bài 4 xử lý cua sau thu hoạch

... Chuẩn bị thu hoạch 11 Bài 3: Thu hoạch 17 Thu tỉa 17 Thu toàn 21 Bài 4: Xử lý cua sau thu hoạch 24 Làm cua 24 Buộc cua ... phẩm: Xác định kích thước cua thu hoạch 4. 1 .4 Bài tập thực hành: Thao tác xác định mùa vụ thu hoạch, nhu cầu thị trường kích cỡ cua thu hoạch 44 4. 2 Bài học 2: 4. 2.1 Bài tập 1: - Nguồn lực: + ...  24 Bài 4: Xử lý cua sau thu hoạch Mục tiêu: - Mô tả công tác làm sạch, phân loại giữ sống cua sau thu hoạch - Thực công tác làm sạch, phân loại giữ sống cua sau thu hoạch A Nội dung: Làm cua 1.1...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 21:16

... 8 ,43 5,16 19,09 22,93 7, 54 12,58 12,00 3,66 4, 40 1,88 2,29 50-100g/con 7,05 4, 52 17 ,47 24, 57 6,66 14, 89 11,80 4, 45 4, 41 1,68 2 ,45 100-150g/con 6,13 4, 24 14, 92 24, 20 6 ,41 16,20 12 ,49 4, 67 5, 54 ... gian: - Mẫu khơng xử lý hố chất: (3.13) y = 5,7275e0,2568x; R2 = 0,9578 - Mẫu xử lý Anolyte 20ppm: (3. 14) y = 4, 9 045 e0,2 243 x; R2 = 0,9 944 - Mẫu xử lý Chlorine 50ppm: y = 4, 9 245 e0,2185x; R2 = 0,9913 ... khơng xử lý hố chất : (3.19) y = 9,7918Ln(x) + 4, 6578; R2 = 0, 944 5 - Mẫu xử lý Anolyte 20ppm : (3.20) y = 9,0519Ln(x) + 4, 4706; R2 = 0,9127 - Mẫu xử lý Chlorine 50ppm: y = 9, 245 3Ln(x) + 4, 487;...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 16:19

... Lycopersici, sau vết có màu nâu vết lớn dần lan khắp Bề mặt vết bệnh phủ lớp đen mượt Quả bị bệnh trở nên mềm thối 2.2 Yếu tố vật lý môi trường Cà chua sau thu hoạch chịu ảnh hưởng yếu tố vật lý môi ... kinh tế người trồng Vì việc tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sau thu hoạch, giúp tìm biện pháp khắc phục tượng tổn thất sau thu hoạch bảo quản lâu cà chua để kéo dài mùa vụ cà chua phụa vụ nhu ... thân, khẽ xoay, rời Không giật mạnh làm dập hỏng - Thu hoạch trời mát, thường vào lúc sáng sớm, thu tới trưa phải xếp vào nơi râm mát Tránh thu hoạch vào mùa mưa, tránh đặt xuống đất, hái đến đâu...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:04

... nhiều I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch Quá trình xứ lý cá Cá sau thu hoạch Phân loại Giết chết cá Xả máu Moi nội tạng Rửa Làm lạnh Bảo quản Phân loại • Sau thu hoạch, cá phân loại theo loài ... I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch • 1.sự biến đổi cá sau thu hoạch • a tiết chất nhờn thể - Thành phần chất dính glucoprotein Lúc đầu suốt sau có đục - Đặc trưng: + cá duỗi hoàn ... thành acid lactic làm cho PH thịt cá giảm xuống, khả hấp thu nước giảm,cơ co rút I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch c Sự tự phân giải Cá sau tê cứng E.protease cá mềm trở lại Chúng phân giải protein...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 19:05

... LƯỢNG XOÀI SAU THU HOẠCH 2.1.Giai đoạn trước thu hoạch - Năng suấ t, chấ t lươ ̣ng và giá tri ̣dinh dưỡng của xoài phu ̣ thu ̣c điề u kiên phát triể n của ̣ và trái trước thu hoa ... trinh hô ̀ hấ p, thu y phân, xâm nhâ ̣m của nấ m, vi khuẩ n gây thố i,… suy giảm chấ t lươ ̣ng Thu hoa ̣ch thu công 15 Thu hoa ̣ch giới Hinh 5.Cách thức thu hoạch ̀ - Khi thu hái phải ... thu hoa ̣ch và kỹ thu ̣t thu hoa ̣ch, công nghê ̣ sau thu hoa ̣ch chỉ để trì chấ t lươ ̣ng của trái, ̣n chế tố i đa các mấ t la ̣nh và hư hỏng có thể xảy sau thu hoa ̣ch, hoă ̣c...

