị đọng ẩm, cách nhiệt bị tác dụng bị phá huỷ nên phải bố trí cách ẩm cho cấu cách nhiệt Điều kiện để ... 4.3.4.3 Tính toán cách nhiệt, cách ẩm a Tính kết cấu bao che kho bảo quản Bề dày cách nhiệt vách kho Kết cấu vách kho Lớp vữa xi măng Lớp tường gạch Lớp bitum cách ẩm Lớp cách nhiệt Polystyrol ... liệu cách nhiệt có ưu nhược điểm riêng, chọn vật liệu cách nhiệt cần tận dụng tối đa ưu điểm hạn chế tối thiểu nhược điểm Vật liệu cách ẩm Nhiệm vụ: Hạn chế xâm nhập dòng ẩm từ bên vào kho lạnh...
- 92
- 4.5K
- 28
Luan van khao sat che bien ca ngu ngam dau
Ngày tải lên :
09/02/2014, 20:10
... tính đại dương thích hợp cho cá ngừ Cá ngừ loài cá ăn tạp, thức ăn chúng thường loài cá nhỏ cá cơm, cá chuồn, mực loại cá khác Sự trưởng thành cá ngừ phân bố năm Cá ngừ lớn độ năm tuổi bắt đầu ... NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 Cá ngừ bò/ sọc/ Tên: cá ngừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé ... thân cá ngừ gần Cá ngừ Bông (cá ngừ chấm) Tên tiếng Anh: Eastern Little Tuna Tên khoa học: Euthynnus Affinis (canner, 1850) Hình 2.1 Cá ngừ Thân hình thoi đầu nhọn, hai hàm Hai vây lưng gần cách...
- 58
- 668
- 0
nghiên cứu đặc điểm môi trường lao động và tình hình sức khoẻ của nữ công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thuỷ sản quảng bình
Ngày tải lên :
26/04/2014, 08:56
... mẫu kỹ thuật nghiên cứu ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh: Chọn đối tợng nữ nam công nhân làm việc dây chuyền đặc thù ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh (sơ chế, tinh chế, phân cỡ) tập trung nhiều ... nghề địa điểm nghiên cứu nữ công nhân ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh: Chủ yếu tập trung vào nhóm nữ công nhân chế biến: sơ chế, tinh chế, xếp hộp, cấp đông, số công nhân nữ đợc chọn để nghiên ... lạnh Cái 01 Máy điều hoà Cái 03 Máy hút gió Cái 10 18 Thiết bị cấp đông block Cái 02 460 kg / mẻ Cái 01 50 Kho bảo quản thành phẩm Máy sản xuất đá Cái 02 10 tấn/mẻ/1ca 22 ca Xe tải lạnh Cái 03...
- 64
- 737
- 2
Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An
Ngày tải lên :
14/08/2014, 15:59
... Sản phẩm bò biến đổi tác động không khí hay bao gói cách ẩm cách khí tốt b Làm đông tủ đông tiếp xúc( Kết đông nhanh) Sản phẩm kẹp hai kim loại bên có chứa tác nhân lạnh, thời gian làm đông ngắn ... máy chế biến thuỷ sản đông lạnh mới, với trang thiết bò máy móc đại 18 Từ để đơn giản cho việc tính toán chọn hai mặt hàng cho xí nghiệp mực đông lạnh tôm đông lạnh với suất mặt hàng sau: Mực đông ... k Chờ đông: Đôùi với tủ chạy đông không liên tục, lượng sản phẩm đưa vào cấp đông không đều, làm đông phải chờ đủ mẻ đưa vao cấp đông Khâu đựoc thực kho tiền đông (Lưu ý thời gian chờ đông cho...
- 87
- 822
- 5
Tiểu luận quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
Ngày tải lên :
31/08/2014, 11:25
... hiểu công đoạn thu hoạch phân loại trươc chế biến có lợi cho công nghệ chế biến Hiện tôm nuôi quảng canh tôm nuôi công nghiệp thường thu hoạch theo số cách như: đặt lú, quăng chài, lưới kéo tháo ... Tôm không bị đốm đen Cách thức tiếp nhận: nguyên liệu thu mua thông qua đại lý có ký hợp đồng với công ty, tôm bảo quản đá lạnh thùng cách nhiệt, vận chuyển đến công ty xe lạnh xe bảo ôn, nhiệt ... hợp với sản phẩm bên Bảo quản Các thùng cacton bảo quản kho lạnh nhiệt độ, t = - 20 ±2oC, thời gian tháng 3.Kết luận 11 Thực thu hoạch, vận chuyển, bảo quản ,chế biến cách làm cho sản phẩm tôm sú...
- 12
- 5.1K
- 13
