các loại độc tố trong thực phẩm

... tìm thấy ở các loại thực phẩm khác như: các loại thòt rán heo, gà, bò các loại nước sốt, hamburger nhưng với một lượng nhỏ Do đó người ta cho rằng các loại thực phẩm. .. nguyên ... phủ nhận rằng các độc tố xuất hiện trong quá trình chế biến thực phẩm không tồn tại Đã có một số các nhóm độc tố xuất hiện trong quá trình chế biến thực phẩm đã được phát ... được. Độc tố hình thành nên trong quá trình chế biến thực phẩm do sự tương tác giữa các tành phần có sẵn trong nguyên liệu với nhau và với các điều kiện của quá trình chế biến. Đây là nhóm độc tố

Ngày tải lên: 05/09/2015, 19:09

... chất nhiễm bẩn độc tố thực phẩm thức ăn chăn nuôi, danh mục mức tối đa chất nhiễm bẩn độc tố có mặt tự nhiên thực phẩm thức ăn chăn nuôi Tiêu chuẩn đưa mức tối đa chất nhiễm bẩn độc tố có mặt tự ... nhiễm bẩn thực phẩm Annex I Tiêu chí để thiết lập mức tối đa thực phẩm Phụ lục A Annex II Khuôn khổ quy định mức tối đa mức hướng dẫn chất nhiễm bẩn độc tố thực phẩm Phụ lục B - Mức tối đa mức ... chất nhiễm bẩn thực phẩm 3.1 Yêu cầu chung 3.2 Các nguyên tắc để thiết lập mức tối đa thực phẩm thức ăn chăn ni 3.3 Tiêu chí cụ thể Mức tối đa mức hướng dẫn chất nhiễm bẩn độc tố thực phẩm 4.1 Aflatoxin

Ngày tải lên: 12/02/2022, 00:37

... phạm thực hành thực phẩm, thích hợp + Tên sản phẩm/ loại thực phẩm + Số phân loại sản phẩm thực phẩm loại thực phẩm Nội dung Điều phải bao gồm yếu tố sau đây: + Tên sản phẩm/ Loại thực phẩm; ... Hệ thống phân loại thực phẩm bao gồm (nói đến) định nghĩa sản phẩm định nghĩa phận sản phẩm phân tích áp dụng ML Hệ thống phân loại thực phẩm chứa quy phạm loại thực phẩm thực phẩm riêng lẻ, ... phẩm/ Loại thực phẩm; + Số phân loại sản phẩm thực phẩm loại thực phẩm; + Danh mục tiêu chuẩn Codex chất nhiễm bẩn sản phẩm/ loại thực phẩm: Danh mục phải bao gồm yếu tố sau đây, thể theo cột: -

Ngày tải lên: 15/02/2022, 00:14

... CÁC CHẤT ĐỘC CÓ TRONG THỰC PHẨM VÀ CÁCH LOẠI BỎ CHÚNG”. Bài tiểu luận này nhằm cung cấp một số kiến thức về các chất độc trong thực phẩm để từ đó có cách phòng ngừa, loại bỏ các chất độc hại này ... SVTH: Nhóm 6 Trang 32 Các chất độc có trong thực phẩm và cách loại bỏ GVHD: Th.s... Trang 16 Các chất độc có trong thực phẩm và cách loại bỏ GVHD: Th.s ... 28 Các chất độc có trong thực phẩm và cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương 2: Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm và cách phòng chống Trong

Ngày tải lên: 29/04/2015, 22:56

... TP.HCM KHOA THỦY SẢN  Chuyên đề: NẤM MỐC, CÁC LOẠI NẤM MỐC SINH ĐỘC TỐ VÀ TÁC ĐỘNG CỦA CÁC LOẠI ĐỘC TỐ NẤM, SẢN PHẨM BIẾN DƯỠNG CỦA NẤM MỐC TRONG ĐỜI SỐNG GVDH: PGS TS NGUYỄN NGỌC HẢI HỌ ... tiếp xúc với các chất độc này hàng ngày như một thói quen Chất độc này được gọi là aflatoxin (chất độc được tạo thành trong bào tử của nấm Aspergillus flavus gây nhiễm độc củ lạc), ... và độc tố này cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư, chiếm khoảng 10% tỷ lệ tử vong tại các quốc gia này Chất độc này (Aflatoxin) tiến hành tàn phá trên một loại

Ngày tải lên: 16/02/2016, 20:03

... Company L/O/G/O Các hiện tượng hóa học ô nhiễm các kim loại nặng các loại thuốc thú y HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC thuốc bảo vệ thực vật các loại phụ gia thực phẩm Company L/O/G/O Các ảnh hưởng cơ ... tử tiết ra độc tố thần kinh rất mạnh Độc tố dễ bị phá hủy nếu đun sôi trong 1030 phút Salmonella VK hiếu khí,ưu ẩm không có nha bào nhưng gây độc tố Loại gây ra độc tố Company ... E.coli CÁCH LÂY NHIỄM Trong quá trình chế biến Thường gặp do thức ăn bảo quản thực phẩm giàu đạm bị nhiễm Nhiễm vào cá, rau, thịt, không tốt để các loại côn khuẩn tụ cầu như thịt các loại

Ngày tải lên: 27/11/2013, 18:11

... phụ khác thực phẩm kỹ thuật sinh học phân tử - Luận án tiến sĩ, chuyên ngành Vi sinh, 2009 Phụ lục Nguyễn Tiến Dũng PHỤ LỤC Kết phân tích Salmonella trên loại mẫu thực phẩm khác Nhóm thực phẩm Mẫu ... Kết đánh giá độc lập qui trình PCR phân tích Salmonella thực phẩm dựa vào gen mục tiêu invA 100 Bảng 3.23 Kết xác định thông số kỹ thuật phương pháp PCR phát Salmonella thực phẩm dựa vào ... biệt Salmonella spp với S enterica I thực phẩm 101 3.6.1 Tối ưu hóa quy trình multiplex PCR cặp mồi để phát phân biệt Salmonella spp với S enterica I thực phẩm dựa vào gen invA iagAB

Ngày tải lên: 20/05/2016, 16:10

... thường nhưng tan rất tốt trong rượu ở nhiệt độ cao • UFAs(acid béo không no) hòatan tất tốt trong hầu hết các loại dung môi • MAG hòa tan rất tốt trong rượu, kém trong dung môi không ... dọc theo mạch C của một trong hai nhánh còn lại. Khi các phân tử TAG kết tinh sẽ sắp xếp với nhau theo 2 cách trình bày trong hình. Các cách sắp xếp này khiến cho các TAG hợp lại thành từng ... hình β, các nhánh kết tinh lại dưới dạng tam tà với các góc nghiêng giữa các nhánh trong khoảng 50 0 – 70 0 . Các nhánh acyl sắp xếp song song và chặt sít với nhau. Khoảng cách giữa các nhánh

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

... sinh viên thực hiện GVHD: ThS. Hồ Xuân Hương Trang 4 Đề tài: Độc tố trong thực phẩm Nhóm SVTH    1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM - Chất độc: chất độc trong thực phẩm là các chất ... 5.1.2. Độc tố histidin 32 5.3. Độc tố sinh ra trong quá trình nướng thức ăn (độc tố PHA và HCA) 33 5.4. Bí quyết loại độc tố gây ung thư trong các thực phẩm khô, muối 34 5.5. 3-MCPD và 1,3 – DCP trong ... Độc tố. .. những thực phẩm mốc như lạc, ngô, những độc tố vi nấm gây ngộ độc thực phẩm Chỉ cần một lượng nhỏ độc tố cũng gây nên bệnh - Sinh sản tốt trên bề mặt thực phẩm

Ngày tải lên: 09/01/2014, 12:19

... tố của thực phẩm tác nhân hoá học  Ngộ độc kim loại có lẫn thực phẩm Nguyên nhân dẫn đến tình trạng thực phẩm bị ô nhiễm:  Các nguyên tố kim loại nặng thường có nguồn gốc từ chất thải hầu ... nguồn nước sinh hoạt Ngồi thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng cách trực tiếp thực phẩm bị tiếp xúc với vật liệu dễ nhiễm kim loại nặng q trình sản xuất bao gói chứa đựng thực phẩm Nước thải từ nhà máy ... sản phẩm để làm bắt mắt người tiêu dùng C Là loại hóa chất thuộc nhóm sulfur xâm nhập vào thực phẩm tự nhiên môi trường hay thêm vào thực phẩm để bảo quản hay làm tăng hương vị đặc biệt thực phẩm

Ngày tải lên: 20/09/2017, 23:37

... độc từ bao bì dính vào thực phẩm gây độc người tiêu dùng sử dụng ăn thực phẩm chứa bên Vì vậy, để có sống khỏe mạnh cần hiểu biết rỏ nguồn gốc độc tố thưc phẩm Một nguyên nhân nhiễm độc vào thực ... MÔN: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM Đề tài: Cadmium Methylnaphthalene bao bì thực phẩm sản phẩm gia dụng Mục lục LỜI MỞ ĐẦU Cadmium 1.1 Tổng quan tiếp xúc 1.2 Các ... phần lớn việc bảo quản thực phẩm: vừa đẹp mắt, tiện dụng, hợp vệ sinh lại bảo quản thực phẩm tốt Cuộc sống công nghiệp làm quen thuộc với bao bì nhựa để chứa đựng thực phẩm, chúng trở thành phần

