Ước lượng độ co giãn của cầu đối với sản phẩm sữa ở việt nam

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP Hồ Chí Minh NGUYỄN THỊ LỆ Đề Tài: ƢỚC LƢỢNG ĐỘ CO GIÃN CỦA CẦU ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA Ở VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ HỌC TP HỒ CHÍ MINH – 10 /2017 i LỜI LỜICẢM CAMƠN ĐOAN Đề Thạc Sĩ:luận “Ứớc Lƣợng Độ “Yếu Co Giãn Của Cầu ĐốiĐến VớiQuyết Táctàigiảluận camvăn đoan văn Thạc Sĩ: Tố Ảnh Hƣởng Sản Ở Việt kết Ứng học tậpKhí rèn luyện tác Dân ĐịnhPhẩm Lựa Sữa Chọn Các Nam” Biện Pháp phótrình Biến Đổi Hậu CủacủaNơng giả suốtSơng thờiCửu gianLong” theo học chương trình sautác đạigiả học trường Đồng Bằng nghiên cứuđào tạo Đại học Mở Tp.HCM Để đạt kết này, nhờ Q Thầy, Cơ Ngồi trừ tài liệu tham khảo trích dẫn luận văn này, tác giả trường Đại học Mở Tp.HCM hết lòng tận tụy, truyền đạt kiến thức, xin cam đoan toàn phần hay phần nhỏ luận văn chưa kinh nghiệm quý báu suốt thời gian tác giả theo học trường, đặc biệt công bố sử dụng để nhận cấp nơi khác “Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Văn Ngãi” tận tình hướng dẫn góp ý cho tác giả thực hiệncứu luận văncủa thạc sĩ khác sử dụng luận Khơngsuốt có q sản trình phẩm/nghiên người văn mà khơng trích dẫn theo quy định Cuối tác giả xin chân thành cảm ơn đến gia đình, bạn bè, bạn học viên cao văn học cùngchưa khóabao chiađược cho kiếnbằng thứccấp kinhtại Luận nộptácđểgiả nhận nghiệmtrường suốt trình họcsởtập thực luận văn đại học đàovàtạo khác Trong trình thực hiện, cố gắng hếtChí sứcMinh, để hồn thiện luận Tp Hồ năm 2015 văn, trao đổi tiếp thu ý kiến đóng góp Q Thầy, Cơ bạn bè, Tác giả tham khảo nhiều tài liệu, song không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế định Rất mong nhận ý kiến đóng góp Quý Thầy, Cô quý vị đọc giả Xin chân thành cảm ơn./ Nguyễn Minh Hùng ii TĨM TẮT Sử dụng mơ hình LA/AIDS để “ ỨỚC LƢỢNG ĐỘ CO GIÃN CỦA CẦU ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA Ở VIỆT NAM” với liệu khảo sát mức sống dân cư năm 2014 cho thấy thỏa mãn tốt tất tính chất mơ hình Kết hồi quy mơ hình theo hai số Stone & Laspeyres phù hợp với lý thuyết hàm cầu kinh tế học Trong nghiên cứu này, kết ước lượng mô hình trường hợp theo số giá Laspeyres có ý nghĩa phù hợp với tình hình thực tế Việt Nam so với kết từ ước lượng theo số giá Stone Mục đích nghiên cứu ước lượng độ co giãn cầu loại sữa (sữa đặc, sữa bột sữa tươi) theo giá riêng, theo thu nhập theo giá chéo Kết ước lượng cho thấy ba loại sữa độ co giãn theo thu nhập dương, độ co giãn cầu theo giá riêng loại sữa âm (cho thấy ba loại sữa mặt hàng thông thường, giá tăng lượng cầu tiêu thụ giảm ngược lại), độ co giãn chéo ba loại sữa cho thấy ba loại sữa thay cho Kết ước lựơng tác giả tương đồng với kết nghiên cứu trước gồm nước nước ngồi Tuy nhiên nghiên cứu tác giả nhằm ước lượng độ co giãn cầu cho loại sữa nghiên cứu trước đa phần ước lượng lượng độ co giãn cầu cho nhóm thực phẩm như: Rau, gạo, cá, thịt, đồ uống Các biến đặc điểm nhân học tác động đến lượng tiêu dùng sữa như: Biến số tuổi chủ hộ người cao tuổi mức sử dụng sữa nhiều họ đến dạng sữa bột đem lại đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho người cao tuổi Biến số giới tính ảnh hưởng tới lượng tiêu thụ sữa: Nếu chủ hộ nữ việc tiêu dùng sữa đặc nhiều Ngoài ra, kết nghiên cứu cịn giúp nhà hoạch định sách, doanh nghiệp có sách, chiến lược kinh doanh tương lai thu nhập bình quân đầu người Việt Nam ngày tăng, từ dự báo lượng cầu tiêu thụ loại sữa tăng để đưa chiến lược phù hợp iii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn “ƢỚC LƢỢNG ĐỘ CO GIÃN CỦA CẦU ĐỐI VỚI SẢN PHẨM SỮA Ở VIỆT NAM” nghiên cứu tơi Ngồi trừ tài liệu trích dẫn luận văn này, tơi cam đoan toàn phần hay phần nhỏ luận văn chưa công bố sử dụng để nhận cấp nơi khác Khơng có sản phẩm hay nghiên cứu người khác sử dụng luận văn mà khơng trích dẫn theo quy định Luận văn chưa nộp để nhận cấp trường đại học sở đào tạo khác Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2017 Nguyễn Thị Lệ iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii LỜI CAM ĐOAN iii DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii KÝ HIỆU VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN ix CHƢƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Lý nghiên cứu 1.5 Phạm vi nghiên cứu 1.6 Kết cấu luận văn CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN 2.1 Lý thuyết cầu 2.1.1 Luật cầu, Biểu cầu, Đường cầu, Hàm số cầu 2.1.2 Cầu cá nhân Cầu thị trường 11 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến Cầu 11 2.1.4 Sự vận động dọc theo đường cầu dịch chuyển đường cầu 13 2.1.5 Các tính chất Hàm cầu 14 2.2 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 14 2.2.1 Khái niệm lợi ích 14 v 2.2.2 Khái niệm tổng lợi ích lợi ích biên 15 2.2.3 Mơ hình tiêu dùng 15 2.2.4 Độ co giãn Cầu 16 2.3 Các nghiên cứu trước 23 2.3.1 Độ co giãn theo giá thu nhập 23 3.2 Độ co giãn theo giá thu nhập 26 2.3.3 Độ co giãn theo giá 26 CHƢƠNG 30 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ DỮ LIỆU 30 3.1 Các biến số mơ hình 30 3.2 Các mơ hình kinh tế lượng cho phân tích cầu tiêu dùng 31 3.2.1.Mơ hình Working-Leser (Working-Leser Model) 31 3.2.2 Mơ hình Rotterdam 32 3.2.3 Mơ hình cầu AIDS (Almost Ideal Demand System) 33 3.2.4 Cơ sở lí luận 37 3.2.5 Cách tính số giá: 37 3.3.Dữ liệu nghiên cứu mơ hình nghiên cứu thực nghiệm 39 3.3.1 Dữ liệu nghiên cứu 39 3.3.2 Phương pháp ước lượng 41 CHƢƠNG 45 ƢỚC LƢỢNG ĐỘ CO GIÃN CỦA CẦU 45 4.1 Đặc tính phân vùng điều tra 45 4.2 Phân tích biến số điều tra 46 4.3.1 Khả giải thích hàm cầu theo số giá Stone Laspeyres 53 vi 4.4 Độ co giãn sữa theo giá 58 4.5 Độ co giãn theo giá chéo giá loại sữa 62 4.6.So sánh kết nghiên cứu với số nghiên cứu trước 63 CHƢƠNG 65 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 5.1 Kết Luận 65 5.2 Kiến Nghị 66 TÀI L I ỆU THAM KHẢO 68 Phụ Lục 72 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Các biến số Nghiên cứu 30 Bảng Tổng hợp kết số nghi ên cứu chí nh 35 Bảng 2.3 Thơng tin nguồn liệu trích lọc 40 Bảng 4.1 Phân vùng điều tra 45 Bảng 4.2: Phân vùng điều tra theo ngũ phân vị thu nhập 46 Bảng 4.3 : Các thông số điều tra 46 Bảng 4.4: Tỷ trọng chi cho loại sữa sản lượng sữa tương ứng 48 Bảng 4.5: Tỷ trọng chi tiêu sản lượng loại sữa phân theo Thành thị - NôngError! Bookmark not Bảng 4.6: Tỷ trọng chi tiêu sản lượng loại sữa phân theo 50 Bảng 4.7: Tỷ trọng chi tiêu sản lượng loại sữa theo Quy mô hộ 51 Bảng 4.8: Tỷ trọng chi tiêu sản lượng loại sữa theo ngũ phân vị theo thu nhập 52 Bảng 4.9 So sánh số giá theo Stone Laspeyres 49 Bảng 4.10 Hệ số ước lượng Mơ hình AIDS 54 Bảng 4.11: Hệ số co giãn theo giá riêng 58 Bảng 4.12: Hệ số độ co giãn cầu sữa theo thu nhập (chi tiêu) 60 Bảng 4.13: Độ co giãn theo giá chéo 62 viii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 : Đường cầu Hình 2.2 : Giá tác động đường cầu 12 Hình 4.3 Tỷ lệ dân thành thị 47 ix KÝ HIỆU VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN WHO : World Health Organization SUR : Seemingly Unrelated Regression VHLSS : Vietnam Household Living Standard Survey LES : Linear Expenditure System LA / AIDS : Almost Ideal Demand System ĐBSH : Đồng sông Hồng Trung du miền núi phía Bắc TDMNPB : Trung du miền núi phía Bắc BTB-DHMT : Bắc Trung _ Duyên hải miền Trung ĐNB : Đông Nam TN : Tây Nguyên ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long 70 18 McConnell