đồ án cá trích sốt cà

... liệu : Gồm cá trích và cà chua 1 .Cá trích: Nguồn gốc: Họ Cá trích (danh pháp khoa học : Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy… v.v. ... hộp Cá trích sốt cà Đồ án 2 14 http://www.ebook.edu.vn Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như sau : Chuẩn bị sốt cà chua ... chắc chắn thu hút được người tiêu dùng. Vì thế nên nhóm em chọn sản phẩm “ Cá Trích Sốt Cà ”. Cá trích sốt cà Đồ án 2 13 http://www.ebook.edu.vn Sự không cân bằng giữa áp suất bên trong...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 09/11/2014, 18:21

... độ( o C) Thời gian Tổng số Trong đó NH 3 Amin NH 3 amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà 25 Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng Tiêu chuẩn ... kết cấu cá vững chắc, thịt cá săn chắc, tránh thịt cá bị bể, gãy vụn trong quá trình hấp và tiệt trùng. Đồ hộp cá trích sốt cà 33 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Phương pháp này đơn giản : xếp các hộp ... Sardinella là một loài cá biển thuộc chị cá xương, họ cá trích Clupeidae. Đây là loài cá có giá trị kinh tế lớn, là đối t ượng quan trọng của nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:10

... liệu : Gồm cá trích và cà chua 1 .Cá trích: Nguồn gốc: Họ Cá trích (danh pháp khoa học : Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy … ... phẩm “ Cá Trích Sốt Cà ”. Cá trích sốt cà Đồ án 2 28 http://www.ebook.edu.vn - Nhiệt độ, thời gian chần, hấp: nhiệt độ càng cao, thời gian càng dài, sẽ tổn thất dinh dưỡng càng nhiều. ... lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53

... nhau. Trong tự nhiên, cá trích là mồi của các động vật săn mồi như: chim biển, cá heo, sư tử biển, cá voi, cá mập, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, và các loài cá lớn khác. Đặc biệt Cá trích là nguồn cung ... trích, cá mòi và cá cơm của thế giới năm 2004 đạt trên 23 triệu tấn. Cá trích dùng để chế biến nhiều loại sản phẩm chất lượng cao như cá trích muối cá, cá trích hun khói, đồ hộp cá trích Tuy ... nghề cá thế giới. Ở Việt Nam , cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng nhất là cá trích tròn (S. aurita) và cá trích xương (S. jussieu).  Đặc điểm sinh học: Cá trích là loại cá giống như cá mai...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:36

... Chần, hấp nguyên liệu nhằm các mục đích: Cá trích sốt cà Đồ án 2 14 http://www.ebook.edu.vn Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như ... Cá trích sốt cà Đồ án 2 3 http://www.ebook.edu.vn  Cá trích Baltic, Clupea harengus membras  Cá trích Thái Bình Dương, Clupea pallasii  Cá mòi cơm châu Âu, Sardina ... lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:20

... sự tham gia quan trọng của kháng thể. Các kháng thể được các tế bào lympho sản xuất và đã được tạo ra trước khi có kháng nguyên xâm nhập. Các kháng thể được các kháng nguyên chọn lựa cho mình ... trong khoảng tháng đầu tiên sau khi tiêm FKC, cá tạo được lượng kháng thể kháng vượt trội. Cá được tiêm thử thách sau giao đoạn này nên khả năng kháng bệnh sẽ cao. Ở thí nghiệm này, cá tạo đáp ... được kháng nguyên và gắn bám vào kháng nguyên thông qua các thể nhận trên bề mặt của các đại thực bào, từ đó kích thích đại thực bào sản sinh các loại cytokine. Cytokine tác động gián tiếp...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 13:58

... vỏ. 4 .Cà chua cô đặc Cà chua cô đặc được sử dụng như một bán chế phẩm.Dùng để sản xuất một số dạng đồ hộp rau quả, thịt, cá và dùng để nấu các món ăn trong gia đình.Sản xuất cà chua cô đặc bằng cách ... nghiền nhỏ .Cà chua cô đặc thường được phân loại theo độ khô thành phẩm. 5 .Đồ hộp xốt cà chua Xốt cà chua là sản phẩm chế biến từ pure cà chua hay từ cà chua cô đặc hay từ cà chua tươi .Cà chua ... 0.5-15.5 50 h.Các thành phần khác :Cà chua chứa pentaza, khi càng chín enzyme này càng nhiều. 11.Chức năng và thành phần dinh dưỡng của cà chua a.Thành phần dinh dưỡng của cà chua: Các nhà khoa...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:03

... sẽ chuyển các khay cá đến khu vực vô lon. Dùng tay cho cá vào từng lon, tùy theo kích thước của cá mà số lượng cá, đảm bảo trọng lượng cá vụ lon. 2.2.8. Hp v cht nc: ã Mc ớch: Hp cá nhằm mục ... đóng hộp đang bán rất chạy trên thị trường là Cá nục sốt cà , với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em ... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

... giới. 2.2.6 Các dạng sản phẩm đồ hộp cá ngừ - Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sản phẩm đồ hộp cá ngừ như là: Đồ hộp cá ngừ hun khói ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ sốt cà, đồ ... Tuấn Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế Nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua, năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày 3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua (Tương ... rằng các dạng sản phẩm đồ hộp cá hiện đang là mặt hàng mà được mọi người tiêu thụ nhiều nhất. Đặc biệt trong các dạng sản phẩm đó phải kể đến là đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua....

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:37

Ngày tải lên: 19/06/2014, 20:40

Ngày tải lên: 29/08/2014, 07:53

... 31 - Âäư n Män Hc Kãút Cá u ÄTÄ Kho Sạt Hãû Thäúng Phanh Xe IFA - Khi nha phanh : N i th ng 2 khoan A va B cu a b uí äú ä ì í áö tr ü l ûc å ỉ - Khi âảp phanh : Cà t â ng th ngừ ổồỡ ọ gi ... Khi nha phanh : Cà t â ng th ng khoan A v ïi khêí õ ỉåì ä å quy n .ãø - Khi âảp phanh : M â ng th ng khoan A v ùi khờồớ ổồỡ ọ ồ quy nóứ Hỗnh3.8. Dỏựn õọỹng thy lỉûc tråü lỉûc chán khäng. 1, ... van; 4. B u tr ü l ûc; A, B. C cá å ỉ khoang. SVTH : Tráưn Cäng Minh- Låïp 02ÂL - GVHD: LÃ VÀN TUYÑ Trang- 21 - 1 2 3 4 5 6 7 8 a b 9 10 Âäư n Män Hc Kãút Cá u ÄTÄ Kho Sạt Hãû Thäúng Phanh...

Ngày tải lên: 20/10/2012, 09:57

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:30

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:31

Ngày tải lên: 01/03/2013, 17:05

Ngày tải lên: 01/03/2013, 17:08

Ngày tải lên: 02/03/2013, 16:54