chế biến gà hấp muối

... trình bày về gà ác và các dợc liệu đi cùng áp dụng cho công nghệ gà ác tần thuốc bắc đóng hộp. 1. Gà ác 1.1. Đặc điểm của gà ác ở nớc ta gà ác hay còn gọi là gà 5 móng, gà thuốc Gà ác thuộc ... thuốc dân gian, không cắt tiết gà ác mà lấy 2 ngón tay kẹp ở cổ giữ trong1- 2 phút cho đến chết hoặc lấy ngón tay kẹp nhẹ vào 2 nách gà trong1-2 phút thì gà chết. Mổ gà theo phơng pháp thông thờng, ... vú. - Cơ thể đồng thán nhiệt ( 41-42 0 C). Do gà ác là loại dễ nuôi nên hầu hết ở các vùng nông thôn, miền núi gà ác đợc nuôi phổ biến và rộng rÃi. Gà ác vừa là thức ăn trong gia đình với giá...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24

... Quan sát sự thay đổi lực bền gel của gà viên theo từng mức độ muối sử dụng, hình 9 cho th ấy ứng với hàm lượng muối bổ sung thấp 0,5% lực bền gel của gà viên thấp và khác bi ệt có ý nghĩa so với ... giống và chế độ cho ăn khác nhau. Ở g à, con trống có hàm lượng chất béo thấp hơn và hàm ẩm trong thịt cao hơn so với con mái. Thịt gà mái chứa nhiều riboflavin hơn thịt gà trống. Khi gà già hàm ... cao hay thấp có ảnh hưởng đến cấu trúc của thịt gà. Thịt gia cầm màu tối chứa nhiều nước hơn thịt gia cầm màu sáng, ẩm trong thịt gà mái khỏang 66%, 58% ở gà tây. Ẩm chứa trong thịt gà nhỏ tuổi...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... liền là dạng đồ hộp rau đã chế biến thành món ăn. Khi sử dụng, không cần nấu nướng hoặc chế biến thêm hoặc chỉ cần hâm nóng. Trong dạng sản phẩm này, rau có thể được chế biến có kèm theo hoặc không ... Trong các loại đồ hộp nước rau phổ biến nhầt là cà chua, nước cà rốt, nước ép từ bắp cải đã muối chua. e) Đồ hộp rau muối chua Rau muối là các sản phẩm chế biến từ rau, bằng cách cho đường có ... hư hỏng. Do đó quá trình muối chua là một quá trình vừa chế biến vừa bảo quản .Nguyên tắc để muối chua là tạo điều kiện để vi khuẩn lactic phát triển, đồng thời hạn chế tác dụng của vi khuẩn...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10

... kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến 25 4.2 Định mức chế biến 26 4.2.1 Định mức sau khi bỏ nội tạng 26 4.2.2 Định mức sau khi sấy khô 26 4.2.3 Định mức của các công đoạn chế biến 27 4.3 ... muối thích hợp 29 4.6 Khảo sát ảnh hưởng của thời gian rang muối 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm muối hến 33 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị 33 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế ... kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Hình 4.1: Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Nguyên liệu Rửa sạch, luộc Tách thịt Sấy Đinh lượng, trộn đều Muối+ Gia vị Rang,...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58

... Trong các loại đồ hộp nước rau phổ biến nhầt là cà chua, nước cà rốt, nước ép từ bắp cải đã muối chua. e) Đồ hộp rau muối chua Rau muối là các sản phẩm chế biến từ rau, bằng cách cho đường có ... phút. Sau đó đem muối chua với tỷ lệ đường dự kiến là 1/6 (đường/ Nha đam),tỉ lệ muối dự kiến là 1/30 (Muối / Nha đam), muối chua ở nhiệt độ phòng với thời gian là 5 ngày.Sau khi muối chua đem ... Muối chua dưa chuột nồng độ muối thường sử dụng là 6%÷8%, dưa càng to thì nồng độ muối càng lớn.  Muối cà chua thì nồng độ muối dùng khoảng 7%÷9%.  Muối cà nồng độ muối sử dụng là 10%÷20%....

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:14

... nồng độ muối thích hợp Trong công nghệ muối chua rau quả, muối (NaCl) có vai trò rất quan trọng. Bổ sung muối vừa làm tăng khả năng bảo quản vừa tăng vị đậm đà cho sản phẩm, mặt khác muối còn ... vậy khoảng chịu muối của Lb. TLH3 là 0 - 6%, nồng độ muối thích hợp khi sử dụng chủng Lb. TLH3 để muối chua là 4 - 6%. Lc. lactis vẫn phát triển và sinh axit lactic khi nồng độ muối là 7%, nhng ... TLH3, chúng tôi nhận thấy khi nồng độ muối là 6% khả năng phát triển cũng nh sinh axit lactic giảm nhiều (giảm gần 50% so với nồng độ muối 4%). Khi nồng độ muối từ 7% trở lên, vi khuẩn hầu nh...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

