... TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNGLẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾBIẾN THỦY SẢN Nha Trang, ... Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chếbiến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chếbiến tôm đônglạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: 4 ... tôm thịt được loại ra từ quá trình chếbiến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh không đạt tiêu chuẩn chếbiến tôm xuất khẩu. Tốt nhất nên...
... Hình 9: Quy trình chếbiến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chếbiến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chếbiến tôm PTO đông IQF 41 Hình 12: Sơ đồ tủ đông tiếp xúc 42 Hình ... và là một trong những công ty chếbiến thủy sản ra đời sớm nhất ở Việt Nam với tên gọi là F23, thời gian này xí nghiệp chếbiến các mặt hàng chủ yếu nhƣ tôm, cá, mực, Năm 1994 công ty đã xây ... Nhà nƣớc và tƣ nhân đã mạnh dạn đầu tƣ vốn để mua sắm phƣơng tiện đánh bắt và các cơ sở chếbiến tôm đônglạnh có tầm cỡ lớn với những trang thiết bị hiện đại, làm cho sản phẩm không thua kém...
... là:Cá đục Fillet xẻ bướm Mực đônglạnh các loại: Mực ống Tube, mực nang xẻ ống, mực lá fillet, mực cắt vòng, mực nang nguyên con làm sạch và bạch tuộc xếp bông.Ghẹ đông: nguyên con, bỏ mai ... cơ điện lạnh. Địa chỉ : 320 Hưng Phú, Phường 09, Quận 08, Tp. Hồ Chí Minh.Điện thoại : (08). 9543361 – (08). 9543365 Fax: (08). 9543367. Xưởng chế biến: Công ty hiện có 01 xưởng chếbiến Thủy ... hết khi bơi lội trong nước, mắt mực lồi ra, màu da luôn luôn thay đổi theo màu nước để dễ lẩn tránh và bắt mồi. Lúc nguy biến thì mực bơi giật lùi và phun mực ra, làm cho nước vùng đó đen...
... Qui trình chếbiến hiện đạiMô hình19 Đề tài: Sản xuất chếbiến Mực Sản phẩm chếbiến : Đônglạnh nguyên con dưới các hình thức đông khối (Block), đông rời nhanh (IQF), hay đônglạnh semi-IQF, ... được chú trọng. 26 Đề tài: Sản xuất chếbiến Mực Hinh: Máy cán mực & làm Pasta / Pasta Maker 23 Đề tài: Sản xuất chếbiến Mực - Vùng phân bố : Loài mực ống này sống ở vùng biển nông và ... thương phẩm chếbiến từ mực Một số sản phẩm của công ty Cổ phần XNK thuỷ sản Quảng Ninh Mực lá - công ty XNK thuỷ sản Quảng Ninh (Soft squid)8 Đề tài: Sản xuất chếbiến Mực 4 .Mực láTên tiếng...
... Sản xuất chếbiến Mực Sản phẩm chếbiến : Đônglạnh nguyên con dưới các hình thức đông khối (Block), đông rời nhanh (IQF), hay đônglạnh semi-IQF, hoặc semi-block. Các sản phẩm chế biến gồm ... thương phẩm chếbiến từ mực Một số sản phẩm của công ty Cổ phần XNK thuỷ sản Quảng Ninh Mực lá - công ty XNK thuỷ sản Quảng Ninh (Soft squid)8 Đề tài: Sản xuất chếbiến Mực bằng nước lạnh có ... xuất chếbiến Mực Phần 1: Tổng quan về hải sản mực I.1 Tổng quan về biển Việt Nam Việt Nam là dải đất cong hình chữ S, chạy dọc phía Đông bán đảo Đông Dương, thuộc khu vực Đông Nam Á. Phía Đông, ...
... việc tiêu dùng các sản phẩm ñược chếbiến từ cà chua. Cho ñến nay California là bang dẫn ñầu về sản xuất cà chua chế biến, cung cấp hơn 85% các sản phẩm ñược chếbiến từ cà chua ở Hoa Kỳ mỗi năm. ... thể do việc tăng mức sử dụng các sản phẩm ñã ñược chếbiến từ cà chua. Sự phát triển ấn tượng của công nghiệp chế biến ñồ ăn nhanh và tính phổ biến của các loại thực phẩm có chứa cà chua tăng ... thích hợp cho chếbiến cô ñặc ñồng thời ñược ñược người tiêu dùng ưa chuộng. 4 Những ñóng góp mới của luận án - Phân nhóm các mẫu giống cà chua trong tập ñoàn theo các mục tiêu chế biến khác...
... đồ công nghệ chếbiến cấp đông rau quả của Công ty TNHH Thụy Hồng Nguyên liệu Rửa nguyên liệu Chọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc Làm khô Đông lạnh Đóng gói Dò kim loại Kho lạnh Xuất hàng ... nước thải chếbiến cấp đông rau quả của Cty TNHH Cải Tiến Xanh công suất 300 (m3/ngàyđêm) Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Đinh Triều Vương 11 Hình 2.3: Sơ đồ công nghệ chếbiến ngô ngọt ... 24/12/2009) Theo kết quả phân tích mẫu nước ở bảng 4.1 cho thấy nước thải từ dây chuyền chếbiến cấp đông rau quả có hàm lượng BOD là 112 (mgO2/l) và COD là 164 (mgO2/l). Tỉ số BODCOD...
... nghệ chếbiến cấp đông rau quả của Cty TNHH Thụy Hồng:MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾBIẾN RAU QUẢ HIỆN NAYNguyên liệuNước thảiChọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc Làm khô Đông lạnh óng góiDò kim loạiKho lạnh Nước ... NGHỆ CHẾBIẾN RAU QUẢ HIỆN NAYTÍNH CHẤT NƯỚC THẢISƠ ĐỒ CÔNG NGHỆSO SÁNH, NHẬN XÉTĐỀ XUẤT THAY ĐỔIKẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ
... với cùng kỳ, xuất khẩu tôm đônglạnh là 5.000 tấn/năm đạt 100% so kế hoạch, tăng 64% so với cùng kỳ, cá đônglạnh xuất khẩu 3.500 tấn/năm, mực – bạch tuộc đônglạnh xuất khẩu 10.000 tấn/năm. ... là yếu tố quan trọng trong quá trình chếbiến phân. Độ rỗng tối ưu sẽ thay đổi tùy theo vật liệu chếbiến phân. Thông thường, độ rỗng để quá trình chế biến diễn ra tt khong 35 ữ 60%, ti u l ... tấn/năm. Năm 2011, kế hoạch xuất khẩu thuỷ sản đạt 135 triệu USD/năm; trong đó tôm đônglạnh 6.000 tấn/năm, mựcđônglạnh 11.000 tấn/năm. Hiện các mặt hàng thủy hải sản xuất khẩu của tỉnh Kiên Giang...