công nghệ sản suất tương cà

... phổ biến tương ớt, tương cà chua, tương đen, Trong số loại gia vị chế biến sẵn đó, có lẽ tương cà chua sử dụng phổ biến nhất, phù hợp với lứa tuổi tiêu dùng Mời bạn tìm hiểu quy trình sản xuất ... trình đặc cho sản phẩm khỏi thiết bị Nhiệt độ sôi sản phẩm phụ thuộc áp suất bề mặt, nồng độ chất khơ tính chất vật lý, hóa học sản phẩm Khi áp suất bề mặt sản phẩm thấp nhiệt độ sơi sản phẩm thấp ... cảm quan, giá trị dinh dưỡng có tương cà chua nhé! Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí A TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I Nguyên liệu cà chua 1.Giới thiệu chung cà chua Cây cà chua có tên khoa học Lycopesium...

Ngày tải lên: 03/10/2021, 09:54

... phổ biến tương ớt, tương cà chua, tương đen, Trong số loại gia vị chế biến sẵn đó, có lẽ tương cà chua sử dụng phổ biến nhất, phù hợp với lứa tuổi tiêu dùng Mời bạn tìm hiểu quy trình sản xuất ... trình đặc cho sản phẩm khỏi thiết bị Nhiệt độ sôi sản phẩm phụ thuộc áp suất bề mặt, nồng độ chất khơ tính chất vật lý, hóa học sản phẩm Khi áp suất bề mặt sản phẩm thấp nhiệt độ sơi sản phẩm thấp ... tương cà chua nhé! A TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I Nguyên liệu cà chua 1.Giới thiệu chung cà chua Cây cà chua có tên khoa học Lycopesium esculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, loại rau ăn quả, họ Cà...

Ngày tải lên: 03/10/2021, 10:40

... Hình 1.10 Tương cà chua của công ty Cholimex 20 Hình 1.11 Tương cà chua Chinsu của công ty Foodsan CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất ... đầu thị phần tương cà, sản xuất phục vụ nhu cầu nước mà xuất khấu 50 nước giới Mục tiêu đề tài: Đề tài đồ án công nghệ chế biến em tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất tương cà suất 200 triệu ... Nước sốt cà chua là sản phẩm được chế biến từ cà chua... trình công nghệ sản xuất 21 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 27/05/2016, 21:14

... Công nghệ sản xuất tương cà chua Trường Đại học Công nghệ Tp Hồ Chí Minh CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Th.s Huỳnh Phương Quyên ĐỀ: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TƯƠNG CÀ CHUA Công nghệ sản xuất tương ... không ăn được: vỏ, hạt 23 Công nghệ sản xuất tương cà chua Làm cho nguyên liệu cà chua đồng nhất về trạng thái và... 15 Công nghệ sản xuất tương cà chua Mục đích: - ... lục Công nghệ sản xuất tương cà chua A TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I Nguyên liệu (cà chua) II Nguyên liệu phụ phụ gia 12 B QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG CÀ CHUA .16 I Quy trình sản...

Ngày tải lên: 20/09/2016, 01:29

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ HỒNG ÁNH BÁO CÁO ĐỒ ÁN HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài: TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG ... lượng sản phẩm nước tương: Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men enzyme vi sinh vật phải đạt yêu cầu sau: + Nước tương phải sản xuất theo quy trình cơng nghệ ... an toàn sản phẩm nên xu nước chuyển dần sở sản xuất nước tương từ phương pháp hóa giải sang phương pháp lên men Trước yêu cầu thực tế đó, em thực đề tài “Tìm hiểu cơng nghệ sản xuất nước tương...

Ngày tải lên: 07/12/2022, 19:32

... sản Nước ngọt đã cộng đồng trách nhiệm, chia sẻ khó khăn giúp tôi triển khai các nội dung của đề tài. Tôi xin cảm ơn các cán bộ công nhân viên Trại cá Yên Lý, Công ty Cổ phần Giống Thủy sản Nghệ ... NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 60.62.70 Người thực ... học này. Nghệ An, ngày 16 tháng 12 năm 2011 Tác giả Nguyễn Thị Kim Chung 2 CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU TRONG LUẬN VĂN TT: Thứ tự NTTS: Nuôi trồng thủy sản CTTA: Công thức thức ăn CT: Công thức...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 18:08

... trồng Thủy sản III Lĩnh vực: Lĩnh vực thủy sản Mô tả sản phẩm/qui trình công nghệ và khả năng ứng dụng vào thực tiễn: 1. Mô tả tóm tắt công nghệ: 1.1. Kỹ thuật nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ 1.1.1. ... Công nghệ sản xuất giống cá mú (Epinephelus coioides) Tác giả: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Tổ chức KH&CN Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Lĩnh ... trại sản xuất mà chúng ta có th ể chọn cách vận chuyển khác nhau như vận chuyển h ở đối với nguồn cá bố mẹ gần trại sản xuất, vận chuyển bằng phương pháp gây mê đối với những trại sản xuất...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 00:20

