chế biến gà hấp
Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp
... trình bày về gà ác và các dợc liệu đi cùng áp dụng cho công nghệ gà ác tần thuốc bắc đóng hộp.1. Gà ác 1.1. Đặc điểm của gà ácở nớc ta gà ác hay còn gọi là gà 5 móng, gà thuốc Gà ác thuộc ... thuốc dân gian, không cắt tiết gà ác mà lấy 2 ngón tay kẹp ở cổ giữ trong1- 2 phút cho đến chết hoặc lấy ngón tay kẹp nhẹ vào 2 nách gà trong1-2 phút thì gà chết. Mổ gà theo phơng pháp thông thờng, ... vú. - Cơ thể đồng thán nhiệt ( 41-420C).Do gà ác là loại dễ nuôi nên hầu hết ở các vùng nông thôn, miền núi gà ác đợc nuôi phổ biến và rộng rÃi. Gà ác vừa là thức ăn trong gia đình với giá...
- 49
- 1,955
- 44
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... giống và chế độ cho ăn khác nhau.Ở gà, con trống có hàm lượng chất béo thấp hơn và hàm ẩm trong thịt cao hơn so với con mái. Thịt gà mái chứa nhiều riboflavin hơn thịt gà trống. Khi gà già hàm ... cao hay thấp có ảnh hưởng đến cấu trúc của thịt gà. Thịt gia cầm màu tối chứa nhiều nước hơn thịt gia cầm màu sáng, ẩm trong thịt gà mái khỏang 66%, 58% ở gà tây. Ẩm chứa trong thịt gà nhỏ tuổi ... ThơNgành Công nghệ Thực Phẩm – Khoa NN và SHUD Trang 13 Gà là nguồn sắt, phospho và vitamin B tốt còn vịt là nguồn tốt nhất về thiamine, gà có hàm lượng niacin cao.2.1.2.2 Ảnh hưởng của chế...
- 78
- 2,983
- 21
Chế biến khí bằng phương pháp hấp thụ
... hoá lý của chất hấp thụ, số đĩa lý thuyết và cấu tạo của tháp hấp thụ, tháp nhả hấp thụ. VII.2.1. Quá trình hấp thụ Quá trình hấp thụ xảy ra trong tháp hấp thụ nhiệt độ thấp (30 400C), ... nghệ chế biến khí bằng phơng pháp hấp thụ Ngoài các công đoạn chung thờng có ở bất kỳ nhà máy chế biến khí nào nh công đoạn tách, nén và sấy khí, sơ đồ hấp thụ còn có thêm công đoạn hấp thụ ... đối với tất cả các nhà máy chế biến khí. Hình VII.1. Sơ đồ nguyên lý thiết bị hấp thụ 1. Tháp hấp thụ; 2. Tháp hấp thụ - bốc hơi; 3. Tháp nhả hấp thụ; 4,5. Thiết bị trao...
- 21
- 1,118
- 13
Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn
... Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫnHàu sữa nuớng phômaiCho sữa tuơi và phômai bột (Panmesan) vào nồi, nấu ... ớt trái và rau húng quế. Cariăn nóng với cơm trắng, bánh mì Súp cua gà nấm tuyếtXương heo nấu nước dùng chung thịt ức gà, cho thêm hành tím nướng và củ cải trắng, rễ ngò rí.Đặt phômai cắt ... rợVịt quay cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím, tỏi. Cho cari xanh, thịt vịt quay vào xào chung. Chế nước cốt dừavào nấu, cho sả cây, ớt bột, thơm cắt miếng, cà dĩa cắt miếng, ớt trái vào. Nấu...
- 5
- 387
- 0
Công nghệ chế biến đóng hộp
... hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với các loại đậu và gia vị . - Đồ hộp chế biến từ thịt đã chế biến: như xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng - Đồ hộp thịt gia cầm: Chế biến từ thịt gà, vịt, ngỗng ... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 17CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ ... suốt. * Mứt nhuyễn: Chế biến từ quả nghiền mịn, sản phẩm đặc, nhuyễn. * Mứt miếng đông: Chế biến từ miếng quả, sản phẩm là 1 khối đông có lẫn miếng quả. * Mứt rim: Chế biến từ nguyên quả...
- 127
- 1,938
- 18
Phụ gia trong chế biến thực phẩm
... 99Cốýthêmvàotrong quá trình chế biến Hợp chấtHỗn hợpHỔ TRKỸ THUẬTKhông được sử dụng như một thành phần trong công thức chế biến Nhằm đáp ứnng nhu ... một thực phẩmKhông được sử dụng như một thành phần trong công thức chế biến Cóhoặckhôngcógiátrị dinh dưỡngCốýthêmvàotrongthực phẩm với mục đích công ... < 6.5• • Không gây ảnh hưởng ở liều lượng sử dụng hằng ngày : 1-8% trong 90 ngày, trong khi chỉ 60% con vật sống sót ở liều > 8%• •SORBIC...
- 317
- 2,789
- 41
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... thuận lợi cho sản xuất trà atisô.Trang 7Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 4.2 Atisô hầm giò heoCác món ăn chế biến từ giò heo đặc biệt tốt cho các bà mẹ đang nuôi ... tiêu, dầu hào, dầu vừngBột ngô hoặc bột đaoTrang 14Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà ... Giá thành thấp. Có thể tái chế và sử dụng lại, không gây ô nhiểm môi trường.Trang 164.1.1 Nguyên liệu 134.1.2 Cách nấu 134.2 Atisô hầm giò heo 144.2.1 Nguyên liệu 144.2.2 Chế biến 144.2.3...
- 26
- 1,391
- 2
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... đường loãng.Nước đường (phụ phẩm sau chế biến xoài sấy) được phối chế với 20% bột xoài và nước ngâm dứa, bổ sung thêm 0,3 - ,5% acid citric. Sau khi được phối chế, dung dịch được bổ sung chất ổn ... khẩu và chế biến công nghiệp. Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài “Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ ... .Xoài chín sau 2-3 ngày, đồng loạt nhưng ít thơm. Người ta dùng cồn êtylen với nồng độ 5/1000.Ở Nam Phi xoài rấm 1-2 ngày ở 21-25.5oC và 85-90% thông gió 4 h/lần. Xoài đem chế biến được dùng...
- 50
- 3,184
- 31
Một số biện pháp nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ của công ty chế biến ván nhân tạo.doc.DOC
... Việt Nam nói chung và với ngành chế biến lâm sản nói riêng. Trong đó có Công ty chế biến ván nhân tạo.Từ những khó khăn gần nh ở tình trạng ngừng hoạt động Công ty chế biến ván nhân tạo đà từng ... Công ty chế biến ván nhân tạo.1-/ Phơng hớng, mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh duy trì và mở rộng thị phần của Công ty chế biến ván nhân tạo.a, Ph ơng h ớng. Công ty chế biến ván ... nh các doanh nghiệp khác, Công ty chế biến ván nhân tạo cũng rất quan tâm đến vấn đề tiêu thụ sản phẩm, mở rộng thị trờng sản phẩm của Công ty. Công ty chế biến ván nhân tạo đà và đang ổn định...
- 61
- 623
- 0
Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh.doc.DOC
... HĐBT ngày 14/11/1987 về thay đổi cơ chế kế hoạch hoá và kinh doanh xà hội chủ nghĩa. Theo quyết định này thì: Từ nay các xí nghiệp quốc doanh thực hiện chuyển dần sang chế độ tuyển vào biên chế ... chức năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chế biến nớc giải khátViệc mở rộng sản xuất xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh nhằm mục đích tăng thêm thu ... chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh1. Căn cứ pháp lý và địa điểm xây dựngã Công văn số 789/CV/UB, ngày 17/9/1999 của UBND tỉnh Thanh Hoá đề nghị bộ NN và PTNT thoả thuận đầu t nhà máy chế...
- 74
- 1,012
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008