Thực trạng và giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu cà phê Việt Nam.DOC

Thực trạng và giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu cà phê Việt Nam

Lời nói đầu

Hội nhập kinh tế quốc tế là chủ trơng lớn của Đảng và Nhà nớc ta Hội nhập kinh tế quốc tế là thách thức lớn nhng đồng thời cũng là cơ hội lớn đối với các doanh nghiệp Việt Nam Chính vì vậy, các doanh nghiệp Việt Nam cần phải nổ lực hơn nữa, tận dụng thời cơ vợt qua thách thức để tăng sức cạnh tranh, khẳng định vị trí của mình trên thơng trờng quốc tế, từ đó đẩy mạnh xuất khẩu, tăng thu ngoại tệ góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nớc.

Trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế, xuất khẩu là một khâu rất quan trọng đối với nền kinh tế quốc dân của một nớc Thực tiển những năm qua cho thấy nhờ thực hiện chủ trơng đờng lối đổi mới của Đảng và Nhà nớc, đặt biệt là chủ trơng hớng mạnh vào xuất khẩu nền kinh tế nớc ta đã có những bớc phát triển khá mạnh.

Nhìn vào cơ cấu các mặt hàng xuất khẩu Việt Nam mấy năm vừa qua, mặt hàng nông sản giữ một vị trí rất quan trọng, chiếm tới gần 40% trong tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nớc Số mặt hàng nông sản đạt kim ngạch cao là gạo, cà phê, hạt tiêu, hạt điều, lạc … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy đợc lợi thế cạnh tranh, tham gia tích cực vào chơng trình chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi ở nớc ta trong thời kỳ đổi mới kinh tế.

Nhận thức đợc tầm quan trọng của xuất khẩu đối với sự thành công của đất nớc, đặc biệt là đối với ngành cà phê Trong thời gian thực tập tại Viện nghiên cứu Thơng mại em đã chọn mặt hàng cà phê làm đề tài luận văn tốt

nghiệp Đề tài luận văn : “ Thực trạng và giải pháp nhằm đẩy mạnhxuất khẩu cà phê Việt Nam”..

Ngoài lời mở đầu và kết luận, luận văn gồm có ba chơng:

Chơng I : Một số vấn đề liên quan đến xuất khẩu cà phê Việt Nam.Chơng II : Thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê thế giới và ViệtNam.

Chơng III : Giải pháp và một số ý kiến đề xuất nhằm đẩy mạnh xuấtkhẩu cà phê Việt Nam.

Nội dung và phạm vi nghiên cứu của đề tài rất rộng và do hạn chế về thời gian nên em chỉ tập trung đi sâu vào nghiên cứu một vài vấn đề liên quan đến xuất khẩu, thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê và đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu cà phê Việt Nam trong thời gian tới

chơng i

một số vấn đề liên quan đến xuất khẩu cà phê VIệT NAM

I - Lợi thế của mặt hàng cà phê xuất khẩu Việt Nam

Mỗi quốc gia chỉ có những nguồn lực nhất định Để sản xuất một mặt hàng này nhiều hơn, nền kinh tế phải từ bỏ một phần sản xuất mặt hàng khác Để đạt đợc hiệu quả kinh tế cao, các nớc cần phải thông qua thơng mại quốc

tế nhằm trao đổi hàng hoá, tận dụng mọi khả năng, u thế sẵn có của mình để sản xuất một hoặc một số mặt hàng có hiệu suất lớn

01 Lý thuyết về lợi thế so sánh

 Lợi thế tuyệt đối:

Nhà kinh tế học ngời Anh Adam Smith cho rằng lợi ích của thơng mại quốc tế thu đợc do thực hiện nguyên tắc phân công Nguyên tắc phân công theo ông là mỗi quốc gia nên chuyên môn hoá vào những ngành sản xuất mà họ có lợi thế tuyệt đối, thông qua đó cho phép họ sản xuất sản phẩm với chi phí thấp hơn các nớc khác.Tức là nớc đó sử dụng một cách tốt nhất các nguồn lực Các nguồn lực đó là đội ngũ lao động có tay nghề và đợc đào tạo thích hợp, nguồn vốn, tiến bộ công nghệ và truyền thống kinh doanh Nh vậy các quốc gia sẽ tiến hành chuyên môn hoá việc sản xuất mà họ có lợi thế tuyệt đối, sau đó tiến hành trao đổi với các quốc gia khác cả hai bên đều có lợi Trong thơng mại quốc tế, các nguồn lực sản xuất của cả thế giới sẽ đợc sử dụng một cách hiệu quả nhất, tổng sản phẩm của cả thế giới sẽ gia tăng.

Tuy nhiên, lợi thế tuyệt đối chỉ giải thích đợc một phần nhỏ của thơng mại quốc tế, đó là thơng mại giữa các nớc đang phát triển và các nớc phát triển Phần lớn thơng mại thế giới, đặt biệt là giữa các nớc phát triển không thể giải thích đợc bằng lý thuyết tuyệt đối Chính vì sự hạn chế đó của lợi thế tuyệt đối mà lợi thế so sánh ( lợi thế tơng đối ra đời).

 Lợi thế so sánh:

Theo nhà kinh tế học David Ricardo, nếu một quốc gia có hiệu quả thấp hơn so với quốc gia khác trong sản xuất hầu hết các loại sản phẩm thì quốc gia đó vẫn tham gia vào thơng mại quốc tế để tạo ra lợi ích cho mình Khi tham gia thơng mại quốc tế, quốc gia có hiệu quả thấp trong sản xuất tất cả các loại hàng hoá sẽ chuyên môn hoá sản xuất và xuất khẩu các loại hàng hoá có lợi thế tơng đối và nhập khẩu các loại hàng hoá mà việc sản xuất chúng bất lợi nhất Qúa trình trao đổi hàng hoá cho phép mỗi quốc gia sử dụng hợp lý và có hiệu quả các nguồn lực của mình, đồng thời mang lại lợi ích cho cả hai bên cũng nh làm cho của cải của thế giới tăng lên.

Tác dụng cơ bản và chủ yếu của lý thuyết về lợi thế so sánh là việc vận dụng nó để xác định các lợi thế của mỗi quốc gia khi tham gia vào hoạt động thơng mại quốc tế sao cho thu đợc hiệu quả cao nhất.

12 Lợi thế so sánh của mặt hàng cà phê Việt Nam.

Cà phê của Việt Nam là mặt hàng có thế mạnh, tiềm năng lớn để cạnh tranh trên thị trờng khu vực và thị trờng thế giới hiện nay và lâu dài nhờ các lợi thế sau:

 Về điều kiện tự nhiên: Với các điều kiện khí hậu và thổ nhỡng thích hợp

cho thấy nớc ta có khả năng trồng cây cà phê tại nhiều địa phơng trong cả nớc, Việt Nam có nhiều lợi thế để sản xuất và xuất khẩu cà phê: Hơng vị tự nhiên của cà phê Việt Nam thơm ngon

 Năng suất cao: Năng suất bình quân của thế giới là 5,5 tạ/ha, châu á là

7,7 tạ/ha, Việt Nam là 14 – 16 tạ/ha, chi phí sản xuất thấp hơn các nớc trồng

cà phê khác trên thế giới dẫn đến giá thành rẻ và chất lợng gốc (quả cha sơ chế) cà phê của Việt Nam tốt Việt Nam có thế mạnh về cà phê chè thơm, ngon

 Về lao động: Nguồn lực dồi dào, giá nhân công rẻ, dẫn đến chi phí sản

xuất thấp hơn rất nhiều so với các nớc cũng góp phần làm cho giá thành sản phẩm cà phê ở nớc ta thấp hơn sản phẩm cà phê cùng loại trên thế giới Đó là một lợi thế đáng kể trong việc sản xuất và xuất khẩu cà phê ở nớc ta.

 Về thị trờng xuất khẩu: Thị trờng xuất khẩu đã có những bớc phát triển

nhng chủ yếu vẫn xuất khẩu qua trung gian… Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy Cà phê Việt Nam đã thâm nhập đợc các thị trờng có sức mua lớn nh thị trờng Mỹ, Đức, Pháp, Bỉ, Italia, Anh … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy

Tóm lại: Phát triển cây cà phê là phát huy đợc lợi thế so sánh của nớc ta trong

thơng mại quốc tế

23 Lợi thế và khó khăn của Việt Nam trong hoạt động Kinh tế đốingoại.

Trong điều kiện hội nhập quốc tế ngày nay, muốn phát triển mỗi quốc gia không thể đóng kín cửa, mà ngợc lại phải mở rộng quan hệ hợp tác kinh tế th-ơng mại, tham gia vào phân công quốc tế, trao đổi hàng hoá.

Nhng để hội nhập vào kinh tế khu vực và thế giới, Việt Nam cũng gặp phải những thách thức Đó là sản phẩm và dịch vụ của Việt Nam phải chịu sức ép cạnh tranh gay gắt trên thị trờng quốc tế và thị trờng trong nớc về mọi mặt, do Việt Nam tham gia vào thị trờng thế giới trong bối cảnh phân công lao động quốc tế đã đợc xác lập khá ổn định, thị trờng thế giới đã đợc phân chia nhiều năm Mặt khác, các doanh nghiệp Việt Nam vẫn còn rất non trẻ, phải cạnh tranh với các tập đoàn lớn có nhiều kinh nghiệm Việt Nam cha là thành viên của Tổ chức Thơng mại thế giới (WTO) làm cho thuế xuất nhập khẩu bị đánh cao cũng ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của Việt Nam.

Xuất khẩu là một khâu rất quan trọng đối với nền kinh tế quốc dân của một nớc, thực hiện một phần tổng sản phẩm trong nớc nhờ bán ra nớc ngoài những sản phẩm có lợi thế, có chất lợng cao Kết quả xuất khẩu đợc sử dụng vào việc trang trải nhu cầu nhập khẩu của nền kinh tế, góp phần cân đối, duy trì và mở rộng tái sản xuất trong nớc, tranh thủ những tiến bộ khoa học và công nghệ mới, hoà nhập với sự tiến bộ không ngừng của nền kinh tế thế giới.

Đối với nhiều nớc trên thế giới, đặc biệt là những nớc trong khu vực, thực tiễn phát triển trong những năm gần đây đã chứng minh rằng nhờ thực thi chính sách hớng về xuất khẩu đã nhanh chóng thoát khỏi tình trạng nghèo nàn lạc hậu trở thành các quốc gia, vùng lãnh thổ công nghiệp mới, có nền kinh tế giàu mạnh, hiện đại, có khả năng tiến kịp các nớc có nền kinh tế phát triển trong thập kỷ tới Do vậy, đối với nhiều nớc, xuất khẩu trở thành mũi nhọn của nền kinh tế, là đòn bẩy của tăng trởng kinh tế – xã hội.

Đối với nớc ta, thực tiễn những năm qua cho thấy nhờ thực hiện chủ trơng đờng lối đổi mới của Đảng và Nhà nớc, đặc biệt là chủ trơng hớng mạnh vào xuất khẩu, nền ngoại thơng có bớc phát triển khá mạnh Kim ngạch xuất khẩu

tăng nhanh, giai đoạn 1991 – 1995 tốc độ tăng trởng xuất khẩu bình quân hàng năm đạt 27% Kim ngạch xuất khẩu các năm 1996, 1997, 1998 lần lợt là 7,3tỷ, 9,1tỷ và 9,3tỷ USD Cơ cấu mặt hàng, cơ cấu thị trờng có sự chuyển dịch quan trọng góp phần thúc đẩy sản xuất, tăng trởng kinh tế, cải thiện đời sống, đa đất nớc thoát khỏi khủng hoảng kinh tế xã hội kéo dài nhiều năm.

Một trong những nguyên nhân thành công của hoạt động xuất khẩu là do chúng ta biết phân tích, biết chọn ra các nguồn lực, lợi thế so sánh trong điều kiện cụ thể của nớc ta đối với từng ngành hàng, nhóm hàng, mặt hàng và kết hợp các lợi thế so sánh này trong hoạt động xuất khẩu Với những lợi thế về vị trí địa lý, lao động, tài nguyên thiên nhiên và đặc biệt là chính sách đổi mới đúng đắn của Đảng và Nhà nớc, cho phép nớc ta từng bớc hội nhập vào nền kinh tế thế giới

Để thực thi chính sách xuất khẩu có hiệu quả trớc tiên phải xác định cho đ-ợc những mặt hàng xuất khẩu chủ lực trên cơ sở phân tích lợi thế của nó là hết sức quan trọng Muốn vậy, đối với từng ngành hàng, nhóm hàng, mặt hàng cần thiết phải nắm vững lý thuyết về lợi thế so sánh đồng thời biết tận dụng nó để đánh giá và tìm ra những lợi thế cơ bản, đảm bảo xuất khẩu có hiệu quả

II- Khái niệm, vai trò và các nhân tố ảnh hởng tới hoạt độngxuất khẩu cà phê việt nam.

01 Khái niệm

Xuất khẩu là hoạt động đa hàng hoá và dịch vụ ra nớc ngoài dới các hình thức khác nhau nhằm đạt mục đích lợi nhuận.

Xuất khẩu đã đợc thừa nhận là một hoạt động rất cơ bản của hoạt động kinh tế đối ngoại, là phơng tiện thúc đẩy nền kinh tế phát triển Việc mở rộng xuất khẩu để tăng thu nhập ngoại tệ cho đất nớc và cho nhu cầu nhập khẩu phục vụ cho sự phát triển kinh tế, là mục tiêu quan trọng nhất của chính sách thơng mại Nhà nớc đã và đang thực hiện các biện pháp thúc đẩy các nền kinh tế hớng theo xuất khẩu, khuyến khích khu vực t nhân mở rộng xuất khẩu để giải quyết công ăn việc làm và tăng thu ngoại tệ cho đất nớc

12 Vai trò của xuất khẩu nói chung và mặt hàng cà phê nói riêng.

Hoạt động xuất nhập khẩu nói chung và xuất khẩu nói riêng đóng một vai trò rrất quan trọng cho sự phát triển kinh tế - xã hội của tất cả các quốc gia trên thế giới Một nớc phải có hoạt động xuất khẩu mạnh mẽ và sôi động đáp ứng đợc nhu cầu nhập khẩu của nền kinh tế mới tạo đợc khả năng phát triển kinh tế.

Xuất khẩu tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập khẩu phục vụ cho sự nghiệp công nghiệp hoá đất nớc Hoạt động xuất khẩu làm tăng dự trữ ngoại tệ, ổn định cán cân thanh toán quốc tế.

Xuất khẩu đóng góp vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển, thể hiện ở chổ: Xuất khẩu tạo điều kiện cho các ngành khác có cơ hội phát triển thuận lợi, tạo ra khả năng mở rộng thị trờng tiêu thụ, góp phần cho sản xuất phát triển và ổn định, tạo điều kiện mở rộng khả năng cung cấp đầu vào cho sản xuất và nâng cao nguồn lực sản xuất trong nớc.

Thông qua xuất khẩu, hàng hoá nớc ta sẽ tham gia vào các cuộc cạnh tranh trên thế giới về chất lợng, giá cả, mặt hàng nh cà phê Cuộc cạnh tranh này đòi hỏi phải tổ chức lại sản xuất, hình thành cơ cấu sản xuất luôn thích nghi với thị trờng Xuất khẩu còn đòi hỏi các doanh nghiệp phải luôn đổi mới và hoàn thiện công việc quản trị sản xuất - kinh doanh, thúc đẩy sản xuất mở rộng thị trờng.

Xuất khẩu có tác động tích cực đến việc giải quyết công ăn việc làm và cải thiện đời sống của nhân dân, là cơ sở để mở rộng và thúc đẩy các quan hệ kinh tế đối ngoại của nớc ta.

Hoạt động xuất khẩu (nh xuất khẩu cà phê) có ảnh hởng rất lớn đến những điều kiện kinh doanh chung của một nớc Cà phê nớc ta sản xuất ra chủ yếu là để xuất khẩu (chiếm 95% sản lợng) Chính vì vậy, mà các nhà sản xuất cà phê phải phấn đấu nâng cao chất lợng để có khả năng cạnh tranh với sản phẩm cùng loại trên thế giới

Tóm lại: Đẩy mạnh xuất khẩu đợc coi là vấn đề có ý nghĩa chiến lợc để phát triển kinh tế và thực hiện công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nớc.

23 Các nhân tố ảnh hởng tới hoạt động xuất khẩu cà phê3.1.Thị trờng xuất khẩu.

Thị trờng là nơi diễn ra các hoạt động mua bán, trao đổi hàng hoá - tiền tệ, là nơi hàng hoá thực hiện giá trị đợc tạo ra trong lĩnh vực sản xuất.

Thị trờng thế giới là nơi diễn ra các hoạt động mua bán, trao đổi hàng hoá - tiền tệ giữa các nớc với nhau.

Thị trờng thế giới là môi trờng hoạt động của kinh tế quốc tế Các mối quan hệ kinh tế quốc tế thực chất là quan hệ trao đổi hàng hoá, dịch vụ và các yếu tố sản xuất giữa các nớc đợc thực hiện trên thị trờng Khi thị trờng thế giới phát triển và ổn định, các hoạt động kinh tế quốc tế giữa các nớc phát triển và thuận lợi Ngợc lại thị trờng thế giới biến động mạnh làm hạn chế và gây khó khăn cho hoạt động kinh tế giữa các nớc Trên thực tế, thị trờng thế giới biến động phức tạp Sự biến động của thị trờng thế giới tác động ảnh hởng lớn đến các hoạt động kinh tế quốc tế, đến nền kinh tế các nớc Vì vậy, chính sách thị trờng của một nớc cần phải năng động, phù hợp với thực tế biến động của thị trờng nhằm phát triển các mối quan hệ kinh tế quốc tế.

Thị trờng vừa là điều kiện, vừa là phơng tiện tiến hành quá trình sản xuất, đồng thời là nơi tập trung và phản hồi mọi quan hệ kinh tế giữa sản xuất và tiêu dùng Thị trờng và thông qua hoạt động của thị trờng mà tác động trực tiếp đến sản xuất, trao đổi cơ cấu kinh tế, thúc đẩy xã hội phát triển Vì vậy, các doanh nghiệp muốn tham gia sản xuất mua bán, đặt biệt là xuất khẩu thì phải nghiên cứu thị trờng, tức là nghiên cứu nhu cầu của thị trờng về sản phẩm và sự biến động của sản phẩm, sự biến động của nhu cầu thị trờng trong mối quan hệ với giá, từ đó đa ra những phơng sách tiêu thụ hợp lý nhất nhằm giữ vững và phát triển thị phần của doanh nghiệp.

* Mức cung và cầu trên thị trờng cà phê thế giới:

Hiện nay thị trờng cà phê thế giới luôn biến động đặc biệt là lợng cung Điều này làm cho tình trạng cạnh tranh giữa các nớc xuất khẩu cà phê trên thế giới trở nên gay gắt, rất bất lợi cho nớc ta Bởi vì cà phê của nớc ta chất lợng thờng thấp hơn các nớc khác dẫn đến tính cạnh tranh thấp.

Theo đánh giá của Bộ Thơng mại, hiện nay thị trờng cà phê thế giới có mức cung lớn hơn mức cầu.

* Về chất lợng cà phê: Theo đánh giá của Tổ chức cà phê quốc tế

(ICO) Hơng vị tự nhiên của cà phê Việt Nam thơm ngon so với cà phê cùng loại của thế giới Nhng trong xuất khẩu cà phê Việt Nam thờng có chất lợng thấp, vì trong quá trình thu hoạch và chế biến không đảm bảo đúng kỹ thuật Đẩy mạnh xuất khẩu và tăng uy tín của cà phê Việt Nam phải đi đôi với nâng cao chất lợng, là vấn đề rất quan trọng đối với ngành cà phê Việt Nam.

3.2 Hoạt động marketing xuất khẩu.

Marketing là làm việc với thị trờng để thực hiện các cuộc trao đổi với mục đích thoả mãn những nhu cầu và mong muốn của con ngời, là một dạng hoạt động của con ngời (bao gồm cả tổ chức) nhằm thoả mãn các nhu cầu và mong muốn thông qua trao đổi.

Ngày nay không một doanh nghiệp nào bắt tay vào kinh doanh mà lại không muốn gắn kinh doanh của mình với thị trờng, có nh vậy doanh nghiệp mới hy vọng tồn tại và phát triển đợc.

Doanh nghiệp là một chủ thể kinh doanh, một cơ thể sống của đời sống kinh tế Cơ thể đó cần có sự trao đổi chất với môi trờng bên ngoài – thị trờng Nhiệm vụ cơ bản của hoạt động marketing là tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp, giống nh sản xuất tạo ra sản phẩm Hoạt động marketing là rất cần thiết đối với doanh nghiệp đặc biệt là các doanh nghiệp xuất khẩu.

Hoạt động marketing thông qua các chiến lợc cụ thể, để nhằm vào khách hàng – thị trờng cụ thể Nhng nói chung, chức năng hoạt động marketing của doanh nghiệp luôn luôn chỉ cho doanh nghiệp biết rõ doanh nghiệp phải làm gì

Rất nhiều nhà xuất khẩu lần đầu thờng ở thế bị động Nhng điều tốt hơn là doanh nghiệp chủ động tìm ngời mua hàng, xác định một chiến lợc marketing lâu dài, trong đó các biện pháp, phơng pháp đợc xem xét cẩn thận Trong công tác xuất khẩu, những công việc quan trọng nhất là bán hàng, thu tiền và mở rộng thị trờng.

3.3 Nghiệp vụ và kỹ thuật đàm phán ký kết thực hiện hợp đồngxuất khẩu cà phê.

Đàm phán thơng mại là một quá trình mặc cả và thuyết phục giữa hai bên mua - bán về các nội dung có liên quan đến giao dịch mua bán nh số lợng, chất lợng, giá cả sản phẩm, phơng thức thanh toán … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy nhằm đạt đợc sự nhất trí để ký kết hợp đồng thơng mại.

Trớc khi giao dịch đàm phán, các doanh nghiệp ngoại thơng phải cố gắng làm tốt công tác chuẩn bị: Nghiên cứu thị trờng, giá cả hàng hoá; chọn

thị trờng, chọn khách hàng; xây dựng và phát triển quan hệ với khách hàng để chuẩn bị giao dịch xuất khẩu, đàm phán ký kết và thực hiện hợp đồng.

 Đàm phán để ký kết hợp đồng bán cà phê

Có 3 hình thức phổ biến về đàm phán giao dịch trực tiếp: - Bằng trao đổi th từ, điện tín.

- Qua điện thoại.

- Bằng gặp mặt trực tiếp.

01 Đàm phán bằng trao đổi th từ, điện tín

Là hình thức đàm phán thuận tiện, đỡ tốn kém nhất, thờng đợc sử dụng rộng rãi và thờng xuyên nhất Có điều kiện suy xét, tính toán, tham khảo ý kiến ngời khác Cùng một lúc có thể giao dịch với nhiều nơi, gửi th, gửi điện tín cho nhiều ngời Nội dung giao dịch rộng.

12 Đàm phán bằng điện thoại

Trong giao dịch quốc tế, điện thoại đờng dài khá phổ biến Ưu điểm của hình thức giao dịch này là nhanh, kịp thời nhng tốn kém nhiều hơn so với th từ.

Trao đổi đàm phán qua điện thoại là hình thức giao dịch miệng, không thể làm chứng cứ pháp lý nh văn bản th từ Do đó chỉ dùng điện thoại khi việc khẩn trơng, sợ lỡ thời cơ

Trớc khi giao dịch phải chuẩn bị kỹ nội dung trao đổi cho chính xác, cặn kẽ, ngắn gọn, dễ hiểu.

23 Đàm phán bằng giao dịch gặp mặt trực tiếp

Là hình thức giao dịch đối diện nhau trên cùng một bàn đàm phán nh các hội nghị đàm phán, các nhóm chuyên viên đi thăm, khảo sát thị trờng nớc ngoài, khách mời đàm phán giao dịch chuẩn bị nội dung và thoả thuận để ký kết hợp đồng ở nớc ta hay đoàn ta ra nớc ngoài.

So với các hình thức khác tổ chức đàm phán đi nớc ngoài hay đón tiếp đoàn nớc ngoài vào làm việc ở nớc ta rất tốn kém Nhng hình thức giao dịch này rất quan trọng, dễ tạo đợc điều kiện kết thúc đàm phán đi đến ký kết hợp đồng.

Sau khi đã ký đợc hợp đồng, dùng th từ, điện tín để giao dịch tiếp tục với nhau.

 Thực hiện hợp đồng xuất khẩu cà phê

Việc thực hiện hợp đồng là nghĩa vụ và trách nhiệm của mỗi bên Các sơ xuất khi thi hành hợp đồng sẽ gây thiệt hại về vật chất và tín nhiệm ở thị tr-ờng.

Ngời xuất khẩu phải kịp thời chuẩn bị hàng theo đúng hợp đồng về số l-ợng, chất ll-ợng, thời hạn giao hàng, bao bì… Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy, làm các chứng từ cần thiết theo hợp đồng để gửi hàng, nhận tiền thanh toán đúng lúc và đầy đủ.

Nghĩa vụ và trách nhiệm của ngời xuất khẩu quy tụ vào 4 khâu quan trọng nhất:

a Hàng (chuẩn bị giao hàng)

b Tiền (giục mở L/C, kiểm tra và yêu cầu sửa L/C đúng hợp đồng) c Thuê tàu (thuê tàu, lu cớc, đặt khoang tàu)

d Kết toán (làm đúng và đủ các quyết định để nhận đợc tiền)

III - Các hình thức xuất khẩu cà phê của việt nam

Xuất khẩu là phơng thức thâm nhập thị trờng phổ biến mà các doanh nghiệp trên thế giới áp dụng Trong thực tế có rất nhiều hình thức xuất khẩu khác nhau, nhng em chỉ nêu ra 3 hình thức xuất khẩu phổ biến của mặt hàng cà phê Đó là các hình thức xuất khẩu cơ bản sau đây:

- Xuất khẩu trực tiếp - Xuất khẩu uỷ thác - Xuất khẩu tại chổ 0 1 Xuất khẩu trực tiếp:

1 Là việc doanh nghiệp trực tiếp bán hàng ra thị trờng nớc ngoài, không thông qua các đơn vị trung gian, Doanh nghiệp trực tiếp ký hợp đồng xuất khẩu, tổ chức sản xuất giao hàng và thanh toán tiền hàng.

2 Lợi thế của hình thức này là doanh nghiệp có thể trực tiếp tiếp xúc với các khách hàng nớc ngoài, hiểu đợc giá cả, sở thích, thói quen, tập quán, truyền thống văn hoá của ngời tiêu dùng và các đối thủ cạnh tranh.

3 Trở ngại của hình thức này là chi phí vận tải cao, sức cản của các hàng rào thơng mại nh thuế nhập khẩu, giấy phép, chính sách của chính phủ nớc sở tại.

4 2 Xuất khẩu uỷ thác:

5 Là hình thức các doanh nghiệp cha đủ điều kiện xuất khẩu trực tiếp nên nhờ các doanh nghiệp khác xuất khẩu hộ, phù hợp với các doanh nghiệp mới thâm nhập thị trờng nớc ngoài.

6 Hạn chế của hình thức này là bị phụ thuộc vào trung gian, lợi nhuận bị chia sẻ, doanh nghiệp không nắm đợc các thông tin chính xác về thị trờng nh giá cả, sở thích, nhu cầu của khách hàng.

7 Ưu điểm của phơng thức này là ngời đứng ra xuất khẩu chịu mọi rủi ro thấp và trách nhiệm ít.

83 Xuất khẩu tại chổ:

9 Là hình thức xuất khẩu hàng hoá về cơ bản không ra khỏi biên giới của một nớc, là sự chuyển dịch quyền sở hữu và sử dụng hàng hoá đến tay ngời tiêu dùng không phải là quốc tịch Việt Nam Đó là ngời nớc ngoài làm việc trong các Đại sứ quán, các đoàn ngoại giao, các tổ chức kinh tế xã hội quốc tế đóng trên nớc sở tại.

chơng ii

thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê thế giới và việt nam

i - Khái quát tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê thế giới

1 Tình hình sản xuất cà phê thế giới

Cà phê là một loại hàng hoá có giá trị kinh tế cao chiếm một vị trí quan trọng trong thơng mại thế giới với giá trị trao đổi toàn cầu đạt 5,26 tỷ USD năm 2002 và cũng là nguồn thu ngoại tệ quan trọng đối với nhiều nớc đang phát triển Cà phê là một ngành đã đợc nhiều quốc gia chọn làm mặt hàng xuất khẩu chủ lực cho đất nớc.

Những nớc sản xuất cà phê chủ yếu là Braxin và Côlômbia, chiếm 45% tổng lợng cà phê xuất khẩu trên thế giới Hai nớc này cùng với Việt Nam, Inđônêxia, Costa Rica, Mêhicô, Guatemala, Uganda, Bờ Biển Ngà, El Salvado, Ethiopia và Kenia, 12 nớc thờng chiếm 80% tổng lợng cà phê xuất khẩu trên toàn thế giới Trong đó, Braxin là nớc xuất khẩu lớn nhất thế giới, có năm chiếm 26% tổng lợng xuất khẩu cà phê toàn cầu, chủ yếu là cà phê Arabica Côlômbia đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê Arabica toàn cầu, chủ yếu là loại cà phê Arabica dịu Đứng thứ ba về xuất khẩu cà phê Arabica là Guatemala, chiếm khoảng 5% tổng lợng xuất khẩu toàn cầu Việt Nam đứng thứ nhất thế giới về xuất khẩu cà phê Robusta, đứng thứ hai thế giới về loại cà phê này là Inđônêxia.

Đối với các nớc đang phát triển, cà phê là một ngành hàng sản xuất quan trọng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu của quốc gia, ví dụ nh ở nớc ta, hàng năm cà phê cũng mang lại một nguồn thu rất lớn cho ngân sách nhà nớc Xuất khẩu cà phê chiếm 4 - 5% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam Năm 1998 chúng ta đã xuất khẩu 382.000 tấn cà phê nhân đạt 594 triệu USD Mặc khác, sản xuất cà phê thực sự là ngành kinh tế quan trọng trong chiến lợc phát triển kinh tế nông nghiệp ở nớc ta

Theo Hiệp hội các nớc sản xuất cà phê, sản lợng cà phê thế giới vụ 2000/2001 vợt mức kỷ lục 113.728 triệu bao (60kg/bao) tăng 0,4% so với niên vụ 1999/2000.

Trong khi sản lợng cà phê Arabica toàn cầu cố định ở mức 71.498 triệu bao niên vụ 1999/2000 thì sản lợng cà phê Robusta trong niên vụ 2000/2001 tăng lên 42.230 triệu bao, tăng hơn 4% so với sản xuất ở niên vụ trớc Việc tăng sản lợng cà phê Robusta là do sự tăng trởng mạnh về cà phê ở châu á, đặc biệt là Việt Nam

Niên vụ 2000/2001, sản lợng cà phê tăng mạnh ở ba nớc là Braxin, Việt Nam và Colombia Trong đó sản lợng cà phê của Việt Nam tăng kỷ lục 39% so với vụ 1999/2000 đạt 15,3 triệu bao, của Colombia tăng 21% lên 11,5 triệu bao và của Braxin tăng 10,7%, đạt 34,1 triệu bao.

Sản lợng cà phê thế giới vụ 2001/2002 giảm 2% so với vụ trớc, còn 112,4 triêu bao Trong đó sản lợng cà phê giảm chủ yếu là loại Arabica, giảm 6,6% so với vụ 2000/2001, còn 66,30 triệu bao, nhng sản lợng cà phê Robusta

sẽ tiếp tục tăng 5,4%, lên 46,10 triệu bao Đây sẽ là vụ thứ t liên tiếp sản lợng cà phê Robusta thế giới tăng

Mời nớc sản xuất cà phê lớn nhất năm 2000

Nớc sản xuất cà phê Đơn vị tính (triệu bao)

Nguồn: (Viện nghiên cứu Thơng mại)

2 Xuất khẩu cà phê thế giới.

Cà phê phần lớn sản xuất ra để xuất khẩu, sản lợng cà phê dành để xuất khẩu chiếm 75 – 80% tổng sản lợng cà phê toàn cầu, nhng tỷ lệ này khá khác biệt tại các nớc sản xuất, tiêu dùng trong nớc chỉ chiếm khoảng 25 – 30% sản lợng đối với các nớc có truyền thống uống cà phê, còn đối với các nớc nh Việt Nam ta tỷ lệ đó chỉ khoảng 5%.

Sản lợng cà phê tăng mạnh đã đa xuất khẩu cà phê thế giới vụ 2000/2001 tiếp tục tăng 4% so với mức cao của vụ trớc.

Trong ba nớc xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, xuất khẩu cà phê vụ 2000/2001 của Việt Nam tăng mạnh nhất, tăng 36% so với vụ trớc, lên 13,68 triệu bao, kế đó là của Braxin tăng 11,5% lên 18,98 triệu bao và của Colombia tăng 7% lên 9,87 triệu bao Tuy nhiên, do giá cà phê thế giới giảm mạnh làm kim ngạch xuất khẩu cà phê các nớc đều giảm.

Xuất khẩu cà phê thế giới vẫn duy trì ở mức tăng chậm khoảng 6%/năm ở khu vực Châu á do ảnh hởng của cuộc khủng hoảng tài chính tiền tệ, xuất khẩu cà phê ở khu vực này trung bình là 10%/năm Chất lợng cà phê xuất khẩu sẽ ngày càng đợc nâng cao Braxin, Côlômbia, Việt Nam và Inđônêxia vẫn sẽ là những nớc xuất khẩu lớn trên thế giới.

 Về tiêu thụ: theo nhận định gần đây của Tổ chức cà phê quốc tế (ICO) và các nhà phân tích kinh tế Pháp, thời gian tới tổng cầu có tăng (nhng tăng ít) nhất là sau khi ICO quyết định dành 2 triệu USD để làm marketing cà phê ở Nga và Trung Quốc (năm 1998/1999) Mặc dù đây là hai thị trờng tiềm năng song do ảnh hởng của các cuộc khủng hoảng khu vực, khiến thu nhập giảm ở Đông á và kết quả sẽ làm giảm cầu khoảng 0,8 triệu bao/năm Tuy vậy nhu cầu về cà phê Robusta sẽ tăng lên nhiều hơn so với cà phê Arabica Dự kiến nhu cầu cà phê thế giới năm 2010 khoảng 7 triệu tấn.

 Về giá cả: Theo dự báo của Mỹ và ICO, giá cà phê thế giới nhìn chung sẽ tăng do sự hạn chế cung cà phê của Hiệp hội các nớc sản xuất cà phê thế giới và nhu cầu uống cà phê tăng Bên cạnh đó, sự thay đổi của thời tiết nh hạn hán, sơng mù cũng ảnh hởng xấu tới sản lợng và sản xuất cà phê Gía

cà phê sẽ tăng và ở mức bình quân từ 4200 – 4500 USD/tấn đối với cà phê Arabica và 1800 – 2200 USD/tấn đối với cà phê Robusta

3 Dự báo tình hình thị trờng cà phê thế giới.

Theo dự đoán của công ty phân tích hàng hoá - Commodity Expert sản lợng vụ cà phê 2002/2003 toàn thế giới đạt 124,03 triệu bao tăng 10,8 triệu bao so với 111,86 triệu bao vụ 2001/2002 Sự tăng trởng này quyết định bởi sự tăng sản lợng của Braxin Trong khi sản lợng giảm ở nớc thứ nhì thế giới về cà phê là Việt Nam, cùng với việc giảm sản lợng ở ấn Độ và một số nớc Trung Mỹ … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy thì sản lợng cà phê Braxin tăng từ 33 triệu bao vụ 2001/2002 lên 47,5 triệu bao vụ 2002/2003 Với sản lợng từ 45 – 50 triệu bao cà phê (2,7 – 3 triệu tấn) Braxin sẽ là một nhân tố rất quan trọng đẩy giá cà phê xuống thấp Đây là một điểm phải tính đến khi hoạch định mục tiêu xuất khẩu cà phê.

Tình hình thị trờng cà phê thế giới cho thấy ngành cà phê Việt Nam cần có một hớng đi đúng đắn để ra khỏi khó khăn, tiếp tục tồn tại và phát triển.

Theo dự đoán của Bộ nông nghiệp Mỹ, sản lợng cà phê thế giới niên vụ này sẽ đạt mức cao cha từng thấy là 125,1 triệu bao, tăng gần 12% so với niên vụ 2001/2002 Dự đoán nguồn cung cà phê thế giới trong niên vụ 2002/2003 cũng sẽ tăng 9% so với niên vụ trớc lên 148,9 triệu bao Nguồn cung cao sẽ tiếp tục gây áp lực lên thị trờng cà phê thế giới.

Dự đoán, sản lợng cà phê của Colombia và Việt Nam niên vụ này đạt mức tơng ứng 11,25 và 10 triệu bao, đều giảm so với mức 12 và 12,25 triệu bao niên vụ 2001/2002.

Theo dự đoán của các nhà sản xuất Braxin, sản lợng cà phê của nớc này niên vụ 2003/2004 sẽ giảm khoảng 50% so với dự đoán chính thức 45,69 triệu bao niên vụ này.

Ngoài ra, sản lợng cà phê của Colombia và Việt Nam – các nớc sản xuất lớn thứ hai và ba thế giới cũng sẽ giảm đáng kể trong niên vụ tới, góp phần nâng đỡ thị trờng sau 3 năm liên tục giá tụt giảm mạnh Theo đó sản l-ợng cà phê của Colombia niên vụ 2002/2003 ớc đạt 10,3 triệu bao (60 kg/bao), giảm khá nhiều so với 11,9 triệu bao niên vụ trớc Dự đoán của Tổ chức cà phê quốc tế (ICO) cho thấy, sản lợng cà phê của Việt Nam – nớc sản xuất cà phê Robusta hàng đầu thế giới niên vụ này cũng sẽ giảm khoảng 32,32% so với 14,77 triệu bao niên vụ 2001/2002 Sự suy yếu của ngành công nghiệp cà phê thuộc khu vực Châu Phi và Trung Mỹ là nhân tố đẩy giá cà phê thế giới lên các mức cao trong vài tháng qua

Theo dự đoán của Tổ chức cà phê quốc tế (ICO), sản lợng cà phê thế giới dự đoán tăng trung bình 1,3%/năm trong thời kỳ 2000 – 2010 Tuy vậy nhịp độ tăng trởng sẽ khác nhau giữa các nớc sản xuất ở những nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đai nhiều, lao động rẻ, tăng sản xuất và có những chính sách u đãi đối với cà phê, dự đoán diện tích và sản lợng sẽ tăng Những nớc này gồm: Côlômbia, Costa Rica, Inđônêxia … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy Sản lợng cà phê ở những n-ớc có tỷ lệ thuế đánh vào cà phê nặng, năng suất thấp, dự đoán sẽ giảm nh ở Cotdivoa, Camởun Theo dự báo của Ngân hàng Thế giới, sản xuất cà phê thế giới năm 2005 là 6,870 triệu tấn và năm 2010 sẽ là 7,21 triệu tấn

II- tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê Việt Nam.

ở Việt Nam cây cà phê đợc các nhà truyền đạo công giáo đa vào trồng đầu tiên ở hai tỉnh Quảng Bình và Quảng Trị, sau đó lan sang các tỉnh khác.

Trải qua nhiều năm thăng trầm, đến nay cây cà phê đă có mặt gần nh khắp các vùng của đất nớc, và trở thành một ngành sản xuất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân Cà phê luôn nằm trong nhóm 10 mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.

Cà phê là cây trồng và mặt hàng chế biến xuất khẩu có u thế của Việt Nam Cà phê Việt Nam có chất lợng khá cao và mùi vị thơm ngon, đợc ngời tiêu dùng trong và ngoài nớc a chuộng Hiện nay, cà phê Việt Nam đợc xuất khẩu đi trên 60 nớc Các thị trờng của các nớc nhập khẩu nhiều cà phê Việt Nam có Mỹ, các nớc EU, trong đó đứng đầu là Đức, Thuỵ Sĩ, Anh, Pháp, Hà Lan, Tây Ban Nha, Italia … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy ở châu á ngoài Nhật Bản hàng năm nhập một khối lợng lớn, còn có Singapore, Trung Quốc, Philippin, Malaysia và Inđônêsia.

Nâng cao chất lợng sản phẩm để tăng khả năng cạnh tranh của cà phê trên thị trờng thế giới là rất quan trọng và liên quan chặt chẽ với phát triển công nghệ chế biến Nhờ cải tiến trang thiết bị chế biến, tỷ lệ hạt đen và gãy giảm đáng kể.

Bên cạnh đó, Việt Nam đang cố gắng tập trung đầu t công nghệ hiện đại sản xuất các sản phẩm cà phê công nghệ cao Hiện tại, Việt Nam có một nhà máy sản xuất cà phê tan, đóng tại Biên Hoà (tỉnh Đồng Nai) với công suất 1000 tấn/năm Trong những năm tới, ngành cà phê sẽ tiếp tục đầu t công nghệ chế biến nâng cao chất lợng, giảm giá thành đồng thời đáp ứng thị hiếu tiêu dùng trong nớc và xuất khẩu.

Cà phê là cây trồng có diện tích lớn, tăng nhanh và chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng diện tích cây công nghiệp lâu năm Cà phê đợc trồng chủ yếu ở khu vực Tây Nguyên.

Thống kê sơ bộ diện tích trồng cà phê của cả nớc có khoảng 550.000 ha, thì 70% là cà phê dân doanh, tập trung trong các khu vực Tây nguyên: nhiều nhất là Đắc lắc (260 ngàn ha), Lâm Đồng (140 ngàn ha), Gia Lai (80 ngàn ha) … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy Năm 2000, tổng diện tích gieo trồng cây cà phê đạt 516,7 ngàn ha, gấp trên 4,3 lần so với năm 1990 với tốc độ tăng bình quân hàng năm là 15,8%.

Hàng năm ở Việt Nam có khoảng 700 ngàn tấn cà phê sản xuất, trong đó có 90% dành cho xuất khẩu.

1 Tình hình sản xuất cà phê Việt Nam.

Với tổng diện tích đạt trên 500.000 ha, và sản lợng 11 triệu bao mỗi năm, cà phê hiện nay đợc xếp thứ hai sau gạo trong danh mục hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam Để đạt đợc sản lợng cao nh vậy, ngành cà phê Việt Nam mỗi năm thu hút khoảng 300.000 hộ gia đình, với trên 600.000 lao động, đặc biệt vào 3 tháng thu hoạch, con số này có thể lên tới 700.000 hoặc 800.000 ngời Nh vậy, số lao động của ngành cà phê đã đạt tới 1,83% tổng lao động trên toàn quốc và 2,93% tổng số lao động trong ngành nông nghiệp.

Ngoài cà phê Robusta hiện đang chiếm gần hết diện tích và sản lợng ra, Việt Nam đang thực hiện một chơng trình mở rộng diện tích cà phê Arabica, trong đó có chơng trình chuyển dịch cơ cấu cây trồng, đa một số diện tích cà phê Robusta sang Arabica.

Trong vòng 20 năm lại đây ngành cà phê Việt Nam đã có những bớc phát triển nhanh chóng vợt bậc Tuy nhiên, sự phát triển đã vợt ra ngoài tầm kiểm soát của ngành cà phê Năm 2001 cả nớc đã có 561.000 ha cà phê hầu hết phát triển tốt, cho năng suất cao, với sản lợng đạt tới 847.000 tấn, đa Việt Nam lên vị trí thứ hai thế giới về sản xuất cà phê, góp phần đáng kể vào việc cung cấp d thừa cà phê trên thị trờng Diện tích cà phê ở Việt Nam bắt đầu tăng nhanh từ nửa đầu thập kỷ 80 của thế kỷ 20 Đến năm 1992 giá cà phê thế giới tụt xuống ở mức thấp nhất do các nớc sản xuất cà phê trên thế giới tung l-ợng cà phê tồn kho từ những năm trớc do Tổ chức cà phê quốc tế còn áp dụng chế độ hạn ngạch xuất nhập khẩu Sau năm 1992 giá cà phê lại hồi phục và dần dần đạt tới đỉnh cao vào năm 1994, 1995 Lúc này mọi ngời đổ xô đi mua vờn, chặt phá rừng để trồng cà phê, dẫn đến sự tăng nhanh sản lợng cà phê qua từng năm Điều này không nằm trong sự kiểm soát của chúng ta và đến hôm nay chúng ta phải trả cái giá đó quá đắt, với những tổn thất nặng nề

Hiện nay sản lợng cà phê Việt Nam đã đạt mức kỷ lục 11 triệu bao/năm, đứng vị trí thứ hai sản xuất cà phê lớn trên thế giới (chỉ sau Brazin) và đã vợt Côlômbia.

Sản lợng năm 2000 đạt 689,2 nghìn tấn, gấp gần 7,8 lần năm 1990 với tốc độ tăng bình quân hàng năm 22,5% Tổng sản lợng niên vụ 2000/2001 khoảng 800.000 tấn cà phê nhân, trong đó hơn 95% là dành cho xuất khẩu.

Niên vụ 2001 sản lợng cà phê toàn tỉnh Đắc Lắc đạt khoảng 450.000 tấn nhân, cao nhất từ trớc đến nay Nhng với giá cà phê chỉ đạt (5.000đ/kg) so với giá thành (8.000đ/kg) Đắc Lắc sẽ bị lỗ trên 1.400 tỉ đồng.

Niên vụ cà phê 2000/2001 là năm đạt sản lợng cao nhất trong 25 năm phát triển của ngành cà phê Việt Nam

Nguyên nhân của sự sụt giảm này xuất phát từ việc giá cà phê tiếp tục ở mức thấp (cà phê Robusta thu mua xuất khẩu chỉ còn ở mức 350 - 400 USD/tấn) Qua nhiều năm theo dõi sản lợng cà phê bình quân đạt từ 1,5 tới 2 tấn/ha tuỳ theo vùng và độ tuổi của vờn cà phê Gía thành sản xuất bình quân vào khoảng 8000 - 9000 đồng/kg.

Tại một số địa phơng ở Tây Nguyên, đã xuất hiện hiện tợng chặt phá cây cà phê để trồng các loại cây khác đợc đánh giá là có hiệu quả kinh tế hơn nh hồ tiêu và các loại cây ăn quả.

Sau năm 1975, khi đi vào phát triển sản xuất cà phê, chúng ta mới có một ít xởng chế biến cũ kỹ, chắp vá Những năm gần đây nhiều công ty, nông trờng đã xây dựng những xởng chế biến mới khá hoàn chỉnh với thiết bị nhập từ Cộng hoà Liên bang Đức, Braxin Một loạt hơn một chục dây chuyền chế biến cà phê của hãng Pinhalense - Braxin đợc đa vào Việt Nam Tiếp đó lại xuất hiện nhiều xởng lắp ráp thiết bị do cơ sở công nghiệp Việt Nam chế tạo mô phỏng có cải tiến công nghệ của Braxin.

Các cơ sở chế biến với thiết bị mới, chất lợng sản phẩm khá đợc xây dựng trong vòng 5,7 năm lại đây đảm bảo chế biến đợc khoảng 150.000 tấn đến 200.000 tấn cà phê nhân xuất khẩu Ngoài ra còn nhiều cơ sở tái chế trang bị không hoàn chỉnh với nhiều máy lẻ, chế biến cà phê thu mua của dân đã qua sơ chế nhằm đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu.

Cà phê của dân thu hái về chủ yếu đợc xử lý phân tán ở từng hộ nông dân qua con đờng phơi khô trên sân cả sân xi măng lẫn sân đất Nhiều nơi chúng ta dùng máy xay xát nhỏ để xay cà phê quả khô ra cà phê nhân bán cho những ngời thu gom cà phê

Tình hình chế biến nh vậy dẫn đến kết quả là sản phẩm chất lợng không đều Tuy cà phê của một số công ty, nông trờng lớn thờng có chất lợng tốt, mặt hàng đẹp nh ở Đăklăk có cà phê của các công ty Thắng Lợi, Phớc An, các công ty Việt Đức, Buôn Hồ, Đ'Rao… Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy ợc khách hàng đánh giá cao nhng đ ngành cà phê Việt Nam vẫn phải đơng đầu với những thách thức mới về mặt công nghệ chế biến Trong khi đó, yêu cầu về chất lợng cà phê của khách hàng ngày càng có xu hớng khắt khe hơn đòi hỏi ngành cà phê nớc ta cần phải có chuyển biến lớn về công nghệ chế biến để có thể tồn tại và duy trì vị trí của mình trên thị trờng thế giới.

Hiện nay, sản lợng cà phê Việt Nam vẫn chủ yếu là Robusta với phơng pháp chế biến chủ yếu là chế biến khô, cà phê thu hái về đợc phơi khô tận dụng năng lợng mặt trời Những năm ma kéo dài trong vụ thu hoạch ngời ta phải sấy trong các lò sấy đốt bằng than đá, củi… Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy cũng có một số doanh nghiệp chế biến theo phơng pháp ớt dùng máy đánh nhớt Một phần nhỏ sản l-ợng là cà phê Arabica các doanh nghiệp nhà nớc đều chế biến theo phơng pháp ớt Không ít nơi dùng máy chọn màu Sortex trong khâu phân loại, loại bỏ cà phê hạt đen, nâu… Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy

2 Thị trờng tiêu thụ và giá cả cà phê Việt Nam

 Thị trờng tiêu thụ cà phê

Cà phê Việt Nam đã xuất khẩu đi hơn 60 nớc, trong đó thiết lập quan hệ với 5 nớc đứng đầu về nhập khẩu cà phê và là những bạn hàng lớn tơng đối ổn định gồm: Hoa Kỳ, Italia, CHLB Đức, Tây Ban Nha và Bỉ Số nớc này thờng mua gần tới 400.000 tấn cà phê nhân mỗi năm, chiếm khoảng 60% tổng sản l-ợng cà phê xuất khẩu của Việt Nam.

Thị trờng Mỹ nhu cầu mỗi năm khoảng 3,5 tỷ USD, Việt Nam đã xuất khẩu sang Mỹ từ năm 1994, kim ngạch năm 1999 là 60 triệu USD và xuất khẩu 420 triệu USD sang thị trờng chung châu âu năm 1999.

Việt Nam đứng thứ bảy trong các quốc gia bán cà phê cho Mỹ Cà phê không nằm trong quy định của Hiệp định mậu dịch vì hàng này chịu thuế suất 0% khi nhập vào Mỹ nên tuỳ thuộc rất nhiều vào phẩm chất cà phê và cách tiếp thị của Việt Nam để kim ngạch có thể tăng trong thời gian tới.

Các nớc nhập khẩu nhiều cà phê Việt Nam nhất trong năm 2002 là: Đức, Bỉ,Tây Ban Nha, Thuỵ Sĩ, Nhật Bản, Mỹ, Pháp, Hà Lan và Philippin.

 Gía cả cà phê:

Cha khi nào giá cà phê trên thị trờng thế giới lại sụt giảm nghiêm trọng nh năm 2002 Năm 2002, giá cà phê Robusta bình quân trên thị trờng thế giới chỉ còn 448 USD/ tấn giảm 765 USD/tấn so với năm 1999

Gía cà phê giảm liên tục chủ yếu là do cung vợt cầu trong mấy niên vụ gần đây, đặc biệt là đối với cà phê Robusta

Mặc dù có sự giảm giá liên tục, nhng trong những năm gần đây kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam vẫn đạt trung bình 400 – 500 triệu USD, đã đa cà phê trở thành mặt hàng xuất khẩu thu ngoại tệ quan trọng Trong

những năm tới ngành cà phê Việt Nam phấn đấu đạt kim ngạch xuất khẩu hàng năm từ 500 – 700 triệu USD Với mức giá cà phê nh năm 2002, ngời trồng cà phê bị thua lỗ nặng Tuy nhiên, mấy tháng đầu năm 2003 giá cà phê có tăng từ 448 USD/tấn năm 2002 lên 650 – 660 USD/tấn

Ta có thể thấy sự phát triển quá nhanh của ngành cà phê Việt Nam qua những con số sản lợng 10 niên vụ gần đây:

Thực trạng diện tích và sản lợng cà phê Việt Nam trong 10 niên vụ vừa qua

13 Thực trạng xuất khẩu cà phê Việt Nam

Trớc những năm 1990, thị trờng xuất khẩu cà phê của Việt Nam chủ yếu là sang Liên Xô (cũ) và các nớc Đông Âu theo các hiệp định

Trong giai đoạn 1991 – 1995, khi xuất khẩu sang các nớc SNG và Đông Âu giảm mạnh ,Việt Nam đã tăng cờng xuất khẩu sang các nớc khác nhng phần lớn là xuất khẩu qua trung gian, chủ yếu là qua mạng lới tiêu thụ của các doanh nhân Singapore (khoảng 45%) Từ năm 1995 đến nay, xuất khẩu qua trung gian giảm dần, đến nay khoảng 70 – 80% kim ngạch xuất khẩu cà phê thu đợc từ xuất khẩu trực tiếp sang 30 nớc.

Thị trờng quy gom cà phê trong nớc phụ thuộc chặt chẽ vào thị trờng quốc tế và hoạt động xuất khẩu cà phê Các công ty sản xuất tiến hành xuất khẩu trực tiếp hoặc tiêu thụ qua trung gian trong nớc, qua các cơ sở chế biến Những công ty xuất khẩu trực tiếp thờng gặp nhiều thuận lợi hơn trong việc tiêu thụ Gía tiêu thụ cao hơn so với giá mua qua trung gian hoặc qua các nhà chế biến Những công ty tiêu thụ cà phê qua các công ty xuất khẩu, các thơng nhân lớn hay các cơ sở chế biến thờng bị động và bất lợi hơn về giá cả

Nhìn chung, các công ty đầu mối lớn đóng vai trò rất quan trọng trong kênh xuất khẩu cà phê Các kênh thu mua nói chung không ổn định, trừ một số kênh của các doanh nghiệp lớn Có quá nhiều thơng nhân nằm ngoài các kênh phân phối, nhiều cấp trung gian đầu cơ cà phê làm thị trờng rối loạn

Các hộ trồng cà phê thờng có tiềm lực tài chính không lớn, phụ thuộc vào vốn vay ngắn hạn ngân hàng nên sau mỗi vụ thu hoạch phải bán gấp cà phê để trả nợ và đầu t cho vụ sau Vì vậy họ thờng rơi vào thế bị động trong quan hệ mua bán với các đại lý Đại lý thu mua qua nhiều cấp cũng làm cho chi phí tăng lên, làm giá thu mua giảm, làm tăng khó khăn cho ngời trồng cà phê

Theo số liệu của Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam, vừa qua ta có tới 129 công ty lớn nhỏ tham gia xuất khẩu Trong đó có 18 doanh nghiệp xuất khẩu từ 10.000 tấn/năm trở lên, 14 doanh nghiệp có kim ngạch từ 10 triệu

USD trở lên Điển hình là Vinacafe, công ty XNK 219 Đắc Lắc, Inexim Đắc Lắc, Intimex, công ty XNK Gia Lai, công ty cà phê Phớc An, công ty TNHH Đoàn Kết … Các mặt hàng nông sản xuất khẩu đã phát huy với khoảng 700 ngàn tấn cà phê sản xuất hàng năm ở Việt Nam.

Sản lợng cà phê của Việt Nam tăng nhanh trong thập niên 90 đã đa Việt Nam trở thành nớc xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới Cà phê cũng là một trong 10 mặt hàng xuất khẩu chủ lực và là mặt hàng nông sản đứng thứ hai (sau gạo) Khoảng 90% sản lợng cà phê của Việt Nam đợc dùng cho xuất khẩu Xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong giai đoạn 1991- 1995 tăng liên tục cả về số lợng v

à kim ngạch nhng từ năm 1995 đến nay, tuy lợng xuất khẩu tiếp tục tăng nhng kim ngạch xuất khẩu biến động rất thất thờng do sự suy giảm giá cà phê trên thế giới, làm giảm tỷ trọng của xuất khẩu cà phê trong tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam.

Năm 2002 kim ngạch xuất khẩu cà phê đạt 719.000 tấn, trị giá 322 triệu USD, Đứng vị trí thứ sáu (sau dầu thô đạt trị giá 3.270 triệu USD; dệt may đạt 2.750 triệu USD; thuỷ sản đạt 2.023 triệu USD; giầy dép đạt 1.867 triệu USD; gạo đạt 726 triệu USD) Lý do chính là do giá cả trên thị trờng thế giới không ổn định, đặt biệt là thời kỳ đầu năm 2002 Mặt khác, lợng cà phê dự trữ của các nớc còn nhiều đang tung ra bán

Tuy lợng cà phê xuất khẩu đã tăng liên tục, từ 391,6 ngàn tấn trong năm 1997 lên 719 ngàn tấn năm 2002, nhng giá xuất khẩu giảm mạnh trong giai đoạn 1999 – 2002 đã làm kim ngạch xuất khẩu giảm đi, chỉ đạt 322 triệu USD năm 2002 so với mức kỷ lục 594 triệu USD của năm 1998.

Tuy nhiên, cơ cấu sản phẩm xuất khẩu đã có những thay đổi tích cực Trong niên vụ 2001/ 2002, Việt Nam đã xuất khẩu đợc 59,7 tấn cà phê hoà tan, trị giá 165.156 USD, đơn giá 2766,44 USD/tấn; 41,766 tấn cà phê rang xay, trị giá 133.766 USD, đơn giá 3202,74 USD/tấn Có thể thấy, giá cà phê nhân xuất khẩu đã qua chế biến tăng lên nhiều lần Vì vậy, tăng tỷ trọng cà phê chế biến trong tổng lợng cà phê xuất khẩu là một hớng đi tích cực để nâng cao hiệu quả sản xuất và xuất khẩu cà phê.

Trong 8 tháng đầu năm 2003 sản lợng xuất khẩu cà phê ớt đạt 449.000tấn, trị giá khoảng 309 triệu USD, so với cùng kỳ năm 2002 bằng 92% về lợng và tăng 61,8% về giá trị 8 tháng đầu năm giá xuất khẩu đạt bình quân 688 USD/tấn, tăng 50% so với cùng kỳ năm trớc Tuy nhiên, do thiếu vốn, nhiều doanh nghiệp đã bán cà phê theo phơng thức kỳ hạn và tính giá trừ lùi theo giá thị trờng, lợng cà phê thu mua xuất khẩu trong nớc cha tăng, mặt khác ngời trồng cà phê tiếp tục gom hàng đợi giá lên Tuy nhiên, từ tháng 7 năm 2003 giá cà phê giao động, xu hớng có giảm giá Về thị trờng xuất khẩu, tăng mạnh sang thị trờng Đức (chiếm 13%), tiếp theo là Hoa Kỳ (chiếm 9%), Tây Ban Nha và Italia (chiếm khoảng 7%), Pháp, Hàn Quốc, Bỉ, Nhật Bản, Anh.

 Chất lợng

Chất lợng cà phê Việt Nam trong những năm gần đây có những tiến bộ rõ rệt, nhng nhìn chung vẫn cha bắt kịp chất lợng cà phê cùng loại của các n-ớc Sự khác biệt trong cách thức đánh giá phân loại cà phê của Việt Nam so với các nớc làm cho việc mua bán cà phê của các doanh nghiệp Việt Nam đợc

tiến hành chủ yếu theo những thoả thuận riêng, hạn chế việc cải tiến chất lợng sản phẩm

Tuy rằng, TCVN 4193:2001 đã đợc ban hành song việc mua bán theo tập quán cũ của các doanh nghiệp Việt Nam vẫn cha đợc thay đổi Bên cạnh đó, các tiêu chí về chất lợng cà phê do các tập đoàn nớc ngoài đa ra rất khác nhau, tạo ra nhiều khó khăn trong thẩm định chất lợng cà phê xuất khẩu Để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, ngoài việc tuân thủ TCVN 4193:2001, còn phải quan tâm đến các yêu cầu riêng biệt của các nhà xuất khẩu.

 Số lợng và kim ngạch

Trong vòng 20 năm trở lại đây ngành cà phê đã có những bớc phát triển nhanh chóng vợt bậc đa sản lợng cà phê tăng lên hàng trăm lần Nguyên nhân dẫn đến những thành tựu đó trớc hết là nhờ chính sách đổi mới của Nhà nớc phù hợp với nguyện vọng của nông dân là làm giàu trên mảnh đất của mình dựa vào sự cần cù lao động của bản thân mình

Về nguyên nhân khách quan là do giá cà phê trên thị trờng thế giới những năm gần đây diễn biến theo hớng có lợi cho ngời sản xuất, cà phê làm ra bán đợc giá cao hơn và thu nhập của ngời nông dân cũng tăng lên đáng kể Sự kích thích của giá cả cũng làm thúc đẩy cà phê của Việt Nam phát triển nhanh chóng

Và mặt trái của tác dụng đó là dẫn đến diện tích, sản lợng và xuất khẩu của cà phê Việt Nam từ 1992/1993 đến 2000/2001 phát triển vợt mục tiêu của kế hoạch, ngoài tầm kiểm soát của ngành cà phê.

Bản kế hoạch đầu tiên về cà phê xây dựng năm 1980 đạt mục tiêu diện tích trồng cho ngành cà phê Việt Nam chỉ có 180.000 ha với sản lợng 200.000tấn Sau nhiều lần điều chỉnh con số đó cũng chỉ lên đến 350.000ha đến 450.000 ha.

Nhng thực tế hoàn toàn khác Những con số thống kê điều tra vào năm 2000 cho thấy diện tích cà phê của nớc ta đã lên đến 520.000 ha với sản lợng 900.000 tấn, đa Việt Nam lên vị trí thứ hai thế giới về sản xuất cà phê sau Braxin.

Đây là một con số gây bất ngờ cho nhiều ngời kể cả trong ngành cà phê Việt Nam Nó góp một phần đáng kể vào việc cung cấp d thừa cà phê trên thị trờng đẩy giá cà phê xuống mức thấp nhất trong thời gian mấy chục năm qua, trong đó ngành cà phê Việt Nam chịu nhiều thiệt thòi vì sản lợng càng lớn thua lỗ càng nhiều.

Xem xét diễn biến của tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam qua các vụ từ năm 1995/96 đến 2000/2001 có thể thấy sự tăng trởng nhanh chóng về lợng xuất khẩu cùng với sự giảm sút nhanh chóng về giá cả.

Niên vụ Sản lợng xuất khẩu

(nghìn tấn) Đơn giá bình quân(USD/MT)