... i vi ngi? Vi em nh +Nh l ni ngi, l ni sinh hot v giỏ tr cú ý nghia khụng? Em ó lm gỡ cho +Em rt yờu nh ca me, vỡ nh vt cht (n, , ng ) v v giỏ ngụi nh ca mỡnh cha? em l ni cho em rt nhiu tỡnh ... thng, chm súc ) +Em luụn dn dp nh ca ?Nu khụng cú nh thỡ em s ntn? -Khụng th , khụng th trỏnh ma giú, khụng cú s yờu thng, lo lng ca gia ỡnh ?Nh ca em cú p khụng? ln hay nh?Nh em cú sch s khụng? ... c thớ nghim vi si thiờn nhiờn ?Sau nhỳng vi vo nc, em thy vi lõu hay mau khụ? cú d nhn? GV: t vi cho HS quan sỏt Hng dn cho em t vi, nhn xột xem vi mỡnh cú phi l vi si thiờn nhiờn khụng Hot ng...
... Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm ii.Chuẩn bị: - rau xà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - Giấm, ... nhóm tiến hành làm hành: - Nhóm 1: - Làm theo trình tự - Sản phẩm nhóm - Nề nếp: trật tự, không - Nhóm 2: ồn, - Sản phẩm nhóm - Thời gian làm : 30 phút - Nhóm 3: GV: Quan sát nhóm làm - Sản phẩm ... cố, kiểm tra đánh giá H: làm trộn dầu giấm rau xà lách cần có nguyên liệu nào? H: quy trình thực trộn dầu giấm rau xà lách gồm giai đoạn nào? Trình bày giai đoạn 5.Hớng dẫn nhà: -Học -Chuẩn bị...
... TIÊU: Kiến thức: - Nêu cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình chế biến số ăn với yêu cầu tương tự Kĩ năng: Vận dụng kiếnthức học vào chế biến ăn gia đình Thái độ: Có ý thức giữ ... phân nhóm HS tiến hành thực hành, HS làm việc + GV quan sát, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cá nhânthực hành ý thứcthực hành HS Hoạt động 3: Hướng dẫn kết thúc - Mục tiêu: HS tự đánh ... chuẩn bị, chế biến trình bày Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên - Mục tiêu: HS chế biến số ăn với yêu cầu - Thời gian: 13 phút - Đồ dùng dạy học: Nguyên liệu phương tiện để hướng dẫn HS thực...
... đoạn : Chế biến * Làm nước trộn dầu giấm Xem SGK trang 93 HS thực hành theo hướng dẫn giáo viên nếm có vị chua, ngọt, mặn cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi phi vàng * ... bước -Làm nước trộn dầu giấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thực hành dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, ... tiêu tỏi phi vàng * Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột -Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu 4/ Củngcố luyện tập :...
... giấm, không sử dụng thịt bò * Giai đoạn : Trình bày : -HS thực hành theo hướng dẫn GV 4/ Củngcố luyện tập : + Giáo viên nhận xét tiết thực hành + Cho HS thu dọn nơi thực hành + Cho HS nhận xét ... HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng rang ... : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS * GV nêu nội quy an toàn lao động Nêu yêu cầu tiết thực hành nề nếp, nội NỘI DUNG BÀI HỌC * Trộn rau : Cho xà lách + hành tây + cà chua vào dung, thời gian khay to, đổ hỗn...
... : + Giáo viên nhận xét tiết thực hành + Cho HS thu dọn nơi thực hành + Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự ... -HS thực hành theo hướng dẫn quanh, để hành tây, trang trí rau GV thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rau xà lách + cà chua, hành tây + trộn dầu giấm, không sử dụng thịt bò 4/ Củng ... IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm tra đồ dùng thực hành HS 2/ Kiểm tra cũ : Không 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS * GV nêu nội quy an toàn lao động Nêu yêu cầu tiết thực hành nề nếp, nội...
... theo hướng dẫn giáo viên ít hột -Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu 4/ Củngcố luyện tập : Giai đoạn ta chuẩn bị ? Rau xà lách, hành tây, cà chua Giai đoạn gồm bước, kể ? bước -Làm nước ... thìa cà phê muối, khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt, mặn cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi phi vàng * Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà ... đường II-Quy trình thực : * Giai đoạn : Chuẩn bị * Giai đoạn : Chế biến ( thìa súp giấm + thìa súp đường * Làm nước trộn dầu giấm ) Xem SGK trang 93 -Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây...
... ờng để làm gì? HS: Làm giảm mùi vị hăng hành tây Giai đoạn 2: Chế biến: * Làm nớc trộn: H: nêu cách chế biến làm nớc trộn ( thìa giấm + thìa đờng + 1/2 thìa ... Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm ii.Chuẩn bị: - rau xà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - Giấm, ... nhóm tiến hành làm hành: - Nhóm 1: - Làm theo trình tự - Sản phẩm nhóm - Nề nếp: trật tự, không - Nhóm 2: ồn, - Sản phẩm nhóm - Thời gian làm : 30 phút - Nhóm 3: GV: Quan sát nhóm làm - Sản phẩm...
... -P2 chế biến ăn không sử dụng nhiệt -HS để lên bàn nguyên liệu sơ chế nhà -Các nhóm báo cáo việc chuẩn bò nhóm -qua giai đoạn: +gđ1: sơ chế +gđ2: chế biến +gđ3: trình bày - Sơ chế, rửa rau - trộn ... liệu sơ chế nhà HS để lên bàn - Ktra việc chuẩn bò nguyên liệu HS - Muốn chế biến ăn qua giai đoạn? -Đối với rau xà lách trộn dầu giấm, giai đoạn gì? Giai đoạn gì? - Trộn rau gồm côngviệc gì? ... pha chế hỗn hợp dầu giấm? - Giai đoạn gì? - Trộn dầu giấm phải đảm bảo yêu cầu kó thuật gì? - Cho HS nhận xét nhóm, tổ - Nhận xét cho điểm nhóm-Tăng sức đề kháng, chống lão hoá, táo bón -P2 chế...
... nc ung , thỡa, a v khn giy (mi em) Mi t chun b : Cỏc nguyờn liu c s ch trc nh , m bo v sinh an ton thc phm , b vo bao búng trc em i Bài học kết thúc đây! Cám ơn em? ... Khuy u Du n TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH * Trn rau : Cho xà lách,hành, cà chua vào khay to ổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH 3.Giai ... chớn thc phm bng hi nc Phng phỏp lm chớn thc phm Phng phỏp ch bin thc phm cú s dng nhit : Em hóy in tờn cỏc hỡnh thc ch bin mún n vo ch trng () ca mi phng phỏp ch bin thc phm sau cho phự...
... 10 phút? Đ S Đúng Sai rồi!! DẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: -Các ngun liệu làm qua giai đoạn - em theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa mũ, đũa, muỗng Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - em theo gia vị: giấm, ... hỏng Cách chọn thịt bò Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt Ngun liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua chín 1m cà phê tỏi phi vàng chén giấm m đường ... NGHIỆM KIẾNTHỨC Các ngun liệu dùng làm nước trộn dầu giấm gồm: Giấm + đường + muối + tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Cơngthức ngâm...
... vỏ khô không bị hư hỏng Cách chọn thòt bò Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt Nguyên liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua chín 1muỗng cà phê tỏi phi vàng chén ... chuẩn bò Giai đoạn 2: chế biến a Làm nước trộn dầu giấm: b Trộn rau 3M G IẤ PHI VA ØNG ½m UỐ I M M TỎ I TIÊU a Làm nước trộn dầu giấm: Ư ĐỜ M NG 1M DẦU ĂN Khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt, mặn ... đoạn 2: chế biến a Làm nước trộn dầu giấm: b Trộn rau Giai đoạn 3: trình bày Giai đoạn 3: trình bày CỦNGCỐ Các nguyên liệu dùng làm nước trộn dầu giấm? Giấm + đường + muối + tiêu + tỏi phi vàng...
... HỌC : Thông qua thực hành : HS * Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN ... giấm TRẮC NGHIỆM KIẾNTHỨCDẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: - Các ngun liệu làm qua giai đoạn - em theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa , đũa, muỗng -Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - em theo gia vị: giấm, ... đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên liệu : SGK 92 b.Gia vò gồm : -1 m càphê tỏi phi vàng *...
... 10 phút? Đ S Đúng Sai rồi!! DẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: -Các ngun liệu làm qua giai đoạn - em theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa mũ, đũa, muỗng Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - em theo gia vị: giấm, ... hỏng Cách chọn thịt bò Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt Ngun liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua chín 1m cà phê tỏi phi vàng chén giấm m đường ... NGHIỆM KIẾNTHỨC Các ngun liệu dùng làm nước trộn dầu giấm gồm: Giấm + đường + muối + tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Cơngthức ngâm...
... HỌC : Thông qua thực hành : HS * Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN ... giấm TRẮC NGHIỆM KIẾNTHỨCDẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: - Các ngun liệu làm qua giai đoạn - em theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa , đũa, muỗng -Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - em theo gia vị: giấm, ... đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên liệu : SGK 92 b.Gia vò gồm : -1 m càphê tỏi phi vàng *...
... NGHIỆ M KIẾNTHỨC Các nguyên liệu dùng làm nước trộn dầu giấm gồm: Giấm + đường + muối + tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Côngthức ngâm ... phút? Đ S Đúng Sai rồi!! DẶN DÒ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: -Các nguyên liệu làm qua giai đoạn - em theo dụng cụ: chén, tô, dĩa mũ, đũa, muỗng Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - em theo gia vị: ... cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn xà lách to bản, dày, giòn,...
... KIỂM TRA BÀI CŨ Có phương pháp chế biến thực phẩm khơng dùng nhiệt? Em kể Có phương pháp : - Trộn dầu giấm - Trộn hỗn hợp - Muối chua KIỂM TRA BÀI CŨ Thế trộn dầu giấm? Là làm cho thực phẩm ... xì dầu DỤNG CỤ Dao, thớt, chén, dĩa, muỗng, đũa, tơ lớn (khay lớn)… Quy trình thực ăn gồm giai đoạn : Giai đoạn 1: Chuẩn bò Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày CHUẨN BỊ Nhặt, rửa Ngâm ... Giấm + đường GIA VỊ: chén giấm M đường ½ m muối ½ m tiêu M dầu ăn CHẾ BIẾN NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM GIẤM ĐƯỜNG MUỐI TIÊU, TỎI PHI DẦU ĂN CHẾ BIẾN TRỘN RAU NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM XÀ LÁCH + HÀNH TÂY + CÀ CHUA...
... Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến a Làm nước trộn 3M IẤ G M TỎ IP HI ½m VÀ TIÊU a.Làm nước trộn dầu giấm Đ 1M N ƯỜ G NG U ỐI M 1M DẦU ĂN Khuấy tan, ném có vị chua, ngọt, mặn Bài 19: I ... cà phê tỏi phi vàng Nước tương, rau thơm, ớt Bài 19: I II TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU: 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua chín 1m cà phê tỏi phi vàng chén giấm ... XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến a Làm nước trộn b Trộn rau b Trộn rau ÀN H Y TÂ H ỢP DẦU GIẤM CÀ CHUA H HỖN C LÁ XÀ Trộn đều,...
... - Lắng nghe, suy nghĩ trả lời - Các em quan sát hình cho cô biết, để trộn dầu giấm cần có nguyên liệu gì? - Gv giới thiệu cho hs biết nguyên liệu cần phải có trộn dầu giấm - Gv đưa số hình ảnh ... cho nước - Gv đặt câu hỏi: Có nên ngâm xà lách lâu nước không? Tại sao? - Hs lắng nghe trả lời - Lớp quan sát lại - Hs quan sát thảo hình nguyên liệu luận lần Các em thảo luận nhóm 4phút ghi ... đường) chế nguyên liệu? - Mời nhóm thảo luận nhanh lên trình bày nhóm khác nhận xét - Gv đặt câu hỏi: Tại phải ngâm xà lách nước muối nhạt khoảng 10phút? - Gv: Hành tây phải ngâm giấm đường để làm...
... - Ý thức kết tham gia hoạt động tập thể * Thái độ nghề nghiệp - Có động làm việc sáng - Có ý thức cầu tiến, ham học hỏi, sáng tạo côngviệc - Có ý thức tổ chức kỷ luật cao, chuẩn mực công tác, ... ngành - Sẵn sàng nhận trách nhiệm chia khó khăn với người - Thể trách nhiệm, lương tâm đạo đức nghề nghiệp - Có tác phong làm việccông nghiệp, đại, giải côngviệc khoa học, hợp lý - Có thái độ hợp ... để nâng cao trình độ đáp ứng yêu cầu côngviệc Vị trí làm việc người học sau tốt nghiệp Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhậnnhân viên kinh doanh; trưởng ca;...