... CỨU 30 3. 1 PHƯƠNG TIỆN 30 3. 1.1 Thiết bị - dụng cụ 30 3. 1.2 Hóa chất 30 3. 1 .3 Nguyên liệu phụ gia 30 3. 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3. 2.1 ... 38 Bảng 4.2: Kết ảnhhưởng thời gian hấp đến cấu trúc sản phẩm 38 Bảng 4 .3: Kết ảnhhưởng thời gian hấp đến màu sắc sản phẩm (∆E) 38 Bảng 4.4: Kết trung bình ảnhhưởng thời gian hấp đến ... thí nghiệm 31 3. 2.2 Nội dung bố trí thí nghiệm 32 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 KẾT QUẢ ẢNHHƯỞNGCỦA CHẾ ĐỘ HẤP SƠ BỘ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 37 ...
... đối chứng 8244 ,33 0,00 8244 ,33 0,00 8244 ,33 a 70 oC 7181 ,33 12,89 7554,52 8 ,37 736 7,93b 80 oC 636 9,91 22,74 6948,72 15,72 6659 ,32 c Trung bình 7265,19 a 17,81 7582,52a 12,04 74 23, 86 Ghi chú: chữ ... 4.1.2.2 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến độ ẩm 29 4.1.2 .3 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến hàm lượng carotenoid 31 4.1.2.4 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến hàm lượng ... 4.1.1.2 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến độ ẩm màng gấc 26 4.1.1 .3 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến hàm lượng carotenoid 27 4.1.1.4 Ảnhhưởng nhiệt độ sấy phương pháp sấy đến...
... CỨU 30 3. 1 PHƯƠNG TIỆN 30 3. 1.1 Thiết bị - dụng cụ 30 3. 1.2 Hóa chất 30 3. 1 .3 Nguyên liệu phụ gia 30 3. 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3. 2.1 ... 38 Bảng 4.2: Kết ảnhhưởng thời gian hấp đến cấu trúc sản phẩm 38 Bảng 4 .3: Kết ảnhhưởng thời gian hấp đến màu sắc sản phẩm (∆E) 38 Bảng 4.4: Kết trung bình ảnhhưởng thời gian hấp đến ... thí nghiệm 31 3. 2.2 Nội dung bố trí thí nghiệm 32 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 KẾT QUẢ ẢNHHƯỞNGCỦA CHẾ ĐỘ HẤP SƠ BỘ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 37 ...
... hoạch sau phun MH ngày Lượng mưa từ 1.27 – 2.54mm làm giảm cách có ý nghóa dư lượng MH vò trí cao thấp Thời tiết có ảnhhưởngđến tốc độ chín không ảnhhưởngđến chất lượng thuốc thu hoạch thời ... nhỏ giọt 2 .3 Sự chín thuốc tốc độ thu hoạch Tốc độ thu hoạch đònh việc bón phân đạm, lượng mưa, nhiệt độ, rễ, giống Trong thí nghiệmảnhhưởng điều kiện thời tiết đến tốc độ chín chất lượng thuốc ... kiện thời tiết đến tốc độ chín chất lượng thuốc vụ 2002 20 03 Mỹ cho kết thời tiết có ảnhhưởngđến tốc độ chín không ảnhhưởngđến chất lượng thuốc thu hoạch thời điểm chín kỹ thuật 2.4 Phân cấp...
... 7.500 8. 932 ,68 Pb 38 5 2.000,0 - - 2 ,38 Zn 749 2.600,0 - 30 .000 33 ,34 Qua b ng 2.1 cho th y k t qu tích lu l n ñáng quan tâm c a Cu, Pb, Zn l n lư t 8 932 ,68 - 2, 83 - 33 ,34 g/ha/năm Trong ñó lư ... VI, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 32 3. 1 ð i tư ng ph m vi nghiên c u 32 3. 2 N i dung nghiên c u 33 3.3 Phương pháp nghiên c u 33 K T QU VÀ TH O LU N 37 4.1 M t s ñ c ñi m t nhiên c a xã Ch ... bình ð t phù sa 190 31 , 63- 121,65 76,64 Nhóm ñ t ñ 215 7,48-190, 63 99,05 Nhóm ñ t xám 198 4,92-40,78 22,85 Nhóm ñ t cát bi n 211
... m………………………………………………………… 33 3. 5 Phương pháp phân tích………………………………………………… 34 3. 5.1 Phương pháp xác ñ nh ch tiêu hóa h c……………………………… 34 3. 5.2 Phương pháp xác ñ nh ch tiêu v t lý ………………………………… 35 3. 5 .3 Phương pháp ... trình…………………………………… 30 3. 2.1 Quy trình ch bi n tôm chua Hu ………………………………………… 30 3. 2.2 Thuy t minh quy trình…………………………………………………… 31 3.3 N i dung nghiên c u…………………………………………………… 32 3. 4 B trí thí nghi ... 16 – 21 0,2 – 25 < 0,5 1,2 – 1,5 M c 17 – 20 0,8 - - Tôm 19 – 23 0 ,3 – 1,4 1 ,3 – 1,8 8,8 0,4 c 11 – 12 0 ,3 – 0,7 3, 9 – 8 ,3 – 4 ,3 Cua 16 1,5 1,5 - Sò (Phan Th Thanh Qu , 2005) So v i loài th y...
... 74 ,3 78 ,3 62 70 Gluxit, % 1,0 0,84 Protit, % 21,0 18,87 20,8 23, 5 Lipit, % 3, 0 3, 5 3, 2 4,5 Vitamin A, mg% 0, 03 Vitamin B1, 0,165 0,99 0, 132 mg% Vitamin B2, 0,0012 0,0015 mg% Lư ng calo 117,2 1 13 ... ng nghiên c u 47 3. 1.2 V t li u, d ng c ñ a ñi m nghiên c u 47 3. 2 N i dung nghiên c u 47 3.3 Phương pháp nghiên c u 48 3. 3.1 Phương pháp nghiên c u th c nghi m ñơn y u t 48 3. 3.2 Phương pháp ... pháp nghiên c u th c nghi m ña y u t 49 3.3 .3 Phương pháp nghiên c u t i ưu t ng quát 54 3. 3.4 Phương pháp xác ñ nh ch t lư ng s n ph m xúc xích 56 3. 3.5 Phương pháp x lý s li u 59 K T QU NGHIÊN...
... 0,5 1,0 1,5 6, 03 6,67 7,07 7,40 6,57 7, 53 7,27 6, 63 6,20 6,70 7, 43 6, 83 Khả chấp nhận 6,27 6, 93 7 ,33 6,60 Điểm màu sắc tăng lên với tăng tỷ lệ chất phụ gia ISP Nguyên nhân chủ yếu ảnh hởng hàm ... 1,5 22,11 Protein (%) 12, 73 13, 15 13, 84 14, 03 Khi tỷ lệ chất phụ gia ISP tăng lên hàm lợng mỡ xúc xích giảm xuống nhng hàm lợng protein tăng lên Nếu xét riêng công thức có hàm lợng ISP từ 0,5 ... Về số liệu cảm quan, tỷ lệ chất phụ gia ISP công thức, thành viên kiểm tra lần lặp lại Thí nghiệm đợc tiến hành , Thái Lan? KếT QUả Và THảO LUậN 3. 1 Xác định thành phần hoá học Kết xác định hàm...
... w c 3. 1 Sự thay đổi khốilượng mẫu thí nghiệm 36 3. 1.1 Sự thay đổi khốilượng mẫu thí nghiệm sau xử lý Sorbitol nồng độ khác với thời gian ngâm tương ứng 36 3. 1.2 Sự thay đổi khốilượng ... thị 3. 1: Sự thay đổi khốilượng mẫu xử lý Sorbitol 38 Đồ thị 3. 2: Sự thay đổi khốilượng mẫu thí nghiệm sau hấp chín 41 Đồ thị 3. 3: Nhiệt độ trung bình thành phố Nha Trang từ 15/09/2008 đến ... 25 2 .3. 3.2 Phương pháp xác định hàm lượng ẩm cá trình sấy26 2 .3. 3 .3 Phương pháp kiểm tra tiêu cảm quan 26 2 .3. 3.4 Phương pháp xác định tỷ lệ hút nước phục hồi cá Cơm khô 31 2 .3. 3.5 Phương...
... Ống dẫn xả nước Xây dựng công thức tính thông số kỹ thuật bơm xoắn ốc 3. 3.1 Lượng nước gầu múc 3. 3.2 Lưu lượng bơm 3.3 .3 Công thức tính độ cao nâng nước tối đa bơm ... vực đồng mật độ lớn khoảng 3- 4 km sông/1km2 Sông có lưu lượng lớn nước ta có lượng mưa lớn, lưu lượng bình quân 26.200m3/s, tương ứng với tổng lượng nước 839 tỉ m3/năm (trong số có 38 ,5% sinh ... nước Hình 4.9 Ảnhhưởng số vòng cuộn đến lưu lượng nước vòng quay Hình 4.10 Ảnhhưởng vòng quay bơm đến độ cao nâng nước Hình 4.11 Thí nghiệm bơm xoắn ốc dòng suối Hình 4.12 Thí nghiệm xác định...
... Ống dẫn xả nước Xây dựng công thức tính thông số kỹ thuật bơm xoắn ốc 3. 3.1 Lượng nước gầu múc 3. 3.2 Lưu lượng bơm 3.3 .3 Công thức tính độ cao nâng nước tối đa bơm ... vực đồng mật độ lớn khoảng 3- 4 km sông/1km2 Sông có lưu lượng lớn nước ta có lượng mưa lớn, lưu lượng bình quân 26.200m3/s, tương ứng với tổng lượng nước 839 tỉ m3/năm (trong số có 38 ,5% sinh ... nước Hình 4.9 Ảnhhưởng số vòng cuộn đến lưu lượng nước vòng quay Hình 4.10 Ảnhhưởng vòng quay bơm đến độ cao nâng nước Hình 4.11 Thí nghiệm bơm xoắn ốc dòng suối Hình 4.12 Thí nghiệm xác định...
... 40 57 78 3.3 Phương pháp phân tích kết Thựcnghiệm đơn yếu tố để đánh giá ảnhhưởng đơn lẽ thông số đến hàm mục tiêu Sau tiến hành thựcnghiệm đa yếu tố toàn phần, để đánh giá sử ảnhhưởng tổng ... cụ ảnhhưởngđến dòng vật liệu tâm hàn THÂN TRỌNG KHÁNH ĐẠT TRANG Đề cương luận văn Thạc Sĩ – GVHD:PGS.TS TRẦN THIÊN PHÚC Hình Ảnhhưởng điều kiện trượt - dính đến trình sinh nhiệt 2.1.2 Lượng ... Độ lớn lực ép độ lớn vai dụng cụ có ảnhhưởng lớn đến số lượng dòng kim loại xuyên qua vùng hình thành khuyết tật mối hàn Hình 10 Ảnhhưởng lực ép đến chất lượng mối hàn [15] Như điều khiển lực...