chế biến tôm rang me

... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu. ... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: 4 Số tài liệu...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... bột → nhào bột với men giống + nước → định hình bánh men → ủ men ở 29°C-30°C, trong 48 giờ → sấy khô ở 40°C hay phơi nắng → bánh men thành phẩm. [1] 2.2.2 Bánh men lá: Bánh men lá thường được ... ngày Lookpang tán nhỏ KHAOMAK CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 3.2.1 Biến động số lượng của hệ vi sinh vật trong quá trình lên men cơm rượu: Việc phân ... tham gia của nhiều ezyme khác nhau. Các ezyme tham gia quá trình rượu hoá nằm trong tế bào nấm men. Thực chất của quá trình lên men này là quá trình trao đổi chất của nấm men trong trường hợp...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... Hồ Chí Minh tôi đã quyết định chọn đề tài: “Cơ cấu vốn tối ưu cho doanh nghiệp Công ty TNHH Chế biến bột mỳ Mê Kông”. Ngoài mục tiêu là xây dựng cơ cấu vốn cho doanh nghiệp mà tôi đang công ... tác có quyền lợi 35 Ta có bảng kết quả hoạt động kinh doanh qua các năm như sau: Cty TNHH Chế biến bột mỳ Mê Kông Nội dung Đvt 2003 2004 2005 2006 2007 Bình quân* Bột Tấn 24,286 62,209 91,520 ... doanh của Cty Mê Kông từ năm 2003 đến năm 2007) Ta xem xét BCĐKT qua các năm: Công ty TNHH Chế biến bột mì Mê Kông A/ PHẦN TÀI SẢN TÀI SẢN CỐ ĐỊNH VÀ MÁY MÓC THIẾT BỊ 189.92 177.51 165.81 154.44...

Ngày tải lên: 27/03/2013, 16:26

... 35 Ta có bảng kết quả hoạt động kinh doanh qua các năm như sau: Cty TNHH Chế biến bột mỳ Mê Kông Nội dung Đvt 2003 2004 2005 2006 2007 Bình quân* Bột Tấn 24,286 62,209 91,520 ... doanh của Cty Mê Kông từ năm 2003 đến năm 2007) Ta xem xét BCĐKT qua các năm: Công ty TNHH Chế biến bột mì Mê Kông A/ PHẦN TÀI SẢN TÀI SẢN CỐ ĐỊNH VÀ MÁY MÓC THIẾT BỊ 189.92 177.51 165.81 154.44 ... KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN KHẢ PHONG CƠ CẤU VỐN TỐI ƯU CHO CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN BỘT MỲ MÊ KÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ TP HỒ CHÍ...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 10:56

... SHD - 12 - Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO) Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD ) Tôm luc IQF Tôm Tempura Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... vic kinh doanh. ng 10. Tiêu chun phân loi tôm nguyên liu Ch tiêu Tôm loi 1 Tôm loi 2 Trng thái Không chp nhn tôm b bnh, không chp nhn tôm có ph gia hay bm cht l. Không b xanh ... ln. ng 4. Thành phn các nguyên t vi lng và a lng trong tôm sú Hàm lng các nguyên t (ppm) Nguyên  Tôm c nh Tôm c trung Tôm c ln Trung bình Khong bin thiên Ag 0,51 0,29 0,19 0,33...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... về cỡ đó. Hạng tôm – Loại tôm Hạng tôm củ từng loại sản phẩm được phân theo các đặc điểm sau: Loại tôm Hạng 1 Hạng 2 4. Các sản phẩm chế biến  Tôm tươi được chế biến lạnh đông dưới ... chính là tôm rão, tôm bạc. Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7- 10 hàng năm. - Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm. ... xẻ lưng lấy chỉ như tôm vỏ nhưng thường tôm thịt cần phải xẻ lưng vì thịt tôm mềm, dễ bị đứt chỉ giữa chừng lưng tôm, và vì tôm thịt thường là tôm chịu biến đổi lâu hơn tôm vỏ nên có thể đường...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... : 05/01/2009 Người lập : Người thẩm tra : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO ĐÔNG LẠNH QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG ... LƯNG (KHÔNG XẺ) Xẻ ngay chính giữa thân tôm từ đốt thứ hai đến đốt thứ tư tính từ đầu thân tôm, đường xẻ phải thẳng và không quásâu. XỬ LÝ HOẠ CHÁÚT (NẾU CÓ) Tôm được ngâm trong dung dëch hoạ cháút ... rỉía ≤ 10 0 C PHÂN CỢ Tôm được phân thành các cỡ sau : 8/12, 13/15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/40, 41/50,51/60,61/70, 71/90, 91/120, 100/200, 200/300. Đơn vị tính : Số thân tôm/ lbs. XẺ LƯNG (KHÔNG XẺ) Xẻ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55

Ngày tải lên: 18/08/2013, 21:32

... lƣợng tôm nguyên liệu cần thiết cho sản xuất. Tôm nguyên liệu nhập khẩu ngày càng tăng cao trong tình trạng nguồn cung tôm trong nƣớc không đáp ứng kịp nhu cầu phát triển của ngành chế biến tôm. ... việc nhập khẩu tôm nguyên liệu không mấy khả quan (Nếu muốn nhập khẩu tôm nguyên liệu (thƣờng là tôm đánh bắt ngoài tự nhiên) để chế biến và xuất khẩu sang châu Âu thì bị vƣớng quy chế truy xuất ... ngành CB tôm VN so với năm 2008. 57 CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CB TÔM VIỆT NAM 60 I.1 Giải pháp về phát triển nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến tôm 60 I.2...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 03:20

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... trong đó cụ thể là chế biến thủy sản và tìm hiểu về quy trình xử lý nước thải loại này cũng như bước đầu tính toán thiết kế hệ thống xử lý. Chương I ĐẶC TÍNH CỦA NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TÔM, CUA, GHẸ. ... Aerotank : MLVSS = 3000 mg/l =X 4. Thời gian lưu bùn trung bình : 10c θ = ngày 5. Nước thải chế biến thủy sản tôm, cua, ghẹ có chứa đày đủ lượng chất dinh dưỡng nitơ, photpho và các chất vi lượng ... 2,9 ÷ 4,9 7,8 3,0 ÷ 4,5 RBC: +Xử lý BOD 16 ÷ 32 40 ÷ 48 3,9 ÷ 5,8 9,7 3,0 ÷ 4,5 trang 36 Đồ án xử lý nước thải tôm, cua, ghẹ GVHD:TRẦN THỊ NGỌC DIỆU Trị số này nằm trong khoảng cho phép là:L BOD =0,8 ÷ 0,9 4.6.6....

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:44

... Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế biến tôm PTO đông ... chế biến, tích luỹ được nhiều kinh nghiêm đế làm hành trang sau khi ra trường. Trong suốt quá trình tìm hiêu quy trình sản xuất tôm đông lạnh của công ty cô phần thủy sản Sóc Trăng (Stapimex) ... Giải thích quỵ trình 38 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41 ỉ. Quy trình sản xuất 41 3.3.2. Giải thích quỵ trình 42 .QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46 3.4.1. Quỵ trình sản...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:16

Ngày tải lên: 22/04/2014, 09:54

Ngày tải lên: 27/05/2014, 21:50

Ngày tải lên: 29/05/2014, 13:10

Ngày tải lên: 29/05/2014, 14:13

Ngày tải lên: 02/06/2014, 10:02