bảo quản nông sản bằng phương pháp hóa học

... nhầm lẫn với Vậy sản phẩm bảo quản từ hai phương pháp có khác khơng ưu-nhược điểm phương pháp gì? Đó lý nhóm chúng em chọn đề tài “Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản phương pháp sấy chân không, ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MƠN HỌC: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY CHÂN ... nước ta, sản phẩm nông sản ngày phát triển mang lại giá trị xuất khảu cao Các sản phẩm muốn bảo quản tốt cần có độ ẩm nhỏ độ ẩm đạt nơng sản sau thu hoạch Vì sau thu hoạch nơng sản hầu hết sản phẩm

Ngày tải lên: 22/11/2022, 04:22

... số phương pháp hữu ích để bảo quản nông sản tốt ! Tiểu luận tìm hiểu NỘI DUNG CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Khái niệm Bảo quản nông sản môn khoa học kĩ thuật bao gồm bảo quản giống bảo quản nơng sản ... nhân sinh học thay việc dùng hố chất bảo quản nơng sản phương pháp không độc hại với nông sản người có nguồn gốc sinh học Tiểu luận tìm hiểu CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN ... gây hư hỏng nông sản _5 1.6 Tác nhân sinh học _5 Tiểu luận tìm hiểu CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed

Ngày tải lên: 30/01/2024, 10:02

... pp bảo quản NS tác nhân sinh học • Tình hình ứng dụng VN TG Khái niệm Nông sản danh từ chung để sản phẩm nông nghiệp Nông sản Sp Cây trồng Loại bảo quản trạng thái khô Sp Vật nuôi Loại nông sản ... TRƯỜNG ĐH CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM BÀI THUYẾT TRÌNH TÌM HIỂU BẢO QUẢN NƠNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI Môn: Công nghệ sau thu hoạch ... trình chế biến NƠNG SẢN Bảo quản nơng sản gì? Làm chậm hay làm ngừng hư hỏng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trì giá trị dinh dưỡng, cấu trúc hương vị Mục đích bảo quản nơng sản Tiêu diệt, ngăn

Ngày tải lên: 04/06/2019, 14:59

... lượng vết số hóa chất bảo vệ thực vật nhóm carbamat nông sản phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS) Chuyên ngành: Hóa học Mã số SV: 20212050M Tác giả, Người hướng dẫn khoa học Hội đồng chấm ... phương pháp phân tích hóa chất bảo vệ thực vật sắc ký khí, sắc ký lỏng nghiên cứu phân tích hóa chất bảo vệ thực vật nước giới Phương pháp thực công cụ sử dụng: Sử dụng phương pháp chiết QuEchERS ... chất mẫu khác phương pháp + Đánh giá độ lặp lại, độ tái lặp, độ đúng, độ không đảm bảo đo Sau xây dựng xong phương pháp hoàn chỉnh, tiến hành đo mẫu nông sản thực tế từ địa điểm cụ thể HỌC VIÊN Nguyễn

Ngày tải lên: 06/10/2023, 09:17

... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... một vị hơi hơi đắng Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản Ôliu được cho vào thùng chứa ... tinh hoặc plastic) là sản phẩm không có thanh trùng, có thêm chất bảo quản như Natri benzoate (0.1% w/w) và Kali metabisulphite. Có thể làm ổn định dưa bắp cải bằng phương pháp thanh trùng ở

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... tinh hoặc plastic) là sản phẩm không có thanh trùng, có thêm chất bảo quản như Natri benzoate (0.1% w/w) và Kali metabisulphite. Có thể làm ổn định dưa bắp cải bằng phương pháp thanh trùng ở nhiệt ... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

... nhiệt độ tồn trữ Cam được bảo quản ở nhiệt độ thấp có thời gian bảo quản dài hơn rất nhiều so với cam bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sau 30 ngày tồn trữ thì cam mật bảo quản ở nhiệt độ phòng (28-30 o C) ... hấp của trái, phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp kết hợp với xử lý hóa chất trên trái cũng đang là một vấn đề quan tâm. Trên cơ sở đó mục tiêu nghiên cứu là chọn lựa phương pháp xử lý cam ... quá trình bảo quản các loại quả họ citrus. 3.3 Ảnh hưởng của nhiệt độ tồn trữ đến khả năng bảo quản cam mật Các mẫu cam mật được b ảo quản ở nhiệt độ thấp (10 o C) có thời gian bảo quản dài

Ngày tải lên: 25/03/2014, 08:20

... toán học mô tả đối tợng. Thông thờng để xây dựng mô hình mô tả đối tợng ngời ta sử dụng hai phơng pháp: phơng pháp lý thuyết và phơng pháp thực nghiệm. Phơng pháp lý thuyết là phơng pháp ... hoá, quy luật cân bằng, dới dạng những phơng trình toán học. Ví dụ đối tợng là các loại động cơ, máy biến áp, máy phát điện, mạch khuếch đại, mạch tích phân, vi phân. Phơng pháp thực nghiệm ... dòng điện lối ra đến 1A và có thể đợc nuôi bằng điện áp lối 1 chiều trong khoảng 9 đến 20V. Vì vậy trong mạch nguồn, điện áp 220V sẽ đợc chỉnh lu bằng cầu chỉnh lu và cho qua bộ ổn định điện

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21

... trực tiếp và nhảy nếu không bằng. DJNZ Rn, rel (2, 2): Giảm thanh ghi Rn và nhảy nếu không bằng. DJNZ data,rel (3, 2): Giảm dữ liệu trực tiếp và nhảy nếu không bằng. Chơng ... thái cờ TF. Phơng pháp này có nhợc điểm là trong quá trình kiểm tra cờ TF, bộ vi điều khiển không thể làm đợc việc gì khác. Để khắc phục nhợc điểm này, ngời ta sử dụng phơng pháp ngắt. Nếu bit ... dữ liệu trực tiếp với A và nhảy nếu không bằng. CJNE Rn, #data, rel (3, 2): So sánh dữ liệu tức thời với nội dung thanh ghi Rn và nhảy nếu không bằng. CJNE @Ri, #data, rel (3, 2): So sánh

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21

... khiển 8 bit do ATMEL sản xuất, chế tạo theo công nghệ CMOS, có chất lợng cao, công suất tiêu thụ thấp với 8Kbyte bộ nhớ Flash có khả năng xoá và lập trình lại . Chíp đợc sản xuất theo kỹ thuật ... trong chip, tuy nhiên ta có thể mở rộng bộ nhớ chơng trình và bộ nhớ dữ liệu bằng cách sử dụng các chip nhớ bên ngoài bằng với dung lợng tối đa là 64K cho bộ nhớ chơng trình (hay bộ nhớ mã) và ... ra. Flash on-chip cho phép bộ nhớ lập trình đợc trong hệ thống bởi một trình viên bình thờng. Bằng cách nối 1 CPU 8 bit với 1 Flash trên chip đơn, AT89C52 là một vi điều khiển mạnh, có tính

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21

... làm giảm chất lợng của nông sản sau khi sấy ta cần tìm hiểu các tính chất chung làm ảnh hởng đến quá trình sấy của hạt . * Sự hô hấp của nông sản dạng hạt. Nông sản dạng hạt có tính chất ... cha đảm bảo về mặt chất lợng sản phẩm sau khi sấy, thiết bị trên thế giới thì giá thành rất cao không phù hợp với sản suất nông nghiệp của nớc ta. Thực tế hiện nay nớc ta sử dụng phơng pháp phơi ... bảng nhiệt độ sấy cho phép và độ ẩm giới hạn để bảo quản của một số loại hạt. Tên hạt Nhiệt độ sấy cho phép ( 0 C) Độ ẩm giới hạn bảo quản (%) Thóc 35 13 13,5 Ngô 50 13 13,5 Đỗ tơng

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21

... THU NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG GIẢM KHỬ ðỘC CHẤT (DIMETHOAT, CARBARYL) TRÊN MỘT SỐ NÔNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ HOÀNG MINH NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ ... phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Chiếu xạ với liều hấp thụ < 1 kGy không gây biến ñổi ñộ cứng, ñộ tươi, màu sắc của các mẫu khảo sát. Với liều hấp thụ 1 kGy, ñánh giá cảm quan theo phương ... thuật Hóa học ðHBK Tp HCM qui trình phân tích dư lượng Carbaryl, Dimethoate trong nước và trong ba loại rau khảo sát. ðã có 1 luận văn thạc sỹ và 10 luận văn tốt nghiệp ñại học ñược bảo vệ,

Ngày tải lên: 09/02/2015, 04:15

... DỤNG CÁC CHẤT BỔ TRỢ SINH HỌC TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CỎ VOI BẰNG PHƯƠNG PHÁP Ủ CHUA Bùi Thị Thu Huyền, Trần Quốc Việt, Lê Văn Huyên, Đào Thị Phương, Trần Việt Phương, Sầm Văn Hải và Ninh ... TH2 ñể chế biến cỏ voi bằng phương pháp ủ chua cho kết quả tốt hơn ñáng kể so với phương pháp ủ chua truyền thống (bổ sung rỉ mật hoặc bột sắn),thể hiện ở khả năng bảo quản (ñộ pH); giảm hao ... men) theo các phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông thường. 2.4. Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu ñược xử lý sơ bộ bằng Microsoft Excel và phân tích thống kê theo phương pháp thống kê

Ngày tải lên: 18/05/2015, 01:42

... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  TRẦN TRƯỜNG HẬN NGHIÊN CỨU TÁCH BỎ ALDEHYDE TRONG SẢN PHẨM RƯỢU ĐẾ BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Chuyên Ngành: Hóa hữu cơ Mã số: ... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  TRẦN TRƯỜNG HẬN NGHIÊN CỨU TÁCH BỎ ALDEHYDE TRONG SẢN PHẨM RƯỢU ĐẾ BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Chuyên Ngành :Hóa hữu cơ Mã số: ... KHOA HỌC TS. LÝ NGUYỄN BÌNH CẦN THƠ − 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  TRẦN TRƯỜNG HẬN NGHIÊN CỨU TÁCH BỎ ALDEHYDE TRONG SẢN PHẨM RƯỢU ĐẾ BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC

Ngày tải lên: 23/08/2015, 18:05

... chúng tôi ti n hành th c hiệ đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD" bao g m ng d pháp sấy bơ ườ ệt (HPD: Heat Pump Drying) để sấ đ ều bi n khí ... bảo quản chè đen CTC bằng phương pháp MAHPD ưởng c a độ ẩm chè đ n chấ ượ - Nghiên c u è đe CTC o b o qu n ưởng c a n - Nghiên. .. và Công nghệ Sau thu hoạch - Bộ Nông ... trình sản xuất chè đen [5, 14] è đe S n xuấ ề ù pháp nào thì v ươ ư ơ ở khoa học bi è để tạo nên màu sắ đặ ư è đe ù n xuấ eo ươ đổi hóa sinh bởi enzyme có trong búp ột số ươ thể: Phương pháp

Ngày tải lên: 07/09/2015, 11:02

... bảo quản 12 tháng 3.3.3 Đề xuất giải pháp công nghệ và quy trình bảo quản chè đen bằng hệ thống silo ứng dụng phương pháp P 3.3.3.1 ề xuất giải pháp công nghệ bảo ... bảo quản chè đen bằng hệ thống silo ứng dụng phương pháp P (i) Lựa chọn 01 s l để tiến hành khảo nghi m quy trình công ngh bảo quản è đen CTC (ii) Khố... gian bảo quản ... trình công ngh bảo quản è đen CTC bằng p ương p áp MAHPD p ù ợp trong đ ều ki n sản xuất tại Vi t Nam Với chế độ bảo quản: nồng độ khí oxy 2±0,5%, nhi độ bảo quản 22±1oC, độ

Ngày tải lên: 07/09/2015, 12:25

... 2.Sử dụng bacteriocin 3.Sử dụng enzyme BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HĨA HỌC Sử dụng chất hóa học để ức chế tác nhân làm biến đổi thành phần hóa học thực phẩm  Ức chế phát triển vi sinh ... CO2 • Dùng bảo quản nước quả, tươi • Sử dụng ethylpyrocarbonat để thay phương pháp sulfite hoá bảo quản rượu nho nước Chất gia tăng áp suất thẩm thấu • Sử dụng đường hay muối bảo quản thực phẩm ... phát triển vi sinh vật • Sản phẩm điển hình: mứt trái cây, thịt muối, cá muối Kháng sinh sản xuất theo phương pháp hóa học Trước năm 1960, kháng sinh sử dụng rộng rãi bảo quản thực phẩm ưu điểm...

Ngày tải lên: 16/12/2017, 00:30

... sinh học thay việc dùng hoá chất bảo quản nơng sản phương pháp khơng độc hại với nơng sản người có nguồn gốc sinh học CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp ... CHƯƠNG TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI Từ năm 2005 đến 2009, thơng tin trạng lạm dụng hóa chất sản xuất, bảo quản thực phẩm trở nên ... PDP - M2 bảo quản rau Phòng hóa Polymer dược phẩm (Viện Hố học - Trung tâm Khoa học Công nghệ Quốc gia) sản xuất thành công chế phẩm PDP - M2 bảo quản rau Chế phẩm sản xuất từ vỏ tôm, bảo quản rau...

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... bị oxi hóa Khơng thay đổi đáng kể màu sắc Phối hợp nhiều phương pháp Tùy thuộc chất nguyên liệu Tùy thuộc ñiều kiện Tùy thuộc sản phẩm cần sản xuất Có thể phối hợp hai hay nhiều phương pháp Cần ... tùy theo sản phẩm thực phẩm, thường dùng số loại màng ñặc biệt Ứng dụng áp suất thủy lực tĩnh Phương pháp mới, không dùng nhiệt, không dùng chất bảo quản, khơng ảnh hưởng đến mùi vị sản phẩm ... 0,1-0,2 €/lit sản phẩm so với 0,020,04 €/lit pp gia nhiệt Ứng dụng bảo quản hoa quả, thịt, cá, số sản phẩm protein Bảng 4: Một số thực phẩm qua xử lý áp suất thủy tĩnh (Cheftel, 1997) Sản phẩm Nước...

Ngày tải lên: 01/03/2017, 07:07

... (hay 80 mmHg )Phương pháp khí Trong sản xuất đồ hộp người ta dùng nhiều phương pháp khí khác nhau, chủ yếu dùng phương pháp khí nhiệt dùng thiết bị chân khơng.Bài khí nhiệt Phương pháp đơn giản ... gồm: • Tên sản phẩm • Nơi sản xuất: tên công ty sản xuất địa điểm sản xuất • Thành phần hàm lượng chất sản phẩm • Thời điểm sản xuất: • Hạn sử dụng: • Cách đóng mở nắp: • Cách bảo quản : • Cách ... nhập + Tác động học trình bốc dỡ, vận chuyển, đóng thùng, bảo quản để sản phẩm khơng bị rơi ngồi thực phẩm thịt, cá, bánh… Vì bao bì carton bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng bảo quản thời gian...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:37