I chiến l– ợc xuất khẩu và cạnh tranh về xuất khẩu
2. Chiến lợc về chất lợng
Chất lợng là yếu tố hàng đầu để sản phẩm có thể đứng vững trên thị tr- ờng, đảm bảo sự tín nhiệm của khách hàng đối với sản phẩm. Đối với sản phẩm cà phê Việt Nam hiện cha đầu t đúng mức cho việc tổ chức thực hiện quá trình tiêu chuẩn hoá mặt hàng cà phê xuất khẩu. Thiết bị chế biến cà phê phần lớn ở trong tình trạng lạc hậu, công nghệ chế biến ớt cà phê còn rất hạn chế, một phần do không có khả năng đầu t. Hơn nữa công nghệ chế biến đòi hỏi phải có nguồn nớc sạch lớn và chi phí cao cho xử lý nớc thải, hiện vẫn đang là khó khăn lớn cho các vùng trồng cà phê.
Chất lợng cà phê còn thấp, dẫn đến mức chênh lệch về giá cao giữa cà phê của Việt Nam với mức giá cà phê thế giới. Việc đa tiêu chuẩn nhà nớc về yêu cầu kỹ thuật đối với cà phê nhân xuất khẩu (TCVN 4293 : 2001) còn cha đ- ợc chuẩn bị tốt từ khâu phổ biến tiêu chuẩn đến mọi cơ sở sản xuất kinh doanh đến việc tổ chức thực hiện.
Cần bổ sung các điều khoản về việc bắt buộc thực hiện tiêu chuẩn chất l- ợng cho cà phê xuất khẩu. Tăng cờng quản lý chất lợng cà phê xuất khẩu, nâng cao chất lợng cà phê xuất khẩu từ khâu trồng, thu hoạch, bảo quản đến khâu chế biến và đóng gói theo tiêu chuẩn thống nhất phù hợp với yêu cầu của thế giới. Kết hợp tuyên truyền hớng dẫn và kiểm tra việc sử dụng các loại hoá chất trong quá trình trồng trọt và chế biến.
Việc mở rộng diện tích cà phê Arabica theo chơng trình sử dụng vốn vay của cơ quan phát triển Pháp cha đạt kết quả nh mong muốn. Vấn đề chế biến cà phê Arabica còn cha đợc quan tâm đúng mức, kể cả ở khu vực quốc doanh, cũng nh tồn tại nhiều vấn đề về công nghệ, thiết bị và bảo vệ môi trờng.
Hiệp hội cà phê - ca cao Việt Nam cũng cần tích cực chuẩn bị cho việc áp dụng tiêu chuẩn chất lợng tối thiểu đối với cà phê xuất khẩu theo quyết định của Uỷ ban chất lợng cà phê ICO.