1 nghiên cứu sử dụng carrageenan làm phụ gia chế biến và bảo quản tinh bột làm bún
Nghiên cứu sử dụng một số phụ gia để cải thiện trạng thái cấu trúc của sản phẩm tôm surimi
... khoa Chế Biến giao cho đề tài nghiên cứu sử dụng số phụ gia để cải thiện trạng thái cấu trúc sản phẩm tôm surimi” Mặc dù hêt sức cố gắng lần làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, thời gian ... dài thời gian bảo quản, đảm bảo chất lượng thưc phẩm một thời gian quy định Biến đổi thực phẩm sang dạng dễ hấp thụ - 16 - 1. 6 .1 Chất phụ gia 1. 6 .1. 1 Tinh bột Tinh bột ... 12 kg Phối trộn phụ gia nghiền giã: - 28 - Các chất phụ gia phối trộn vào tỷ lệ thích hợp có tác dụng định sản phẩm: tinh bột làm tăng lực đàn hồi, độ dẻo dai, độ cho sản phẩm gelatin có tác dụng...
- 54
- 846
- 5
Nghiên cứu sử dụng hạt neem (azadirachta indica ajuss) tạo thuốc bảo quản lâm sản
... dung dịch 1 0,806 5,50 11 ,08 2 0,807 5,24 11 ,28 3 0,808 5,22 11 ,38 4 0,809 5 ,12 11 ,48 5 0, 811 4,98 11 ,50 6 0, 815 4,94 11 ,54 Tính chất vật lý dung dịch ảnh hưởng đến khả tạo thuốc bảo quản như: ... cạnh tranh sử dụng làm thuốc bảo quản lâm sản 3.2 Nghiên cứu tạo chế phẩm bảo quản từ dầu Neem 3.2 .1 Một số thông số vật lý dung dịch dầu Neem Dầu Neem sử dụng phòng nghiên cứu Bảo quản tách từ ... Nghiên cứu sử dụng hạt Neem (Azadirachta indica Ajuss) tạo thuốc bảo quản lâm sản’’ 3 Chương 1: TỔNG QUAN 1. 1 Sơ lược lịch sử nghiên cứu thuốc bảo quản lâm sản có nguồn gốc sinh học giới Sử dụng...
- 76
- 431
- 3
Nghiên cứu ứng dụng qui trình thu gom, xử lý và bảo quản tế bào gốc sinh máu sử dụng cho ghép tủy đồng loài
... CD19 Số lợng lympho B CD19 Đơn vị X SD Khoảng giá trị % 18 .7 2.5 16 - 24 10 6/ml 14 .72 ± 2.67 11 .08 - 18 .28 % 11 .1 ± 1. 5 – 14 10 6/ml 8.75 ± 1. 73 6.47 – 11 .5 % 6.6 ± 1. 3 5-9 10 6/ml 5 .12 ± 1. 0 ... ngời lại 60 50 40 30 20 10 10 11 12 13 14 15 Hình Biểu đồ diễn biến số lợng bạch cầu trình huy động tách 350 300 250 200 15 0 10 0 50 10 11 12 13 14 15 Hình Biểu đồ diễn biến số lợng tiểu cầu trình ... 2 .1 >0.05 9.7 ± 1. 3 0.05 0.05 12 .7 ± 2.0 >0.05 13 .6 1. 3 >0.05 11 .6 ± 1. 5 >0.05 LÇn sinh 13 .2 ± 1. 2 >70 Cân nặng mẹ (kg) 25 30 >35 Ti mĐ (ti) 10 .8...
- 119
- 668
- 1
Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt
... đảm bảo đợc vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo tiền đề cho nghiên cứu sản xuất pullulan nớc ta 1. 2.2 Mục tiêu đề tài ứng dụng pullulan chế biến bảo quản thực phẩm 1. 3 Nội dung nghiên cứu 1. 3 .1 Nghiên ... tiến hành bao gói sản phẩm 2.3.2 Nghiên cứu điều kiện công nghệ sử dụng pullulan bảo quản thịt 2.3.2 .1 Nghiên cứu khả hình thành màng film từ pullulan sử dụng bảo quản thịt Pullulan polysaccarit ... xuất pullulan este hoá ete hố sử dụng cơng nghiệp sản xuất hồ dán 15 II Thùc nghiÖm 2 .1 PHƯƠNG PHP tiến hành nghiên cứu 2 .1. 1 Phơng pháp công nghệ 2 .1. 1.2 Nghiên cứu công nghệ tạo màng film từ...
