cách bảo quản thịt bò sống
Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng
Ngày tải lên :
12/10/2012, 13:41
... biệt vệ sinh máy dễ dàng Giá dòng sản phẩm dao động khoảng triệu đồng/sản phẩm Vệ sinh máy xay cách Sau sử dụng máy xong, đổ nước vào ngâm làm máy sau Nếu để lâu, rau quả, trái cây, thực phẩm…...
- 2
- 1.2K
- 3
TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT
Ngày tải lên :
21/03/2013, 10:46
... DỤNG BẢO QUẢN THỊT Thịt 1.1 Khái niệm thịt Thịt sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Từ thịt chế biến nhiều ăn thơm ngon giàu chất bổ Lượng thịt loại thịt sử dụng bữa ăn hàng ngày phản ánh mức sống ... lần so với bảo quản không khí Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường 1.3.2 Phương pháp ướp muối: Ướp muối thịt để bảo quản phương ... 2002)[10] 2.6 Các nghiên cứu bảo quản thịt 2.6.1 ứng dụng chitosan bảo quản thịt bò băm [15] Chitosan nồng độ 0,5 - 1,0% ức chế phát triển vi sinh vật gây hỏng thịt bò băm 300C thời gian 48 40C...
- 45
- 1.2K
- 12
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:17
... khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản lâu nhất, dài – 10 tháng Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác Phương ... ngày, tăng gần lần so với bảo quản không khí Thời gian bảo quản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon tăng lên gấp rưỡi so với bảo quản thường 1.3.1.6.Sản phẩm sau bảo quản lạnh: Trạng thái tươi ... bên khối thịt không bốc được, làm cho sản phẩm mềm, lại không bảo quản lâu 2.4 Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác...
- 19
- 8.6K
- 5
bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... biến công nghiệp Bảo quản rau điều kiện bình thường hoàn toàn dựa vào nguyên lý bảo tồn sống thời hạn bảo quản phụ thuộc vào đặc tính sinh học loại rau Phần lớn loại rau bảo quản điều kiện bình ... 2001) 2.8.3 Bảo quản hóa chất Hiện thực tế bảo quản chế biến thực phẩm nói chung, bảo quản rau nói riêng người ta thường sử dụng số loại hóa chất liều lượng khác nhằm kéo dài thời hạn bảo quản thực ... theo thời gian bảo quản 4.2.2.1 Ảnh hưởng acid citric đến hàm lượng acid tổng theo thời gian bảo quản Hàm lượng acid tổng đánh giá chất lượng thịt gấc tươi theo thời gian bảo quản Hình 17 cho...
- 94
- 3.3K
- 2
CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... (vi khuẩn làm thực phẩm có tính độc) thịt gia cầm hay loại thực phẩm khác Ưu nhược điểm kĩ thuật chiếu xạ bảo quản thịt sản phẩm thịt 12 Chiếu xạ bảo quản thịt 2.1.1 Ưu điểm: Thứ nhất, chiếu xạ ... sinh vật gây bệnh Điều10: Bao gói, bảo quản, ghi nhãn 10 Chiếu xạ bảo quản thịt Thực phẩm trước sau chiếu xạ phải đóng gói bao bì Thực phẩm chiếu xạ phải bảo quản theo quy định thực phẩm chưa ... từ ngữ hiểu sau: Chiếu xạ bảo quản thịt Thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ thực phẩm xử lý tia xạ ion hoá nguồn phóng xạ máy phát tia xạ (dưới gọi nguồn xạ) để bảo quản ngăn ngừa biến chất...
- 18
- 919
- 10
các phương pháp bảo quản thịt
Ngày tải lên :
10/05/2013, 21:56
... Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền IV.BẢO QUẢN THỊT BẰNG CÁCH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ CAO: Bảo quản thịt cách sử dụng nhiệt độ cao phương pháp hiệu bảo quản sản phẩm từ thịt Các phương ... hay sử dụng bảo quản lạnh là: PA, PE, PET, PVC, PVDC Bảng 6: Thời gian bảo quản thịt sản phẩm thịt lanh đông [5] Thời gian bảo quản (tháng) -18C -25C -30 Thịt bò 12 18 24 Thịt bò nướng, chiên ... phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 27 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 28 Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền VI.BẢO QUẢN THỊT BẰNG PHƯƠNG...
- 45
- 2.4K
- 8
Một số cách bảo quản thức ăn
Ngày tải lên :
04/06/2013, 01:27
... hiểu số cách thức bảo quản thức ăn nhà * Mục tiêu Học sinh liên hệ thực tế * Cách tiến hành: - GV phát phiếu học tập - HS làm ? Yêu cầu học sinh nêu tên thức ăn - Trình bày làm cách bảo quản VD: ... học cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu: Giải thích đợc sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Cách tiến hành: - HS thảo luân ? Muốn bảo quản thức ăn lâu + Làm cho vi sinh vật phải làm gì? môi trờng hoạt ... - Nhận xét nêu cách bảo quản thức Phơi khô ăn Đóng hộp ớp lạnh ớp lạnh Làm mắm (ớp mặn) Làm mứt (cô đặc với đờng) ớp muối * Hoạt động 2: Tìm hiểu sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu:...
- 3
- 1.4K
- 11
Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá
Ngày tải lên :
22/06/2013, 01:26
... I.BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỊT 1/ Bảo quản thịt Chế biến thịt : a/ Phương pháp a/ Phương pháp: Bảo quản thịt theo phương pháp - Hun khói làm lạnh đông lạnh - Chế quản thịt theo phương pháp Bảo ... Bảo quản Sử dụng II/ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN CÁ 1/ Bảo quản cá a/ Phuơng pháp Phương pháp bảo quản lạnh (bảo quản nước đá, khí lạnh, ướp đông cá, phương pháp tráng băng) Phương pháp bảo quản ... chua… THịT HUN KHÓI MÓN ĂN CHế BIếN Từ THịT HUN KHÓI XÚC XÍCH LạP XƯởNG THịT NƯớNG THịT HộP MÓN ĂN CHế BIếN Từ THịT ĐÓNG HộP QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT HỘP : Chuẩn bị nguyên liệu Thu nhận bảo quản...
- 33
- 2.9K
- 22
