bì phạm thị tuyết nhung 6
Công nghệ sản xuất Nước Cam
... .20 5.Bao bì: - Phạm Thị Tuyết Nhung [6] 22 5.1 Bao bì thủy tinh: 22 5.2 Bao bì kim loại: 24 5.3 Bao bì Tetrapak .25 5.4 Bao bì Polyethylen ... tỉ lệ benzen hình thành Bao bì: - Phạm Thị Tuyết Nhung [6] Trong phạm vi ngành công nghệ sản xuất nước cam, xét tới ba loại bao bì sau: 5.1 Bao bì thủy tinh: Bao bì thuỷ yinh đựng tực phẩm gồm ... sản phẩm thị trường: - Phạm Quốc Huy Hình 3: Một số sản phẩm nước cam thị trường Trang Đề tài: Công nghệ sản xuất Nước Cam GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Chương 2: Tổng quan nguyên liệu bao bì Nguyên...
- 56
- 777
- 4
Báo cáo công nghệ sản xuất nước cam
... 20 5.Bao bì: - Phạm Thị Tuyết Nhung [6] 22 5.1 Bao bì thủy tinh: 22 5.2 Bao bì kim loại: 24 5.3 Bao bì Tetrapak .25 5.4 Bao bì Polyethylen ... tỉ lệ benzen hình thành Bao bì: - Phạm Thị Tuyết Nhung [6] Trong phạm vi ngành công nghệ sản xuất nước cam, xét tới ba loại bao bì sau: 5.1 Bao bì thủy tinh: Bao bì thuỷ yinh đựng tực phẩm gồm ... sản phẩm thị trường: - Phạm Quốc Huy Hình 3: Một số sản phẩm nước cam thị trường Trang Đề tài: Công nghệ sản xuất Nước Cam GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Chương 2: Tổng quan nguyên liệu bao bì Nguyên...
- 56
- 1,643
- 7
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
... E1 1, 16 0,5 -1, 16 1, 16 0,5 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 1, 16 -0,5 0,5 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 -1, 16 1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -0,5 0,5 -1, 16 10 -1, 16 0,5 1, 16 -0,5 ... 1, 16 -1, 16 11 -0,5 12 -0,5 13 -1, 16 14 15 -1, 16 Tổng -4,48 en tia -1, 16 0,5 -1, 16 0,5 -0,5 -1, 16 fid -0,5 1, 16 -1, 16 0,5 1, 16 0,5 -1, 16 1, 16 0,5 -0,5 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 0,5 1, 16 -0,5 -0 ,66 7, 46 ... - 46 - D E GVHD: ThS Nguyễn Minh Khang ThS Phạm Ngọc Duệ -1, 16 0,5 1, 16 -0,5 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 -1, 16 1, 16 0,5 -1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 0,5 -0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 1, 16 1,16...
- 90
- 4,616
- 15
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
... khó thở tê liệt, dẫn đến tử vong Các triệu chứng biểu sau 12 36 sau tiêu thụ thục phẩm nhiễm độc tố Các triệu chứng thường kéo dài 2 -6 ngày tuỳ theo tình trạng nhiễm độc sức khoẻ củng bệnh nhân ... người tiêu thụ loại thực phẩm có chứa độc tố này, sau 4 -6 ủ bệnh bộc phát triệu chứng lâm sàng tiêu chảy, nôn mữa, triệu chứng kéo dài từ 6- 8 Các loại thực phẩm có chứa hàm lượng muối cao thường ... (diarrhoeal) S aureus 4 -6 ++ 8-22 8-48 12-48 C perfringens V paraheamolyticus Salmonella 24-72 2-11 ngày C.botulinum Campylobacter a : Có thể biểu hay không, b: Biểu rối loạn - Ngắn 1-2 ngày 6- 12 Gạo Soup...
- 6
- 1,111
- 11
Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
... khó thở tê liệt, dẫn đến tử vong Các triệu chứng biểu sau 12 36 sau tiêu thụ thục phẩm nhiễm độc tố Các triệu chứng thường kéo dài 2 -6 ngày tuỳ theo tình trạng nhiễm độc sức khoẻ củng bệnh nhân ... người tiêu thụ loại thực phẩm có chứa độc tố này, sau 4 -6 ủ bệnh bộc phát triệu chứng lâm sàng tiêu chảy, nôn mữa, triệu chứng kéo dài từ 6- 8 Các loại thực phẩm có chứa hàm lượng muối cao thường ... (diarrhoeal) S aureus 4 -6 ++ 8-22 8-48 12-48 C perfringens V paraheamolyticus Salmonella 24-72 2-11 ngày C.botulinum Campylobacter a : Có thể biểu hay không, b: Biểu rối loạn - Ngắn 1-2 ngày 6- 12 Gạo Soup...
- 6
- 987
- 8
Luận văn đánh giá mức độ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về một số chỉ tiêu vi sinh vật của tôm sú (penaeus monodon) nuôi tại hải phòng
... cho phép có s li u 1C p 2C p 3C p Max Trung SD bình K t lu n 45 Fecal coliform
- 70
- 1,103
- 0
Tài liệu CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
... thành việc đun sôi hay Các quy trình chế biến thông thường không phá huỷ VK Có thể chịu nhiệt độ 60 oC 16h Biểu ngộ độc • Là dạng độc tố đường ruột Kích thích dây thần kinh dày, gây nôn, đau thắt bụng, ... điểm Là nhóm VK có khả lên men yếm khí, chiếm ưu hệ tiêu hoá người, động vật cạn Là nhân tố thị nhiễm bẩn chất thải người động vật Tác hại • Đa số chủng E.coli không gây hại cho người • số ... Lactose Sucrose (37oC, 24h) Trên XLD khuẩn lạc Samonella đặc trưng trong, nhốm đỏ (thay đổi chất thị mt), có tâm đen, có vùng đỏ quanh khuẩn lạc • Khẳng định Mẫu nhiễm Samonella có trực khuẩn gram...
- 41
- 1,929
- 15
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
... 2001 2002 2003 2004 2005 20 06 2007 2008 Trung bình/năm Tổng cộng Kết điều tra Vụ ngộ độc (vụ) Số mắc (người) 213 4.233 245 3.901 218 4. 964 1 238 6. 428 145 3.584 144 4.304 165 7.135 247 7.329 205 7.828 ... mực TCVN4381/92 Tôm vỏ đông lạnh TCVN5835/94 Tôm thịt IQF TCVN 264 4/93 Mực đông lạnh TCVN 564 9/92 Hàng khô TCVN55 26/ 91 Mực cá khô tẩm vị 10 cfu/g TCVN6175/9 Nước mắm 10 cfu/ml Bảng 2.4 : Giới hạn ... cụ thể nhận được kết quả sau: 3.5 10-3 10-4 10-5 235 26 16 Đĩa A= Nồng độ pha loãng Đĩa Kết quả: 2 46 21 10 235 + 2 46 + 26 = 2,4.105 (CFU / g ) 2.1.0,001 + 1.1.0,0001 Định lượng tổng...
- 69
- 1,004
- 0
CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ NHÓM THỰC PHẨM VỀ CHỈ TIÊU VI SINH PHÒNG NGỪA DỊCH TIÊU CHẢY CẤP pdf
... Nước uống: nước tinh khiết đóng chai, nước đun sôi để nguội, nước mưa, Chỉ tiêu không 40 26 đạt 66 (60 ,6% ) nhiễm (39,4%) Coliforms E.coli, nước đá Không phát V.Cholera Chỉ tiêu không đạt Nước ... (60 , 0%) giun móc, giun đũa 0%) Không phát Vibrio Cholerae Chỉ tiêu không đạt Rau sống hỗn nhiễm ấu trùng trứng hợp: rau chuối, rau 26 xà lách, rau thơm, 42 (61 , 9%) rau muống chẻ, rau má 16 ... móc, giun đũa 2%) đậu rồng, rau muống Không phát Vibrio Cholerae 54 Tổng cộng 26 (32, 80 (67 , 5%) 5%) Khảo sát Bình Dương, Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp, An Giang, Kiên Giang, Trà...
- 21
- 524
- 1
kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
... 213 4.233 59 2001 245 3.901 63 2002 218 4. 964 1 71 2003 238 6. 428 37 2004 145 3.584 41 2005 144 4.304 53 20 06 165 7.135 57 2007 247 7.329 55 2008 205 7.828 61 Trung bình/năm 202,2 ( 247-144) 5.525,1 ... 67 4.4.1 Quy trình phân tích định tính nấm mốc 67 4.4.2 Quy trình phân tích định lượng tổng nấm men, nấm mốc .67 CHƯƠNG : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .69 5.1 Kết luận 69 ... mực TCVN4381/92 Tôm vỏ đông lạnh TCVN5835/94 Tôm thịt IQF TCVN 264 4/93 Mực đông lạnh TCVN 564 9/92 Hàng khô TCVN55 26/ 91 Mực cá khô tẩm vị 10 cfu/g TCVN6175/9 Nước mắm 10 cfu/ml SVTH: ĐỖ NGỌC CƯỜNG...
- 89
- 1,063
- 2
Khảo sát các chỉ tiêu vi sinh vật trong một số mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa
... CH NG (QUATEST 3)[15] 1.1.1 a ch ng s 1, Khu Công nghi p Biên Hòa 1, t Tel: (84 -61 ) 8 36 212 ng Nai Fax: (84 -61 ) 8 36 298 E-mail: qt-kythuattn@quatest3.com.vn 1.1.2 Gi i thi u chung QUATEST t ch ... t, s a lactose d ng b t - L c tr n m u bình ch ch N u m u th nghi ng bình y c n chuy n m u vào m t bình ch a l tr ng nh t m u - Cân 10 g m u th nghi m vào bình ch a thích h p, thêm 90 ml dung ... n t t nghi p / ml s n ph m / g s n ph m 2.2.2 .6 ng coliform [9] 2.2.2 .6. 1 Ti n hành th 2.2.2 .6. 1.1 Chu n b m u Chu n b m u theo ng d n , I) 2.2.2 .6. 1.2 C y m u Chu n b i v i s n ph m l ng và/ho...
- 64
- 739
- 0
Khảo sát quy trình công nghệ, đề xuất biện pháp đảm bảo chỉ tiêu vi sinh vật và chất lượng sản phẩm nghêu luộc đông lạnh xuất khẩu tại công ty Toàn Sáng.
... 5,941,490 ,69 1 15. 16 6,2 86, 704, 061 11. 36 6 ,63 2 ,66 7, 864 10. 36 345,213,370 5.81 345, 963 ,803 5.50 - 252,958,090 - 0.82 - 115,180,000 83 .60 -271,922,894 107.50 55,3 26, 8 46, 0 56 100.00 64 ,047 ,65 9,574 100.00 16, 130,923,134 ... 57,939,872 ,69 4 90. 46 15,870,889, 764 47.49 8 ,64 6,772 ,60 9 17.54 28 ,63 5, 467 ,5 06 73. 06 42 ,63 7,712,485 77.07 52,941,145,782 82 .66 14,002,244,979 48.90 10,303,433,297 24.17 4,740,000,000 12.09 46, 742,815 6, 855,387 ,60 0 ... 6, 855,387 ,60 0 12.39 4,998,7 26, 912 0.12 - 7.80 2,115,387 ,60 0 - 44 .63 - 1,8 56, 660 ,68 8 -27.08 - 46, 742,815 -100.00 - B Nguồn vốn CSH 5,773,712 ,60 1 14.73 6, 033,745,971 10.91 6, 107,7 86, 880 9.54 260 ,033,370...
- 194
- 484
- 0
luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu sự nhiễm khuẩn một số chỉ tiêu vi sinh vật trong tương Bần trên địa bàn thành phố Thái Nguyên
... thấp Mức cao nhất (MPN/ml) (MPN/ml) TBTT 11 36, 36 63 ,6 21 120 TBBH 11 45,45 54,5 15 75 TBNS 11 63 ,64 36, 3 14 93 42 TB 11 27,27 72,7 Tổng 44 19 43,18 25 56, 8 11 210 MPN/ml MPN: Most Probable Number ... . 56 B: Phản ứng indol dương tính với E col.i B: Phản ứng Indol dương tính với E coli 56 56 56 56 56 56 A ... % n % 27,27 27,27 18,18 47 TBBH 11 9,09 27,27 9,09 TBNS 11 0 18,18 0 TB 11 36, 36 72,73 36, 36 Tổng 44 18,18 16 36, 36 15,91 Trong tổng số 44 mẫu phân tích xác định có mẫu tương nhiễm hai loại khuẩn...
- 58
- 598
- 1
Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm
... tương xứng với nguy cơ, chất quy mô công việc kinh doanh 3 .6 Đối với tất mặt hàng thực phẩm (ngoại trừ thịt tươi, thịt xay, thịt chế biến, thịt phân tách máy) Qui định cho phép sở kinh doanh thực ... tần suất lấy mẫu thân động vật, thịt băm, thịt sơ chế thịt chế biến lại máy xác định tuần lần tần suất không áp dụng lò mổ nhỏ doanh nghiệp sản xuất thịt băm thịt sơ chế với số lượng nhỏ Có thể ... sản phẩm làm từ thịt gia cầm, yêu cầu áp dụng tới ngày 31-12-2009 3.11 Qui định đề cập tới giai đoạn chuyển đổi từ ngày 11-1-20 06 tới ngày 31-12-2009 tiêu Salmonella thịt xay tươi, thịt chế biến,...
- 21
- 550
- 3
Tìm hiểu về các chỉ tiêu vi sinh trong thực phẩm
... khuẩn ưa mặn Thường có mặt hải sản, sản phẩm hải sản, nước biển Hình 1.3.6a: V.vulnificus (chụp kính hiển điện tử) Hình 1.3.6b: V.choreae (chụp kính hiển điện tử) 2.7 Shigella + thuộc họ Enterobacteriaceae ... khả) d Phương pháp đo độ đục 3.2 Các tiêu vi sinh vật thực phẩm a Sữa sản phẩm từ sữa b Thịt sản phẩm từ thịt c Trứng sản phẩm từ trứng d Rau sản phẩm từ rau e Cá sản phẩm từ hải sản CHƯƠNG 4:KẾT ... bào tử, khí tùy tiện + phát triển khoảng nhiệt độ từ 10-40oC, to=37oC + pH= – 8, nồng độ muối - 6% Nhạy cảm với nhiệt Bao gồm loài: S dysenteriae S boydii S plexnery S sonnei Hình 1.3.7a: Shigella...
- 22
- 1,462
- 4
Chuong VII: QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
... Khi phân tích 1g mẫu trường hợp cụ thể thu kết sau: Nồng độ pha loãng Kết Đĩa Đĩa 10-3 235 2 46 10-4 26 21 ĐỊNH LƯỢNG COLIFORMS TỔNG SỐ Định nghĩa Coliforms E.Coli Feacal Coliform Coliform Coliform ... sinh vật hiếu khí Định nghĩa - Là VSV tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc - Theo phương pháp đổ đĩa - Ủ nhiệt độ 370C/48h...
- 91
- 1,845
- 43
Tài liệu Báo cáo " Đánh giá thực trạng vệ sinh sữa tươi tại một số điểm thu gom ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật và tồn dư kháng sinh " potx
... 100 24 - 48 SalT 66 ,66 36 - 72 66 ,66 36 - 72 EH2 100 27 - 72 EV1 100 24 - 72 EV2 66 ,66 48 - 72 ET1 0,2 ml canh h trựng 24 3 100 27 - 72 Xoang phỳc mc ET2 66 ,66 48 - 72 StaV1 100 36 - 72 StaV2 100 ... H Ni 31 16, 13 26 83,87 17 54,84 29,03 22 70, 96 Vnh Phỳc 21 14,29 18 85,71 13 61 ,90 23,80 16 76, 19 Thanh Húa 34 17 ,65 28 82,35 20 58,82 23,53 26 76, 47 Thanh Hoá, lần lợt l 82,35% v 76, 47% Mặc ... (%) H Ni 31 11 35,48 20 64 ,52 15 48,39 16, 13 26 83,87 Vnh Phỳc 21 33,33 14 66 ,67 11 52,38 14,29 18 85,71 Thanh Hoỏ 34 12 35,29 22 64 ,71 17 50,00 14,71 29 85,29 Tại H Nội: 26/ 31 mẫu đạt TCVS, chiếm...
- 7
- 709
- 1
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008