- 46
- 1,418
- 1
Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa
... m/doc/89026280/Cong-ngh%E1%BB%87-s%E1%BA%A3n-xu%E1%BA%A5tphomat-hi%E1%BB%87n-%C4% 91% E1%BA%A1i-bao-g%E1%BB%93m-2-cong%C4%91o%E1%BA%A1nchinh+C%C3%B4ng+ngh%E1%BB%87+s%E1%BA%A3n+xu%E1%BA%A5t+pho mat+hi%E1%BB%87n+%C4% 91% E1%BA%A1i+g%E1%BB%93m+2+c%C3%B4n ... 15 NG 3 .1 NG C A N M TRONG CH BI N S A 15 Một số enzyme đƣợc quan tâm n ều kỹ thuật chế biến sữa 15 3 .1. 1 Enzyme Lipase 15 3 .1. 2 Enzyme Rennin 16 3 .1. 3 Enzyme ... giúp cho loại thực phẩm ngày sử dụng phổ biến Chúng chọn đề tài “ứng dụng enzyme công nghệ chế biến bảo quản sữa” để giúp người biết rõ ràng loại enzyme ứng dụng sữa tác dụng mà mang lại Đồng thời...
- 28
- 1,280
- 17
nghiên cứu sử dụng carrageenan và phụ liệu để thay thế thạch cao trong sản xuất đậu phụ
... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Gần nghiên cứu ứng dụng sản phẩm chế biến từ rong biển làm phụ gia chế biến số sản phẩm truyền thống, thay phụ gia độc hại bắt đầu manh nha Đây hướng nghiên cứu mới, nghiên ... 420 16 0 80 7 .1 3.2 630 11 5 90 7 .1 3.2 540 12 0 80 5.5 3.8 405 16 5 90 5.5 3.8 385 210 80 7 .1 3.8 470 13 0 90 7 .1 3.8 415 17 0 85 6.3 3.5 530 14 5 10 85 6.3 3.5 500 15 5 11 85 6.3 3.5 530 14 0 Thí nghiệm ... người ta làm nhiều loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao có đậu phụ Bảng1.2: Thành phần dinh dưỡng số thực phẩm so với đậu phụ 1 STT 10 11 12 13 14 15 16 Thành phần Đơn vị Đậu phụ 82 10 .9 5.4...
- 72
- 591
- 1
Nghiên cứu sử dụng một số phụ phế phẩm và xây dựng khẩu phần ăn cho bò sữa dựa trên nguồn thức ăn sẵn ở các tỉnh phía nam
... phế phẩm chăn nuôi bò sữa 1. 1 .1 Đònh nghóa phân loại phụ phế phẩm 1. 1.2 Đặc điểm dinh dưỡng loại phụ phế phẩm 10 1. 2 Tiêu hóa cỏ ứng dụng việc sử dụng phụ phế phẩm 20 1. 2 .1 Đặc điểm giải phẩu, hệ ... bánh dinh dưỡng 37 1. 3 .1 Các biện pháp xử lý rơm lúa 37 1. 3.2 Sử dụng bánh dinh dưỡng cho bò sữa 40 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2 .1 Nội dung nghiên cứu 42 2 .1. 1 Xác đònh giá trò ... ra, Devendra, 19 97 [30] dựa vào hướng ưu tiên sử dụng cho gia súc chia phụ phế phẩm thành 03 nhóm sau: 22 Bảng 1. 1 Phân loại phụ phế phẩm theo hướng ưu tiên sử dụng cho gia súc Loại phụ phẩm Đặc...
- 149
- 1,460
- 1
Báo cáo " Nghiên cứu sử dụng SnCl2 làm xúc tác cho phản ứng trùng ngưng tổng hợp polylactic axit (Phần A: Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình tổng hợp) " pdf
... Ch tiêu N ng ñ LA [mol] Hi u su t [%] TLPT trung bình N1 N2 N3 N4 N5 0.5 62.5 8980 0.75 65.7 912 0 1. 0 70.2 10 340 1. 25 75.4 10 510 1. 5 76.0 10 760 K t qu thu ñư c cho th y thay ñ i n ng ñ monome ... 0 .15 10 0 .1 10 15 20 25 30 Th i gian [h] Hình nh hư ng c a th i gian ph n ng ñ n hi u su t chuy n hóa đ nh t ñ c trưng c a PLA K t qu hình cho th y hi u su t ñ ñ c trưng c a ph n ng ph thu c vào ... hư ng c a hàm lư ng ð nh t ñ c trưng ηsp 600 (P2) 30.7 9450 500 (P3) 36.4 11 210 300 (P4) 50.5 13 500 200 (P5) 65.3 15 130 xúc tác SnCl2 ñ n hi u su t tr ng lư ng phân t trung bình c a ph n ng,...
- 7
- 1,051
- 5
Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy đổi nguồn điện 1 pha thành 3 pha kiểu quay 1,0 HP sử dụng trong nông nghiệp, ngành chế biến gỗ
... l 1 = 6,5 + 11 ,54 = 18 ,04 (cm) Chiều dài dây quÊn mét pha cña stato: L1 = 2*ltb*W1 *10 -2 = 2 *18 ,04*456 *10 -2 = 16 4,525 (m) Điện trở tác dụng dây quấn stato: r1 = ρ 75 L1 16 4,525 = * = 12 ,66(Ω) n1 ... = 1, 25 lδ 6,5 =λ r1 + λt1 + λ d = 1, 508 + 1, 3 + 1, 25 = 4,058 §iƯn kháng dây quấn stato : x1 = 0 ,15 8 * w faS lδ f1 *( ) * pq1 10 0 10 0 ∑ 1 = 0 ,15 8 * 50 ⎛ 456 ⎞ 6,5 *⎜ * 4,058 = 7,22(Ω) ⎟ * 10 0 ... Stato: b z1 = B * lδ * t1 0, 815 2 * 0,698 = = 0,363(cm) B z1 * l δ * k c 1, 6 * 0,98 Với động công suất nhỏ theo kinh nghiệm ta chän Bz1 =1, 6 (T) 2,230 718 6 * 10 −3 * 10 Φ * 10 = = 1, 2 51( cm) *B g1 *lδ...
- 40
- 684
- 0
Nghiên cứu sử dụng hợp lý tổ hợp máy chính và chân vịt kèm theo cho tàu cá cỡ nhỏ, chương 1 potx
... Nhật Bản sản xuất Được sử dụng phổ biến ưa chuộng máy hãng YANMAR Vì chiều dài hạn chế nên không gian buồng máy hẹp hệ trục tàu ngắn, bạc lót trục chân vịt sử dụng phổ biến bạc gỗ bạc cao su, ... định bước làm đồng thau có số cánh từ (3-4) cánh Trục chân vịt thép khơng gỉ, bố trí gối đỡ dẫn động chủ yếu khớp nối đăng từ động bảo vệ ống bao trục làm đồng thau Tàu cá cỡ nhỏ thường sử dụng chân ... lái, độ nghiêng từ (3÷5) độ so với đường Mục đích tạo độ nghiêng đảm bảo cho chân vịt tàu làm việc không nhô lên khỏi mặt nước, tàu không bị chúi mũi giảm sức cản nâng cao hiệu suất làm việc...
- 6
- 404
- 0
Nghiên cứu sử dụng LPG làm nhiên liệu thay thế trên động cơ diesel hiện hành
... Tình hình nghiên cứu sử dụng LPG cho động đốt 18 1. 2 .1 Các nghiên cứu sử dụng LPG cho động đốt cháy cưỡng 20 1. 2.2 Các nghiên cứu sử dụng LPG cho động diesel 29 1. 3 Kết ... C3H8 C4H10 C4H10 Nhiệt độ sôi (oC ) -42,1oC +1, 0 -0,5 11 1 10 2 94 Hệ số tỷ lượng A/F(kg/kg) 15 , 71 15,49 15 ,49 Nhiệt độ tự bắt cháy (oC ) 4 81 544 4 41 46,34 45,55 45,70 13 Trị số octan nghiên cứu( ... 2000vg/ph, 10 0% tải 11 8 Hình 4.22 Cơng suất động 10 0% 75% tải 12 1 Hình 4.23 Phát thải CO 10 0% tải sử dụng loại giclơ 12 1 Hình 4.24 Phát thải HC 10 0% tải sử dụng loại giclơ 12 2 Hình 4.25 Phát thải NOx 10 0%...
- 174
- 1,009
- 2
Nghiên cứu sử dụng LPG làm nhiên liệu thay thế trên động cơ diesel hiện hành (tóm tắt)
... nhu cầu sử dụng LPG nước 1. 2 Tình hình nghiên cứu sử dụng LPG cho động đốt Với sức ép bảo vệ môi trường cộng với ưu điểm LPG sản phẩm cháy có nhiệt lượng cao nên LPG sử dụng rộng rãi làm nhiên ... diesel D 114 6TI 3.2 Nghiên cứu chế tạo hệ thống cung cấp LPG động AVL 5402 3.2 .1 Nghiên cứu thiết kế, chế tạo điều khiển phun LPG -15 - Bộ điều khiển cung cấp nhiên liệu LPG ( ELC) thiết kế, chế tạo ... hợp với chế độ làm việc động theo yêu cầu đặt sở quan trọng cho việc thực nghiên cứu thực nghiệm sâu sử dụng lưỡng nhiên liệu LPG/diesel cho động nghiên cứu CHƯƠNG NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 4 .1 Mục...
- 24
- 432
- 0
Luận án tiến sỹ Nghiên cứu sử dụng LPG làm nhiên liệu thay thế trên động cơ diesel hiện hành
... Tình hình nghiên cứu sử dụng LPG cho động đốt 18 1. 2 .1 Các nghiên cứu sử dụng LPG cho động đốt cháy cưỡng 20 1. 2.2 Các nghiên cứu sử dụng LPG cho động diesel 29 1. 3 Kết ... C3H8 C4H10 C4H10 Nhiệt độ sôi (oC ) -42,1oC +1, 0 -0,5 11 1 10 2 94 Hệ số tỷ lượng A/F(kg/kg) 15 , 71 15,49 15 ,49 Nhiệt độ tự bắt cháy (oC ) 4 81 544 4 41 46,34 45,55 45,70 13 Trị số octan nghiên cứu( ... 2000vg/ph, 10 0% tải 11 8 Hình 4.22 Cơng suất động 10 0% 75% tải 12 1 Hình 4.23 Phát thải CO 10 0% tải sử dụng loại giclơ 12 1 Hình 4.24 Phát thải HC 10 0% tải sử dụng loại giclơ 12 2 Hình 4.25 Phát thải NOx 10 0%...
- 174
- 962
- 3
Bước đầu nghiên cứu sử dụng BC làm vật liệu kết dính
... thời điểm thể bảng 4 .1 Bảng 4 .1 Mật độ tế bào theo thời gian Giờ Mật độ tế bào (tế bào/ml) 30 .10 6 24 18 .10 7 48 29 .10 7 72 35 .10 7 96 61. 107 12 0 83 .10 7 14 4 82 .10 7 16 8 72 .10 7 19 2 46 .10 7 37 Chƣơng 4: ... 17 2.5.4 Ứng dụng BC công nghệ sản xuất giấy 17 2.5.5 Ứng dụng BC sản xuất audio 17 2.5.6 Ứng dụng BC công nghiệp 18 2.5.7 Ứng dụng BC công nghiệp làm ván ép 18 ... phân hủy hạt tinh bột nguyên vẹn [8] Hình 2 .10 : α-amylase Cơ chế tác dụng α-amylase: thủy phân tinh bột α-amylase trải qua nhiều giai đoạn Trước tiên enzyme phân cắt số liên kết tinh bột tạo lượng...
- 89
- 475
- 1
nghiên cứu sử dụng ALGINAT làm chất bảo vệ trong quá trình đông khô
... 6,80 .10 8 1, 20 .10 9 3,82 .10 9 tuần 3,95 .10 8 7,53 .10 8 2,44 .10 9 tuần 1, 68 .10 8 4,35 .10 8 1, 10 .10 9 12 tuần 4,70 .10 7 1, 18 .10 8 5, 31. 108 bảo quản 36 Số lƣợng vi sinh vật (log CFU/g) 10 200ml 400ml 600ml 4 10 ... liệu thời gian bảo quản thể bảng 3.7: Bảng 3.7 Số lƣợng VSV mẫu nguyên liệu thời gian bảo quản Mẫu Thời gian 200ml 400ml 600ml tuần 1, 88 .10 9 3 ,15 .10 9 6,30 .10 9 tuần 1, 34 .10 9 2 ,16 .10 9 4,69 .10 9 tuần ... (gam) 1g hạt ƣớt với 1g hạt (cfu/g) sau ĐK Sau đông khô Hàm ẩm (%) Số lƣợng VSV (cfu/g) 200ml 2,95 g 2,93 .10 9 2,9 .10 10 3 ,14 1, 88 .10 9 400ml 6, 15 g 5,65 .10 9 5,56.2 010 2,46 3 ,15 .10 9 600ml 10 ,11 g...
- 54
- 312
- 0
Nghiên cứu sử dụng alginat làm chất bảo vệ trong quá trình đông khô lactobacillus acidophilus
... 6,80 .10 8 1, 20 .10 9 3,82 .10 9 tuần 3,95 .10 8 7,53 .10 8 2,44 .10 9 tuần 1, 68 .10 8 4,35 .10 8 1, 10 .10 9 12 tuần 4,70 .10 7 1, 18 .10 8 5, 31. 108 bảo quản 36 Số lƣợng vi sinh vật (log CFU/g) 10 200ml 400ml 600ml 4 10 ... liệu thời gian bảo quản thể bảng 3.7: Bảng 3.7 Số lƣợng VSV mẫu nguyên liệu thời gian bảo quản Mẫu Thời gian 200ml 400ml 600ml tuần 1, 88 .10 9 3 ,15 .10 9 6,30 .10 9 tuần 1, 34 .10 9 2 ,16 .10 9 4,69 .10 9 tuần ... (gam) 1g hạt ƣớt với 1g hạt (cfu/g) sau ĐK Sau đông khô Hàm ẩm (%) Số lƣợng VSV (cfu/g) 200ml 2,95 g 2,93 .10 9 2,9 .10 10 3 ,14 1, 88 .10 9 400ml 6, 15 g 5,65 .10 9 5,56.2 010 2,46 3 ,15 .10 9 600ml 10 ,11 g...
- 54
- 348
- 0
Góp phần nghiên cứu sử dụng cefazolin làm kháng sinh dự phòng nhiễm khuẩn trong phẫu thuật tim mạch tại bệnh viện việt đức
... lg 18 8,4 15 15 13 5,8 - 30 11 111 111 111 60 ,1 63,8 10 6,8 73,7 - 2h 54,3 45,6 4h 29,3 16 ,5 N h ậ n xét: Từ bảng ta thấy Cmax cefazolin sử dụng tiêm tĩnh mạch 18 8,4 |ig/ml sau phút, Cmax cefazolin sử ... không sử dụng KSDP Sử dụng Năm Tỷ lệ % nhiễm khuẩn vết mổ Không sử dụng KSDP KSDP Cefazolin Patchen Dellinger nghiên cứu 19 95 19 96 19 97 19 98 2003 3,2% 2,8% 1, 8% 1, 5% 1% - 27 - Kết nghiên cứu khác ... sinh dự phòng Bảng 18 : Thòi gian sử dụng KSDP Bệnh nhân Thòi gian sử dụng Số bệnh nhân Tỷ lệ 1- 4 liều/24 3% 5-7 liều/48 12 12 % 8 -10 liều/72 74 74% 4-6 ngày 11 11 % > ngày 0% - 31 - NHÂN XÉT: Qua...
- 47
- 570
- 1
Đồ án tổng hợp Zeolite Al-Mordenite và nghiên cứu sử dụng Mordenite làm xúc tác cho quá trính Izomehoá n-hexan (Phân đoạn Condensat)
... tài liệu 1. 1 Tổng quan Zeolite 1. 1 .1 Khái niệm phân loại 1. 1 .1. 1 Khái niệm 1. 1 .1. 2 Phân loại Zeolite 1. 1.2 Sơ lợc cÊu tróc Zeolite 1. 1.2 .1 CÊu tróc s¬ cÊp 1. 1.2.2 CÊu tróc thø cÊp 1. 1.2.3 HƯ ... 79 80 80 83 87 93 97 10 1 11 0 11 1 Lớp Hoá Dầu K43 Đồ án tốt nghiệp Tổng hợp Zeolite Mordenite Chơng tổng quan tàI liệu 1. 1 tổng quan Zeolite 1. 1 .1 kháI niệm phân loạI 1. 1 .1. 1Khái niệm Nh nhắc tới ... 2.3 2.2 0.2 1. 5 2.8 IPA 48.3 46.4 42 29.3 15 .8 MeO H 15 .8 12 .4 12 .9 10 .9 4.4 Tba H2O 30.8 9.3 5 .1 1.8 0.8 5.7 10 .5 12 .1 16.5 C4H8/ C8H16 7.8 10 .2 10 .1 10.9 MIPE: metyl isopropyl ete; IPTBE: isopropyl...
- 92
- 697
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008