các chỉ tiêu cảm quan của sữa chua

... tích cảm quan Mẫu sữa chua đợc đánh giá cảm quan tiêu mùi, vị v trạng thái theo thang điểm Hedonic (1- 9) Mời hai thnh viên đợc mời đến đánh giá đợc đo tạo cách đánh giá cảm quan thực phẩm Các ... whey n mt s tớnh cht v cm quan ca sa chua u nnh KếT LUậN Bổ sung whey vo sữa đậu nnh cải thiện đợc số tính chất v chất lợng cảm quan sữa chua đậu nnh Sữa chua đợc lm từ sữa đậu nghiền nóng có bổ ... quản Tuy nhiên, xét mặt cảm quan, mẫu đợc lm từ sữa không bổ sung whey có WHC cao nhng cấu trúc kém, sản phẩm không quện nh sữa chua thông thờng Trái lại, sữa chua đợc lm từ sữa bổ sung % whey sản...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:15

... trung bình hội đồng cho tiêu thứ i; ki - hệ số quan trọng tiêu tương ứng Sản phẩm đạt yêu cầu khi: tổng số điểm đạt từ 11,2 điểm trở lên, tiêu điểm tiêu khác phải không thấp 2,8 điểm Bảng TT Xếp ... Tên tiêu Hệ số quan trọng Theo % Bằng số Ngoại hình 25 1,0 Mầu nước pha 15 0,6 Mùi 30 1,2 Vị 30 1,2 Điểm tổng hợp sản phẩm tính theo công thức: Trong đó: Di - điểm trung bình hội đồng cho tiêu ... số Tốt 18,2 - 20 Khá 15,2 - 18,1 Đạt 11,2 - 15,1 Kém 7,2 - 11,2 Hỏng - 7,2 Mức điểm tiêu chè xanh Điểm Chỉ tiêu Ngoại hình Màu nước Mùi Đồng màu sắc kích thước, đặc trưng cho sản phẩm hoàn hảo...

Ngày tải lên: 21/05/2015, 07:47

... pháp thể kết giống hầu hết tiêu trừ tiêu arginine ornithine - Các chủng nghiên cứu qua kiểm tra phương pháp PCR chưa cho sản phẩm đặc hiệu - Các chủng tham khảo có số tiêu khác với chủng chuẩn ... học tập nghiên cứu Trang 34 Phụ lục: Các tiêu test sinh lý sinh hóa Quan sát tính di động Sự di động vi khuẩn quan sát phương pháp giọt treo vật kính 40X Các bước thực sau: - Cho vaseline lên ... không cho phép nên không thực phương pháp truyền thống Bên cạnh kết tiêu giống hay khác với nghiên cứu trước tiêu khác quan trọng tiêu oxidase cho kết âm tính Kết vi khuẩn trữ lâu tủ -800C làm vi...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 13:32

Ngày tải lên: 29/03/2014, 15:38

... quay vi c quay quanh trc ny vi tc gúc khụng i v l tc gúc ta cn o Do vic xut hin tc gúc , theo hiu ng Cụriolis quanh trc OY s sinh mụ men quay bin thiờn gõy dao ng gúc ca khung quanh trc OY ... tớch ỏnh giỏ nh hng ca cỏc tham s quay vi c Vn liờn quan ti phõn tớch ỏnh giỏ nh hng ca cỏc tham s quay vi c ó c nhiu tỏc gi trờn th gii quan tõm nghiờn cu gii quyt, song cha phn ỏnh c ht cỏc ... tip tc nghiờn cu b sung hon thin y hn 1.5 Tng quan v phng phỏp thc nghim ỏnh giỏ c tớnh quay vi c 1.5.1 Cỏc c tớnh c bn ca quay vi c Cỏc c tớnh quan trng ca quay vi c cú th xỏc nh qua thc nghim...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:24

... trung bìnhcủa hội đồng cảm quan và kết phân tích ANOVA 2.3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Bảng 2: ANOVA áp dụng cho điểm thành phần chính sản phẩm lasagne Hình 1: Hình chiếu mô tả cảm quan sản ... đánh giá cảm quan là sở để nhà sản xuất có thể đưa các quyết định cho mình CHƯƠNG 3: VÍ DỤ VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI TRÊN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM ... SẢN PHẨM MỚI TRÊN CƠ SỞ NGHIÊN CỨU CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM  KẾT LUẬN CHUNG MỞ ĐẦU  Trong số nhiều yếu tố ảnh hưởng đến những người tiêu dùng việc ưu tiên lựa chọn một...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:21

