an toàn vệ sinh thực phẩm mùa hè
THỰC TRẠNG ATVSTP RAU V HỆ THỐNG QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM RAU
... THỰC TRẠNG ATVSTP RAU V HỆ THỐNG QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM RAU2.1. Hoạt động sản xuất, kinh doanh rau và tình hình an tồn vệ sinh thực phẩm rau ở Việt ... xuất, kinh doanh và xuất khẩu ngành hàng rau,ngày càng đáp ứng kịp thời về nhu cầu tiêu dùng rau của thị trường trongnước và bước đầu tiếp cận thị trường nước ngoài.SV: Hồng Thị Lan Anh L ớp: ... gia đình đến vùng sản xuấtchuyên canh, quy mô nông trại. Kể từ thời kỳ đổi mới, nhiều chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất nôngnghiệp nói chung và sản phẩm rau nói riêng của Đảng, Chính phủ...
- 2
- 550
- 1
Chuong 9 hệ thống quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm
... động sửa chữa để đảmbản an toàn thực phẩm. 15Th.S Nguyễn Mai Duy 1CHƯƠNG 9HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM1Th.S Nguyễn Mai Duy1. Hệ thống thực hành sản xuất tốt - ... soáttới hạn - HACCP3. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - SQF 20004. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - ISO 22000NỘI DUNG2Th.S Nguyễn Mai Duy1. HỆ THỐNG THỰC HÀNH SẢN XUẤT TỐT1.1 Khái niệm:GMP ... Nguyễn Mai Duy3. HTQL AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 2200020Th.S Nguyễn Mai Duy3.1 Giới thiệu về ISO 22000- ISO 22000 là bộ tiêu chuẩn hệ về HTQL an toàn thực phẩm do tổ chức ISO ban hành chính thức vàotháng...
- 12
- 920
- 6
Tiểu luận: Vận dụng mối quan hệ giữa vật chất và ý thức để nghiên cứu về thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm ở nước ta hiện nay potx
... quan hệ giữa vật chất và ý thức trong việcđảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta hiện nay 16 1) NHỮNG KHÁI NIỆM VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 16 2) TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC ... THỰC PHẨM 17 3) NHỮNG THÁCH THỨC VÀ THỰC TRẠNG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 18 4) NGUYÊN NHÂN CỦA VIỆC MẤT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 22 5) MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ ... QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM a) Đối với sức khỏe An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt đối với sức khoẻ con người, được toàn xã hội quan tâm. Thực...
- 30
- 2,481
- 14
Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: cơ sở thu mua/sơ chế nguyên liệu thủy sản, cơ sở sản xuất thủy sản chỉ phục vụ cho tiêu thụ nội địa, cơ sở sản xuất hàng khô, cơ sở sản xuất nước mắm và dạng mắm. ppsx
... đảm bảo vệ sinh an toàn của cơ sở. (Phụ lục 2a; 2b) Quyết định số 117/2008/QĐ-BNN 2. Báo cáo hiện trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy ... thống kê:Thủy sản Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Chi cục Thủy sản An Giang Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Chi cục Thủy sản An Giang Cách thức thực hiện:Trụ sở cơ quan hành chính Thời hạn ... đổi và thực hiện lại. 3. Phòng Chất lượng thông báo về thời gian kiểm tra cơ sở cho tổ chức, cá nhân.Thành lập đoàn kiểm tra đến kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của...
- 5
- 695
- 1
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 8 pdf
... khác: 10% Vậy tổng chi phí cho 1 kg sản phẩm là : 29.100đ Bảng 39: Bảng ANOVA cho Mùi 2 Analysis of Variance for Mui 2 Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups ... pháp Soxlet) ã Nguyờn lý: Dựng dung mụi núng hũa tan chất béo trong thực phẩm. Cân chất béo còn lại và tính ra hàm lượng lipid có trong 100g thực phm. ã Tin hnh: Cõn chớnh xỏc khong 1 ữ 5g ... 43.6 81 0.538272 Total (Corr.) 45.2889 89 Bảng 40: Bảng ANOVA cho Vị 2 Analysis of Variance for Vi 2 Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups A:Ty le da:bot...
- 7
- 450
- 1
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 7 pot
... nghiệp “ Nghiên cứu chế biến sản phẩm sausage từ nguyên liệu cá thịt đỏ”. Đại Học Cần Thơ. 5. Nguyễn Đức Lượng - Phạm Minh Tâm. 2002. Vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nhà xuất bản Đại học quốc ... 0,645g Bột tỏi 0,258g Bột hành 0,129g Màu thực phẩm 0,00258g Bảng 35: Bảng ANOVA cho Vị 1 Analysis of Variance for Vi 1 Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups ... quản - chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá. Hà Nội. Nhà xuất bản văn hóa dân tộc. 17. Trần Xuân Hiển. 2002. Tài liệu giảng dạy “Đánh giá chất lượng thực phẩm . Đại học An Giang. Chương...
- 8
- 764
- 5
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 6 ppt
... thi gian 90 thì tâm sản phẩm đạt đến 68oC. Do đó, mẫu hp 80 ữ 85oC trong thi gian 90 l thích hợp nhất. 4.6. Thành phần hóa học của sản phẩm Bảng 29: Thành phần hóa học của sản phẩm xúc ... cảm quan và giá trị sinh năng lượng cho sản phẩm tuy nhiên lại gây khó khăn trong quá trình bảo quản. (L chỉ độ sáng của sản phẩm) F = 11,08 P = 0,0000 Bảng 27: Bảng điểm đánh giá cảm quan ... nghĩa 5%. Bảng 28: Ghi nhận tính chất cảm quan sản phẩm theo nhiệt độ và thời gian hấp Nhiệt độ hấp (oC) Thời gian hấp (phút) Tính chất sản phẩm 60 Bề mặt xù xì, cấu trúc mềm, mặt cắt...
- 8
- 408
- 1
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 5 docx
... và lực Vanderwaal làm cho sản phẩm có những tính chất cơ lý nhất định như độ đàn hồi, độ cứng. Còn gelatin là chất nhựa liên kết các thành phần thực phẩm lại với nhau, nhờ đó sản phẩm có độ ... )%Ẩm paste (%)Ẩm sản phẩm (%)Hiệu suất (%) Hình 9: Đồ thị biểu diễn độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm và hiệu suất thu hồi sản phẩm theo nồng độ polyphosphat - Độ ẩm sản phẩm cũng biến thiên ... đến độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm và hiệu suất thu hồi sản phẩm Mẫu Nồng độ polyphosphat (%) Độ ẩm của paste (%) Độ ẩm của sản phẩm (%) Hiệu suất thu hồi sản phẩm (%) 1 0,0 67,46 64,17...
- 8
- 415
- 2
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 4 ppsx
... trong cỏc khong thi gian 60, 90, 120 phút. e. Kết quả: - Độ ẩm sản phẩm. - Đo cấu trúc sản phẩm. - Đo màu sắc sản phẩm. - Đánh giá cảm quan về cấu trúc và mùi vị sản phẩm. 3.2.2.6. Phân ... quan về mùi vị, độ dai của sản phẩm. 3.2.2.5. TN4: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ hấp đến giá trị cảm quan của sản phẩm. a. Mục đích: Nhằm tìm ra chế độ hấp thích hợp nhất để tạo được sản phẩm ... thực hiện các công đoạn sau như quy trình. e. Kết quả: Kết quả dựa vào: - Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm. - Hiệu suất thu hồi sản phẩm - Đo lực phá vỡ cấu trúc sản phẩm. - Đo màu sắc sản phẩm. ...
- 8
- 482
- 2
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 3 pot
... biến tính protid. - Biến đổi khả năng hòa tan và màu sắc sản phẩm. - Làm thay đổi cấu trúc và tăng hương vị sản phẩm. - Tiêu diệt được một lượng lớn vi sinh vật giúp tăng khả năng bảo quản. - ... phát sinh màu xấu. - Làm giảm lượng nước trong sản phẩm, đặc biệt là trên bề mặt hạn chế vi sinh vật phát triển. Bảng 6: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng phát triển hoặc tiêu diệt vi sinh ... ứ ra (Trần Thanh Hòa, 1997). Đồng thời ở nhiệt độ thấp ức chế sự phát triển vi sinh vật (Nhan Minh Trí, 1995). 2.6.6. Nhồi vào ruột Mục đích: Định hình dạng và kích cỡ cho sản phẩm. (Nguyễn...
- 8
- 527
- 2
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 2 docx
... sẽ cho alixin. Đối với thực phẩm tỏi không chỉ là một loại gia vị mà còn có tính bảo quản thực phẩm khá cao. 2.5.6. Nước đá - Làm tăng lượng ẩm trong sản phẩm giúp sản phẩm có cấu trúc tốt, ... chung về nguyên liệu cá tra 2.1.1. Đặc điểm sinh học của cá tra Cá da trơn thuộc bộ Siluriformes, họ Pangasiidae, giống Pangasianodon, loài Pangasianodon hypophthamus. Cá tra có mặt khắp các ... 2.1.1.4. Đặc điểm sinh sản Tuổi thành thục: cá đực ở tuổi 2, cá cái ở tuổi 3. Cá tra không có cơ quan sinh dục phụ nên nhìn bên ngoài rất khó phân biệt được đực, cái. Mùa vụ thành thục của...
- 8
- 375
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25