báo cáo thực hành công nghệ 11 bài 31

Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo

Ngày tải lên : 21/01/2014, 12:43

... Làm tăng thể tích bánh Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 41 Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ ... bị phân ly tạo thành các ion, hình thành các tương tác kỵ nước và ưa nước, t ạo thành phân tử protein có khối lượng lớn hơn, làm tăng độ chặt của mạng gluten. Báo cáo thực hành đường bánh ... Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU Bánh là một loại thực phẩm rất phổ biến và tiện dụng. Bánh và công...

43
2.2K
3

Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất bánh kẹo pptx

Ngày tải lên : 06/03/2014, 12:20

... Enzym BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG…………… Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm ... nước không đục là xong. Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 41 Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ ... bị phân ly tạo thành các ion, hình thành các tương tác kỵ nước và ưa nước, t ạo thành phân tử protein có khối lượng lớn hơn, làm tăng độ chặt của mạng gluten. Báo cáo thực hành đường bánh...

43
1.9K
1

Báo cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men

Ngày tải lên : 28/04/2014, 21:37

... ra trong điều kiện yếm khí, đồng thời cũng không cho VSV khác xâm nhiễm. L/O/G/O Báo Cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men Nhóm 1 8 viên men ngọt giã nhuyễn mịn/1kg nếp 8 viên men ngọt giã nhuyễn ... nấm men, quá trình đường hóa có sự phân cách tinh bột thành ng nh men Amilase v glucoamilase. ã ng va to ra tr thành thức ăn để nấm men thực hiện quá trình lờn men ru. ã Quỏ trỡnh lờn men ru ... xuống tạo ra sự đảo trộn giúp quá trình lên men được tốt hơn Các bước tiến hành Các bước tiến hành Các bước tiến hành Các bc tin hnh Bc 1: Nu chớn xụi: ã 1kg np, ói vo thật sạch. Mục đích:...

28
4.7K
4

Báo cáo thực hành công nghệ thịt sữa

Ngày tải lên : 28/04/2014, 21:59

... (g) Sữa đặc có đường: 2.2g Sữa tươi tiệt trùng: 2.7g Sữa nguyên liệu: 3.2 g LOGO Báo Cáo Thực Hành Công Nghệ Chế Biến Thịt Sữa GVHD: Ths Lê Thanh Hải Phối trộn Xay nhuyễn Trộn gia vị Hấp ... nhẹ 1 phút. Quan sát màu. Kết quả: Hàm lượng NH3 từ 31 – 40%mg, có vẩn đục màu vàng. Bài 6 Đánh Giá Chất Lượng Sản Phẩm sữa Bài 3 Công Nghệ Sản Xuất Patê Gan Nguyờn Liu Sn Xut Kem ã Sa ... clorua 0,1M ã em dch mu th ó chun b ở trên đi đo pH. b) Kết quả: pH =6 Môi trường axit Bài 2 Công Nghệ Sản Xuất Chả Giò 3/ Xác định tổng chất khô của sữa tươi tiệt trựng v sa c cú ng ã Tin...

56
1.7K
0

báo cáo thực hành công nghệ đóng mới A1

Ngày tải lên : 17/06/2014, 11:05

... tải trên 10000T. - Lối đi lại trên sàn phóng khá rộng. 2 8 BÁO CÁO THỰC HÀNH - Tìm hiểu quá trình thi công, đóng mới tàu tại Công ty CNTT Bến Kiền. - Nhóm 2: 1. Tô Văn Giáp 2. Đỗ Văn Ninh 3. ... Bút. NỘI DUNG BÁO CÁO 1. Phóng dạng. 2. Làm dưỡng mẫu 3. Lấy dấu. 4. Chuẩn bị, xử lý nguyên vật liệu. 5. Gia công chi tiết. 6. Lắp ráp, hàn cụm chi tiết. BÀI 1: PHÓNG DẠNG 1 BÀI 6 LẮP RÁP ... nhưng năng suất thấp. 19 BÀI 5. GIA CÔNG CHI TIẾT 5.1.Các thiết bị sử dụng trong quá trình gia công chi tiết. a. Bệ gia công b. Các dụng cụ cử dụng trong quá trình gia công kích vít,tăng đơ … -Dụng...

24
938
4

báo cáo thực hành công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai

Ngày tải lên : 28/06/2014, 10:06

... www.daihoc.com.vn Báo cáo thực hành CNSX Bánh Ko Trang - 2 - I.MỤC ĐÍCH : Giúp sinh viên làm quen trực tiếp với nguyên liệu, các công đoạn trong công nghệ làm bánh qui. II.TỔNG ...  Thành phần bột nhào.  Kích thước của bánh.  Thiết bị nướng. Sưu tầm bởi: www.daihoc.com.vn Báo cáo thực hành CNSX Bánh Ko Trang - 26 - 3. Cht bộo ã Cỏc loi chất béo thực ... cao Tạo thành khối keo đông tụ với syrup đường để hình thành khối keo ngậm đường, nước có thêm cấu trúc mềm và bền vững Sưu tầm bởi: www.daihoc.com.vn Báo cáo thực hành CNSX...

35
1.9K
1

Báo cáo Thực hành công nghệ chề biến thịt trứng

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:30

33
1.9K
5

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa

Ngày tải lên : 05/09/2014, 10:44

... SA THANH TRÙNG 12 BÀI 3: SN XUT SA TIT TRÙNG 17 BÀI 4: SN XUT SA CHUA 23 BÀI 5: SN XUT SNG 29 BÀI 6: SN XUT KEM 37 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ... BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 2 MỤC LỤC BÀI 1: KIM TRA NGUYÊN LIU VÀ THÀNH PHM 3 BÀI 2: SN XUT SA ... huy tin hành khuy hn hp sa. BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 23 BÀI 4: SN...

40
3.7K
56

báo cáo thực hành công nghệ wimax

Ngày tải lên : 04/10/2014, 16:48

... tuyến trở thành một hệ thống các công nghệ đa dạng phong phú gồm rất nhiều thành phần như công nghệ Viba, công nghệ vô tuyến bằng vệ tinh, công nghệ vô tuyến di động… 2.WIMAX trong công nghệ vô ... truy nhập, do đó tiết kiệm được dải tần. 17 Đề tài: Công nghệ WiMax Nhóm 7 Phần I: Tổng quan về công nghệ WiMax 1 .Công nghệ vô tuyến. Công nghệ vô tuyến dựa trên môi trường truyền dẫn là môi ... phổ tần 25 Đề tài: Công nghệ WiMax Nhóm 7 4.2.1.6. So sánh OFDM và OFDMA. WIMAX fixed áp dụng công nghệ OFDM WIMAX theo chuẩn 802.16eáp dụng công nghệ OFDMA Hai công nghệ ny cú vi s khỏc...

33
841
0

Giải bài tập thực hành công nghệ 11 bài 6

Ngày tải lên : 02/11/2014, 10:50

... Bài 1 trang 36 Gỏ l trũn TL 1:1 27 14 20 32 65 28 18 13 2 Bài 2 trang 36 Gỏ mt nghiờngTL 1:1 26 30 30 20 16 72 10 10 10 3 Bài 3 trang 36 Gỏ l ch nht TL 1:1 31 14 30 16 28 12 4 Bài 4 ... 1:1 31 14 30 16 28 12 4 Bài 4 trang 36 Gỏ cú rónh TL 1:1 24 12 54 R11 36 28 16 20 5 Bài 5 trang 36 Gỏ chc trũn TL 1:1 13 36 R16 14 36 013 52 32 6 Bài 6 trang 36 Gá chạc lệch TL 1:1 O18 38 55 12 12 35 14 34 7 ...

7
177.9K
3.7K

báo cáo thực hành công nghệ đồ uống

Ngày tải lên : 09/11/2014, 11:19

... Lương Thị Tươi 11- 2010 TỔNG QUAN 1. Công nghệ sản xuất rượu nếp 2. Công nghệ sản xuất nước quả thanh long 3. Công nghệ sản xuất nước trà xanh 4 .Công nghệ sản xuất bia 1 .Công nghệ sản xuất rượu ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐỒ UỐNG LỚP CDTP10TB NHÓM 2 / TỔ 4 GV: Th.s Nguyễn Ngọc Thuần NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN: 1. Đỗ Văn Toản 2. ... những bí quyết, công thức riêng của từng gia đình. Những công thức này cùng với kỹ thuật ủ men nhiều khi không truyền cho người ngoài nhằm giữ bí quyết chất lượng rượu của nghệ nhân độc nhất...

