các loại bánh kẹo truyền thống việt nam

... Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 20 2.6.3. Kẹo kéo Kẹo kéo là một loại kẹo bình dân của Việt Nam, được làm thủ công bằng ... hoá Nam Định Tiểu luận Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 19 2.6. Một số loại kẹo truyền thống ... tộc Việt Nam. Trong khuôn khổ một bài tiểu luận môn học, chúng em xin giới thiệu một số loại kẹo truyền thống nổi tiếng của Việt Nam đã được thế giới biết đến: kẹo mè xửng, kẹo chuối, kẹo dừa,...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 22:09

... Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG XI CÁC MÓN THẠCH VIỆT NAM 1-Thạch trang trí chìm 2- Thạch trang trí ... môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 8- THẠCH NHÃN NHỤC Nguyên tắc : nấu Thời gian : 2 giờ Thành phẩm : 10 phần I-NGUYÊN LIỆU : - 25 gr thạch bột Việt Nam - 200 ... Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 12- THẠCH TRANG TRÍ CHÌM + NỔI Nguyên tắc : nấu Thời gian : 6 giờ Thành phẩm : 30 trái cây đủ loại I-NGUYÊN LIỆU...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN CHÈ VIỆT NAM 1-Chè bắp 2- Chè đậu xanh đánh 3- Chè chuối ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright © Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 6- CHE Ø KHOAI CAO Nguyên tắc : nấu Thời gian : 3 ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright â Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 5- CHÈ BƯỞI Nguyên tắc : nấu Thời gian : 10 giờ Thành...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN XÔI VIỆT NAM 1-Xôi khúc 2- Ngọc trân châu 3- Xôi cuốn ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân Trang 16-NGỌC TRÂN CHÂU Nguyên tắc :hấp Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 30 phần I-NGUYÊN LIỆU : 1. Vỏ bánh : - 500 ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright â Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Giáo trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân Trang 3- XÔI VÒ Nguyên tắc :hấp Thời gian :...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG VIII CÁC MÓN BÁNH RANG 1- Bánh cốm Hà Nội 2- Bánh Oản 3- Bánh bó 4- Bánh trái vải 5- Bánh trái mảng ... trình môn : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 2 2-BÁNH CỐM HÀ NỘI Nguyên tắc : rang Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 10 trái I. NGUYÊN LIỆU : 1- Bột vỏ :  300 gr bột bánh dẽo ... môn : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 5 5-BÁNH TRÁI MÃNG CẦU Nguyên tắc : rang Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 10 trái I. NGUYÊN LIỆU : 1- Bột vỏ :  600 gr bột bánh dẽo...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 69 2-BÁNH XÈO ( MIỀN NAM) Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 20 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh xèo : ... trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 73 4-BÁNH KHỌT (VŨNG TÀU ) Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 100 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh khọt : ... Gíao trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 75 BÁNH KHOÁI Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 20 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh khoái :  200...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 59 CHƯƠNG VI CÁC MÓN BÁNH ÁP DỤNG NGUYÊN TẮC NƯỚNG 1 -Bánh hoa hồng xoắn oác 2- Baùnh boâng lan yaourt 3- Baùnh quai vạc 4- Bánh ... Gíao trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 65 6-BÁNH MEN Nguyên tắc : nướng Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 400 gr I-NGUYÊN LIỆU : 230 gr bột năng loại tốt 120 ... Khi bánh khô mặt tắt lửa dưới, để lửa trên t 0  150 0 C. - Bánh có thể nướng trực tiếp bằng nồi gang. - Nướng bánh khoảng 20 phút xâm thử bột không dính tăm là bánh đã chín. - Đem bánh...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... 35 CHƯƠNG V CÁC MÓN BÁNH HẤP – NẤU 1- Bánh gấc 2- Bánh giò 3- Bánh vả 4- Bánh da lợn 5 -Bánh bò trong 6- Bánh qui bột nếp 7- Bánh trái khổ qua 8- Bánh hoa hồng hấp ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC- Th.s Trần Thị Bích Vân 55 14-BÁNH BỘT LỌC Nguyên tắc : hấp Thời gian : 2 giờ Thành phẩm : 60 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1 - Bột vỏ nhân bánh :  500 ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC- Th.s Trần Thị Bích Vân 42 5-BÁNH BÈO NHÂN TÔM Nguyên tắc : hấp Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 100 bánh . I-NGUYÊN LIỆU : 1. Bột bánh bèo : 3-...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... loại bánh chiên :  Bánh chiên nhiều dầu : bánh rán , bánh giá , bánh nhúng , bánh rế , bánh tôm …  Bánh chiên ít dầu : bánh xèo , bánh khoái , bánh khọt , bánh căn … - Đối với các món bánh ... trong các loại quà bánh truyền thống Việt Nam . Bánh hấp – nấu vừa có thể làm quà sáng như : Bánh giò , bành bèo , bánh chưng , bánh đúc … vừa có thể dùng trong các bữa giỗ : bánh da lợn , bánh ... môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 30 Bánh giò trứng cút II.NGUYÊN TẮC CHẾ BIẾN CÁC MÓN BÁNH NƯỚNG Quà bánh truyền thống Việt Nam ngoài các món bánh hấp , bánh chiên...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:24

