... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... + 90 gram SPW Đồng mẫu máy dập mẫu 30 s Chuẩn bị mẫu TỔNG SỐ VISINHVẬT HIẾU KHÍ ISO 4 833 : 20 03 / TCVN 4884:2005 TỔNG SỐ VISINHVẬT HIẾU KHÍ ISO 4 833 : 20 03 / TCVN 4884:2005 V ( n1 0,1n ) ... Nội dung PHẦN 1: Phương pháp kiểmnghiệmvisinhvật PHẦN 2: Các vấn đề thường gặp trình phân tích VSV PHẦN PHƢƠNG PHÁP KIỂMNGHIỆMVISINHVẬT Cấy mẫu Đổ 12 – 15 ml PCA (Plate count ... Green sảnphẩm nhiễm vi khuẩn Gram dƣơng Đối với thực phẩm chua (acid) chứa thành phần gây chua: bảo đảm pH không nhỏ 4,5 suốt giai đoạn tiền tăng sinh Ngày thứ Đối với mẫu sảnphẩm cacao sản phẩm...
... PTN • Phải kiểmtra tay nghề tất tiêu giao phân tích • Nhân vi n phải kiểmtra thành thạo trước giao phân tích mẫu • Tiêu chí kiểmtra – – – – Kiểmtra độ lặp lại (Sr – repeatability) Kiểmtra ... định tính lặp lại 3- 5 lần visinhvật mục tiêu – Ghi mã số cho mẫu chọn – Chia nhỏ mẫu âm tính thành phần nhỏ để bảo quản (mỗi mẫu xác 10g) – Tần suất sử dụng mẫu âm tính: theo lô mẫu phân tích, ... (PT) • Thử nghiệm thành thạo kiểmtra tay nghề nhân vi n theo định kỳ • Các biện pháp đảm bảo chất lượng cho đợt thử nghiệm • Đánh giá liệu phân tích ban đầu • Thống kê đánh giá xu hướng kết phân...
... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... định khả visinhvật sử dụng nguồn citrat nguồn cacbon Cở sở sinh hóa: ◦ VSV sử dụng citrate, sinh CO2 làm kiềm hóa MT ◦ VSV sử dụng muối ammonium nguồn đạm tạo NH3 làm kiềm hóa MT Thử nghiệm ... Cấy vsv lên môi trường Ủ (37 oC, 24 – 48h) Thử nghiệm khả sinh H2S (+) (-) Đọc kết quả: Xuất màu đen môi trường Không xuất màu đen môi trường ĐC (+) Thử nghiệm khả sinh H2S Pancreatic digest ... ◦ ◦ ◦ ◦ Cấy visinhvật môi trường MR-VP Ủ 24 – 48 giờ, nhiệt độ 37 oC Bổ sung thuốc thử vào môi trường, lắc nhẹ Đọc kết sau 20 phút chậm Thử nghiệm VP (Voges – Proskauer) Kiểmtra thuốc...
... sử dụng hệ thống Redigen 3M 5 .3 Kỹ thuật trở kháng visinhvật (conductance / impedance) Visinh trở kháng dùng để phát trực tiếp visinhvật thông qua tính ion sảnphẩm trình trao đổi chất trực ... đònh thời gian lượng nhiệt sinh đến ngưỡng đo Phương pháp dùng để đònh danh visinhvật cách đo nhiệt lượng tạo visinhvật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng visinhvật đo mức phóng xạ (Radiometry) ... nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt chẩn đoán visinh Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) vi c phát visinhvật thực phẩm thông qua phát trình tự DNA đặc...
... Coliform tổng số vi khuẩn /100ml: 50 E coli Coliform chịu nhiệt vi khuẩn /100ml: III./ Đặc điểm sinh lý, sinh hóa visinh vật: 1/Coliforms: - Coliforms trực khuẩn gram âm, hình que, không sinh bào tử, ... lên men lactose sinh acid sinh 37 oC 24 - 48h - Nhóm Coliforms gồm nhóm: + Escherichia (E.coli) + Citrobacter + Klebsiella + Enterobacter III./ Đặc điểm sinh lý ,sinh hóa visinh vật: 2/ Coliforms ... EMB - Ghi nhận số ống nghiệm có E coli (+) độ pha loãng mẫu Quy trình phân tích: Cách đọc kết quả: Từ kết thu trường hợp trên, dùng bảng MPN thích hợp (Bảng 3* 3 tức ống nghiệm) để tính mật độ...
... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... thương hàn phoid Salmonellosis) Sự nhiễm Salmonel không gây thương hà (Nontyphoid Salmonell Đặc điểm Sinh học Các kiểu huyết Nguồn gốc Khả gây bện Salmonella Nguồn gốc Choleraesuis ParaTyphi Enteritidis ... yphoid Salmonellosis Triệu chứng Cơ chế Phòng trị Kháng thuốc S ENTERITIDIS S CHOLERAESUIS S DUBLIN VI M KHỚP Sự nhiễm Salmonel không gây thương hà Cảm ơn thầy bạn Hết !! lắng nghe ...
... muối sắt môi trường thử nghiệm tạo thành hợp chất màu đen hay nâu đen Thử nghiệm khả sinh indol - Thử nghiệm phát hiên visinhvậtsản xuất men tryptophanase nuôi cấy visinhvật môi trường canh ... môi trường 12.Thử nghiệm tính di động - Visinhvật di động thường visinhvật có tiêm mao phân bố vi trí khác tế bào visinhvật Trong môi trường thử nghiệm tính di động thường bổ sung triphenyltetrazolium ... hợp với vi c đếm visinhvật toàn diện, thử nghiệm cho nấm men khuôn mẫu 29 Contact Slides 1.2 Mục đích Trong kiểm soát vệ sinh thực phẩm, Slides sàng lọc nghiên cứu vi khuẩn thực loạt sản phẩm...
... . + Các vi khuẩn gây thối 3.Visinhvật thị III/ CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂMNGHIỆMVISINHVẬT TRONG NHÀ MÁY SỮA: 10 11 1. Chất chỉ thị xanh Metylen a) Nguyên tắc: Các visinhvật ô nhiễm ... sang màu xanh dương Âm tính: môi trường giữ nguyên 35 màu xanh lục c) Kết quả: Phát hiện E.coli khi thử nghiệm IMViC có kếtquả + + hay + 36 T ỔNG K ẾT Sữa là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá đối với con ... Cho vào tủ ấm 32 ±1°C ủ 24 đến 48 3 Xem kếtquả 23 c) Kết quả: Dương Màu môi trường chuyển từ đỏ sang tính vàng sinh ống Durham Âm tính Môi trường màu đỏ, chuyển sang màu vàng không sinh ống Durham...
... phân biệt visinhvật mục tiêu từ tập hợp visinhvật Trong kiểmnghiệmvisinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả visinhvật thủy ... xâm nhiễm visinhvậtvật Đặt biệt công đoạn bảo quản sảnphẩm nhiệt độ thấp, visinhvật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo quản nhiệt ... phải thực phẩm nhiễm visinhvật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sảnphẩm thòt, trứng sảnphẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm visinhvật vào loại thực phẩm thường...
... lực lượng trẻ Phòng kiểmnghiệmVi sinh- mỹ phẩm với biên chế người: gồm kỹ sư sinh học, 01 DSTH 01 Kỹ thuật vi n xét nghiệm Ngoài vi c kiểmnghiệm mỹ phẩmkiểmnghiệm Thực phẩm đông dược (khoảng ... chỉnh chức sinh lý thể bao gồm thuốc thành phẩm, nguyên liệu làm thuốc, vắc xin, sinhphẩm y tế trừ thực phẩm chức [7], [ 13] 1.1.1.2 Thuốc kháng sinh Kháng sinh chất có nguồn gốc visinhvật bán ... tâmKiểm nghiệm Khánh Hòa Với nhân lực trên, Trung tâm cố gắng tổ chức đủ phòng chức Phòng tổ chức - hành - tổng hợp, Phòng kiểmnghiệm dược phẩm, Phòng kiểmnghiệm thực phẩm Phòng kiểmnghiệm vi...