ẩm thực cà phê

Ngày tải lên: 30/10/2013, 14:11

Ngày tải lên: 29/06/2014, 15:00

... xuất cà phê nớc ta có quan hệ trực tiếp với quan hệ cung cầu trên thị trờng cà phê thế giới, nhất là các nớc sản xuất cà phê và thị trờng tiêu thụ cà phê. Sản lợng cà phê toàn thế giới vụ cà phê ... ví dụ, lợng cà phê đà xuất khẩu là 4,788 triệu tấn, gía trị 6,73 tỉ USD, trong đó cà phê nhâm sống chiếm 95,2% ; cà phê rang rất ít, chiếm 0,1%; cà phê hoà tan chiếm 4,7%. Giá cà phê trên thị ... khó khăn trong cung ứng cà phê. Vì vậy, nớc ta cần nhanh chóng mở rộng thêm diện tích cà phê chè. Dự báo đến năm 2010 Việt Nam sẽ có 450 000 ha cà phê, trong đó cà phê chè 100 000 ha, sản...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 22:40

... biến cà phê. Do tâm lý của nông dân “xanh nhà hơn già đồng” do đó người nông dân đã thu hoạch sạch cây cà phê khi tỉ lệ cà phê chín mới chỉ chiếm tỷ lệ từ 10% đến 20%. Điều này đã làm cho cà phê ... phê xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) chiếm khoảng 90% tổng lượng cà phê xuất khẩu. Bảng 2.1: Các tỉnh trồng cà phê nhiều ở Việt Nam Tỉnh Diện tích (ha) ... cung càng vượt cầu, tất yếu dẫn đến giá cà phê sẽ giảm. Theo thống kê chính thức trọn năm 2004 Việt Nam xuất khẩu tổng cộng 890 ngàn tấn cà phê nhân sống, trị giá khoảng 580 triệu đô la Mỹ. Cà phê...

Ngày tải lên: 02/09/2012, 11:43

... để thử xem các loại cà phê của nhãn hiệu cà phê cung cấp loại cà phê thuộc hàng đắt nhất thế giới và là món quà dành 7 PHẦN NỘI DUNG CHÍNH. 1.Giới thiệu khái quát về cà phê Trung Nguyên. Khởi ... mật của cà phê Á Đông". Cùng với đó, đa dạng sản phẩm cũng là yếu tố góp phần làm nên thương hiệu cho cà phê Trung Nguyên. Hai năm trước, Trung Nguyên đã giới thiệu ra thị trường cà phê Passiona ... cửa hàng trưng biển cà phê Trung Nguyên với biểu tượng tách cà phê màu nâu đang bốc khói lại bán cả Nescafe - sản phẩm cạnh tranh trực diện của Trung Nguyên, hương vị cà phê ở mỗi cửa hàng lại...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 11:59

... trồng cà phê. Chất lợng cà phê còn thấp, dẫn đến mức chênh lệch về giá cao giữa cà phê của Việt Nam với mức giá cà phê thế giới. Việc đa tiêu chuẩn nhà nớc về yêu cầu kỹ thuật đối với cà phê ... cà phê và các doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu cà phê. Quan tâm hỗ trợ sản xuất và đời sống của ngời trồng cà phê, không để vì giá thấp mà không chăm sóc cà phê, thậm chí chặt phá vờn cà phê. Cho ... thị trờng cà phê thế giới có mức cung lớn hơn mức cầu. * Về chất lợng cà phê: Theo đánh giá của Tổ chức cà phê quốc tế (ICO). Hơng vị tự nhiên của cà phê Việt Nam thơm ngon so với cà phê cùng...

Ngày tải lên: 12/09/2012, 14:47

... giới giảm thì giá cà phê trong nước giảm theo khiến nông dân trồng cà phê bị thiệt hại. Ngược lại, năm nào thời tiết không tốt và giá cà phê thị trường thế giới tăng thì giá cà phê trong nước ... khiến các nhà xuất khẩu cà phê khó khăn khi thu mua cà phê của nông dân. Để tránh tình trạng bất ổn, nhà xuất khẩu cà phê có thể thương lượng và ký hợp đồng mua cà phê kỳ hạn với nông dân. ... (Arabica): Cà phê chè • R (Robusta): Cà phê vối • T. : Tháng • A/R: Nước xuất khẩu cả hai loại cà phê, nhưng sản lượng Arabica là chủ yếu • R/A: Nước xuất khẩu cả hai loại cà phê, nhưng sản...

Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:17

... loại cà phê chính trên thế giới 27 2.1.2 Nhu cầu cà phê thế giới 28 2.1.3 Sản lượng cà phê thế giới 29 2.1.4 Nguồn cung cà phê thế giới 30 2.1.5 Biểu đồ minh họa cung- cầu và sản lượng cà phê ... KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 2.1 VÀI NÉT VỀ SẢN XUẤT VÀ CUNG - CẦU CÀ PHÊ THẾ GIỚI TRONG GIAI ĐOẠN 2000- 2006 27 2.1.1 Tình hình sản xuất cà phê thế giới 27 2.1.1.1 Lịch sử phát triển cà phê trên ... KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TỪ NĂM 2000 ĐẾN 2006 32 2.2.1 Tình hình sản xuất 32 2.2.1.1 Lịch sử phát triển cà phê ở Việt Nam 32 2.2.1.2 Diện tích trồng cà phê 32 2.2.1.2 Sản lượng sản xuất cà phê...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:49

... đợc 84.000 tấn cà phê chiếm 10,63% sản lợng xuất khẩu cà phê của cả nớc đứng thứ hai trong việc xuất khẩu cà phê trong hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam sau công ty đầu t XNK cà phê Tây Nguyên ... hình sản xuất cà phê niên vụ 2001/2002. Một nét nổi bật của tình hình sản xuất là sau những năm sản lợng cà phê nớc ta tăng lên liên tục, vụ cà phê 2001/2002 sản lợng và lợng cà phê bắt đầu giảm ... Nai Chi nhánh INTIMEX tại Nghệ An ởng của những năm đợc giá cà phê làm cho ngời ngời trồng cà phê, nhà nhà trồng cà phê. Diện tích cà phê đợc mở rộng một cách nhanh chóng bằng việc phá rừng. Hậu...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:16

... xuất khẩu cà phê của công ty INTIMEX, bởi vì công ty xuất khẩu chủ yếu là hàng nông sản, trong đó mặt hàng cà phê chiếm 50-60%. Cà phê Arabica: Công ty INTIMEX cũng xuất khẩu cà phê chè, nhưng ... nhưng với số lượng hạn chế do Việt Nam trồng chủ yếu là cà phê vối, nên việc thu mua cà phê chè gặp nhiều khó khăn. Cà phê chè là loại cà phê được người tiêu dùng trên thế giới ưa chuộng, nó ... giá cà phê chè cao hơn cà phê vối 1,3 -1,7 lần, nhưng công ty chỉ xuất được ít ở dạng nhân kim ngạch thu về không đáng kể so với tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê. Kim ngạch và tỷ trọng cà phê...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:38

... chế biến cà phê thành những thành phẩm có giá trị hơn để xuất khẩu thu được lợi nhuận.  Theo thống kê của Bộ Nơng nghiệp Mỹ (USDA), kim ngạch nhập khẩu cà phê và các sản phẩm cà phê của nước ... các quốc gia này tạo nên một Hiệp hội cà phê riêng giữa các nước cùng hỗ trợ nhau phát triển, cùng sản xuất cà phê để xuất khẩu, có thể là cà phê thơ hay cà phê tinh chế.  Thuận lợi:  Sự liên ... ngạch xuất khẩu cà phê và các sản phẩm cà phê của Mỹ đã đạt mức kỷ lục 451,3 triệu USD, tăng 20% so với năm 2005. Do đó cơ hội để khách hàng hiện tại, những nước nhập khẩu cà phê tinh chế từ...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:46

... phê chế biến như cà phê xay, hoà tan. Tính ra mỗi tấn cà phê hoà tan xuất khẩu được 3461$/tấn. Bình quân giá cà phê vụ đó là 436,6$/tấn, giá cà phê hoà tan gần bằng 8 lần giá cà phê nhân sống. ... Theo ICO tỷ lệ quy đổi 1 tấn cà phê hoà tan tương đương vói 2,6 tấn cà phê nhân sống. Giá trị 1 tấn cà phê nhân chế biến thành cà phê hoà tan là 1221,2$ so với giá cà phê nhân xuất khẩu qua chế ... hàng cà phê của chúng ta còn đơn điệu, hầu hết là cà phê nhân sống. Do vậy trong thời gian tới cần xây dựng thêm các nhà máy chế biến cà phê hạt hoặc cà phê hoà tan được trộn lẫn với cà phê...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:51

... ngoài nước. Như: cà phê Trung Nguyên (cà phê sáng tạo, cà phê hỗn hợp, cà phê tui lọc, Espresso) với những hương vị đặc trưng và cách thưởng thức riêng, bên cạnh những chủng loại cà phê phin dộc ... quán cà phê Trung Nguyên, năm 2003 thương hiệ trung nguyên tiếp tục cả tiến sản phẩm của mình và chính thức tung ra thị trường sản phẩm cà phê hoà tan G7 và trở thành 3 thương hiềuc phê hoà ... các quán cà phê trong một hệ thống là rất khó song Trung Nguyên vẫn có thể đồng nhất, chuẩn hoá đối với các phong cách quán khác nhau ví dụ như: Cà phê cao cấp, Trung Nguyên wifi, cà phê ngoài...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:53

... và cà phê là mặt hàng được chọn làm dịch vụ cho doanh nhân buôn bán cà phê trên thị trường kỳ hạn Luân Đôn với mặt hàng cà phê Robusta và thị trường New York với cà phê Arabica. Như vậy cà phê ... phù hợp với cà phê Robusta nên một số lớn diện tích cà phê phải thanh lý. Cho đến năm 1975, diện tích cà phê của cả nước có khoảng trên 13000 ha, cho sản lượng 6000 tấn. Sau 1975, cà phê ở Việt ... 14 Loại cà phê Kỳ hạn Thị trường 19/12/08 12/12/08 Đơn vị Cà phê Arabica Giao tháng 03/09 New york 110,95 112,15 US cent/lb Cà phê Robusta Giao tháng 3/09 London 1597 1641 USD/T Cà phê Arabica Giao...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:55

... (000đ) Biểu đồ 1-9: Sự phân chia thị phần giữa các loại cà phê Sự phân chia thị phần giữa các loại cà phê Cà phê hòa tan Cà phê phin Cà phê lon Nguồn: http://www.vnexpress.net Riêng tại thị trường ... Nam chỉ tiêu thụ 1,25 ki lô gam cà phê bột và cà phê uống liền (cà phê hòa tan), quy ra chỉ 0,5 ki lô gam cà phê nhân. Biểu đồ 1-1: Chi tiêu của hộ tiêu thụ cà phê (1000 đ) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Nghèo nhất Nghèo ... khó. Thứ ba, sản phẩm cà phê Việt Nam không đa dạng. 20 hàng cà phê hoạt động rất hiệu quả và nhịp nhàng. Sản xuất cà phê của các Hợp tác xã chiếm tới 35% tổng sản lượng cà phê của cả nước. Đoàn...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:15

... Nam, Ấn Độ, Indonesia,…. Cà phê có 3 dòng chính là cà phê Chè, cà phê Vối và cà phê Mít, mỗi dòng cà phê cho một loại nhân có đặc điểm riêng biệt và giá trị khác nhau. - Cà phê Chè ( Coffea Arabica): ... sản phẩm cà phê nhân và vai trò của xuất khẩu cà phê trong nền kinh tế quốc dân của tỉnh Đăk Lăk 33 3.1.1. Tổng quan về sản phẩm cà phê nhân của tỉnh Đăk Lăk 33 3.1.1.1. Chủng loại cà phê 33 ... LOẠI CÀ PHÊ THEO TRỌNG LƯƠNG NGÂM LÊN MEN RỬA SẠCH LÀM RÁO NƯỚC PHƠI HOẶC SẤY PHƠI KHÔ HOẶC SẤY CÀ PHÊ QUẢ KHÔ CÀ PHÊ KHÔ LÀM SẠCH TẠP CHẤT XÁT KHÔ ĐÁNH BÓNG CÀ PHÊ NHÂN PHÂN LOẠI NHÂN CÀ PHÊ...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:25

... lượng cà phê được xuất khẩu chủ yếu là dưới dạng cà phê nhân, cà phê rang và c phê rang xay chủ yếu tiêu thụ trong nước. Theo biểu cam kết thuế suất hàng nông sản cà phê thì : + Cà phê nhân, ... mới Việt Nam vốn chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân, cà phê rang và cà phê rang xay. Đây là một loại sản phẩm cà phê thô, do đó chưa làm tăng được thương hiệu cà phê của các doanh nghiệp Việt Nam ... 800. 000-900. 000 tấn cà phê nhân, với 1% tạp chất, lượng cà phê bị thải ra vào khoảng 8. 000-9. 000 tấn. Phần lớn các tạp chất trong cà phê là bụi bám, vỏ cà phê, cùi cà phê do chưa được sang...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:28

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:29

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:29

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:29