Ngày tải lên: 10/09/2013, 23:26

... - Bảo quản tôm sau thu hoạch khâu quan trọng nhằm làm tăng giá trị sản phẩm Trước thu hoạch tôm cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ vật liệu bạt nhựa, rổ ... sống không nên Sau đưa tới nơi tiêu thụ, chế biến Hiện có ô tô chuyên dụng để mua tôm sống cung cấp cho siêu thị, nhà hàng Phương pháp 2: Bảo quản tươi Bước 1- Rửa lựa tôm: Sau thu hoạch phải rửa ... tiêu dùng Để bảo quản theo phương pháp tôm thu phải sống, khoẻ mạnh, nguyên hình dạng, đẹp sau đưa vào giai đặt nước nơi có nguồn nước trong, gần nơi quản lý Mật độ tôm bảo quản giai khoảng 300 con/m3,...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20

... vật chứa chum, vại sành, thùng kim loại hay thạp gỗ, san phẳng phủ lên mặt lớp tro bếp khô dày 2-4cm Bịt miệng giấy bao xi măng hay ni lông đậy nắp kín ...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 02:20

... nắng Rải chùm thành lớp mỏng để nơi râm mát sau xếp vào thùng, sọt chuyển đến nơi tiêu thụ 2 .4 Xử lí Vải sau thu hoạch: 2 .4. 1 Đặc thù vải sau thu hoạch: - Quả vỏ mỏng, xù xì, nhiều vết nứt nhỏ: ... phải tưới nước • Bón phân cho vải tuổi cho thu hoạch: - Bón sau thu hoạch: Sau thu hoạch xong cần bổ sung dinh dưỡng kịp thời đủ lượng để có đủ sức cho lộc thu phát triển tốt Đối với vùng tiêu úng ... phép sử dụng loại thu c danh mục cho phép Bộ NN PTNT - Đảm bảo thời gian cách ly thu hoạch 15 ngày 2.3.5 Thu hoạch vải: Thu hoạch thời điểm chín để đảm bảo chất lượng (thu hoạch vải chín đỏ 2/3...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:20

Ngày tải lên: 17/10/2014, 18:27

... thường độ ẩm thóc thu hoạch từ 20-27% Để lúa không bị hư hỏng giảm phẩm chất vòng 48 sau thu hoạch, phải làm khô lúa để độ ẩm 20%, sau tiếp tục xử lý Phương pháp bảo quản b.Làm Sau đập, tuốt, cần ... số miligam khí CO2 thoát 24h do100g vật chất khô hạt hô hấp Tính chất vật lý sinh lý thóc liên quan đến bảo quản i.Quá trình chín sau thu hoạch -Là trình xảy sau thu hoạch , tác động hệ enzym ... thành aldehyde Phương pháp bảo quản Xử lý thóc trước bảo quản Quy trình : Thu hoạch Làm Phân loại Làm khô Bảo quản Phương pháp bảo quản a .Thu hoạch : Lúa thu hoạch thường có độ ẩm cao nên số giống...

Ngày tải lên: 02/02/2015, 21:00

... Nhiệt đới - 24 - 35 9- 15 7- 10 - 31 - 22 10 - 28 - 28 16 - 19 - 21 16 - 35 21- 26 21 - 24 - 21 21 - 18 21 - 24 - 19 14 - 18 2-6 - 12 3-8 - 17 12 - 13 - 11 - 17 - 16 - 40 15 - 27 16 - 24 13 - 32 ... làm giảm đáng kể sản sinh axit lactic sau chết Sự biến đổi pH cá sau chết phụ thu c lớn vào nhiệt độ môi trường Vd Ở 50C, biến đổi pH cá diễn sau (hình 2 .4) : A - B: - B - C - D: - 10 D - E: - ... protein quan trọng nhà chế biến thu sản chúng ảnh hưởng đến tính chất thực phẩm như: màu sắc, mùi vị, trạng thái cấu trúc, dinh dưỡng, an toàn hư hỏng sau thu hoạch + Trimethylamin oxyt (TMAO)...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:12

... trồng 550ha chuối, bán 40 0 chuối với giá 4, 5 triệu đồng/tấn Tỉnh Lào Cai trồng 87ha chuối, năm 2009 thu nhập gần 10 tỷ đồng; tỉnh Hưng Yên trồng gần 600ha chuối tiêu hồng, doanh thu cao gấp lần trồng ... 0,1 04 mg Mn 0,152 mg Se 1,1 mcg Vit C 9,1 mg Thiamin 0, 045 mg Riboflavin 0,1 mg Niacin 0, 54 mg Pantothenic Acid 0,26 mg Pyridoxin 0,578 mg Folate 19 mcg Tryptophan 0,012 g Threonine 0,0 34 g Isoleucine ... 0,071 g Lysine 0, 048 g Methionine 0,011 g Phenylalanine 0,038 g Valine 0, 047 g Arginine 0, 047 g Histidine 0,081 g IV) trình sinh trưởng phát triển chuối 1) CÁCH CHĂM SÓC CHUỐI Sau trồng cần tưới...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:12

... 2.Gạo lật 3.Gạo 4. Cám 5.Trấu 13,00 13,90 13,80 11,00 11,00 64, 03 74, 46 77,35 43 ,47 36,10 6,69 7,88 7,35 14, 91 2,75 2,10 2,02 0,52 8,07 0,98 8,78 0,57 0,18 14, 58 56,72 5,36 1,18 0, 54 11,23 19,61 ... phẩm chất Thông thường độ ẩm thóc thu hoạch từ 20-27% Để lúa không bị hư hỏng giảm phẩm chất vòng 48 sau thu hoạch, phải làm khô lúa để độ ẩm 20%, sau tiếp tục xử lý Tuỳ theo nhu cầu làm khô lúa ... 3/Trạng thái vật bị hại III Phương pháp bảo quản III.1 Xử lý thóc trước bảo quản: Thu hoạch Làm Phân loại Làm khô bảo quản 1 .Thu hoạch : Lúa thu hoạch thường có độ ẩm cao nên số giống lúa nảy mầm,...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:15

... béo tôm tóm tắc sau: o Axit béo bão hào CnH2nO2 CnH2n+1COOH o Axit béo không bão hoà: Thu c dãy axit oleic CnH2n-2O2 ( nối đôi ) Thu c dãy axit linoleic CnH2n-4O2 ( nối đôi ) Thu c dãy axit linolenic ... mg% histamin cá thu ngộ độc trước tiên sau đố cá bò, cá sòng cồ, điều cá thu có nhiều histamine 2-Cá bò loại cá có nhiều thịt màu nâu cá thu, hàm lượng histidin cá bò nhiều cá thu gây ngộ độc ... Những biến đổi động vật thủy sản sau chết trình bày tổng quát : II.1 Sự tê cứng sau chết Các động vật thủy sản sau chết qua thời gian tê cứng lại Trước tiên thịt lưng sau lan toàn thân Sự tê cứng...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:18

... 23 4. 3 Quy trình bảo quản chuối sau thu hoạch 4. 3.1 Sơ đồ quy trình Chuối Thu hoạch Xử lý sơ Rửa Làm Xử lý hóa chất Bao gói Làm lạnh sơ Bảo quản Hình Sơ đồ qui trình bảo quản chuối 24 4.3.2 Thuyết ... định thời gian thu hoạch Trong thực tế, thục để thu hoạch phụ thu c vào nhiều yếu tố thị trường tiêu thụ thời gian để lưu giữ chuối sau thu hoạch Chuối tiêu thụ địa phương thu hoạch giai đoạn ... vào xử lý chuối sau thu hoạch (Botondi et al, 2013 ; Nutthachai Pongpraserta and Varit Srilaonga, 20 14) Các nghiên cứu cho thấy tốc độ hô hấp sản sinh ethylene giảm xử lý 1-MCP chuối không xử lý...

Ngày tải lên: 18/11/2015, 19:16

... phải có kỹ thu t sau thu hoạch thích ứng để giảm tổn thất tối đa hóa việc sử dụng sản phẩm PHẦN II: THU HOẠCH VÀ XỬ LÝ TẠI RUỘNG: 1.Độ chín thu hoạch: Ớt cay thường thu hoạch chín, thu hoạch xanh ... điều kiện sau thu hoạch thu n lợi Ớt thu hoạch xanh xanh không hoàn thiện màu đỏ điều kiện phòng, thu hoạch thời điểm bắt đầu chuyển trạng thái màu sắc sau hình thành màu đỏ hoàn toàn sau 7-9 ngày ... toàn sau 7-9 ngày Thời gian thu hoạch: Quá trình thu hoạch kéo dài hàng tuần, tốt nên thu hoạch vào buổi sớm ngày Không nên thu hoạch sau mưa điều kiện ẩm ướt tạo thu n lợi cho vi khuẩn phát...

