cá cơm sữa kho lạc
Cá cơm kho mỡ hành
Ngày tải lên :
08/11/2013, 11:15
... hành vào nồi, phi thơm hành, tỏi băm. Cho cá cơm vào đảo
đều, nhẹ tay, rưới ít nước xăm xắp mặt cá. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê
đường, kho cá thêm 15 phút, cho tóp mỡ và hành lá ... mỡ nước, sử dụng phần tóp mỡ.
- Cá cơm rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1/2 nước màu dừa, 1 thìa cà phê hạt nêm,
1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, để kho ng 10 phút.
- Cho 1 thìa súp...
- 2
- 385
- 0
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... ngựa, cá nhông, cá mập…
-Cá béo (>10% chất béo) như cá bôi, cá trích, cá thu,…
Bảng: hàm lượng chất béo trong cơ thịt của các loại cá khác nhau.
Trang 10
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết ... tạo hương cho lòai cá
không có hương hoặc ít hương (hương không tốt).
-Cá nhóm II:
Gồm cá sơn, cá nục, cá cơm Duyên Hải…chủ yếu là cá linh, sử dụng khử mùi cho
các nhóm cá tạp, một phần dùng ... lipid trong cá dao động nhiều (0.1-30%). Cá được phân lọai theo hàm
lượng chất béo như sau:
-Cá gầy (<1% chất béo) như cá tuyết, cá tuyết sọc đen…
-Cá béo vừa (<10% chất béo) như cá bon lưỡi...
- 57
- 4.4K
- 51
Nghiên cứu sấy cá cơm bằng PP hồng ngoại kết hợp sấy lạnh
Ngày tải lên :
05/12/2012, 11:08
... Phan Thiết. Các
loài chiếm ưu thế trong khai thác là: cá cơm than-stolephorus heterolobus Ruppel
ở Phú Quốc, cá cơm trổng( hay cá cơm Ấn Độ)-stolephorus indicusBleeker ở
Bình Định, cá cơm đỏ-Stolephorus ... zollingeri Bleeker và cá cơm săn-Stlephorus
tri bleeker ở Nha Trang. Ở Việt Nam giống cá cơm có kho ng 140 loài, các loài
thường gặp :
1.1.1. Cá cơm săn (Stolephorus tri):
Bộ
Cá Trích (tên Việt ... phục hồi của cá cơm săn khô 57
Bảng 3.7. Tỷ lệ hút nước phục hồi của cá cơm săn sấy khô 58
Bảng 3.8. Điểm đánh giá cảm quan đối với các mẫu sản phẩm cá cơm săn
khô 58
DANH MỤC CÁC HÌNH
...
- 66
- 1.3K
- 8
Đồ án: Nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... lều.
Trang 27
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn
chì, cơm lép nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm, xuất hiện từ
tháng ... biệt là cá
cơm, là nguyên liệu chính cho quá trình sản xuất nước mắm. Cá cơm gồm nhiều loại
như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép nhưng ngon
nhất là cá cơm than ... với 40% các loài động vật có vú ). Các protein
Trang 11
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết 0.1-0.9
Cá bơn 0.5-9.6
Cá sao 1.1-3.6
Cá herring 0.4-30
Cá thu 1-35
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
1....
- 61
- 1K
- 12
Nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
20/03/2013, 15:29
... 16
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
-Cá béo (>10% chất béo) như cá bôi, cá trích, cá thu,…
Bảng: hàm lượng chất béo trong cơ thịt của các loại cá khác nhau.
Lipid trong cá loài cá xương được chia thành ... với 40% các loài động vật có vú ). Các protein
Trang 11
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết 0.1-0.9
Cá bơn 0.5-9.6
Cá sao 1.1-3.6
Cá herring 0.4-30
Cá thu 1-35
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
Đậy ... khuẩn lạc trong 1ml 0
6
Tổng số nấm men và nấm mốc, tính theo số khuẩn lạc
trong 1ml
10
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
-Cá sinh sống ở tầng đáy và tầng lơ lửng (cá ăn đáy gồm cá liệt thịt, cá xô tạp, cá...
- 61
- 1K
- 8
CÁ CƠM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:06
... mm
• Dạng sản phẩm : cá khô, làm nước mắm
Cá cơm thường
I.2. Giá trị dinh dưỡng của cá cơm
Ngoài cá cơm, thì một số hãng nước mắm ở nước ta còn sử dụng cá linh, cá
nục, cá thu để làm nước mắm… ... loài cá cơm phân bố ở Việt Nam
I.1.2.1. Cá cơm châu Âu (Engraulis encrasicolus) hiện là loài cá cơm có giá
trị thương mại.
I.1.2.2. Cá cơm săng
• Tên tiếng Anh: Spined anchovy
• Tên khoa học: ... cả các loại chượp của cá nổi như: cá cơm, cá nục,
cá linh. Chượp tốt loại này dùng để sản xuất nước mắm thượng hạng.
Chượp loại B: gồm các loại chượp của cá nổi có chất lượng kém hơn và
các...
- 35
- 2.9K
- 8
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản p hẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh
Ngày tải lên :
26/04/2013, 17:20
... Phan Thiết. Các
loài chiếm ưu thế trong khai thác là: cá cơm than-stolephorus heterolobus Ruppel
ở Phú Quốc, cá cơm trổng( hay cá cơm Ấn Độ)-stolephorus indicusBleeker ở
Bình Định, cá cơm đỏ-Stolephorus ... zollingeri Bleeker và cá cơm săn-Stlephorus
tri bleeker ở Nha Trang. Ở Việt Nam giống cá cơm có kho ng 140 loài, các loài
thường gặp :
1.1.1. Cá cơm săn (Stolephorus tri):
Bộ
Cá Trích (tên Việt ... TỔNG QUAN VỀ CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 5
1.1.TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CÁ CƠM 5
1.1.1. Cá cơm săn (Stolephorus tri): 5
1.1.2. Cá cơm thường (Stolephorus commersonii) 7
1.1.3. Cá cơm trổng 9
1.2....
- 66
- 1K
- 3
Một thời đại trong thi ca (có sửa chữa lại)
Ngày tải lên :
23/06/2013, 01:25
... thế nào về cái
tôi – ta trong thơ cũ và
thơ mới?
Thơ cũ:
+ Cái Ta,
cái phi ngã
+ Cốt cách hiên
ngang, khí phách
Thơ mới:
+ Tội nghiệp: rên rỉ,
khổ sở, đầy bi kịch
+ Cái Tôi ý thức cá
nhân
ĐỌC ... yêu nước một cách thầm kín, đáng trân trọng
- Cách lập luận khúc chiết, chặt chẽ, khoa học
=> gắn với tâm lí của tầng lớp thanh niên, với thời đại
- Cách sử dụng ngôn ngữ một cách tinh tế, ... sự khác biệt giữa thơ
cũ và thơ mới:
+ Thơ cũ: cái ta => Ý thức về cộng đồng, dân tộc
+ Thơ mới: cái tôi => Ý thức về cá nhân, cá thể,
cái bản ngã
...
- 35
- 1.4K
- 7
Một Số Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Còm
Ngày tải lên :
21/07/2013, 01:25
... thích tố cho cá sinh sản
- Loại thuốc: LRHa + DOM.
- Liều lượng:
+ Liều sơ bộ: 70 mgLRHa/1kg cá cái.
+ Liều quyết định 150 mg LRHa + 5 viên DOM/1kg cá cái.
- Cá đực tiêm 1/2 liều cá cái tiềm ... số loài cá khác ( không
cùng chuỗi thức ăn và không cạnh tranh không gian hoạt động của cá bố mẹ) như cá rô phi, diêu
hồng ( cá bột các loài cá này có thể dùng làm thức ăn tốt cho cá còm bố ... nuôi làm cá cảnh.
- Khi còn nhỏ có kho ng 10 – 16 sọc đen ngang thân, kho ng 2 tháng tuổi phần dưới của sọc xuất
hiện các đốm nâu tròn. Cá càng lớn các đốm càng rỏ nét, trong khi các sọc mờ...
