chế biến các sản phẩm từ đậu nành

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... phẩm từ đậu nành: Có thể chia các sản phẩm từ đậu nành theo hai nhóm chính sau : I.2.1. Các sản phẩm truyền thống: Vì đậu nành có nguồn gốc ở các nớc Đông á và Trung Quốc nên các sản phẩm truyền ... này trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. II.2.2.3.4. Đánh giá sản phẩm: a) Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu nành: Mục đích: so sánh cờng độ mùi ngái và mùi đậu của hạt đậu nành nguyên vỏ ... thấy đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là nguồn thực phẩm rất có giá trị đối với con ngời, đặc biệt là giá trị dinh dỡng và tác dụng sinh học. Trên thế giới chủng loại các sản phẩm đậu nành...

67
1.3K
3

Tài liệu BẢI 4: LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO docx

Ngày tải lên : 24/12/2013, 08:16

... MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO I. Sơ lược về chao: Chao là một sản phẩm truyền thống, có tính chất cổ truyền. Chao là sản phẩm lên men được sản xuất từ sữa đậu nành ... so với đậu nành. Chao có nhiều sản phẩm khác nhau: chao nước, chao đặc, chao bánh, chao bột, nhưng tất cả đều dựa trên nguyên tắc chung: từ đậu nành → đậu phụ → chao. Chao có nguồn gốc từ Trung ... lượng sản phẩm -Thành phần chính của đậu nành là protein, glucid nên lên men đậu nành chủ yếu là quá trình thủy phân protein glucid thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của các enzym. Các...

9
848
2

Đề tài "Phân phôí và chế biến các sản phẩm từ rau " potx

Ngày tải lên : 24/03/2014, 18:21

... Q&,"[)2O0  O7;<(Q2U ;|E8. b. Các cửa hàng rau tại các chợ. Điểm mạnh:  sY  ]%186 8M2B1&I; ... { ~ o{m p e{{  e{ Thu mua Nhà cung cấp Kiểm định chất lượng Đóng gói sản phẩm Khách hàng   "#$%& f,h"0i"-m%'“+b(%,-,/ I....

57
519
0

Sử dụng và chế biến các sản phẩm từ dê pot

Ngày tải lên : 31/03/2014, 06:20

21
471
2

Nghiên cứu thực trạng chăn nuôi và chế biến các sản phẩm từ cá sấu, đà điểu và đề xuất mô hình khai thác tối ưu nguồn cá sấu và đà điểu trong nước

Ngày tải lên : 14/05/2014, 21:45

78
792
6

Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20

... nguyên liệu chè 24 PHẦN 2 NHỮNG BIẾN ðỔI SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM - SINH HỌC CHƯƠNG 4 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CHÈ 1. SƠ LƯỢC VỀ CÂY CHÈ 1.1. ... ñàn hồi của cơ thể. 1.4. Phân loại sản phẩm chè Tuỳ theo phương pháp sản xuất khác nhau mà ta có các sản phẩm chè khác nhau. Nhìn chung, chè có các sản phẩm sau: - Chè xanh: Nước pha xanh ... giảm ñược thể tích bao bì. 3. Kỹ thuật sản xuất chè xanh: 3.1 Vài nét về sản phẩm chè xanh và phương pháp sản xuất: a. Sản phẩm chè xanh: ñược chế biến từ nguyên liệu chè 1 tôm (búp), 2 ÷ 3...

15
604
1

Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20

... Mục đích: Chế biến: sau khi phối trộn thành phần hoá học của nguyên liệu biến đổi sâu sắc theo hướng tạo ra sản phẩm. Hoàn thiện: đạt được chỉ tiêu hoá lý, cảm quan cho sản phẩm cà phê ... phối và vận chuyển sản phẩm. Làm giảm tối thiểu lượng oxy hoà tan, giảm sự nhiễm khuẩn của môi trường vào sản phẩm. Làm tăng giá trị cảm quan, tạo vẻ mỹ quan cho sản phẩm. Dùng lon bằng ... sản phẩm ta phủ một lớp verni lên bề mặt. Các biến đổi của nguyên liệu: Khi tiến hành rót cà phê vào lon trong điều kiện vệ sinh tốt sẽ không làm xảy ra những biến đổi chất lượng của sản...

21
776
1

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

Ngày tải lên : 12/03/2014, 02:20

... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 39 ngắn. Thứ hai, mặc dù sản phNm có thể bị dính ở nhiệt ... hình dạng như đậu, hạt, khoai tây và cà rốt, hệ thống có thể hoạt động liên tục hoặc gián đoạn từng mẻ. Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 7 nước từ các lớp bên trong ... Tập hợp các dòng nước tách ra ngược dòng làm tăng toàn bộ sản lượng sản phNm đầu ra. − Sử dụng phương pháp hóa lỏng xoắn ốc bề mặt bao gồm các cấu tử trơ, cách này khả thi để sấy các nguyên...

72
1.5K
7

thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 27/04/2013, 10:34

... trực tiếp qua các cửa hàng sữa tại các thành phố lớn, còn các công ty sữa sử dụng nguồn sữa nhập ngoại để chế biến những sản phẩm của mình, trên thị trƣờng hiện tại có các sản phẩm chính nhƣ ... hộp sữa: nƣớc rửa có chứa sữa do hao hụt - Nhà máy chế biến các sản phẩm từ sữa: dịch khử protein có chứa nhiều latose - Nƣớc thải từ nhà máy sản xuất phomai: loại nƣớc này chứa lactose và protein ... làm tăng chất lƣợng của sữa và các sản phẩm từ sữa Các sản phẩm sữa sau khi đồng nhất sẽ đƣợc cơ thể hấp thụ dễ dàng 2.2.3 Phối trộn Mục đích: Phối trộn đều các nguyên liệu sữa bột, nƣớc,...

33
1.5K
2

MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY TINH DẦU VÀ CÁC SẢN PHẨM TỰ NHIÊN.

Ngày tải lên : 29/07/2013, 14:53

... khác sản phẩm chỉ dừng lại ở mức sơ chế thì ở công ty sản phẩm tinh dầu đÃ đợc chế biến qua nhiều công đoạn để trở thành sản phẩm tinh khiết hơn. Tuy nhiên sản phẩm của công ty vẫn chỉ là sản phẩm ... dầu vào. Do hợp tác sản xuất chế biến tinh dầu xuất khẩu với công ty nên một số cơ sở sản xuất chế biến tinh dầu của các địa phơng đÃ tiêu thụ đợc sản phẩm có điều kiện mở rộng sản xuất kinh doanh ... để sản xuất thử nghiệm, trực tiếp ứng dụng các kết quả nghiên cứu của các đơn vị trong việc vào sản xuất kinh doanh đặt hàng cho các đơn vị nghiên cứu tạo sản phẩm mới nâng cao chất lợng sản phẩm...

86
483
3

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 13/08/2013, 19:59

204
4.1K
37

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 20/12/2013, 22:16

34
939
1

dự án xây dựng xí nghiệp chế biến sản xuất và các sản phẩm từ mía

Ngày tải lên : 17/02/2014, 12:33

... 0 6 Bài tập: EXCEL TRONG LẬP DỰ ÁN ĐẦU TƯ Đề tài: DỰ ÁN XÂY DỰNG XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN SẢN XUẤT VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ MÍA Chương I: CÁC HÀM EXCEL SỬ DỤNG TRONG LẬP DỰ ÁN 1. Hàm NPV Hàm NPV tính giá trị ... vốn từ năm thứ 5 • Biểu đồ dòng tiền 10 • Các loại chi phí: Chi phí đầu tư xây lắp TT Hạng mục Thành tiền(triệu) 1 Xây dựng khu thu mua và tập kết nguyên liệu 35000 2 Xâ dựng xưởng chế biến ... chiết khấu/ giai đoạn Value1, value2, là các giá trị của các khoản thu và chi. tối đa có 29 giá trị phải xuất hiện với khoảng thời gian đều nhau và vào cuối các giai đoạn 2.Hàm IRR Dùng để tính...

12
382
0

một số biện pháp đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu của công ty tinh dầu và các sản phẩm tự nhiên thuộc trung tâm khoa học tự nhiên và công nghệ quốc gia

Ngày tải lên : 19/02/2014, 13:08

... vào. Do hợp tác sản xuất chế biến tinh dầu xuất khẩu với công ty nên một số cơ sở sản xuất chế biến tinh dầu của các địa phương đã tiêu thụ được sản phẩm có điều kiện mở rộng sản xuất kinh doanh ... người lao động chuyên sản xuất các loại tinh dầu. Xí nghiệp chế biến lâm sản Bộ Nội vụ tận dụng lao động tù nhân sản xuất tinh dầu cho công ty. Một số công ty ngoại thương của các tỉnh Yên Bái, ... phí của việc sản xuất đơn vị sản phẩm xuất khẩu bao gồm cả vận tải đến cảng suất (giá trong nước). 25 việc sản xuất chúng ít bất lợi nhất và nhập khẩu các loại hàng hoá mà việc sản xuất chúng...