Ngày tải lên: 18/11/2015, 21:26

... Tài liệu tham khảo [16], [ 24] , [29], [36], [37] [ 24] , [37] [ 24] ,[35] [ 24] , [25] Quả có [21], [ 24] múi Đào Sáp, CMC, PVAc [ 24] , [48 ] Dâu Chitosan, HPMC, PVAc [ 24] , [ 34] 1.3.2 Bảo quản màng bao ... chất lượng hoa tươi diễn giai đoạn từ thu hoạch đến tiêu thụ Ước tính tỷ lệ tổn thất rau sau thu hoạch hư hỏng lên tới 20- 80% [33] Nguyên nhân rau sau thu hoạch tế bào sống tiếp tục hoạt động ... cellophan 45 0 MZAD 84 có chất lượng sau 10 ngày bảo quản Màng cellophan 45 0 MSAD 84 màng Myllar C cho chất lượng đậu tốt sau 7- 14 ngày bảo quản nhiệt độ thường Đậu bao gói túi PE bảo quản tốt sau 10...

Ngày tải lên: 28/11/2015, 18:04

... cao mẫu xử lý dung dịch NaCl nồng độ khác Do chọn dung dịch NaCl 0.3% làm tác nhân xử lý Với tác nhân xử lý dung dịch axit ascorbic: chọn nồng độ dung dịch 0. 04% làm tác nhân xử lý Vì xử lý mẫu ... Isoleucine 4, 5 4, 2 6,6 4, 5 Valine 2,5 5,1 7,3 3,7 trytophan 2,0 1,3 1,6 - lysine 9,1 4, 5 6 ,4 3,9 Threonine 5,5 4, 6 5,1 5,9 Phenylalanine 4, 2 3,7 5,8 5,9 Methionine 0,9 1,5 3,1 1,9 Histidine 2,7 1,7 2 ,4 ... tác nhân xử lý dung dịch NaCl: Sau ngày bảo quản oC, mẫu xử lý trước bảo quản dung dịch NaCl 0.3% cho chất lượng nấm mỡ sau bảo quản tốt với tiêu như: độ hao hụt khối lượng thấp ( 0. 141 %), độ...

Ngày tải lên: 24/03/2016, 15:22

... lệ hạt tốt 97% • Tỷ lệ bắp tốt 100% 2.2 Kỹ thu t thu hoạch bảo quản ngô Sơ đồ kỹ thu t bảo quản ngô sau thu hoạch 2.2.1 Thu hoạch ngô Thời điểm thu hoạch tốt ngô chín già (râu ngô khô, đen, bẹ ... đầu thu hoạch để tránh thiết bị thời gian bị chết 2.1.3 Xem xét thu hoạch • Thu hoạch bắt đầu nhà khai thác tối ưu hóa lợi nhuận, mà chịu ảnh hưởng giá ngô, suất tiềm năng, chiều dài thời kỳ thu ... phí không cần thiết 4. 2 Quy hoạch xây dựng sở chế biến hợp lý Ngoài cần: • Đầu tư mua sắm trang thiết bị đại, hiệu công nghệ chế biến sau thu hoạch • Đào tạo công nhân kỹ thu t • Có chuyên gia...

Ngày tải lên: 11/04/2016, 15:21

... cerevisiae W303C 1,97 >250 0 ,48 /1 .44 14 25 0,25 Saccharomyces cerevisiae BY4 741 1,97 >250 0 ,48 /1 .44 13 24 0,25 Saccharomyces cerevisiae 8A – 1B 1,97 >250 0 ,48 /1 .44 15 24 0,25 Aspergillus niger 3,9 ... mẫu L a b Đối chứng 43 ,6 0 ,41 17,7 SYRA8 + PE-2 43 ,4 0 ,4 17,7 Đối chứng 39,8 8 ,45 10, 74 SYRA8 + PE-2 41 ,5 6,78 12 ,41 Đối chứng 33 ,47 15,68 3,32 SYRA8 + PE-2 38,25 12 ,47 7 ,4 Ghi chú: Đối chứng ... 0 ,48 2 ,44 4, 54ab PE-2 0,37 2,06 3,17a OPP 30µm 0, 74 3 ,45 7,97c OPP 70µm 0,65 3,11 6,21bc Đối chứng 2, 04 5,77 11,62d Ghi chú: Đối chứng: Không sử dụng bao gói PE-1: Bao PE không đục lỗ, độ dày 40 µm,...

Ngày tải lên: 01/09/2016, 08:35