46
2K
3

báo cáo thực hành công nghệ xử lý chất thải

Ngày tải lên : 24/11/2014, 08:18

... quan, khảo sát hồ Công Viên 29/3 tại Thành Phố Đà Nẵng, ngày 19/04/2008 và thực hành ở trường, tôi đã viết được bài báo cáo của mình với những nội dung chính sau: BÀI 1 KHẢO SÁT THỰC TẾ - THU MẪU ... sinh hc. ã X lý sinh hc: dùng công nghệ UNITANK của Công ty Seghers Better Technology For Water (Vương quốc Bỉ) thiết kế và chuyển giao công nghệ. Đây là công nghệ bùn hoạt tính hiếu khí, kiểu ... được tiến hành nhờ hoạt động của hệ vi sinh vật ở bùn hoạt tính. Nhưng quá trình sục khí này được thực hiện trong điều kiện có thong khí mạnh nhờ hệ thống sục khí từ đáy bể lên. Bể Aeroten thực tế 2-...

10
839
0

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 28/12/2014, 14:32

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM   BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BÀI 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG GVHD: ... trỡnh: 11 x + 70,39ìy = 29000 yì22,14 + 99,5ìz = 44000 11( 1000 y z) + 70,39y = 29000 yì22,14 + 99,5z = 44000 50,39y – 11z = 18000 22,14y + 99,5z = 44000 y = 369,75(g) z = 359,41(g) x = 270 ,31( g) V. ... nguyờn liu (cht khụ: 11% ): x ã Sa ti nguyờn kem: y ã ng (cht khô: 99,5%): z Ta có hệ phương trình: 11. x + y.%chất khô từ sữa = 29.1000 y.%saccarose + z.99,5 = 44.1000  Ta có thành phần chất khô...

13
1.2K
6

báo cáo thực hành công nghệ thực phẩm trái cây

Ngày tải lên : 02/02/2015, 15:59

83
1.2K
4

báo cáo thực hành công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 09/03/2015, 09:32

76
1.1K
1

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BAO

Ngày tải lên : 24/04/2015, 00:05

20
10.1K
89

báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản

Ngày tải lên : 25/04/2015, 07:34

31
4.2K
18

Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh, kẹo

Ngày tải lên : 31/05/2015, 16:57

43
4.3K
34

Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm

Ngày tải lên : 10/06/2014, 18:26

... như được nấm men chuyển hóa thành rượu. 4.2.3 Độ brix Nhóm 0 giờ 2 giờ 5 giờ 20 giờ 21 giờ 23 giờ I 37 31. 2 31. 5 44.5 41 36.3 II 35 30.9 31. 8 46.3 42.2 41 III 36 31. 5 32.6 46.3 40 38.4 Nhận ... sinh an toàn thực phẩm. BÀI 2. LÊN MEN TEMPE 1. Giới thiệu BÀI 1. LÊN MEN RƯỢU NẾP THAN 1. Giới thiệu Rượu là một loại thức uống mang hương vị truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam ... đến thành phẩm. 4.2 Sự thay đổi trọng lượng Mẫu Đậu Khô Đậu nấu Đậu Nấm Tempe Trọng lượng (g) 50 103.2 88.7 79.5 % chất khô (%) 89.59 38.17 39 .31 39.62 P Khô/50g đậu 44.7 39.39 34.9 31. 5 Nhận...

15
1.4K
3

BÀI 2 báo cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THÔNG TIN tại CÔNG TY tân THANH PHƯƠNG tải hộ 0984985060

Ngày tải lên : 16/10/2014, 09:10

... Báo cáo thực tập TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ - CS . THANH HÓA  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CƠ QUAN THỰC TẬP CÔNG TY CPĐT PTCN TÂN THANH ... Ngọc Anh 6 Báo cáo thực tập LỜI CẢM ƠN Sau một khoảng thời gian thực tập tại Công ty máy tính Tân Thanh Phương, em đã hoàn thành Báo cáo thực tập tốt nghiệp, trong thời gian tiếp cận thực tế đã ... trình thực tập. - Em cũng chân thành cảm ơn thầy giáo Nguyễn Ngọc Anh đã tận tình hướng dẫn em, định hướng cho em nghiên cứu thực hiện báo cáo thực tập . Trong quá trình thực hiện báo cáo, em...

38
2K
6