bảo quản rau quả tươi bằng tia bức xạ
Bảo quản rau quả tươi bằng oxy không khí, nước sôi, vỏ tôm cua… ppt
Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20
TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN
Ngày tải lên: 05/10/2014, 22:58
Bảo quản rau quả tươi
... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt ... của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại rau quả nào đó gọi là nhiệt độ bảo quản tối ưu. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau quả nào đó không cố định mà phụ thuộc vào ... hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu cho quá trình bảo quản. 1 Tiểu luận...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24
Thời hạn bảo quản rau quả tươi
... dng âãø bo qun nhiãưu loải rau qu khạc. 9.5 Bo qun bàịng cạc tia : Nhióửu kóỳt quaớ nghión cổùu õaợ cho thỏỳy ràịng viãûc sỉí dủng cạc tia bỉïc xả trong bo quaín rau quaí tæåi cho kãút quaí ... saín pháøm 68 Tuy nhiãn cạc tia bỉïc xả ch úu sạt trng bãư màût ca rau qu, cn cạc VSV åí sáu bãn trong khäng tiãu diãût âæåüc. Rau quaí sau khi chiãúu tia bỉïc xả hay xút hiãûn mi laỷ. ... loải VSV gáy thäúi hng rau qu. Táưng cutin v låïp sạp thỉåìng åí bãn ngoi v ca nhiãưu loải rau qu cọ tạc dủng chäúng sỉû bäúc ỏứm rỏỳt cao. Trong quaù trỗnh baớo quaớn rau quaớ õọỹ ỏứm cuớa...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20
Thới hạn bảo quản rau quả tươi
... dng âãø bo qun nhiãưu loải rau qu khạc. 9.5 Bo qun bàịng cạc tia : Nhióửu kóỳt quaớ nghión cổùu õaợ cho thỏỳy ràịng viãûc sỉí dủng cạc tia bỉïc xả trong bo quaín rau quaí tæåi cho kãút quaí ... chãú hä háúp âäi khi tia bỉïc xả cn khỉí âỉåüc mäüt säú cháút âäüc (nhæ khæí solanin trong låïp voí khoai táy). 68 Tuy nhiãn cạc tia bỉïc xả ch úu sạt trng bãư màût ca rau qu, cn cạc VSV ... loải VSV gáy thäúi hng rau qu. Táưng cutin v låïp sạp thỉåìng åí bãn ngoi v ca nhiãưu loải rau qu cọ tạc dủng chäúng sỉû bäúc ỏứm rỏỳt cao. Trong quaù trỗnh baớo quaớn rau quaớ õọỹ ỏứm cuớa...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20
Bảo quản rau quả tươi
... dng âãø bo qun nhiãưu loải rau qu khạc. 9.5 Bo qun bàịng cạc tia : Nhióửu kóỳt quaớ nghión cổùu õaợ cho thỏỳy ràịng viãûc sỉí dủng cạc tia bỉïc xả trong bo quaín rau quaí tæåi cho kãút quaí ... nổợa vỗ ngoaỡi do hä háúp cuía rau quaí coìn do hä háúp cuía VSV. Âọ l âiãưu kiãûn dáùn âãún hỉ hng rau qu mäüt cạch nhanh chọng. Lỉåüng nhiãût ta ra ca 1 táún rau qu tỉåi åí cạc nhiãût âäü ... vaỡ chờn quaù cuớa rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä hỏỳp yóỳm khờ cuợng laỡm giaớm chỏỳt lổồỹng cuớa rau quaí. Nãúu khäng cáön baío quaín daìi ngaìy nãn baío qun rau qu tỉåi åí nåi...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 23:20
phương pháp bảo quản rau quả tươi
... hạn bảo quản. Nếu bảo quản rau quả ở nhiệt độ thấp nhưng độ 8 Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007- 2009) Bên cạnh quá trình hô hấp rau quả tươi sau khi thu hái để trong môi trường bảo quản ... 2007- 2009) Tiệu luận Bảo quản rau quả tươi 1 Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007- 2009) Thời hạn bảo quản rau quả tươi nói riêng, thực phẩm nói chung là khoảng thời gian dài nhất trong đó rau quả hay ... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:38
CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI
... là 0-2 2-7 7-13 85-95 60-70 60-120 0,4-6-12 15 > 40 15 > 100 5-6 Freon hay NH 3 • Ảnh hưởng tia bức xạ – Hiệu quả tùy loại tia phóng xạ (tia b > tia a > tia X) – Làm chậm quá trình chín – Tính chất cảm quan của RQ thay ... giảm – Có thể có tác động phụ không tốt, không chín 3.8 Bảo quản bằng chiếu xạ 3.6 Thay i thnh phn khớ quyn ã Kim soỏt khụng khớ tại kho bảo quản – CAS – controlled atmosphere storage : Thành ... bảo quản RQ tươi 3.8 Bo qun bng chiu x ã Liu lng phúng x: L nng lượng phóng xạ được hấp thụ bởi 1kg vật chất – Rad = 10-3Krad = 10-6Mrad = 10-2J/kg = 10-2Gy – Phụ thuộc vào năng lượng bức xạ, ...
Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:48
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: