... Chương I Sử dụng chấtphụgia - Lịch sử và luật pháp 1.1 Lịch sử - Sử dụng chấtphụgia thực phẩm ở Việt nam và trên thế giới Người xưa đã biết dùng cácchấtphụgia từ lâu, tuy chưa ... Khi muốn sử dụng chấtphụgia mới trong sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc bộ Y tế các thủ tục sau: a). Tên chấtphụ gia, các tính chất lý học, hoá ... phép sử dụng các loại phụgia không rõ nguồn gốc, mất nhãn, bao bì hỏng. Không được phép sử dụng các loại phụgia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế. 2. Đối với cácphụgia mới, hoá chất mới,...
... dụng một cách có hiệu quả cácchấtphụgia trong quá trình chế biến, bảo quản và lưu thông các sản phẩm ăn uống trên thị trường. 3- Giới thiệu những yếu tố gây độc hại của chấtphụgia thực ... phẩm. Do sử dụng cácchấtphụgia để bảo quản, đã tránh cho bột mì mốc, khi cho thêm chất lindane hoặc cho malathion vào bột mì, cácchất béo không bị ôi khét khi cho thêm cácchất chống oxy ... tổng hợp từ parafine dầu hoả, với một số chấtphụgia có tác dụng kết dính được tăng thêm mầu và hương vị. Trong lĩnh vực cácchấtphụgia về hương liệu, các nhà khoa học đã có thành công đáng...
... thuận lợi, các hóa chất gồm có chất lưu hóa, chất xúc tác và chất xúc tiến được bổ sung trong quá trình chế biến cùng với cácchấtphụgia khác như chất dẻo hóa, chất chống oxy hóa, chất chống ... và hoạt tính như một chất nhận axit, chất lưu hóa, chất ổn định, và chất lưu hóa đối với các loại cao su và elastomer. Chất độn, chất hãm cháy và chất tạo màu Chất độn gia cường làm tăng độ ... ozon hóa, cácchất tạo màu và chất độn chức năng. Chất xúc tác và chất hoạt hóa Lưu huỳnh (S) là chất lưu hóa (tạo liên kết ngang) chậm. Khi tăng dần lượng S thì càng cần thời gian gia nhiệt...
... E211: chất bảo quản sodium bezoat, E407: chất tạo gel Carrageenan trong các sản phẩm thạch, E330: acid citric trong các sản phẩm đồ uống có vị chua… Có nhiều chấtphụgia mang tính chất và ... trong các loại thực phẩm: chẳng hạn chất chống oxy hoá có chất tan được trong dầu, có chất tan trong nước, tuy nhiên tuỳ loại nguyên liệu chúng ta sử dụng cácphụgia khác nhau. 3. Danh mục các ... 21 Cácchất tạo xốp Tăng độ phồng xốp của thực phẩm Tạo xốp, chống đông vón, điều chỉnh độ axit 2 22 Chất xử lý bột 1 23 Cácchất tạo hương Tạo hương cho thực phẩm 63 2. Danh mục các...
... E211: chất bảo quản sodium bezoat, E407: chất tạo gel Carrageenan trong các sản phẩm thạch, E330: acid citric trong các sản phẩm đồ uống có vị chua… Có nhiều chấtphụgia mang tính chất và ... trong các loại thực phẩm: chẳng hạn chất chống oxy hoá có chất tan được trong dầu, có chất tan trong nước, tuy nhiên tuỳ loại nguyên liệu chúng ta sử dụng cácphụgia khác nhau. 3. Danh mục các ... 21 Cácchất tạo xốp Tăng độ phồng xốp của thực phẩm Tạo xốp, chống đông vón, điều chỉnh độ axit 2 22 Chất xử lý bột 1 23 Cácchất tạo hương Tạo hương cho thực phẩm 63 2. Danh mục các...
... Khi muốn sử dụng chấtphụgia mới trong sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc bộ Y tế các thủ tục sau: a). Tên chấtphụ gia, các tính chất lý học, hoá ... phép sử dụng các loại phụgia không rõ nguồn gốc, mất nhãn, bao bì hỏng. Không được phép sử dụng các loại phụgia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế. 2. Đối với cácphụgia mới, hoá chất mới, ... định lượng chấtphụgia trong thực phẩm. 1.2.3 - Các văn bản pháp luật của Nhà nước Việt nam và của nước ngoài về sử dụng PGTP Khi sử dụng chấtphụgia trong thực phẩm phải được các cơ quan...
... vực Phụgia thực phẩm và các quy tắc bao gồm hoóc-môn, chất bảo quản, cácphụgia nhân tạo và hóa chất cho thực phẩm , cũng như nhiều khía cạnh khác nhau về các quy tắc liên quan tới cácchất ... và có liên quan đến cácchấtphụgia thực phẩm nhân tạo và ô nhiễm với các hóc môn và thuốc kháng sinh, cũng như các vấn đề liên quan đến quy định của ngành công nghiệp và các quy trình không ... độ và sự quan tâm đối với chấtphụgia thực phẩm và quy định về thực phẩm, được đặc trưng bởi những rủi ro mới liên quan tới hóa chất, thuốc trừ sâu và cácchấtphụ gia, cũng như công nghiệp...
... nghiền mịn các vật liệu rắn trong sản xuất xi măng bằng sử dụng cácchất trợ nghiền từ các loại phụ gia hoạt tính bề mặt (Phần 1)Cập nhật 03:58 pm - 25/05/2009Quá trình nghiền các vật liệu ... lượng nhỏ phụ gia hoạt tính bề mặt, có khả năng hấp phụ trên bề mặt của vật liệu nghiên (hấp phụ cơhọc), nâng cao năng lượng thấm ướt của chất lỏng trên bề mặt vật liệu này. Các phântử của chất ... huỷ dễdàng vật thể rắn. Như vậy có thể hiểu một cách đơn giản là: nhờ sự xâm nhập của chất lỏng và cácchấtphụgia hoạt tính bề mặt mà mạng các vết nứt phát triển lớn và rộngkhắp, làm “mềm”...
... của phụgia vì tăng ñộ nhớt của dầu thô, mặt khác gây ăn mòn thiết bị. ðể khắc phục nhược ñiểm này ñã nghiên cứu amit hoá copolyme bằng các amin mạch dài. Phản ứng amit hóa xảy ra theo hai giai ... làm nguyên liệu ñể chế tạo phụgia giảm nhiệt ñộ ñông ñặc cho dầu thô giàu parafin. 1. Mở ñầu∗∗∗∗ Dầu thô khai thác ở các vùng khác nhau thường chứa từ 6-27% các parafin phân tử lượng ... nghiên cứu [2-5]. Mục tiêu của công trình là nghiên cứu tổng hợp chấtphụgia làm giảm nhiệt ñộ ñông ñặc của dầu thô giàu parafin phục vụ cho việc vận chuyển dầu mỏ khai thác ở vùng biển Việt...