... Gà hấp muối trị phong tê thấp Phong tê thấp được y học cổ truyền xếp vào "tý" chứng hay còn gọi là viêm khớp dạng thấp, bệnh thuộc hệ cơ, xương khớp ... 1 nắm khoảng 100 - 150g, lá lốt 500g, muối ăn không i-ốt 3kg. Thịt gà hấp có hiệu quả cao với chứng tê bại chân tay, sưng đau các khớp. Cách chế biến: Gà cắt tiết làm sạch bỏ nội tạng, ngải ... đổ phần muối còn lại vào vùi kín gà (tuyệt đối không được hở) đậy vung. Đem đun nhỏ lửa trong vòng hai giờ, trong quá trình hấp gà không để bếp tắt, không để lửa quá to. Hấp xong muối không...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 14:20

... Gà Hấp Muối Món ăn tiệc Gà Hấp Muối Tác giả: Món ăn tiệc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 20-October-2012 Vật Liệu: - Một con gà đi bộ (free range ... * Con gà đi bộ, rửa sạch lau khô (hoặc để cho ráo nước). Trộn các thứ gia vị (đường, muối, bột ngọt, dầu mè, rượu trắng). Cho xuyên tiêu (đã rang sẵn vào bên trong ức gà. Ướp gà với phần gia ... đi hấp (steam) khoảng 30 phút lấy ra để nguội (khoảng 10 phút). Lấy tai vị xuyên tiêu vất đi. * Hành lá, xắt khúc khoảng 2" xong thái sợi để sẵn. Chặt phần đầu, cánh, và lột da gà hấp. ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 13:20

... thì dùng gà mái không nên dùng gà trống (bởi gà trống dễ động phong). Do bài thuốc có tính nóng nên thận trọng khi dùng cho người tăng huyết áp. Gà hấp muối trị phong tê thấp lá ... giờ, trong quá trình hấp gà không để bếp tắt, không để lửa quá to. Hấp xong muối không được cháy mà chỉ ngả vàng, gà chín thơm bùi thịt gà và gia vị ngải và lá lốt, thịt gà không được mặn mới ... lạnh, lạnh tứ chi, huyết áp thấp, hay đổ mồ hôi chân Chú ý: Khi chế biến từ thịt gà, rau ngải, lá lốt và muối đều phải khô. Muối đã dùng không được dùng lại để hấp lần sau nhất là không được...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

Ngày tải lên: 30/03/2014, 02:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

Ngày tải lên: 26/07/2013, 15:03

Ngày tải lên: 07/08/2013, 11:05

Ngày tải lên: 07/08/2013, 15:33

... hoá lý của chất hấp thụ, số đĩa lý thuyết và cấu tạo của tháp hấp thụ, tháp nhả hấp thụ. VII.2.1. Quá trình hấp thụ Quá trình hấp thụ xảy ra trong tháp hấp thụ nhiệt độ thấp (30 40 0 C), ... nghệ chế biến khí bằng phơng pháp hấp thụ Ngoài các công đoạn chung thờng có ở bất kỳ nhà máy chế biến khí nào nh công đoạn tách, nén và sấy khí, sơ đồ hấp thụ còn có thêm công đoạn hấp thụ ... đối với tất cả các nhà máy chế biến khí. Hình VII.1. Sơ đồ nguyên lý thiết bị hấp thụ 1. Tháp hấp thụ; 2. Tháp hấp thụ - bốc hơi; 3. Tháp nhả hấp thụ; 4,5. Thiết bị trao...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 09:20

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:00

... Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn Hàu sữa nuớng phômai Cho sữa tuơi và phômai bột (Panmesan) vào nồi, nấu ... xanh, thịt vịt quay vào xào chung. Chế nước cốt dừa vào nấu, cho sả cây, ớt bột, thơm cắt miếng, cà dĩa cắt miếng, ớt trái vào. Nấu vừa thấy cà chín, nêm lại bằng muối, đường, bột nêm vừa ăn. Múc ... ớt trái và rau húng quế. Cari ăn nóng với cơm trắng, bánh mì Súp cua gà nấm tuyết Xương heo nấu nước dùng chung thịt ức gà, cho thêm hành tím nướng và củ cải trắng, rễ ngò rí. Đặt phômai cắt...

Ngày tải lên: 09/01/2014, 00:05

... loại quặng dễ chế biến nhất. Thông thường nó được khai thác và tinh chế với những lượng lớn để sản xuất KCl. Các sản phẩm phụ trong quá trình khai thác, chế biến quặng này là các muối NaCl và ... hình thị trường, khai thác và chế biến muối mỏ kali trên thế giới, triển vọng phát triển tại Việt Nam cộng với chi phí vận chuyển đường sắt và đưa lên tàu thuỷ sẽ thấp hơn 50 USD/tấn. 3. Cung ... Nước muối chứa NaCl trong hồ sẽ được gia nhiệt và lại được bơm xuống mỏ để hoà tan muối KCl. Quá trình bơm vào và hút dịch muối tại mỏ sẽ được tiến hành tuần hoàn. Tại hồ chứa trên mặt đất, muối...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 21:59