... cần 16, 677 kg bã thu 101,237 (kg) Hơi đốt cần cung cấp cho 161 (kg) giấm : = mhơi 161 × 16, 677 = 27 100 (kg) Lượng bã từ 161 kg giấm chín: mbã = 161 × 101,237 = 163 100 (kg) 161 × = 23 ,67 6 47 ,6 Hơi ... 0,0095 × 7% = 7, 066 5 (kcal/kg.độ) Q = 100 × 7, 066 5 × (93,84 − 70) = 168 46, 5 36 (Kcal) Ta có nồng độ etanol bình phản ứng x = 8 ,6 % khối lượng, nhiệt độ sôi tương ứng nồng độ ts = 92 ,6 oC Nồng độ rượu ... ( 365 9 ,68 6 + 0,98Y ) × 100 100 = 364 1,387 + Y (kg) Nồng độ chất khô dịch đường sau đem lên men 16% nên ta có: C 00 = mct mdd = mCK 800 16 ⇔ = mCK + m H 2O (9) 800 + 364 1,387 + Y 100 Y = 558 ,61 3...
Ngày tải lên: 27/07/2015, 19:41
... 20 56- 80 Lúa mạch đen 5-50 Tròn dài 46- 62 Đại mạch 5-40 Bầu dục 68 -90 Yến mạch 5-12 Đa giác 55-85 Lúa 2-10 Đa giác 13-35 70-80 Đậu đỗ 30-50 Tròn 46- 54 60 -71 Kiều mạch 5-15 Tròn dẹp Chuối 5 -60 ... Khoai tây 1-120 Bầu dục 23 56- 69 Khoai lang 5-50 Bầu dục 20 52 -64 Sắn 5-35 Tròn Dong riềng 10-130 Bầu dục 38-41 Đặc điểm số hệ thống hạt tinh bột SVTT: nhóm 28 – lớp ĐHTP6ALT Trang Viện CNTP & Sinh ... Hình dạng thành phần hóa học tinh bột phụ thuộc vào giống cây, điều kiện trồng trọt Tinh bột chất riêng biệt, bao gồm hai thành phần với tỉ lệ amilose: amilopectin 1: Hai thành phần khác nhiều...
Ngày tải lên: 29/04/2015, 23:41
Tiểu luận hóa sinh thực phẩm Tìm hiểu về những biến đổi có thể xảy ra khi chế biến nhiệt với những sản phẩm giàu lipid
... 400C - Mỡ lấy từ xương bò: 36 – 440C - Mỡ cừu: 44 – 540C - Mỡ heo: 28 – 480C 30 - Mỡ gia cầm: 26 – 460 C - Mỡ ngỗng: 26 – 340C - Mỡ thỏ : 500C Khi nấu, chất béo chuyển dần phần nhỏ từ sản phẩm vào ... - C 36) chủ yếu C 16 C22 dẫn xuất Hiện người nhầm lẫn tên gọi lipid dầu mỡ Thực chúng khác nhau: - Dầu mỡ phần chất béo chiết xuất từ thực vật mà hàm lượng triglyceride (95 – 98%) lớn Ngoài phần ... chứa nhiều dầu mỡ lại lâu dày 16 Thành phần lipid glycerid, hợp chất hữu phức tạp gồm rượu bậc glycerin acid béo no, chưa no Các acid béo no chủ yếu có thành phần mỡ động vật, thường gặp là:...
Ngày tải lên: 29/04/2015, 23:42
TÌM HIỂU NHỮNG BIẾN ĐỔI CÓ THỂ XẢY RA KHI CHẾ BIẾN NHIỆT ĐỐI VỚI THỰC PHẨM GIÀU TINH BỘT
... tròn 25 67 -75 Lúa mì 5-50 Tròn 20 56- 80 Lúa mạch đen 5-50 Tròn dài 46- 62 Đại mạch 5-40 Bầu dục 68 -90 Yến mạch 5-12 Đa giác 55-85 Lúa 2-10 Đa giác 13-35 70-80 Đậu đỗ 30-50 Tròn 46- 54 60 -71 Kiều ... đỗ 30-50 Tròn 46- 54 60 -71 Kiều mạch 5-15 Tròn dẹp Chuối 5 -60 Tròn 17 Khoai tây 1-120 Bầu dục 23 56- 69 Khoai lang 5-50 Bầu dục 20 52 -64 Sắn 5-35 Tròn Dong riềng 10-130 Bầu dục 38-41 Đặc điểm, ... tử thành phần gạo : Hút nước mạnh phụ thuộc vào nhiệt độ thời gian nấu • Sự hồ hóa tinh bột gạo: Hạt gạo mềm tăng độ dẻo sau nấu Dưới tác dụng nhiệt độ cao, thành phần tinh bột bị Các phần tử...
Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:14
Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt
... thông kho, cào đảo, phơi 09/2011 25 Thành phần hóa học biến đổi nông sản trình bảo quản Nước Sắc tố Protein TPHH Lipit 09/2011 Gluxit Vitamin axit hữu 26 Liên kết hóa học Nước 11-12 %, hàm lượng ... nhiệt độ thấp nhiệt độ cao - Xử lý phóng xạ: làm thay đổi trạng thái sinh lý, hóa sinh 09/2011 16 Điều khiển nghỉ hạt nông sản Dùng biện pháp trồng trọt thích hợp: Từ công tác chọn giống làm ... khối hạt làm giảm phẩm chất khối hạt Mức độ diễn biến phụ thuộc vào nguyên nhân gây tượng, thành phần hóa học loại hạt 09/2011 20 Nguyên nhân Do hậu trình hô hấp thân nông sản, hạt khô hô hấp mạnh...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 02:20
Bài thuyết trình: Những biến đổi sinh hóa trong quá trình quả chín pdf
... chất, xúc tiến trình hô hấp 4 Biến đổi hô hấp • Tăng tính thấm màng Một số enzim bị tách rời khỏi chất màng ngăn cách, thấm qua màng tiếp xúc với chất gây lên nên phản ứng có liên quan đến trình...
Ngày tải lên: 13/07/2014, 12:20
Cultural changes in marriage and funeral customs of San Diu people in Phu Binh District, Thai Nguyen Province = Những biến đổi văn hóa trong phong tục cưới xin 16202420150227
... Female 66 259 67 892 7394 361 7 3777 1 267 56 6 264 2 64 114 1.Kinh 124182 92.57 61 208 62 974 7202 3531 367 1 1 169 80 5 767 7 59303 2.Tay 1804 1.34 962 842 61 33 28 1743 929 814 3.Nung 4594 3.42 2 361 2233 ... Lien 1104 4 569 32 Ban Dat 1431 61 94 2224 Tan Khanh 1789 7372 322 Tan Kim 1774 764 6 21 Tan Thanh 1293 5472 Tan Hoa 1 962 8289 Tan Duc 2 065 865 1 11 Uc ky 1318 55 86 27 Xuan Phuong 1835 7 761 10 Kha ... 28 1743 929 814 3.Nung 4594 3.42 2 361 2233 108 44 64 44 86 2317 2 169 4.San Diu 3115 2.32 1521 1594 3108 1520 1588 5.San Chay 19 0.01 16 2 17 14 6. Dzao 103 0.08 29 74 100 28 72 7.H’mong 24 0.02...
Ngày tải lên: 30/03/2015, 14:55
NHỮNG QUÁ TRÌNH SINH LÍ, SINH HOÁ XẢY RA TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN NÔNG SẢN
... hô hấp yếm khí hô hấp hiếu khí 28 3.IV.1 Hô hấp a) Hô hấp yếm khí - Phương trình biểu diễn: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 28Kcal - Hô hấp yếm khí toả nhiệt lượng thấp hô hấp hiếu khí 35 lần Ví dụ: ... - Những yếu tố ảnh hưởng đến CĐHH (6) : 37 3.IV.1 Hô hấp +) Ảnh hưởng độ ẩm sản phẩm +) Ảnh hưởng nhiệt độ +) Ảnh hưởng mức độ thoáng khí +) Ảnh hưởng thành phần chất lượng sản phẩm +) Ảnh hưởng ... Hô hấp trình tự bốc nóng bảo quản nông sản 3.IV.1 Hô hấp (5) 3.IV.2 Quá trình tự bốc nóng (4) 26 3.IV.1 Hô hấp hấp trình sinh lý quan trọng thể sống Trong trình trao đổi chất, hàng loạt biến...
Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:07
Những biến đổi văn hóa trong phong tục cưới xin và tang ma của người sán dìu trên địa bàn huyện phú bình, tỉnh thái nguyên
... Nông thôn Nữ 13415 66 67 3 259 892 394 61 7 777 Tổng số Nam 1 26 7 56 62 Nữ 64 114 64 2 Chia 1.Kinh 12418 92.5 61 62 3 1 16 980 57 59 303 208 974 202 531 67 1 2.Tày 1804 1.34 962 842 61 33 28 743 929 ... 1104 4 569 32 Bàn Đạt 1431 61 94 2224 81 Tân Khánh 1789 7372 322 11.7 Tân Kim 1774 764 6 21 Tân Thành 1293 5472 Tân Hoà 1 962 8289 Tân Đức 2 065 865 1 11 Úc kỳ 1318 55 86 27 Xuân Phương 1835 7 761 10 ... không gian thời gian Đề tài kế thừa thành tựu nghiên cứu, lý luận phương pháp luận nhà dân tộc học thực địa - Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu chủ yếu khảo sát điền dã dân tộc học, tiếp...
Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:44
Những hiện tượng hư hại xảy ra trong bảo quản hạt
... cn nãúu bë cän trng phạ hải våïi máût âäü 100 con/kg thọc thç tỉì 100kg thọc thu täúi âa âỉåüc 66 kg gảo - Thiãût hải vãư cháút lỉåüng: cän trng phạ hải lm cho hảt bë hỉ hng nàûng Protein, lipit, ... âảt âỉåüc nhiãût âäü 50 - 550C Nãúu quạ trçnh ny váùn tiãúp diãùn thç nhiãût âäü tàng lãn âãún 60 - 65 0C, cọ âảt âãún 70 - 740C Tuy nhiãn sỉû tàng nhiãût âäü giai âoản ny cháûm hån so våïi khong ... Nhiãût âäü âäúng hảt (oC) âảo viãûc lm xút hiãûn v phạt triãøn qụa trçnh tỉû bäúc nọng Vç khong 60 60 t âäü 23-25oC chỉa phi l nhiãût âäü täúi nhiãû thêch cho sỉû hä háúp ca hảt Nhỉng âáy l 40...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20
Những biến chứng có thể xảy ra khi mang thai sau 35 tuổi. pdf
... tuổi 35 có nhiều rủi ro thai nhi, lại có số lợi ích dành cho phụ nữ mang thai sau 35 tuổi Một nghiên cứu cho thấy nguy ung thư nội mạc tử cung giảm 44% phụ nữ mang thai sau 35 tuổi Đặc biệt, sinh ... chế độ ăn uống thời gian tập luyện thể dục, bạn nên cố gắng ăn đủ bữa đủ chất dinh dưỡng Một nghiên cứu cho thấy lượng calo phụ nữ mang thai giảm dẫn đến bệnh cao huyết áp tiền sản giật bệnh tiểu...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 17:20
những biến đổi sinh hóa của thịt
... phần mô có thịt heo Loại mô Thịt heo (%) Mô 40 – 62 Mô mỡ 15 – 40 Mô liên kết 6 8 Mô xương sụn – 18 Mô máu 0 .6 – 0.8 - Thành phần: Bảng : Thành phần dinh dưỡng có 100gr thịt Thịt heo Nạc Nước ... (%) Tro (%) Năng lượng (%) 73 19 7.0 0.4 1.0 143 Trung bình 60 .9 16. 5 21.5 0.3 1.1 268 Mỡ 47.5 14.5 37.5 0.2 0.7 4 06 Bảng : Thành phần acid amin không thay protein thịt Acid amin (%) Acid amin ... thành phần dinh dưỡng, rút ngắn thời gian bảo quản Vì biến đổi sinh hóa yếu tố định đến chất lượng thịt II NỘI DUNG Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng thịt 1.1 Khái niệm thịt Thịt tất phần...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:48
Cultural changes in the Cot village in renovation period = Những biến đổi văn hóa ở làng Cót thời kỳ đổi mới
... produced in the years 1 966 -1 969 decreased, their members other jobs such as kneading coal, as blinds structure, scraping cotton blanket core b Agricultural production In 1 965 had completed by pulling ... agricultural cooperatives have contributed to boost production 2.1.3 The period from 19 76- 19 86 From 19 76 to 19 86, Yen Hoa people have implemented the task of strengthening and reorganization of production, ... TO DATE 3.1 Socio-economic situation 3.1.1 Socio-economic situation since 19 86 3.1.1.1 The period 19 86 - 19 96 In 19 86 marked an important turning point in the Party and State to conduct the renewal...
Ngày tải lên: 20/04/2014, 17:31
Giáo trình hướng dẫn những rủi ro có thể xảy ra trong việc đầu tư dài hạn phần 1 ppsx
... lại Câu hỏi đặt tiêu đánh giá tính hiệu mặt tài dự án đầu tư ? Khi đứng trước nhiều dự án để chọn lựa, cần phải làm náo ? Trong điều kiện có rủi ro, tiêu đánh giá áp dụng sao? Chương đưa câu ... 40% = 120 180 x 40% = 72 118 x 40% = 43,2 64 ,8 500 Khấu hao nhanh giảm dần theo thời gian 500 x 33% = 165 500 x 27% = 135 500 x 20% = 100 500 x 13% = 65 500 x 7% = 35 500 Tiền lãi sau thuế (lãi ... hàng áp dụng suốt thời gian 7,5%/năm cuối năm thứ 15, người có số tiền bao nhiêu? Đ.S 1.940. 165 .588 VND 16 Ông A gửi ngân hàng vào đầu quý triệu đồng liên tiếp năm, lãi suất tiền gửi 2,5%/qúy Kể...
Ngày tải lên: 25/07/2014, 15:20
Thay đổi có thể xảy ra trong nháy mắt? - CON NGƯỜI PHI THƯỜNG TRONG BẠN pot
... thuật vi tính đại Nó có khả xử lý tới 30 tỷ bit liệu thông tin giây có sức chứa tương đương với 6, 000 dặm dây cáp dây điện Trung bình hệ thần kinh người gồm 28 tỷ nơron (Tế bào thần kinh với chức ... thông tin mà Ngược lại, phản xạ nơron truyền thành hàng trăm ngàn phản xạ khác khoảng thời gian 20 phần ngàn giây Để dễ hình dung, tốc độ nhanh gấp mười lần nháy mắt bạn Vậy thì, với sức mạnh vô ... chối cãi người ta ai thích tiền Tiền cho người ta tự hơn, an toàn hơn, hội để cống hiến, đó, học hỏi, phát triển tạo thay đổi Nhưng đồng thời, nhiều người không vượt giới hạn giàu sang "thái quá"...
