... 9 2 .3. 1 Đối với Bacillus subtilis 2 .3. 1.1 Tuyển chọn vi sinh vật có khả sinh enzyme cao Không phải tất vi sinh vật có khả sinh enzyme chủng giống không hoạt tính sinh tổng hợp enzyme ... hợp protease HNO3, HNO2 Trong số nguồn nitơ vô ta thấy có phosphat amon dibazic tốt Những muối khác NH4Cl, (NH4)2SO4, NH4NO3, NaNO3, KNO3, Ca(NO3)2 làm giảm hoạt độ protease tới 30 – 50% α-amylase ... Hiền, 2004) 2 .3. 2.4 Điều kiện sản xuất Trước lên men, sữa phải trùng để loại bỏ vi sinh vật tạp nhiễm có sữa Người ta thường sử dụng phương pháp Pasteur để trùng sữa (65oC 30 phút 72 – 75 oC 10 -...
... lệ sống Bảng 4.6 Tỷ lệ sống (%) (TB ± ĐLC) NT TLS (%) I II III IV V 73 , 33 8,22a 67, 78 3, 85a 67, 78±1,92 a 66 ,77 ±5,09a 57, 78± 13, 33a Các giá trị hàng có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ... Hình 4.4 Tỷ lệ sống cá sau 40 ngày ương 31 Sau 40 ngày ương cho thấy tỷ lệ sống dao động từ 57, 78- 73 , 33% (Hình 4.4, bảng 4.6) Cao NT I ( 73 , 33% ), thấp NT V ( 57, 78%) Tuy nhiên khác biệt tỷ lệ sống ... 0,58 c 7, 45 ± 0,61 c NT II 0,86 ± 0,04 ab 2, 57 ± 0,14 cb 4,52 ± 0 ,36 cd 7, 77 ± 0,48 c NT III 0,82 ± 0,14 ab 2,2 ± 0 ,38 b 3, 71 ± 0,41cbd 5 ,39 ± 0,16 b NT IV 0,81 ± 0,01 ab 2,04 ± 0,02 b 3, 24 ±...
... đường + gelatin Mơi Trường 2% tinh bột 33 X (×10 cfu/g) 1,5667a 1 ,36 00b 1,4267b 0,4 5 37 c 1,9200d SD 0,21455 0 ,39 1 0,411 0, 07 73 0,2455 13, 69 28 ,78 28, 83 17, 05 12 ,78 10 CV% Ghi : Chữ a, b, c, d khác ... 33 3. 3.2 .3 Khảo sát số lượng tế bào vi khuẩn độ chua Therne mơi trường sữa đậu nành 34 3. 3.2.4 Tiến hành sản xuất thử chế phẩm chứa Lactobacillus acidophilus 34 3. 3.2.5 Kiểm ... 25 3.3 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 25 3. 3.1 Đối với Bacillus subtilis 25 3. 3.1.1 Khảo sát khả tăng sinhkhối enzyme Bacillus subtilis mơi trường nhân giống cấp 25 3. 3.1.2...