các sản phẩm chế biến từ đậu nành
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ ... AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ xoài chín tươi tốt,...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
Ngày tải lên: 12/07/2014, 02:21
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06
một số giải pháp phòng ngừa rủi ro trong hoạt động xuất khu sản phẩm chế biến từ gỗ của công ty tnhh mộc xuyên vào thị trường eu
Ngày tải lên: 06/05/2014, 16:06
Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch pptx
Ngày tải lên: 12/07/2014, 11:20
Tài liệu Thiết bị vắt, trích ly, tinh chế các sản phẩm thu nhận từ phương pháp tổng hợp vi sinh_chương 8 doc
Ngày tải lên: 25/12/2013, 06:17
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot
... cả các enzym của sữa và các loại dùng trong chế biến sữa có thể chia thành sáu nhóm sau (Oxydoreductaza, lipaza,Transpheraza, Izomeraza, hydrolaza, Ligaza ). 1.2.3. Các sản phẩm chế biến phẩm ... L.acidophilus sản xuất từ 0.3÷1.9% DL acid lactic. Khối lượng nhỏ các sản phẩm phụ tạo thành các hợp chất thơm chủ yếu là các axetaldehyd do enzim Threonin thành axetaldehyd và glyxerin. Các sản phẩm ... là một món ăn trực tiếp và ta cũng có thể dùng bơ làm các sản phẩm trung gian để chế biến các loại thức ăn khác. Có rất nhiều cách chế biến bơ khác nhau song nhìn chung đều phải qua cơng đoạn...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20
Bước đầu xác định hàm lượng daidzein geristrin và 17 acid amin trong đậu tương và sản phẩm chế biến
Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:37
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20
công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt cá
... Trình Sản Xuất Nước Mắm - 28 - shv1351745625.doc A.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ A.1.N ƯỚ C M Ắ M NGẮN NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: _Là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm ... nay chưa có một tiêu chuẩn nhất định để quản lý chất lượng sản phẩm. - 30 - shv1351745625.doc CÁC TIÊU CHUẨN CỦA SẢN PHẨM A. Nước mắm 1 /Các chỉ tiêu hoá học của nước mắm: Tên chỉ tiêu Mức chất ... thay đổi cấu trúc thịt, làm ức chế và ngăn cản sự phát triển của những vi sinh vật gây thối và tạo vị chua cần thiết cho sản phẩm. −Cách đánh giá nem chua : Sản phẩm nem chua được đánh giá là...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... phổ biến trong công nghiệp chế biến kẹo, sữa l ên men, phomat và các sản phẩm tráng miệng. Một số lĩnh vực phổ biến sử dụng gelatin trong sản phẩm là: - Sản xuất kem: có tác dụng kiềm chế sự ... sữa đậu nành: Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước Hạt đậu ... qua 3 bước: sản xuất đậu phụ làm chao, nuôi mốc, lên men chao. − Bước sản xuất đậu phụ chao tương tự như phần sản xuất đậu phụ đã trình bày ở phần trên. Từ đậu phụ chao, ta sẽ sản xuất ra...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
Giải pháp cải tiến chất lượng vệ sinh của sản phẩm chế biến ở nước ta
... định. Sản phẩm chế biến là những sản phẩm đã qua kIểm định. 2. CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN a) CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Sản phẩm chế biến rất phong phú, bao gồm các ... BIẾN 1. ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Sản phẩm chế biến là các sản phẩm tươi sống đã qua sơ chế hoặc là sản phẩm chín. Được cấu thành từ nhiều yếu tố như nguyên liệu, các chất phụ gia, chất ... tiên là sản xuất thực phẩm (nuôi, trồng). Sản phẩm chế biến bao gồm các loại :nước mắm, các sản phẩm đông lạnh được chế biến từ tôm, cua, cá, giIò, chả, các loạI thực phẩm chín, gạo, cà phê,...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:24
thực trạng XK sản phẩm chế biến thuỷ sản của xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản XK- Hà Nội
... Anh Chơng II thực trạng xuất khẩu sản phẩm chế biến thuỷ sản của xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu- hà nội I. tổng quan về xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu hà nội. 1. Lịch sử ... các sản phẩm xuất khẩu cũng giảm sút gây ra biến động bất lợi cả về số lợng và giá cả dẫn đến mất cân đối giữa đầu ra và đầu vào của các loại sản phẩm xuất khẩu trong đó có sản phẩm thuỷ sản ... chât lợng sản phẩm nhng các sản phẩm khi thâm nhập vào thị trờng EU và Mỹ vẫn hết sức khó khăn. Các sản phẩm tuy đa dạng nhng chủ yếu ở dạng sơ chế. Điều này làm giảm giá trị thuỷ sản xuất khẩu...
Ngày tải lên: 12/12/2012, 10:09
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: