... [Date] Nội dung tiểu luận: Ảnhhưởng hoạt độ nư đếnchấtlượngsảnphẩm I) Ảnhhưởng hoạt độ nước đến phát triển vi sinh vật II) Ảnhhưởng hoạt độ nước đếnchất lưu biến thực phẩm III) Tài liệu tham ... luận: Ảnhhưởng hoạt độ nước đếnchấtlượngsảnphẩm I )Ảnh hưởng hoạt độ nước đến phát triển vi sinh vật: II) Ảnhhưởng hoạt độ nước đến tính chất lưu biến thực phẩm ... [Date] Ảnhhưởng hoạt độ nước đếnchấtlượngsảnphẩm I )Ảnh hưởng hoạt độ nước đến phát triển vi sinh vật: Vi sinh vật có vai trò to lớn ngành công nghệ thực phẩm Nhờ vi sinh vật, loại thực phẩm...
... nên nhiệtđộ ép yếu tố chủ yếu quan tâm để tìm khoảng nhiệtđộ ép hợp lý cho loại sảnphẩmChất lợng sảnphẩmảnh hởng nhiệtđộ ép đợc đánh giá chủ yếu qua độ bền uốn tĩnh sau ép sảnphẩmĐộ bền ... nhô lớn làm ảnh hởng tới chấtlợng sảnphẩmảnh hởng độ ẩm ván mỏng tới công nghệ ép chất lợng sảnphẩm Đối với công nghệ sản xuất ván LVL khâu sấy để độ ẩm ván mỏng đạt MC < 6% nhiệtđộ 150 1700C ... lợng chất kết dính sử dụng cho ván LVL (150 ữ 300) g/m2 2.2 Sự ảnh hởng chất kết dính tới chất lợng sảnphẩm [1] 2.2.1 Nồng độchất kết dính Nồng độchất kết dính (nồng độ keo) có ảnh hởng lớn đến...
... chanh nhiệtđộ phòng, nhận thấy đến 71 Nguyễn Thị Bích Thủy, Nguyễn Thị Thu Nga, Đỗ Thị Thu Thủy 3.1 Ảnhhưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu vật lý chanh trình bảo quản 3.1.1 Ảnhhưởng nồng độ ... hưởng nồng độ chitosan đến hàm lượngchất khô tổng số chanh bảo quản Hàm lượngchất khô tổng số tiêu quan trọng để đánh giá chấtlượng chanh Kết thí nghiệm này, Hàm lượngchất khô tổng số nguyên ... phương pháp sấy 850C giờ, sau nâng lên 1050C sấyđến khối lượng không đổi 2.3.5 Xác định hàm lượng vitamin C Hàm lượng vitamin C xác định phương pháp chuẩn độ I2 0,01N 2.3.6 Xác định hàm lượng axit...
... nên nhiệtđộ ép yếu tố chủ yếu quan tâm để tìm khoảng nhiệtđộ ép hợp lý cho loại sảnphẩmChấtlượngsảnphẩmảnhhưởngnhiệtđộ ép đánh giá chủ yếu qua độ bền uốn tĩnh sau ép sảnphẩmĐộ bền ... tế cho thấy có độ nhấp nhô lớn làm ảnhhưởng tới chấtlượng sảnphẩm Ảnhhưởngđộ ẩm ván mỏng tới công nghệ ép chấtlượngsảnphẩm Đối với công nghệ sản xuất ván LVL khâu sấy để độ ẩm ván mỏng ... : 58,67 MPa 1.2 Sự ảnhhưởng nguyên liệu đến công nghệ ép chấtlượngsảnphẩm 1.2.1 Ảnhhưởng loài gỗ Đối với loại gỗ khác xẽ có ảnhhưởng tới công nghệ ép chấtlượngsảnphẩm khác nhau, chúng...
... chanh nhiệtđộ phòng, nhận thấy đến 71 Nguyễn Thị Bích Thủy, Nguyễn Thị Thu Nga, Đỗ Thị Thu Thủy 3.1 Ảnhhưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu vật lý chanh trình bảo quản 3.1.1 Ảnhhưởng nồng độ ... hưởng nồng độ chitosan đến hàm lượngchất khô tổng số chanh bảo quản Hàm lượngchất khô tổng số tiêu quan trọng để đánh giá chấtlượng chanh Kết thí nghiệm này, Hàm lượngchất khô tổng số nguyên ... phương pháp sấy 850C giờ, sau nâng lên 1050C sấyđến khối lượng không đổi 2.3.5 Xác định hàm lượng vitamin C Hàm lượng vitamin C xác định phương pháp chuẩn độ I2 0,01N 2.3.6 Xác định hàm lượng axit...
... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 70-75 Đại học Nông nghiệp I ảnh hởng nồng độ chitosan đếnchất lợng v thời gian bảo quản chanh Effect of chitosan concentrations on quality ... nghip I- H Ni Sinh viờn Khoỏ 48, Khoa Cụng ngh thc phm- i hc Nụng nghip I- H Ni 70 ảnh hởng nồng độ chitosan đếnchất lợng thời gian bảo quản chanh ti Vit Nam Vỡ vy, vic tin hnh cỏc thc nghim bo ... 10 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 cng (kg/ cm2) Hao hụt khối lợng (%) ảnh hởng nồng độ chitosan đếnchất lợng thời gian bảo quản chanh 8,5 7,5 6,5 5,5 4,5 8,66 5,29 4,95 4,17 CT3 10...
... dụng máy sấy trung tâm để sấy ván mỏng có chiều dầy 2mm nhiệtđộsấy đạt 1100C tối đa,không đủ để sấy ván đếnđộ ẩm nhỏ 6% Trong trình ép xác định độ ẩm ván đạt tới 10 12% độ ẩm ván có ảnhhưởng ... đạt tới 10 12% độ ẩm ván có ảnhhưởng lớn đếnchấtlượngsảnphẩm làm dảm độ bền uốn tĩnh sảnphẩm Như phần sở lý thuyết trình bày, tác dụng nhiệtđộ ép vật liệu dán làm mềm hoá Lúc vật dán ... dẫn đến màng keo giòn 5.3 Modul đàn hồi, uốn tĩnh sảnphẩm Theo kết thực nghiệm cho thấy: Dưới tác dụng nhiệtđộ ép thay đổi làm cho tính chất lý sảnphẩm thay đổi theo đặc biệt hai tính chất...
... cấp nhiệt sau: Tép0 = 1100C, 1200C, 1300C Với cấp nhiệtđộ ta lựa chọn khoảng nhiệtđộ tốt cho sản xuất ván LVL Phần Kiểm tra tính chất lý đánh giá sảnphẩm Kiểm tra khối lượng thể tích sảnphẩm ... giảm độ ẩm ván giúp cho trình sấy ván mỏng giảm bớt thời gian sấy Về yêu cầu độ ẩm ván mỏng sau sấy < 6% Với độ ẩm ván mỏng nhiệtđộ sấysẽ phải đạt khoảng 150-1700C trường hơp sử dung máy sấy ... đề tài Trong chấtlượng gỗ sử lý đảm bảo được, yêu cầu sảnphẩm tạo mẫu thí nghiệm có kích thước: - Chiều dài sảnphẩm L = 60 cm - Chiều rộng sảnphẩm B = 60 cm - Chiều dầy sảnphẩm t = 2,5 cm...
... màng chất kết dính, việc lựa chọn thông số chế độ ép khác để đảm bảo trình đóng rắn màng chất kết dính màng keo không bị phá huỷ, làm ảnhhưởng tới tính chấtsản phẩm. đồng thời ảnhhưởngđộ ẩm ... Khi sử dụng phương pháp ép nhiều bước này, ta ép sảnphẩm có chiều dầy lớn đặc biệt ép ván có nhiệtđộ cao mà chấtlượngsảnphẩm không bị ảnhhưởng tương thường xẩy phương pháp ép bước màng keo ... nghệ làm chất lượng, phần khắc phục yếu tố lựa chọn hai phương pháp để tạo ván LVL điều kiện tốt 3.5.3 ảnhhưởngnhiệtđộ ép : Về nguyên lý dán dính ta dán ép ván nhiệtđộ thường nhiệtđộ cao Tuy...
... 1/2 lượng nước lại cho lượngchất đóng rắn hoà tan nồng độ 20% vào, khuấy lên ta lượngchất kết dính tính toán Lượngchất kết dính dùng sản xuất: Đối với chất kết dính U-F có chất độn sử dụng sản ... tăng lượng keo cho mối dán giúp trình dán ép thực tốt Vì vậy, lượngchất kết dính sử dụng cho ván LVL (150 300) g/m2 2.2 Sự ảnhhưởngchất kết dính tới chấtlượngsảnphẩm [1] 2.2.1 Nồng độchất ... việc lựa chọn chất kết dính U-F mục đích sản xuất sảnphẩm thay cho gỗ xẻ làm chi tiết chịu lực sản xuất đồ mộc Tuy nhiên ảnhhưởng hàm lượng khô chất kết dính tới sảnphẩm LVL Nếu hàm lượng khô...
... : 58,67 MPa 1.2 Sự ảnhhưởng nguyên liệu đến công nghệ ép chấtlượngsảnphẩm 1.2.1 ảnhhưởng loài gỗ Đối với loại gỗ khác xẽ có ảnhhưởng tới công nghệ ép chấtlượngsảnphẩm khác nhau, chúng ... đề tài Xác định ảnhhưởngnhiệtđộ ép tới chấtlượngsảnphẩm LVL, để từ đưa thông số công nghệ: nhiệtđộ ép cách hợp lý Ngoài ta vào để chọn nhiệtđộ ép cho ván LVL với dạng sảnphẩm có cấp chiều ... yếu tố dẫn đếnảnhhưởngnhiệtđộ tới tính chất ván LVL Vì đề tài đề cập đến vấn đề nhiệtđộ cách sâu sắc trình tạo ván cách thuận lợi hạn chế cách tối đa ảnhhưởngnhiệtđộ tới tính chất loại...
... tinh bột v đờng cho vi khuẩn lactic hoạt động tốt nên tốc độ lên men mạnh hơn, axit hữu sản sinh nhiều lm ngô ủ chuyển mu vng nhanh Thân ngô sau ủ chua đạt chất lợng tốt phải có mùi thơm thoảng ... - để lm giảm độ ẩm thức ăn xuống khoảng 65 - 75%, sau đợc đem cắt thái với độ di khoảng - cm, trộn với cám gạo (nếu có) Thức ăn nguyên liệu đợc cân theo khối lợng dự định cho mật độ nén khác nh ... (2010) KếT QUả V THảO LUậN 3.1 Chất lợng cảm quan ngô ủ chua Kết thu đợc bảng cho thấy mu sắc thân ngô ngô ủ chua có biến đổi theo mức độ nén v thời gian bảo quản Độ nén cng tăng v thời gian bảo...
... giá ảnhhưởng mật độ nuôi lên chấtlượng môi trường nước 28 4.2.1 Sự biến động yếu tố thủy hóa 28 4.2.2 Sự biến động yếu tố thủy lý 39 4.2.3 Ảnhhưởng mật độ nuôi cá tra đến số lượng ... định ảnhhưởng mật độ cá tra nuôi tới sinh trưởng, tỷ lệ sống sảnlượng cá tra nuôi thương phẩm ao đất - Xác định ảnhhưởng mật độ cá tra nuôi tới chấtlượng môi trường nước ao nuôi - Xác định ảnh ... mật độ thí nghiệm Mật độ nuôi không ảnhhưởngđếnnhiệtđộ ao nuôi thí nghiệm Qua bảng 4.7 cho thấy nhiệtđộ trung bình buổi sáng buổi chiều ao có mật độ khác chênh lệch không lớn, nhiệtđộ ao...