... sạch, thái khúc. Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Đậuphụ lụa thái quân cờ. - Cho sữađậunành vào xoong đun sôi. Cho bí ngòi, đậu cô-ve và một thỏi đường phèn khoảng lóng tay vào. Nêm ... thìa cà phê hạt nêm. - Đun trên lửa riu riu khoảng 10 phút, đến khi bí ngòi và đậu cô-ve gần chín, sau đó cho đậuphụ lụa vào. Nêm cho vừa ăn, tắt bếp. ...
... gan, thưa xương, còi xương.Bài 3: Đậuphụ 200g, giá đậu tương 250g, cải canh 100g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ.Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn; Đậuphụ xắt thành những khối vuông nhỏ. ... yếu.Bài 4: Đậuphụ 200g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g, tỏi 25g, tôm nõn khô 25g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt miếng, nấm rửa sạch thái phiến, tỏi giã nát. Cho đậu phụ, nấm, tôm ... lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi, tiếp tục cho đậuphụ và cải canh vào, chế đủ gia vị, vặn nhỏ lửa nấu cho chín rồi dùng làm canh ăn.Công dụng: kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt giải độc,...
... món canh rất tốt cho người có nhu cầu ăn kiêng.Nguyên liệu: • Đậuphụ 5 bìa• Hạt sen 100 gram• Hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê• Muối 1 thìa cà phê• Cà chua 1 quảCác bước thực hiện: 1 Đậu phụ ... gia vị.2Cho đậu vào chảo mỡ nóng già rán chín vàng đều. Đậu phụnấu hạt senMức độ: DễChuẩn bị: 10 phútChế biến: 10 phútBữa cơm ngày hè sẽ trở nên ngon hơn với một bát canh thơm mát...
... xanh• 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non• Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu• Hành lá, rau mùiCác bước thực hiện: 1Ngô bổ làm đôi.Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3cm. Đậu phụ rửa sạch, ... phút.Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đậu phụnấu ngô, củ cảiMức độ: Trung ... Chế biến: 30 phútMềm mềm từ đậuphụ kết hợp với vịngọt, mát của ngô và củ cải điểm xuyếtmàu cam của cà rốt, màu xanh của súplơ...
... ngày của bạn. Nguyên liệu: 170g tôm sú 50g cồi sò điệp 30g thịt cua 30g đậuphụ non, 30g đậuphụ Nhật, 20g trứng cá caviar 1 quả trứng gà, 1 bó cải bó xôi, 250ml nước dùng gà ... Súp hải sản đậuphụnấu cải bó xôi Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Màu xanh bắt mắt từ ... nhặt sạch vỏ. Đậu phụ hai loại xắt chỉ hoặc xắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Cải bó xôi nhặt rửa sạch, lấy riêng lá non xắt sợi. Phần thân và lá già đem ép lấy nước cốt. 2 Nấu sôi nước dùng...
... đậu nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian tới )41Thị phần sữađậunành lương thực năm 1997 sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần sữađậunành năm 1999 sữa đậunành ... lươngthực Sữa đậunành cảnướcThị phần(%)Thị phần sữađậunành qua 1 số năm0100002000030000400001997 1998 1999 2000NămSản lượng sũađậu nành sữa đậunành lươngthực Sữa đậunành cảnước ... nành và một số đối thủ cạnh tranh chính của sản phẩm sữađậunành của công ty 2.1. Tình hình cạnh tranh trên thị trờng sữađậunành Sữa đậunành là một loại nớc uống rất có lợi cho sức khoẻ, vấn...
... đơn canh sườn non nấu đậu phụ! Nguyên liệu: Nửa kg sườn non (dẻ sườn nhỏ và phía có nhiều sụn) 2 miếng đậuphụ Hành lá, rau mùi, gia vị, hành tím Các bước thực hiện: 1 Đậu phụ ... sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ. Hành lá, mùi rửa sạch, xắt nhỏ đập dập củ hành tím Canh sườn non nấuđậu phụ Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút ...
... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữađậunành và đậunànhnấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữađậunành : Sữa đậunành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... mùi vị đậunành và hàm lượng isoflavone giữa các giống đậunành khác nhau. Nghiên cứu này được thực hiện để xác định các ảnh hưởng của isoflavone lên mùi vị của sữađậunành và đậu nànhnấu ... trong 3 phút. Sau đó đậu được đưa vào máy trộn trong 3 phút và nấu trong 10 phút. Sữa đậu nành được chiết bằng cách lọc qua vải cotton, nấu sôi lại. Sữa đậunành làm từ đậu ngâm nước trước...
... SVTH: Mai Hoàng VũPHỤ LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 ... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi sinh vật1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua- Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác...