... Hiệntượng phản xạ toàn phần Sợi quang học (cáp quang) Cấu tạo: ● Cấu trúc hình trụ, tạo vật liệu suốt ● Lõi sợi có chiết suất n1 ● Vỏ sợi có chiết suất n2 < n1 ● Lớp phủ đệm có tác dụng...
... thích nước(hydrophilic) Cáctượng bề mặt: Hiệntượng dính ướt: Khi lực hút phân tử chất rắn với phân tử chất lỏng mạnh lực hút phân tử chất lỏng với có tượng dính ướt Hiệntượng không dính ướt: ... Ứng dụng: Có khả liên kết với hạt protein sữa, làm cho hạt nhũ tương sữa – nước bền vững => ứngdụng rộng rãi công nghiệp sữa Có khả tăng hiệu suất sản phẩm giữ nước bên sản phẩm => ứngdụng ... chế biến thịt 30 Được cho vào bia, rượu để tạo phức protein kết lắng chúng làm sản phẩm Ứngdụng lĩnh vực chế biến khác: kem, phomat, siro… 31 b) Pectin: Nguồn gốc: polysaccharide tồn phổ biến...
... chất lỏng bên Một số hình ảnh minh họa IV Động học tượng bề mặt: 1 .Hiện tượng dính ướt 2 .Hiện tượng không dính ướt 3 .Hiện tượng mao dẫn 1 .Hiện tượng dính ướt: Năng lượng bề mặt phụ thuộc vào: ... trở nên hòa tan nước lạnh, hạn chế tượng không tan hay IV Các hệ nhiều pha thực phẩm: Khái niệm: Pha phần đồng thể hệ dị thể Phân cách với bề mặt bề mặt phân cách Ví dụ: Cốc nước lỏng (1 pha) ... thấm giấy Hiệntượng không dính ướt: Lực hút phân tử chất lỏng chất rắn yếu lực liên kết chất lỏng Mặt chất lỏng sát thành bình có dạng mặt khum lồi Vd: Sương Hiệntượng mao dẫn: Là tượng dâng...
... tượng bề mặt Hiệntượng dính ướt Hiệntượng không dính ướt Hiệntượng mao dẫn Hiệntượng dính ướt: - Khi lực hút phân tử chất rắn với phân tử chất lỏng mạnh lực hút phân tử chất lỏng với có tượng ... Hiệntượng không dính ướt - Khi lực hút phân tử chất rắn với phân tử chất lỏng yếu lực hút phân tử chất lỏng với có tượng không dính ướt - Ví dụ: sen không thấm nước Hiệntượng mao dẫn - Là tượng ... 1: Ứngdụngtượng bề mặt công nghiệp thực phẩm GVHD: Đặng Thị Thu Hương • Nội dung chính: I II III Sức căng bề mặt Chất hoạt động bề mặt Khái niệm pha, nguyên, hệ thống, biên giới phân pha Các...
... thái thường tác dụng từ trường Điều cho thấy tính dịhướng tinh thể Ứngdụngtượng siêu dẫn Sau Kamerlingh Onnes khám phá tượng siêu dẫn, nhà khoa học bắt đầu tìm kiếm ứngdụngtượngCác nam châm ... lò phản ứng nhiệt hạch từ,… Tuy nhiên, khoảng 20 cách khám phá việc ứngdụng vào khoa học đời sống lớn Vì vậy, ứngdụngtượng siêu dẫn chưa phổ biến Và việc nghiên cứu mở rộng hướngứngdụng vật ... vực Qua thấy ứngdụng chất siêu dẫn không xa lạ với người Hiệntượng siêu dẫn mang đến sức hút kì lạ cho biết đến mong muốn khám phá ứngdụng rộng rãi kì diệu Để ứngdụng rộng rãi tượng siêu dẫn...
... 603 km/h Hiệntượng siêu dẫn Ứngdụngtượng siêu dẫn đời sống Máy chụp ảnh cộng hưởng từ (MRI) Hiệntượng siêu dẫn Ứngdụngtượng siêu dẫn đời sống Máy chụp ảnh cộng hưởng từ (MRI) Hiệntượng siêu ... điện, đầu 0.08 0 T,K Hiệntượng siêu dẫn Sự đời tượng siêu dẫn 1835 1878 1907 1908 1911 Phát tượng siêu dẫn Hiệntượng siêu dẫn Hiệntượng siêu dẫn gì? Hiệntượng siêu dẫn tượng vật lý xảy số ... tuyến Máy cảm biến siêu nhạy Hiệntượng siêu dẫn Ứngdụngtượng siêu dẫn đời sống Hiệu ứng Josephson Bộ biến đổi analog/digital Do làm chất siêu dẫn làm tăng vùng tần số đo Hơn nữa, biến đổi A/D...
... thoải mái người sử dụng gia tăng cảm biến truyền động tận dụng 2.1.2 Tự động hoá gia đình điện dân dụng Gia đình không gian ứngdụng lớn cho mạng cảm biến không dây Nhiều ứngdụng công nghiệp vừa ... bổ xung đến cảm biến định ứngdụngCác node cảm biến triển khai mảng đông đúc nằm riêng rẽ rộng Các node cảm biến truyền dẫn liệu thông qua mạng cảm biến đến gateway mạng cảm biến Gateway chịu ... khả tự thiết bị nông trại Cácứngdụng mạng cảm biến không dây sử dụng trang trại nuôi Người chăn nuôi sử dụng mạng cảm biến trình định vị trí động vật trang trại với cảm biến gắn theo động vật,...
... nhiên liệu thay 3.1 Ethanol 3.2 Biogas 3.3 Khí hóa lỏng LPG Xu hướngứngdụng nhiên liệu thay 4.1 Ứngdụng nhiên liệu thay giới 4.2 Ứngdụng nhiên liệu thay Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Thanh ... khả chống kích nổ sử dụng hỗn hợp xăng-Ethanol ưu điểm bật sử dụng hỗn hợp Tuy nhiên sử dụng Ethanol pha trực tiếp vào xăng tồn trữ lâu ngày sinh tượng đóng nhựa bồn xăng, sử dụng hỗn hợp xe máy ... ngành động đốt từ khí than đá bắt đầu sử dụng ngày nhiều hiệu kinh tế người sử dụng động đốt Những hiệu giá trị dầu mỏ động đốt mang lại làm giấy lên cách mạng muốn chiếm ưu chủ động nguồn dầu...
... trò chủ đạo kinh tế quốc doanh suy yếu Các thành phần kinh tế phi xã hội chũ nghĩa cha đợc sử dụng cảI tạo tốt Những đIều chứng tỏ thời gian nớc ta bị khủng hoảng kinh tế Nền kinh tế nớc ta rơI ... xã hội chũ nghĩa II 2: ứngdụng phủ định biện chứng trình đổi kinh tế Việt Nam Những tồn tạI bất cập kinh tế quan liêu bao cấp: Qua việc phân tích đặc đIểm phủ định biện chứng ta khảng định kháI ... kinh tế xã hội chủ nghĩa nớc ta (kinh tế quốc doanh- kinh tế tập thể) kinh tế thị trờng nhiều đIểm non yếu nhng định vơn lên trở thành thành phần kinh tế chủ đạo,đủ sức chi phối toàn kinh tế quốc...
... lược biển Việt Nam đến năm 2020 l phát triển du lịch biển, đảo đạt vị trí thứ ngành mũi nhọn kinh tếbiển vào năm 2020, góp phần đưa Việt Nam vào nhóm nước có ngành du lịch phát triển hàng đầu khu...
... dịch đường chia làm giai đoạn: Dextrin hóa Đường hóa Đồng phân hóa Nguyễn Ngọc Tăng – Đặng Quốc Việt Page 22 Ứngdụng tinh bột biến tính Chương III ỨNGDỤNGCỦA TINH BỘT BIẾN HÌNH 3.1 Ứng ... Việt Page 17 Ứngdụng tinh bột biến tính Hình trình : Qui biến hình tinh bột theo phương pháp oxi hóa Nguyễn Ngọc Tăng – Đặng Quốc Việt Page 18 Ứngdụng tinh bột biến tính 2.2.4 .Biến hình tinh ... BIẾN HÌNH 3.1 Ứngdụng tinh bột biến hình công nghiệp thực phẩm 3.1.1 Ứngdụng tinh bột biến hình phương pháp axit làm chất ổn định sữa chua Tinh bột biến hình phương pháp axit ứngdụng rộng rãi...
... tưởng” “ câu hỏi” gộp thành biến “ < 50%” • Cácbiến “ nửa bảng câu hỏi”, “ gần toàn bộ” gộp thành “ > 50%” • Cácbiến “ không khó”, “ không đáng kể” gộp thành “ chút” • Cácbiến “ khó”, “ khó” gộp ... sát: sinh viên năm khoa Kinh tế có làm đề tài cuối kì môn Thống kê ứngdụng Phạm vi khảo sát: khảo sát việc làm đề tài môn Thống kê ứngdụng thực phạm vi khoa Kinh tế, ĐHQG TPHCM Thời gian khảo ... thực đề tài tốt 1.4 Đối tượng, đơn vị phạm vi khảo sát: Với mục tiêu đề đối tượng, đơn vị phạm vi khảo sát đề tài xác định: Đối tượng khảo sát: trình thực đề tài Thống kê ứngdụng cuối kì; thuận...
... 3: ỨNGDỤNGCỦA TINH BỘT BIẾN TÍNH I MỘT SỐ ỨNGDỤNGCỦA TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG CÔNG NGHIỆP 32 Tiểu luận phụ gia thực phẩm GVHD: Lê Văn Nhất Hoài Trong công nghiệp thực phẩm, tinh bột biến ... thấp cho phép sử dụng nồng độ cao để định hình gel cứng bền vững viên gôm ngậm thạch Trong ứngdụng này, tinh bột biến tính a xít có ưu điểm đáng kể so với tinh bột tự nhiên Cácứngdụng mở rộng ... cải thiện độ trắng giảm số lượng vi sinh vật Ngoài ra, liên kết hydro làm giảm khuynh hướng thoái hoá Gel tinh bột có độ cao mềm Ứngdụng - Cải thiện bề mặt giấy, giảm tượng xù lông, cải thiện...
... vật hỗn hợp quần thể tếbào có khả khác Cần xem xét số vấn đề như: có số tếbào có khả biến nạp tái sinh Ở tếbào khác Công nghệ biến đổi gen thực vật Ứngdụng thực phẩm biến đổi gen lĩnh vực ... vào tếbào thực vật, phải loại bỏ vách tếbào tạo protoplast Protoplast trì môi trường nuôi cấy tếbào sinh trưởng cách độc lập với môi trường đặc hiệu, vách tếbào tạo thành toàn tái sinh từ tế ... bắn gen Công nghệ biến đổi gen thực vật Ứngdụng thực phẩm biến đổi gen lĩnh vực thực phẩm - Ưu điểm: Thao tác dễ dàng Có thể chuyển gen vào nhiều loại tếbào Mô, tếbàobiến nạp có tỉ lệ...
... Phản ứngdung dịch nước xảy nhiệt độ áp suất cao gọi phản ứng thủy nhiệt Các oxit kim loại thường tổng hợp phương pháp thủy nhiệt kết tủa kết tinh Tổng hợp thủy nhiệt kết tủa sử dụngdung dịch ... cháy định hướngứngdụng chúng” Chƣơng TỔNG QUAN 1.1 Một số phƣơng pháp điều chế oxit kim loại kích thƣớc nanomet 1.1.1 Phƣơng pháp đồng kết tủa Theo phương pháp đồng kết tủa dung dịch muối chọn ... (b); ZnO dạng kim (c) Tùy vào ứngdụng mà người ta tổng hợp oxit nano ZnO có dạng hình thái khác Ví dụ transitor màng mỏng ZnO (thin film transitors – TFTs) ứngdụng sản xuất màng ảnh màng mỏng...
... mô hình cấu khâu cứng tương đương (PRBD) Các mô hình sử dụng để đơn giản hóa việc phân tích thiết kế cấu Nó sử dụng để thống cấu đàn hồi lý thuyết cấu khâu cứng tương đương cách cung cấp phương ... Các cấu đàn hồi nghiên cứu ứngdụng Để tạo chuyển động nhỏ cấu đàn hồi dựa biến dạng khớp đàn hồi hay mảnh đàn hồi, thân chúng kết hợp với để tạo thành cấu tạo chuyển động nhỏ cỡ micron ứngdụng ... 17 Cơ cấu đàn hồi với dụng cụ cắt kim cương Các nghiên cứu nêu sâu nghiên cứu cải thiện kết cấu máy, thiết kế dụng cụ cắt kim cương động lực học để tính toán bù dao, ứngdụng điều khiển để bù...