bao bì thực phẩm ứng dụng

nghiên cứu chế tạo màng chitosan - gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 19/02/2014, 13:25

... việc thực hiện đề tài “ Nghiên cứu chế tạo màng Chitosan - Gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm nhằm tạo ra màng bao thực phẩm vừa có tính kháng nấm, kháng khuẩn, khả năng giữ nước cho thực phẩm ... mỏng bao gói thực phẩm. Trong thực tế sản xuất hiện nay, vật liệu chính dùng bao gói thực phẩm là màng nhựa PE (polyethylen), P. (polyprothylen). Tuy nhiên dùng các vật liệu này bao gói thực phẩm ... (ở Mỹ, FDA quy định lượng sử dụng trong thực phẩm là 0,05 – 0,1% tính theo khối lượng). Nhược điểm của việc sử dụng benzoat trong việc bảo quản một số sản phẩm thực phẩm như mứt, mứt đông, tương...

95
1.8K
14

Nghiên cứu chế tạo màng chitosan gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 30/05/2014, 00:33

... Màng mỏng chitosan có thể ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bao gói, bao bì thực phẩm vì nó có thể thay thế PE để sản xuất giấy bóng kính bao bọc thực phẩm cao cấp. Đặc biệt màng mỏng chitosan ... ứng được các yêu cầu làm bao gói thực phẩm vừa có giá thành phù hợp. - Đưa ra công thức phôi trộn tôi ưu cho quy trình sản xuất thích hợp đôi với màng Chitosan - Gelatin sử dụng làm bao gói thực ... tác giả đã ứng dụng màng này bao gói xúc xích thì thấy rằng ngoài việc giúp cho sản phẩm xúc xích có hình dáng đẹp lớp màng Chitosan này còn có tác dụng không làm mất màu và mùi đặc trứng của xúc...

109
1.4K
17

đề tài: công nghệ sản xuất giấy kraft và ứng dụng trong bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 18/11/2014, 15:16

... Đề tài: Công nghệ sản xuất Giấy kraft và ứng dụng trong bao bì thực phẩm NỘI DUNG ĐỀ TÀI Quy trình sản xuất 2 Cách đóng gói 4 Ứng dụng 3 3 Giới thiệu chung 3 1 Gii thiu chung 1 ã ... sn xut giấy với các sản phẩm: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm, vỏ bao xi măng, bì thư… Giấy kraft: ã ã Thc vt s dng nu bt giy cú thể là gỗ mềm, gỗ cứng, hay rơm rạ, bã mớa, ... mùi Ứng dụng ca giy kraft trong bao bỡ thc phm 3 ã L nguyờn liệu quan trọng trong ngành sản xuất giấy với các sản phẩm như: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thc phm ã Dựng lm bao bỡ...

34
2.4K
5

Ảnh hưởng của thiết kế bao bì thực phẩm tới sự kỳ vọng của người tiêu dùng về một thực phẩm chất lượng

Ngày tải lên : 18/07/2014, 17:32

... chất lƣợng thực phẩm 3 2.1.2. Mô hình tổng quan về chất lƣợng thực phẩm 4 2.1.3. Bao bì là dấu hiệu bên ngoài gợi ý chất lƣợng thực phẩm 6 (i) Khái niệm bao bì. 6 (ii) Vai trò bao bì. 6 (iii) ... vọng về sản phẩm lành mạnh với bao bì sản phẩm X1 : màu sắc của bao bì X2 : hình dạng bao bì X3 : đồ họa bao bì X4 : khả năng nhìn thấy đƣợc. Việc phân tích kết hợp đƣợc thực hiện với ... ý cho ngành công nghiệp thực phẩm, các nhà tiếp thị và những ngƣời thiết kế bao bì thực phẩm ở Việt Nam hiểu đƣợc sở thích của ngƣời tiêu dùng Việt về bao bì thực phẩm lành mạnh. 38 ...

46
1.2K
2

Đề tài liệt kê, phân tích các công dụng công nghệ và lợi ích cho người tiêu dùng của bao bì thực phẩm trên quan điểm thị trườnghiện đại nêu ví dụ và phân tích

Ngày tải lên : 08/11/2014, 08:45

... xúc với thực phẩm, bao bì sơ cấp phải không độc và tương hợp với thực phẩm. Nếu bao bì sơ cấp là bao bì ăn được thì nhiều khi thực phẩm cần có thêm bao bì sơ cấp phi thực phẩm. Ví dụ: bao gói ... sản phẩm %% LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ BAO BÌ, ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM 1.1 Lịch sử phát triển bao bì thực phẩm 1.2. Chức năng của bao bì thực phẩm 1.3. Cấu tạo và phân loại bao bì 1. ... thiết của thực phẩm hiện đại. Hình 1.1: Sự đa dạng của bao bì 5 Báo cáo môn phát triển sản phẩm Do bao bì thực phẩm được làm bởi nhiều loại vật liệu, sự tương tác giữa thực phẩm và bao bì cần phải...

65
717
3

bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 09:33

... bao bì thực phẩm thông dụng: - Bao bì giấy. - Bao bì kim loại. - Bao bì thủy tinh. - Bao bì gốm sứ. - Bao bì nhựa. Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại * ... nghĩa: Bao bì là vật chứa đựng ,bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. 1.1.2. Phân loại bao bì thực phẩm Bao bì ... 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ BAO BÌ KIM LOẠI 1.1. Định nghĩa, phân loại bao bì thực phẩm 1.1.1. Định nghĩa bao bì : (Quyết định...

45
2.7K
21

Tiểu luận công nghệ bao bì thực phẩm Quy trình sắp xếp sản phẩm trong kho hàng

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... Tp. Hồ Chí Minh Trường Đại học Bách Khoa Khoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM : CBHD : Cô Đống Thị Anh Đào SVTH : Lê Thị Quỳnh Chi Nguyễn Ngọc Hân Lê ... không có sử dụng các giá đỡ trong kho. -Hệ thống giá đỡ thường được áp dụng cho các nhà kho có sức chứa lớn chiều cao tối thiểu phải từ 4 m trở lên. -Trong các nhà kho không sử dụng giá đỡ ... phải thích hợp. Dãy lối đi phụ giữa các giá đỡ hàng hóa bao gồm: – Dãy loỏi ủi roọng: ãCchieu roọng 11 = 3.35m. ãDieọn tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa hàng hóa là 30 – 40% so với mặt bằng...

18
2.5K
25

Luận văn bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 10:31

... công nghiệp thực phẩm. Bao bì được dùng để chứa đựng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản. Mặt khác bao bì còn có một tác dụng rất quan trọng là dùng để quảng cáo. Bao bì thực phẩm có giá trị ... chắn, bảo dảm bao bì không bị hư hỏng theo phương pháp bảo quản sản phẩm. 1.3.2 Nội dung ghi nhãn bắc buộc đối với bao bì thực phẩm 1.3.2.1 Tên sản phẩm Tên gọi của thực phẩm phải thể ... THIỆU TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ THỰC PHẨM. 1.1 Lịch sử phát triển của nghành công nghệ bao bì đồ hộp Năm 1804, một người pháp tên là Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản...

67
2.1K
8

Bao bì thực phẩm đông lạnh

Ngày tải lên : 15/03/2013, 17:19

... thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Hình 26: Thiết bị đóng gói vào thùng carton Hình 27: Thiết bị đóng hộp có màng co bao bọc - 23 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh ... thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Hình 14: Cấu trúc 1, 2 và 3 lớp của bìa gợn sóng b) Tính chất:  Tính chất lớp bao bì chắn: Khí có thể thoát ra qua lớp bao bì giấy hoặc bìa cứng. ... dụng thực phẩm, tuy nhiên chất lượng của thực phẩm vẫn có thể bị giảm dần theo thời gian. Hạn sử dụng - 4 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông của sản phẩm thực phẩm đã được...

30
2K
24

Bài báo cáo bao bì thực phẩm

Ngày tải lên : 11/04/2013, 07:33

... Thủy tinh vô cơ là vật liệu chính của bao bì thủy tinh như: làm các loại chai, lọ, bình để chứa đựng thực phẩm. NHÓM 5 Page 20 BAO BÌ THỰC PHẨM xong một sản phẩm. Để khắc phục hạn chế này, người ... Page 25 BAO BÌ THỰC PHẨM LỜI KẾT Theo xu thế phát triển của xã hội, bao bì dần vượt lên chức năng cổ truyền của nó là bao gói, trở thành một trong những yếu tố trọng tâm đưa sản phẩm thực phẩm ... càng trở nên thân thiện với môi NHÓM 5 Page 29 BAO BÌ THỰC PHẨM Chiết rót thủ công Máy chiết rót NHÓM 5 Page 24 BAO BÌ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ BAO BÌ NƯỚC MẮM  Giới thiệu chung về nước mắm Từ...