... 27 Khứu giác giác quan cho phép cảm nhận mùi, hương Mùi cảm giác hóa học tạo tương tác phân tử mùi với quan thụ cảm khứu giác mũi Hương vị là yếu tố thiếu trình đánh giá cảm quan bánh cracker ... giác quan cho phép người sử dụng cảm nhận âm cách phát tiếp nhận dao động sóng âm Trong phân tích cảm quan, âm sử dụng chủ yếu để phân tích độ giòn sản phẩm Một sản phẩm bánh cracker hoàn chỉnh ... hoàn chỉnh yếu tố kể độ giòn yếu tố quan trọng dùng để đánh giá thành bại sản phẩm 29 Các tiêu chất lượng 1.6 (Theo TCVN 5909 : 1995) 1.6.1 Chỉ tiêu cảm quan • Hình dạng bên ngoài: nguyên vẹn,...

Ngày tải lên: 08/02/2015, 22:17

Ngày tải lên: 01/12/2016, 13:41

Ngày tải lên: 22/08/2012, 14:10

... 0918.775.368 Quang Dong cán Bảo hiểm tiền gửi Việt Nam để em hoàn thành tốt chuyên đề thực tập Em xin chân thành cảm ơn Tên chuyên đề thực tập : “Đánh giá hoạt động tổ chức tín dụng Việt Nam dựa tiêu ... trượt giá tăng 11%; doanh thu du lịch tăng 28,5% Chỉ số giá tiêu dùng tháng 12-2006 tăng 0,5% so với tháng trước tăng 6,6% so kỳ năm ngoái, đạt mục tiêu đề ra, thấp tốc độ tăng GDP Trong bối cảnh ... 2005, sát với mục tiêu đề từ đầu năm Pháp lệnh Ngoại hối đời tạo sở pháp lý quan trọng cho công tác quản lý ngoại hối NHNN điều kiện hội nhập quốc tế Để kịp thời cụ thể hóa nội dung quan trọng Pháp...

Ngày tải lên: 29/08/2012, 13:20

... thãø këp thåìi xỉí l hồûc hm dỉìng xe trỉåïc chỉ ïng ngải váût (nãúu cọ) hồûc l trạnh âỉåüc Chiãưu di ny âỉåüc gi l táưm nhçn a.Táưm nhçn mäüt chiãưu: Chỉ ïng ngải váût så âäư ny l mäüt váût cäú ... phỉång våïi nhau, màût khạc âëa hçnh khu vỉûc tuún âi qua l âëa hçnh trung du âäưi tháúp, cọ êt âoản quanh co, gy khục, chãnh cao giỉỵa âiãøm A v B l khạ nh Do váûy, theo quy trçnh thiãút kãú âỉåìng ... cáy âäø, hng hoạ ca xe trỉåïc råi, Xe âang chảy våïi täúc âäü V cọ thãø dỉìng lải an ton trỉåïc chỉ ïng ngải váût våïi chiãưu di táưm nhçn SI bao gäưm mäüt âoản phn ỉïng tám lê lpỉ, mäüt âoản...

Ngày tải lên: 17/10/2012, 10:40

... ÂÄƯ ẠN MÄN HC f = 0,0165 (â åí chỉ ng 2) + i: Âäü däúc dc ca âỉåìng, lãn däúc láúy dáúu (+), xúng däúc láúy dáúu (-) Sau xạc âënh ... IV Tênh toạn lỉåüng tiãu hao nhiãn liãûu : - Lỉåüng tiãu hao nhiãn liãûu l mäüt nhỉỵng chè tiãu quan trng âãø âạnh giạ hiãûu qu kinh tãú ca tuún âỉåìng v so sạnh giỉỵa cạc phỉång ạn tuún SVTH...

Ngày tải lên: 17/10/2012, 10:41

Ngày tải lên: 17/10/2012, 10:41

... lượng đạm thấp, dùng làm nước mắm chan chượp cho mùa nước mắm sau • III tiêu chất lượng nước mắm: III.1 tiêu cảm quan: Tên tiêu Yêu cầu Đặc biệt hạng Hạng Hạng 1.màu sắc Màu từ vàng rơm đến màu ... thị trường sử dụng phổ biến người tiêu dùng ý đến độ đạm, tiêu hóa lý, tiêu vi sinh, giá trị dinh dưỡng nước mắm… Để làm rõ vấn đề này, qua Đề tài: “ phân tích tiêu hóa lý nước mắm ” nhóm gới thiệu ... như: trình diễn sản xuất nước mắm, phân loại nước mắm, đánh giá tiêu chất lượng, giá trị dinh dưỡng đặc biệt biết cách phân tích tiêu hóa lý nước mắm Ngoài thành viên nhóm học thêm nhiều kỹ mềm...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10

... - Tiêu chuẩn so sánh: + Chỉ tiêu kế hoạch kỳ kinh doanh + Tình hình thực kỳ kinh doanh qua + Chỉ tiêu doanh nghiệp tiêu biểu ngành + Chỉ tiêu bình quân nội ngành + Các thông số thị trường + Các ... Lợi nhuận doanh thu (ROS) Chỉ tiêu xác định công thức: Lợi nhuận doanh thu Lợi nhuận = Doanh thu (%) Chỉ tiêu phản ánh đồng doanh thu kỳ phân tích có đồng lợi nhuận Chỉ tiêu cao hiệu sản xuất kinh ... nhuận giá vốn hàng bán Chỉ tiêu xác định công thức: Lợi nhuận Lợi nhuận giá vốn hàng bán = Giá vốn hàng bán (%) Chỉ tiêu phản ánh đồng giá vốn sản phẩm tạo đồng lợi nhuận Chỉ tiêu cao, chứng tỏ hiệu...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 14:22

... dùng tiêu tổng vốn, vốn cố định vốn lu động để tính tiêu Tỷ suất lợi nhuận theo vốn lu động = Lợi nhuận Tổng vốn l u đ ộng Chỉ tiêu cho biết đồng vốn lu động bỏ thu đợc đồng lợi nhuận Chỉ tiêu ... thu lợi nhuận cao, lâu dài ta phân tích tiêu lợi nhuận theo loại công trình Chỉ tiêu cho biết số vốn bỏ loại công trình cho lợi nhuận tối đa Sự biến động tiêu tỷ suất lợi nhuận theo loại công trình ... hiệu kinh tế đòi hỏi Công ty phải xây dựng cho tiêu lợi nhuận Mục đích việc để nhận thức đánh giá cách đắn, toàn diện khách quan tình hình thực tiêu lợi nhuận Công ty, thấy đợc thành tích đạt...

Ngày tải lên: 27/11/2012, 08:42

... trực tuyến miễn phí 1.2.6.3 Các tiêu chủ yếu kế hoạch sản xuất Chỉ tiêu kế hoạch khái niệm rộng khả biến Tuỳ theo nhu cầu chế quản lý, số lượng tiêu kế hoạch, trước hết tiêu pháp lệnh (thể công ... quản lý: kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm tiêu điểm phản ánh tập trung mối quan hệ kinh tế - sản xuất phân hệ xã hội xã hội với pháp nhân hệ thống doanh nghiệp Tất mối quan hệ kinh tế, tài chính, ... sẻ 32 TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí QUAN HỆ GIỮA KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM VỚI CÁC KẾ HOẠCH KHÁC CỦA DOANH NGHIỆP Tốc độ hiệu sản xuất xây lắp: - Định hướng,...

Ngày tải lên: 27/11/2012, 15:50

... Phân tích tiêu đánh giá tổ chức UNDP” 1.2 Mục đính phương pháp nghiên cứu * Mục Đích - Tìm hiểu cấu hoạt đông tổ chức tiêu cho tiêu chí phát triển tổ chức UNDP đăt nhằm đảm bảo mục tiêu phát ... Thiết lập mối quan hệ đối tác toàn cầu mục đích phát triển 2.2 Chỉ tiêu đánh giá UNDP 2.2.1 Quản trị quốc gia theo nguyên tắc dân chủ: UNDP hỗ trợ trình chuyển đổi dân chủ quốc gia cách cung cấp ... hỗ trợ trao đổi kinh nghiệm quốc tế lĩnh vực quan trọng kinh tế, hỗ trợ kỹ thuật cho lĩnh vực cải cách hành công, cải cách doanh nghiệp nhà nước, cải cách phát triển hệ thống luật pháp, xây dựng...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:26

... sai Se – Độ lệch tiêu chuẩn Cov – Hiệp phương sai V – Ma trận hiệp phương sai M – Metric Nguyễn Quang Huy Lớp: Toán tài 45 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG BIỂU Biểu Chỉ số tài 28 ngân ... 2005, sát với mục tiêu đề từ đầu năm Pháp lệnh Ngoại hối đời tạo sở pháp lý quan trọng cho công tác quản lý ngoại hối NHNN điều kiện hội nhập quốc tế Để kịp thời cụ thể hóa nội dung quan trọng Pháp ... Đề án cải cách tổ chức hoạt động tra ngân hàng phù hợp với định hướng chiến lược phát triển tra ngân hàng đến năm 2010; đến nay, việc xây dựng Đề án bước đầu hoàn thành Các nội dung quan trọng...

Ngày tải lên: 23/03/2013, 10:04