Ngày tải lên: 16/06/2022, 15:46

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM Học phần: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM Tiểu luận: HCN TRONG MĂNG Tổng quan HCN HCN măng Các phương pháp xác định xyanua măng TỔNG QUAN VỀ ... chịu độc • HCN lỏng dễ hóa rắn dễ bay (t nc°=-15℃, ts°=25,6℃), có số điện mơi lớn (107 25℃) • Về mặt hóa học, loại acid yếu, yếu acid silixic (H2SiO3) HCN TRONG MĂNG HCN măng • Hầu hết loại măng ... với liều lượng tương đối nhỏ, người giải độc HCN enzyme rhodan tạo thành thiocyanate tiết qua nước tiểu • Trong trường hợp liều nặng, xyanua gây độc cách làm bất hoạt men cytochrome oxidase ty

Ngày tải lên: 16/09/2022, 00:22

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... CHÍ MINH, 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... hậu khôn lường độc tố mà khoai tây sinh Một độc tố mà khoai tây sinh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người solanine, chất chất độc mà khoai tây sinh nhằm chống lại yếu tố bất lợi bên

Ngày tải lên: 23/09/2022, 17:27

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... skknchat123@gmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... hậu khôn lường độc tố mà khoai tây sinh Một độc tố mà khoai tây sinh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người solanine, chất chất độc mà khoai tây sinh nhằm chống lại yếu tố bất lợi bên

Ngày tải lên: 24/09/2022, 06:22

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... CHÍ MINH, 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... hậu khôn lường độc tố mà khoai tây sinh Một độc tố mà khoai tây sinh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người solanine, chất chất độc mà khoai tây sinh nhằm chống lại yếu tố bất lợi bên

Ngày tải lên: 15/12/2022, 15:02

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... skknchat123@gmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: SOLANINE - ĐỘC TỐ TRONG CỦ KHOAI TÂY GVHD: NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ ... hậu khôn lường độc tố mà khoai tây sinh Một độc tố mà khoai tây sinh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người solanine, chất chất độc mà khoai tây sinh nhằm chống lại yếu tố bất lợi bên

Ngày tải lên: 23/12/2023, 21:55

... hợp ra tơ polyamide từ phenol - Trong nông dược: là nguyên liệu đề điều chế các chất diệt cỏ dại hay kích thích tố thực vật 2,4 — D - Dùng trong điều chế một số phẩm nhuộm và thuốc nô (axit picric) ... tring, tay ué hay điều chế các chất diệt năm mốc 1.5 Tác hại của phenol - Độc hại cho sức khỏe: Phenol có thể gây ra các vẫn đề về sức khỏe nếu tiêu thụ trong lượng lớn Các triệu chứng có thê bao ... lời cảm ơn sâu sắc đến Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM đã đưa môn phân tích dư lượng và độc tố trong sản phẩm nông nghiệp vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc

Ngày tải lên: 30/07/2024, 16:47

... các mỏ khai... Xử lý những chất thải cơng nghiệp trước khi cho ra ngồi mơi trường - Nên dùng các loại thực phẩm có tính năng giải độc :các loại rau xanh (Cà rốt có tác dụng giải độc ... đặc biệt các loại sơn dành cho gỗ, bê-tơng, kim loại, khung cửa đều chứa hàm lượng chì và thủy ngân rất cao IV/ CÁCH THỨC NHIỄM 1/Qua đường tiêu hoá: -Khi sử dụng các loại thực phẩm có ... các nguồn thực phẩm này sẽ làm tăng nguy cỏ nhiễm độc Hg -Các chất thải cơng nghiệp :các nguồn do sử dụng ngun liệu khống trong cơng nghiệp, chất thải từ các nhà... xuất, nhiễm độc Hg mãn

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

... riêng rẽ Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng độc tố alpha là loại độc tố được tất cả các type vi khuẩn C .perfringens sản sinh ra Gene mã hóa các loại độc tố ở vi ... hóa các loại độc tố của vi khuẩn C .perfringens Độc tố Gen Vị trí của gen Alpha Cpa Nhiễm sắc thể Beta Cpb Plasmid... sắc thể/ Plasmid 1.3 Các loại độc tố của ... 2.2 : Các type vi khuẩn C. perfringens và độc tố chính 14 Bảng 2.3: Các bệnh gây ra bởi các type độc tố của vi khuẩn C. perfringens 14 Bảng 2.1: Trình tự các mồi (primer) được sử dụng trong

Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:17

... Chúng tiết độc tố tế bào biết giống độc tố Shiga độc tố giống với độc tố Shigella dysenteriae tiết ra, độc tố gọi verotoxin Khi bị nhiễm độc tố người bệnh tử vong Có hai loại độc tố thường gặp ... tình hình ngộ độc thực phẩm thành phố biến động Số ca ngộ độc thực phẩm trước năm 2000 mức thấp, từ năm 2000 trở đi, số ca ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng vụ ngộ độc thực phẩm vi sinh chiếm ... tiết độc tố gây ngộ độc cho người, ví dụ nhự S.aureus cần lượng nhỏ độc tố < µg gây độc cho người Hiện nay, phương pháp xác định vi khuẩn diện thực phẩm, thường nhiều thời gian Mặt khác, thực phẩm

Ngày tải lên: 09/02/2015, 05:15