công nghệ sau thu hoạch sữa
Công nghệ sau thu hoạch sữa bò
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:32
...
nhiễm vi sinh vật vào sữa sau khi đã qua thanh trùng.
2. Công nghệ sau thu hoạch sữa
1. Các biến đổi và quá trình bảo quản sữa trước khi chế biến.
Trong quá trình bảo quản sữa, các biến đổi vật ... của sữa phụ thu c
vào nhiệt độ. Khi bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp các chỉ tiêu trên sẽ thay đổi chút khi ta so
sánh với sữa vừa thu hoạch từ cơ thể bò mẹ. Nhìn chung, các biến đổi vật lý của sữa ... biến sữa thường có công suất lớn. Các nhà máy
thu mua sữa nguyên liệu từ nhiều trang trại tại các địa phương khác nhau cũng như từ
những hộ gia đình nuôi bò sữa với quy mô nhỏ.
Việc thu mua sữa...
- 32
- 1.4K
- 16
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:04
... kết
12
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM
KHOA KỸ THU T HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN:
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
GVHD: TRẦN THỊ THU TRÀ
SVTH: TRƯƠNG ĐỜ KHÁNG 60901168
TRẦN TẤN ... vào sữa sau khi đã qua thanh trùng.
2. Công nghệ sau thu hoạch sữa
2.1 Các biến đổi và quá trình bảo quản sữa trước khi chế biến.
Trong quá trình bảo quản sữa, các biến đổi vật lý, hóa học, sinh ... sữa của
chúng với phần sữa của những con bò khỏe mạnh.
2.3 Quá trình vận chuyển và bảo quản sữa từ nơi thu hoạch về nhà máy chế biến
Dù có tuân thủ chặt chẽ các điều kiện vệ sinh, sữa tươi sau...
- 32
- 781
- 1
Cong nghe sau thu hoach sua bo
Ngày tải lên :
31/10/2014, 19:00
...
!"!#$
GVHD: TRẦN THỊ THU TRÀ
SVTH: TRƯƠNG ĐỜ KHÁNG
VŨ MINH TRIT
TRN TN LC
BI THIấN DUY
ã
%&!'()*+,-
ã
+./0)*1!2!3+41!4'5'6!7 ... hc
5HIJ&3"!K3L'59+M-
ã
$07.!"5")L35,N"!)L3")L'5O
9"!KPQ$QEL7""!)L3QEL7"")LR!7S3
5"OT99-
ã
2. Thnh phn húa học
Các hợp chất chứa N trong sữa bò (100%)
Protein (95%)
Hợp cht phi protein (5%)
Casein (75ữ85%)
Enzyme
Protein hũa tan
(15ữ25%)
Acid...
- 41
- 592
- 0
Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:31
...
BÁO CÁO
VỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
Trình bày: Nguyễn Thái Dương
Viện Kỹ thu t Nông nghiệp và Công nghệ sau Thu hoạch
...
Các trung tâm và cơ sở trực thu c (7)
1. Viện nghiên cứu Kỹ thu t nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TP HCM)
2. Trung tâm thí nghiệm và chuyển giao công nghệ Miền Trung (TP Huế)
3. Trung ... và công nghệ sau thu hoạch
trong 10 năm tới.
1. Cơ khí hoá về gieo trồng và sản xuất giống
- Tăng cường cơ khí hoá việc chế biến giống
- Phát triển kỹ thu t sản xuất kỹ
thu t gieo mạ, công...
- 38
- 1.2K
- 1
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... từ mạt…
MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU
MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU
HOẠCH
HOẠCH
VÀ
VÀ
CÔNG
CÔNG
NGHỆ STH
NGHỆ STH
ã Giai on trc thu hoch: quyt nh nng sut c
chtlng nụng sn ...
trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp
đến chất lượng sản phẩm STH
• Cần áp dụng nhiều loại hình công nghệ khác
nhau phù hợp điều kiện từng địa phương:
9 Cận thu hoạch: cần quan tâm kỹ thu t ... hơn
→ yêu cầu công nghệ sau thu hoạch phải hoạt
động có hiệu quả hơn
9 Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất
lượng nông sả
n, cũng như việc bảo quản
9 Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng...
- 61
- 5.1K
- 7
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... hỏng do những nguyên nhân sau:
+ Hỏng do tác động vật lý: nếu làm lạnh hộp, thực phẩm trong hộp nở ra có thể làm vỡ lọ
thu tinh hoặc hộp thiếc.
37
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Các ... tốc độ của khói trong phòng.
Độ ẩm của khói phụ thu c vào độ ẩm và nhiệt độ trong phòng cũng như vào độ ẩm của
nhiên liệu.
32
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
Tăng khối lượng cá ở giai ... hiện được
mùi ôi dầu. Trong các giai đoạn sau, thấy có mùi chua bắp cải, khai hoặc mùi lưu huỳnh.
Pha 4: Cá ươn và thối rữa.
14
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
- Với mục đích xác...
- 43
- 1.1K
- 1
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
19/03/2013, 10:30
... hiểu công nghệ sau thu hoạch đậu nành, chúng ta có thể hiểu
được phần nào mối liên hệ giữa các kỹ thu t trước thu hoạch và kỹ thu t sau thu hoạch
đậu nành. Đặc biệt là các kỹ thu t sau thu hoạch, ... thu t làm giảm hao hụt trong các công đoạn thu hoạch đậu nành
VII.1. Xác định đúng thời điểm thu hoạch
Trước khi thu hoạch phải xác định đúng thời kỳ chín hoàn toàn vì đây là thời điểm thu
hoạch ... giảm thất thoát, hao hụt sau thu hoạch, bảo quản sản
phẩm được lâu mà vẫn giữ được số lượng và chất lượng của nông sản.
Vì vậy, việc nghiên cứu, tìm hiểu công nghệ sau thu hoạch của đậu nành góp...
- 17
- 1.9K
- 13
