... Chung - Lớp 07HTP Trang 25
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 30
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
Quá trình sản xuất nem ... 10 con/ sản phẩm
Staphylococcus aureus : ≤ 100 con/ sản phẩm
SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 23
Hình 26: Sản phẩm
Hình 27: Nem chua
Hình 28: Nem chua
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: ... phẩm.
SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 24
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
1.5.8. Tách mở
- Mục đích của quá trình là nhằm loại bỏ hoàn toàn mở ra khỏi da heo, tránh...
... 07HTP Trang 11
Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư
CHƯƠNG III PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN
VỆ SINH THỰC PHẨM
3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước ... Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 31
Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư
1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài
1.5.1 Xoài nước đường
* Sơ đồ quy trình công nghệ :
Xoài - Xử ... Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư
Yêu cầu về khối mứt không bị vữa, đồng nhất về màu sắc, sản phẩm trong bao
bì không có hiện tượng...
... dođó
ta cần có các phương pháp để giữ được thịt lâu hơn.
Trong đồán này, em sẽ tìm hiểu về một số qui trình
bảo quản lạnh thịt để giữ thịt được lâu hôn.
Đồán chuyên ngành Bảo quản ... lạc trong 1 g sản
phẩm
10
6
2. E.coli, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm
10
2
3. Salmonella, số vi khuẩn trong 25 g sản phẩm 0
4. B. cereus, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 10
2
5. Staphylococcus ... vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 10
2
6. Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1 g sản phaåm 10
7. Clostridium botulinum, soá vi khuaån trong 1 g sản phẩm 0
Đồán chuyên ngành Bảo quản...
... đều trắng óng ánh. Khi pha trong dung dịch
18
Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị Hiền
Chương 4: TÍNH TOÁN CÂN BẰNG VẬT
CHẤT
Tính toán lượng giò lụa thành phẩm thu được ... toán lượng nguyên liệu cần dùng cho 1 ca sản xuất (250kg giò lụa thành phẩm)
Bảng 4.5: Bảng nguyên liệu tính toán cho các quá trình
Quá trình Đầu ra Đầu vào
41
Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm ... vị lạ.
17
Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị Hiền
2
Mỡ 200 g
3
Bột ngọt 0,1% nguyên liệu
5
Tiêu 0,3 % nguyên liệu
6
Nước mắm 1% nguyên liệu
7
Đường 1% nguyên liệu
8
Polyphosphate...
... Đường
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
- Phương pháp bán thủ công: cho thịt đã quết, da heo đã xắt sợi, tỏi xay nhuyễn
vào một cái bồn hình nữa bán, bên trên có một cánh khuấy ...
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
1.3.3. Nguyên liệu
1.3.3.1. Thịt nạc:
Đây là nguyên liệu chính để tạo nên sản phẩm. Chính vì tính chất quan trọng ... - Lớp 07HTP Trang 23
Hình 26: Sản phẩm
Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương
protein, điểm vượt trội của chất kháng sinh này so với các loại chất kháng sinh thông
thường khác là dễ...
... LT09A
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
PHN II
THIẾT KẾ CÁC BỘ TRUYỀN
I. THIẾT KẾ BỘ TRUYỀN CẤP NHANH
1. Chọn vật liệu làm bánh răng
a. Bánh răng nhỏ
Theo bảng 6.1 [1] do yêu cầu của bánh ... Nguyên - 46 - Lớp LT09A
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
NHN XẫT
.
.
.
.
Trờng ĐHKTCN Thái Nguyên - 2 - Lớp LT09A
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
Các hệ ... để em hoàn thành đồán
Ngày tháng năm 2011
Sinh viên: Bùi Trường Giang
Nguyễn Hà Giang
Trần Văn Duy
Trêng ĐHKTCN Thái Nguyên - 1 - Lớp LT09A
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
( )
6
6
9,55.10...
...
hương của hoa quả tự nhiên
3. Tìm hiểu chung về một số hương liệu.
a. Hương vani.
Hiện nay có nhiều loại hươngliệu tự
nhiên được dùng rộng rãi để có nhiều mùi vị
hơn cho món ăn. Như hương ... cay, đắng.
- Ngoài việc tạo cho thực phẩm các vj đa
dạng mà nó còn giúp tạo nên nhiều mùi hương
phong phú cho thục phẩm.
1.Khái niệm.
Hươngliệu thực phẩm là một trong những
phụ gia rất ...
267.000đ/chai.
- Đường hương vani Alsa của Pháp, 7,5g x 6 gói, giá:
75.000đ.
- Trái vani khô Vanilla Gousse của Pháp, giá:
49.000đ/gói 3 trái.
HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM
SV: NGUYỄN THỊ ÁNH NGUYỆT
GV:...
... lãnh đạo và các phòng ban Công ty TNHH HươngLiệu Thực
Phẩm Việt Nam đã tạo điều kiện cho em thực tập và cung cấp tài liệu. thông tin để gúp em hoàn
thành đồán tốt nghiệp này. Mong nhận được sự ... về công ty TNHH Hƣơng Liệu Thực Phẩm Việt Nam
2.1.5.1. Chế độ kế toán đƣợc áp dụng tại công ty
Chế độ kế toán được áp dụng tại công ty TNHH Hươngliệu thực phẩm Việt Nam được thực
hiện theo ...
33.482
29.055
37.268
Nguồn tin: Phòng Kế toán Công ty TNHH Hươngliệu thực phẩm Việt Nam
21
mỗi khi có sự thuyên chuyển. thay đổi cán bộ kế toán. thủ quỹ. thủ kho.
- Tổ chức. kiểm tra việc...
... định đường kính trục
Đưa bài toán về sơ đồ tính toán của sức bền
Vẽ biểu đồ M
X
; M
Y
; M
Z
.
Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghiệp Thái Nguyên
30
Thuyết minh đồán
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG ... Nguyên
6
Thuyết minh đồán
Theo
[ ]
10.8 1,06
X
I K⇒ =
:
Y
K
Hệ số tăng bền bề mặt trục phụ thuocj vào phương pháp
tăng bền bề mặt cơ tính vật liệu.
Ta không dùng phương pháp tăng bền
1
Y
K⇒ ... bộ
truyền bánh răng cấp nhanh là bánh răng trụ răng thẳng, cấp chậm là bộ
truyền bánh răng trụ răng nghiêng (đối xứng).
3.1 Thiết kế bộ truyền bánh răng cấp nhanh
2.1.1 Chọn vật liệu
Hộp giảm...
... minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD
4
7
Trục III:
Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD
5
5
Kết quả :
Thuyết minh đồán môn ... 498.37 (N)
Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD
1
6
Bộ truyền bánh răng cấp chậm:
II : TÍNH TOÁN BỘ TRUYỀN BÁNH RĂNG CẤP NHANH :
2.1 . Chọn vật liệu :
Đây là hộp giảm ... kw
P
P
lv
dc
ct
Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD
2
5
Bộ truyền bánh răng cấp nhanh:
Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD
6
2
T= 259630,4....
... lượng phân tử nước.
TÍNH CÂN BẰNG VẬT LIỆU
1.tính cân bằng vật liệu:
Theo phương trình cân bằng của toàn tháp:
F=W+P (1)
Và phương trình cân bằng vật liệu cho riêng cấu tử dễ bay hơi
F.a
F
=P.a
P
+W.a
F
... sản phẩm. Với hỗn hợp có hai cấu tử ta sẽ thu được hai sản phẩm là sản phẩm đỉnh gồm phần
lớn là cấu tử dễ bay hơi và sản phẩm đáy chứa phần lớn là cấu tử khó bay hơi.
Trong thực tế có nhiều phương ...
thác,chế biến
Có rất nhiều phương pháp phân tách các cấu tử trong công nghiệp,trong đó có phương pháp chưng luyện là một
trong những phương pháp hay được sử dụng.
Chưng là phương pháp tách các cấu...
... NGUYÊN
Lớp: LT09B 41
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
CHƯƠNG 3
THIẾT KẾ CÁC CHI TIẾT ĐỠ NỐI
3.1 Thiết kế trục
3.1.1. Chọn vật liệu và chọn chiều nghiêng
a. Chọn vật liệu
Với chế độ chịu ... CHƯƠNG 3 34
3.1 Thiết kế trục 34
3.1.1. Chọn vật liệu và chọn chiều nghiêng 34
3.1.2. Tải trọng tác dụng lên trục 35
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP – THÁI NGUYÊN
Lớp: LT09B 93
Đồán ... THUẬT CÔNG NGHIỆP – THÁI NGUYÊN
Lớp: LT09B 19
Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU 1
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 1
CHƯƠNG 1 3
1. Tính chọn động cơ điện 3
1.1.1...