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:46

Ngày tải lên: 05/12/2013, 18:55

... savon, bánh làm ra sẻ có mùi vị như savon. Ngoài những dụng cụ liệt kê trên, làm bánh Việt Nam còn có những dụng cụ chuyên dùng riêng, cho từng loại bánh như : Khuôn bánh kẹp, khuôn bánh cốm, ... xo phải biết cách đánh nếu không trứng dễ bị vửa và như thế bánh bông lan sẽ bị chai. 5 - Khuôn bánh các loại : Tùy theo món bánh mà chúng ta sử dụng khuôn thích hợp. Có những loại khuôn có ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC - Th.s Trần Thị Bích Vân 23 CHƯƠNG III DỤNG CỤ Khi chế biến các món quà bánh , nếu không có đủ dụng cụ theo yêu cầu của mỗi món bánh , việc thực...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... gói bánh không bị đắng như lá chuối xiêm, chuối già. - Lá chuối tươi thường được sử dụng gói các món bánh : Bánh ít , bánh tét, bánh gói , bánh lá chả tôm, bánh nậm đậu xanh, bánh cúng , bánh ... giá trị cảm quan bên ngoài của sản phẩm. 7- Các loại lá gói bánh : 7.1- Lá chuối : Bánh Việt Nam thường dùng lá chuối hột để gói bánh hơn các loại lá chuối khác, do lá chuối hột có ưu điểm ... quà bánh Nam bộ. 3- Khoai : Bánh Việt Nam thường sử dụng khoai lang, khoai mì, khoai cao chế biến các món chè như : chè khoai cao, chè bà ba, chè khoai mì, bánh khoai mì, bánh tôm , bánh...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:21

Ngày tải lên: 05/08/2014, 18:22

... sở hữu ở Việt Nam 4 1. Một số vấn đề về phát triển lực lợng sản xuất ở nớc ta hiện nay 4 2. Sự đang dạng hoá các hình thức sở hữu ở Việt Nam 7 a. Tất yếu khách quan của sự đa dạng hoá các hình ... chính thể mang tính thống nhất . Tính hiện thực của sở hữu chỉ đợc nhận thức một cách gián tiếp thông qua các quan hệ giữa các thành tố của QHSX chứ không thể nhận thức một cách trực tiếp vì ... hội ở Việt Nam là thời kỳ cải biến cách mạng sâu sắc, toàn diện và triệt để về mọi mặt. Từ xà hội cũ sang xà hội mới XHCN. Thời kỳ đó bắt đầu từ khi giai cấp vô sản lên nắm chính quyền. Cách...

Ngày tải lên: 04/09/2012, 15:34

... đầu tư việt nam và nhà đầu tư nước ngoài. Đối với các nhà đầu tư việt nam, khi tham gia doanh nghiệp liên doanh, ngoài việc tượng phân chia lợi nhuận theo tỷ lệ vốn góp, nhà đầu tư việt nam còn ... cái mới sẽ trở thành “dị biệt”, toàn bộ hệ thống sẽ khập khiễng. Ngay cả khi định vị được các loại hình mới, chi phí tạo các mối liên kết, san lấp các cách biệt sẽ rất lớn, chưa kể đến việc “cộng ... xiết nợ cầm cố. Ưu điểm – Hạn chế của các loại hình doanh nghiệp: Thông tin tóm lược giúp so sánh ưu điểm và hạn chế các loại hình doanh nghiệp ở Việt Nam. 28 nghĩa ngày trước, khung pháp luật...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:53

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52