các sản phẩm chế biến từ rau quả

... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ : Xoài ... AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ xoài chín tươi tốt,...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... trong quả xoài Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài toàn bộ khối hỗn hợp (quả, miếng và dịch) cùng quay nên sản phẩm ... sản phẩm chế biến từ quả xoài tươi hoặc quả bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70%. Đường cho vào sản phẩm không chỉ để tăng độ ngọt và tăng dinh dưỡng mà còn có tác dụng bảo quản sản phẩm. ... của hợp đồng mua bán. 2.1.2.9 Bảo quản sản phẩm Với dây chuyền sản xuất hiện đại, độ an toàn cao, tức là khả năng hư hỏng sản phẩm hầu như không có, sản phẩm có thể được dán nhãn đóng gói ngay...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 02:21

... TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG TRỨNG • Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm như ... trứng  Albumin: Albumin:  Ovoalbumine: Ovoalbumine:  Ovomucoide: Ovomucoide:  Lipoprotein: Lipoprotein:  Phosphoprotein: Phosphoprotein:

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28

... hạt. 3.3 Chế biến các sản phẩm từ gấc Từ kết quả thu được từ các nghiên cứu cơ bản, quá trình chế biến đa dạng các sản phẩm từ gấc được thể hiện ở các nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly ... tố A tương đối đơ n giản. Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc được thể hiện ở hình 9. Hình 9. Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc 4. KẾT LUẬN Bảng 6. Các thông số động học phân hủy ... lựa các thông số và điều ki ện tối ưu trong quá trình chế biến các sản phẩm từ gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoid trong sản phẩm ở mức độ cao nhất. Ảnh hưởng của các điều kiện chế biến...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:49

Ngày tải lên: 30/07/2014, 17:22

... chặc phẳng ngay ngắn, ghi đầy đủ thông tin: tên xí nghiệp, tên sản phẩm, hạn sử dụng, địa chỉ, khối lượng thành phần…  Bảo quản. F .%##/0/14 /  Tận dụng nguồn ... được gia nhiệt.  Các thành phần gia vị: muối, đường, acid acetic, màu cà  Ghép mí – Bài khí:  Bài khí: Đuổi bớt chất khí ra khỏi khoảng không đỉnh hộp  Ghép mí: Thực phẩm cách ly hoàn toàn ... các vi sinh vật và nha bào.  Nhiệt độ thanh trùng 112oC trong , thời gian từ 40 – 105 phút, áp suất 1.3 bar  G L#MNMOPM  Cá thường đưc sử dụng làm là cá cơm  Thường cho từ...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:54

Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:30

Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:48

Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:56

Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:58

Ngày tải lên: 01/04/2015, 00:01

Ngày tải lên: 30/07/2014, 18:01

... mang màu để ngăn cản ánh sáng. II.Chọn bao bì cho sản phẩm sữa thanh trùng Bao bì PET Bao bì thủy tinh CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ SỮA SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN CREAM BƠ TI LIU THAM KHO ã =>#?@AB*+7BC ã 4DABEFGH$@C ã @AI3FC ã JKLLMMMNOPNLQRLSTTQQRLUUSQPQQQ#QQQ PQ"QN. ã JKLLMMMNP1NLLPQLQQ&PQ#Q#LPQQQ# ... vô hoạt. Sản phẩm sữa tiệt trùng bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 3-6 tháng.  Màu sắc: màu đặc trưng của sản phẩm  Mùi, vị: mùi vị đặc trưng của sản phẩm, không ... cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu.  Bao bì nhẹ,có tính bảo vệ môi trường, tiện ích cho sử dụng, chuyên chở, phân phối và bảo quản sản phẩm ở thời gian dài. Sản phẩm...

Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06

... Anh Đào - Chế biến: điều chỉnh thành các phần như đường, acid, nước, dịch quả hài hoà theo hướng tạo ra sản phẩm cuối cùng. - Bảo quản: bổ sung thêm kali sorbate chống vi sinh vật Các biến đổi: ... chanh dây………………………………………60 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Sản phẩm bột chanh dây 7 Hình 1.2 Sản phẩm nước ép chanh dây 8 Hình 1.3 Một số sản phẩm khác từ chanh dây……………………………………….… 9 Hình 2.1: Lá của ... hỏng. Để chế biến nước quả, quả phải có màu tía đậm. Những trái rụng có lượng chất rắn, đường, vị chua và vitamin C thấp hơn. Sản lượng dao động từ 9 đến 14 tấn một mẫu. - Trung bình, 1 quả ở...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... Trong đó sản phNm gỗ là một ngành có thể nói là một trong những thế mạnh của Việt Nam. Ngoài sản phNm gỗ cũng có thủy sản, nông sản (cà phê, chè, gia vị); các loại sản phNm công nghiệp chế biến ... xảy ra không ít ở Việt Nam với các doanh nghiệp xuất khNu nông sản, thuỷ sản, rau quả chế biến. Nguyên nhân dẫn đến rủi ro này thì có nhiều nhưng chủ yếu vẫn là do các doanh nghiệp xuất khNu đã ... mặt sản xuất bao gồm các hoạt động của bộ phận kỹ thuật, thống kê, bảo trì và quản lý- điều hành các tổ sản xuất.  Phòng Kỹ Thuật: Quản lý kiểm tra hướng dẫn các phân xưởng thực hiện sản...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 16:06

... nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh:  Kinh doanh lương thực ,thực phẩm chế biến: Chuyên chế biến và kinh doanh các loại sản phẩm chế biến từ lương thực như: bột mì và các nguyên liệu khác từ bơ,sữa,đường ... công nghệ khép kín để sản xuất sản phẩm, nhằm đảm bảo cho sự quản lý về nguyên vật liệu cả từ khâu nhập đến khâu bảo quản và xuất bán .Các khâu chế biến là một mắt xích từ đầu đến cuối ,để kiểm ... ra các sản phẩm như :bánh mì,bánh ngọt ,và các loại sản phẩm khác nhằm phục vụ cho mọi tầng lớp nhân dân.  Xí nghiệp chế biến lương thực 60 Hùng Vương cùng các quầy bán nằm rải rác tại các...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:21