Ngày tải lên: 02/08/2014, 05:20
Đề tài 33 tìm hiểu những biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường
... 93.7 1 .6 0.0 Cải thìa (cải trắng) 16. 0 93.1 1.4 0.0 X (g ) 6 5 2 Cải xanh 15.0 93 .6 1.7 0.0 Cần ta 10.0 94.9 1.0 0.0 Củ cải trắng 21.0 92.0 1.5 0.0 Đậu cô ve 73.0 81.1 5.0 1.0 Dọc mùng 5.0 96. 0 ... 0.0 Gấc 122.0 66 .9 20.0 0.0 Giá đậu xanh 43.0 86. 4 5.5 0.0 22.0 92.3 1.3 0.0 Măng chua 11.0 92.7 1.4 0.0 Mộc nhĩ 304.0 10.8 10 .6 0.2 Hành (hành hoa) 1 5 1.0 0 3 0 0.5 4 5.0 Mướp 16. 0 95.0 0.9 ... Bảng thành phần dinh dưỡng loại thực phẩm Tên thực phẩm Năng lượng (kCal) B Nước (g) Đạm (g) Béo (g) ột (g ) Bí đao 12.0 95.4 0 .6 0.0 Bí ngô 24.0 92 .6 0.3 0.0 Cà chua 19.0 93.9 0 .6 0.0 Cà pháo...
Ngày tải lên: 22/10/2014, 07:50
ĐỀ TÀI: Biến đổi sinh hóa của glucid trong chế biến và bảo quản thực phẩm
... Ngọc Dung C6H12O6 + 6O2 →6CO2 + 6H2O + 202.104 J/mol 2.1.2 Hô hấp yếm khí (không có oxy) Sản phẩm cuối phân hủy khí CO2 C2H5OH C6H12O6 + 6O2 → 2CO2 + C2H5OH + 11.7.104 J/mol Những nghiên cứu tồn ... Ngô nếp Lúa miến Lúa miến nếp Gạo Lúa mì Sắn Khoai tây Nhiệt độ hồ hóa (t0C) 62 - 73 62 - 72 68 - 75 67 - 74 68 - 74 59- 62 52- 59 59- 70 Bảng 2.1 Nhiệt độ hồ hóa số loại tinh bột Biến đổi hóa sinh ... không màu: C12H22O11 – H2O → C6H10O5 + C6H10O5 Saccharose glucozan levulozan Đến 185-1900C tạo thành izosaccharozan: Glucozan + levulozan → izosaccharozan C6H10O5 + C6H10O5 → C12H20O10 Khi nhiệt...
Ngày tải lên: 12/03/2015, 15:16
Cultural changes in the Cot village in renovation period = Những biến đổi văn hóa ở làng Cót thời kỳ đổi mới
... 19 86 - 19 96 .47 3.1.2 The period from 1997 to present 49 3.2 Cultural life . 56 3.2.1 Cultural spiritual life 56 3.2.2 Material cultural life 67 ... period from 19 76- 19 86 37 2.2 Cultural situation .39 2.2.1 Spiritual cultural 39 2.2.2 Material culture 43 State the chapter 46 CHAPTER 3: CULTURE ... STATUS CHANGE AND DEVELOPMENT TRENDS 76 4.1 Recovery of traditional culture . 76 4.1.1 Recovery of traditional culture 76 4.1.2 Socialization process of the restoration...
Ngày tải lên: 16/03/2015, 17:36
Kể chuyện mười năm sau em trở lại mái trường mà hiện nay em đang học.Hãy tưởng tượng những thay đổi có thể xảy ra
... cô Hòa, giáo viên chủ nhiệm lớp 6A ngày Chúng vội đến bên cô Ai hỏi thăm sức khỏe cô hỏi cô có nhận không? Cô ngỡ ngàng lúc cười nói: “À! Thì em Cô quên tập thể 6A ngày nào, nghịch ngợm giàu tình ... cô giáo thăm trường cũ mà xa cách lâu Hồi học lớp 6A cô Nhân dạy toán làm chủ nhiệm, cử làm lớp trưởng Các bạn lớp tín nhiệm, phần học khá, phần nhiệt tình công việc lớp Trường nằm khu đất rộng ... Thu Hồng hai chị em sinh đôi, giống hai giọt nước Năm nay, hai lên lớp 6A, cô Hoa Lan dạy văn làm giáo viên chủ nhiệm Ngày 16 tháng 12 năm ngoái, trường Đồng Nga mở hội kỉ niệm tám mươi năm ngày...
Ngày tải lên: 28/03/2015, 17:22