... dạng: công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá, công nghệ chế biến sữa, công nghệ bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia … Với amylase đã được dùng trong sản xuất bánh mì, công ... i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TƯƠNG BẮC BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME ... những... nghiệp bánh kẹo, công nghiệp rượu, sản xuất bia, sản xuất mật, sản xuất các sản phẩm rau, chế biến thức ăn cho trẻ con… Trong sản xuất tương thì hai quá trình...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:46

... trình công nghệ của dự án: Để dễ nhận đợc những điểm khác của quy trình công nghệ, nên so sánh quy trình công nghệ của nớc ngoài, cụ thể là công nghệ của Hãng Stahl và công nghệ ... đạt đợc: + Đã xác lập đợc 2 công nghệ: Công nghệ thuộc lại và công nghệ trau chuốt. + Đã tạo ra đợc sản phẩm da thuộc mới, chất lợng đạt yêu cầu của cơ sở sản xuất dây lng 2 lớp xuất khẩu ... quy trình công nghệ: + Công nghệ thuộc lại. + Công nghệ trau chuốt. Da thành phẩm thu hồi trong thời gian triển khai thực hiện đề tài nghiên cứu mã số 160-06/R-D, năm 2006, đã đợc Công ty...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 08:11

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHÉP V1 Cá chép V1 là kết quả của chương trình chọn giống cá chép và lưu giữ nguồn gen thuỷ sản, do Phó Giáo sư, Tiến sỹ Trần Mai ... có sự khác biệt lớn về sức sản xuất của ao hồ giữa hai mức bón phân lợn. Sức sản xuất của phù du sinh vật trong các hồ tái sử dụng phân lợn cao góp phần tạo năng suất của ao tiếp tục cao trong ... AO Cá chép thuần chủng có thể tự sinh sản được trong ao. Tuy vậy, ở nhiều nơi, do cá trong ao bị lai tạp và thoái hoá, ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng cá nuôi. Trong bài này sẽ giới...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 05:20

... làm tương lựa chọn mốc gốc theo kinh nghiệm riêng Trong khi đó tại Nhật, mốc để làm tương Miso đã được 'công nghiệp hóa' với khoảng 10 công ty chuyên môn, cung cấp các chủng... sản ... việc sản xuất koji được chính... trong khi đó đậu nành (61), riêng tương lại lên đến 72 vì tương trong quá trình sản xuất trở thành một thực phẩm phối hợp khiến chất đạm trong tương ... phát triển và sản sinh enzyme - Ủ mốc: + Theo phương pháp truyền thống: Sản xuất koji... 'ủ' tương : Thời gian 'ủ' là một yếu tố ảnh hưởng đến phẩm chất của tương Khi tương đến lúc...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:47

... bằng hạt. Cà phê vối thích nơi nóng ẩm, nhiệt độ thích hợp nhất là 24-26 o C. Tiểu luận môn CNCB Thực phẩm Sản xuất bột cà phê tách caffeine 2 c. Cà phê mít (cà phê Excelsa hay cà phê Chari) ... 1 – 4,5 vết Để sản xuất bột cà phê tách caffeine, ta sử dụng ngun liệu là cà phê nhân. Hình 2: hình ảnh về cà phê nhân Tiểu luận môn CNCB Thực phẩm Sản xuất bột cà phê tách caffeine ... caffein 18 CNCB Thực phẩm Sản xuất bột cà phê tách caffeine PHẦN 2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CÀ PHÊ TÁCH CAFFEINE SƠ ĐỒ QUY TRÌNH 1.Quy trình cơng nghệ 1: tách caffeine...

Ngày tải lên: 01/10/2014, 22:33

... 2. Công nghệ sản xuất cà phê 2.1. Công nghệ sản xuất cà phê nhân 2.2. Công nghệ sản xuất cà phê rang xay 2.3. Công nghệ sản xuất cà phê hoà tan Chương 3. Công nghệ sản xuất ca cao 3.1. Công nghệ ... Ế Ế BI BI Ế Ế N N NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 1. Công nghệ sản xuất chè 1.1. Công nghệ sản xuất chè đen 1.2. Công nghệ sản xuất chè xanh 1.3. Công nghệ sản xuất các mặt hàng chè khác: chè vàng, chè ... nghệ sản xuất hạt ca cao 3.2. Công nghệ sản xuất bơ, bột ca cao 3.3. Công nghệ sản xuất chocolate Chương 4. Công nghệ sản xuất nhân điều 2 Tài liệu tham khảo 1. Lê Ngọc Tú (chủ biên) - Hóa sinh công...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:53

... biến các sản phẩm thủy sản nói chung và sản xuất nước mắm nói riêng, cần phải có các biện pháp hữu hiệu khắc phục những hậu quả mà sự oxy hóa dầu cá gây ra nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cũng ... màu nâu đỏ như sản phẩm truyền thống, không van đục Vì thế, cá trích có thể sử dụng làm nguyên liệu sản xuất nước mắm chất lượng cao cá vê dinh dưỡng lẫn cảm quan Ứng dụng công nghệ sinh học lên ... trích là một công nghệ mới, đáp ứng ‹ được như cầu phát triển, giúp sản phâm nước mắm Việt Nam khẳng định trên thị trường quốc tế cả về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phâm Quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 23/02/2015, 12:09

... vị Đóng gói Sản phẩm qui trình 2 Sản phẩm qui trình 1 Trang 19 Công nghệ sản suất snack bắp GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Hình 3.1: Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất snack ... (MJ/kg) 0,14 – 0,51 Trang 26 Công nghệ sản suất snack bắp GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Khối lượng riêng của sản. .. 0.001 mg/l Trang 11 Công nghệ sản suất snack bắp GVHD: ... có/ không có sử dụng công nghệ ép đùn đơn giản với áp suất thấp.  Snack dạng phồng (puffed): có sử dụng công nghệ ép đùn áp suất cao (1 trục hay 2 trục). - Theo thế hệ sản phẩm - Thế hệ...

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:05

... CHƯƠNG V: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO VÀ BƠ CACAO Phân loại làm Rang Tách vỏ Kiềm hóa Sấy Nghiền Ép bánh Nghiền ...  Dịch được gia nhiệt 90-100oC trong tăng chứa để loại vi sinh vật và tàng trữ Sử dụng trong sản xuất sô cô la hoặc ép tách bơ và bột cacao Thiết bị nghiền Ép bơ cacao    Tách ... vị chua và đắng Biến đổi trong quá trình rang Biến đổi trong quá trình rang Nghiền nhân và sản xuất dịch cacao   Nghiền nhân thành dịch mịn, độ nhớt thấp, hương vị sô cô la Thiết bị...

Ngày tải lên: 05/06/2016, 09:15

... qui trình công nghệ khác, để tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng người, sản xuất Chocolate ví dụ điển hình Thông tin sản phẩm 31 Đề Tài : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO Thông tin sản phẩm 32 ... QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HẠT CA CAO 36 Đề Tài : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Thuyết minh qui trình công nghệ? ??……………………………………………………………………………………… 17 IV- CÔNG NGHỆ MỚI ... Mẫn Đề Tài : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Hình ảnh số thiết bò sử dụng sản xuất bột CaCao: Thiết bò tách tạp chất: Thiết bò ép đùn : 33 Đề Tài : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT...

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:36

... Pori (Phần Lan) xếp nhà sản xuất TiO2 lớn thứ bảy giới Cơng suất sản xuất TiO2 đạt 130.000 tấn/năm vào cuối năm 2003 Ngồi bột màu TiO2 thơng thường, nhà máy Pori sản xuất sản phẩm UV-Titan đạt ... cơng suất 100.000 tấn/ năm Duisburg Hãng Sachtleben sản xuất hai chủng loại sản 18 phẩm TiO2 chủ yếu, Eusolex dùng cơng thức sản phẩm chống ánh nắng, Hombitec dùng làm phụ gia suốt cho sản phẩm ... thành vào tháng 12 năm 2004 Hiện nay, hãng Kemira sản xuất 8.000 bột màu anataz/năm lực sản xuất hãng 10.000 tấn/năm Hãng Kemira có cơng suất sản xuất thương mại TiO2 nano anataz, chưa có hoạt...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 18:24

... Thành phần (%) 6,34 3,29 0,15 14,2 9,52 4,61 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: SVTH: Lương Thu Thảo Nguyễn Trần Thuỷ Tiên Nguyễn Thò Cẩm Tú ... Cacao lạt” (Unsweetened Cocoa Powder) Sản phẩm tiếp tục phân phối, cung cấp làm nguyên liệu cho ngành công nghệ thực phẩm khác, đặc biệt ngành công nghệ sản xuất Bánh – Kẹo – Chocolate, bột Cacao ... Phương pháp thực hiện: Ở áp suất cao áp suất thấp, nhiệt độ cao nhiệt độ thấp: Nếu nhiệt độ thấp, áp suất thấp chất lượng bơ ca cao tốt hiệu suất ép thấp Nếu nhiệt độ cao, áp suất cao ta ép kiệt chất...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24

... nh ng thùng carton r i em b o qu n kho l nh Quy trình công ngh s n xu t bơ không lên men: Sơ quy trình công ngh s n xu t bơ không lên men tương t i v i s n ph m bơ lên men ơn gi n Ta b qua hai ... nhũ tương m i “nư c/d u” c hình thành Các nhà s n xu t s ki m tra hi u ch nh m cho kh i bơ Sau giai an làm gi m lư ng khí t có kh i bơ(n u c n).Trong s n ph m bơ c s n xu t b ng phương pháp th công, thông ... khu v c I II tương ng v i hai ng hình tr t nghiêng hình 3.31,bên m i ng hình tr có h th ng tr c vis t m lư i Hai khu v c t cách b i bu ng chân không (4).M i ng hình tr có m t motor tương ng quay...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29