- 7
- 1.3K
- 9
ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ CÒM Chilata ornata (GRAY, 1831) GIAI ĐOẠN GIỐNG
Ngày tải lên :
29/08/2013, 08:14
... lượng cá,
thức ăn HH&CT 10% khối lượng cá và thức ăn
CT cho ăn 15% khối lượng cá trong ao.
Trong tuần đầu thí nghiệm, cá thường tập
trung theo đàn nên khi cho ăn cần xác định nơi
đàn cá ... < 0,05). Các yếu tố môi trường như oxy hòa tan, NH
3
và pH ở trong kho ng cho phép nuôi cá
còm. Kết quả này cho thấy sử dụng thức ăn viên 35% protein trong giai đoạn ương cá còm từ cá hương ... ĐỀ
Cá còm (cá thát lát cườm, cá nàng hai)
Chitala ornata (Gray, 1831) là loài cá đặc sản
Việt Nam, phân bố tự nhiên từ Nam Trung bộ
đến đồng bằng sông Cửu Long (Nguyễn Văn
Hảo, 2005). Cá...
- 8
- 599
- 4
Tieng Viet 5 ca nam (sửa)
Ngày tải lên :
21/09/2013, 01:10
... văn hiến, các em đà biết thế nào là số liệu
thống kê, cách đọc một bảng thống kê. Tiết TLV hôm nay sẽ giúp các em hiểu tác dụng
của số liệu thống kê. Các em sẽ luyện tập thống kê các số liệu ... lời các câu hỏi:
- Chú cán bộ gặp chuyện gì nguy hiểm?
(Chú bị bọn giặc rợt đuổi bắt, chạy vào nhà dì Năm)
- Dì Năm đà nghĩ ra cách gì để cứu chú cán bộ?
(Dì vội đa cho chú một chiếc áo kho c ... vấn: Vậy các em
nghĩ sao?)
+ Giúp HS hiểu các từ ngữ mới và khó.( Cách làm: HS đọc thầm phần chú giải các
từ mới ở cuối bài học (80 năm giải phóng nô lệ, cơ đồ, hoàn cầu, kiến thiết, các cờng...
- 383
- 277
- 0
tiet 31 cá chép sửa lại
Ngày tải lên :
30/10/2013, 09:11
... mổ cá.
Nghiên cứu bài thực hành mổ cá.
-
Chuẩn bị thực hành:Theo nhóm
Chuẩn bị thực hành:Theo nhóm
+1 Con cá chép
+1 Con cá chép
+Khăn lau, xà phòng
+Khăn lau, xà phòng
CÁC LỚP CÁ
I ...
Trøng ®îc
thô tinh
Phôi
Cá con
* Đọc thông tin ở trang 103 trong sách giáo khoa và
trả lời câu hỏi
1/ Vây cá có chức năng gì ?
Vây cá như cái bơi chèo giúp cá bơi lội trong nước
2/ Nêu ... CỦA VÂY
CÁC LỚP CÁ
I . ÑÔØI SOÁNG:
? Vì sao những loài cá thụ tinh ngoài thường
đẻ trứng với số lượng lớn.
Vì sự thụ tinh của cá xảy ra ở môi trường nước, nên xác suất
trứng cá gặp được...
- 33
- 240
- 0
Đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản phẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh"
Ngày tải lên :
06/11/2013, 17:15
... Phan Thiết. Các
loài chiếm ưu thế trong khai thác là: cá cơm than-stolephorus heterolobus Ruppel
ở Phú Quốc, cá cơm trổng( hay cá cơm Ấn Độ)-stolephorus indicusBleeker ở Bình
Định, cá cơm đỏ-Stolephorus ... zollingeri Bleeker và cá cơm săn-Stlephorus tri
bleeker ở Nha Trang. Ở Việt Nam giống cá cơm có kho ng 140 loài, các loài
thường gặp :
1.1.1. Cá cơm săn (Stolephorus tri):
− Bộ
Cá Trích (tên Việt ... bột cá dành cho gia súc…
1.1.2. Cá cơm thường (Stolephorus commersonii)
− Bộ
Cá trích (tên Việt Nam)
Cluperformes (tên khoa học)
− Họ
Cá trổng (tên Việt Nam)
Engraulidae (tên khoa học)
− Giống
Cá...
- 67
- 1.1K
- 0