KJ, Richards CF, Daya M, et al Effect of increased ICU capacity on emergency department length of stay and ambulance diversion Ann Emerg Med 2005;45:1-8 19 Moon, H.R and P Perron, 2004 Efficient Est imation of SUR Cointegration Regression Model and Testing for Purchasing Power Parity Econometric Reviews, Issue 23, pp 293-323 20 Moon, H., 1999 A Note on Fully-Modified Estimation of Seemingly Unrelated 21 Regressions Models with Integrated Regressors Economics Letters, 65(1), pp 25-31, 22 Moschini, G., 1995 Units of measurement and the Stone index in demand system 23 American Journal of Agricultural Economics, Issue 77, pp 63-68 24 Sheng, T.Y et al, 2008 Complete demand systems of food in Malaysia Agricultural 25 Economics, Volume 54, pp 467-475 26 Sloman, J., 2006 Economics 6th ed s.l.:Financial times 27 Stone, J., 1954 Linear Expenditure Systems and Demand Analysis: An application to the Pattern of British Demand Economics Journa, 511 – 27(64), p 511 – 27 28 Suharno, 2002 An Almost Ideal Demand Sytem for Food based on cross section data: Rural and Urban East Java, Indonesia, Göttingen: GeorgAugust Universitaet Goetingen 29 Theil, H., 1975 Theory and Measurement of Consumer Demand Amsterdam: North- Holland Publishing Company 30 Verbeek, M., 2004 A Guide to Modern Econometrics 2nd ed London: John Wiley & Sons Ltd 71 31 Vu Hoang Linh, 2009 Estimation of Food Demand from Household Survey data in Vietnam, Depocen: Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural 32 Wen S Chern et al, 2003 Analysis of the Food Consumption of Japanese 33 Households FAO Economic and Social Development Paper, Issue 152, pp 1-72 34 Working, H., 1943 Statistical laws of family expenditure Journal of the American 35 Statistical Association, Issue 33, pp 43-56 36 Zellner, A., 1962 An Efficient Method of Estimating Seemingly Unrelated Regression and Test for Aggregation Bias Journal of American Statistical Association, Issue 57, pp 348 - 368 72 Phụ Lục Bang chay *ssc install outreg, replace *ssc install histbox, replace ******************DAC TINH HO GIA DINH************************* ******************************************************************* ********** of thunhap | Freq Percent Cum + 1| 1,880 20.00 20.00 2| 1,880 20.00 40.00 3| 1,880 20.00 60.01 4| 1,880 20.00 80.01 5| 1,879 19.99 100.00 + Total | 9,399 100.00 *Chi so gia theo Laspeyres gen lPl = w1_m*lP1 + w2_m*lP2 + w3_m*lP3 gen lXPl = lX - lPl su w? l* X estimates store Ln 73 sureg (w1 w2 = urban14 lhhage hhsize hhgender lP1 lP2 lP3 lXPl reg01-reg05), small dfk corr const(1-5 > 7) Seemingly unrelated regression -Equation Obs Parms RMSE "R-sq" F-Stat P -w1 8105 11 041758 0.4315 533.19 0.0000 w2 8105 11 1590515 0.1933 405.50 0.0000 ( 1) [w1]lP2 - [w2]lP1 = ( 2) [w1]lP1 + [w1]lP2 + [w1]lP3 = ( 3) [w2]lP1 + [w2]lP2 + [w2]lP3 = ( 4) [w1]urban14 + [w1]lhhage + [w1]hhsize + [w1]hhgender + [w1]reg01 + [w1]reg02 + [w1]reg03 + [w1]reg04 + [w1]reg05 = ( 5) [w2]urban14 + [w2]lhhage + [w2]hhsize + [w2]hhgender + [w2]reg01 + [w2]reg02 + [w2]reg03 + [w2]reg04 + [w2]reg05 = ( 6) [w1]lXPl + [w2]lXPl = -| Coef Std Err t P>|t| [95% Conf Interval] -+ -w1 | urban14 | 0075938 0011608 lhhage | 0081385 0017362 6.54 0.000 4.69 0.000 0053186 0047353 009869 0115416 74 hhsize | 0008455 0003552 2.38 0.017 hhgender | 0032277 0011689 lP1 | 0548075 0026627 0001492 2.76 0.006 0009366 20.58 0.000 0495883 lP2 | -.0512852 0021957 -23.36 0.000 lP3 | -.0035223 0029266 -1.20 0.229 0055187 0600267 -.055589 -.0469815 -.0092588 lXPl | -.0284408 0005834 -48.75 0.000 reg01 | -.0349073 0015419 0022142 -.0295843 -.0272973 00122 -28.61 0.000 -.0372987 -.0325159 reg02 | -.0195285 0012774 -15.29 0.000 -.0220323 -.0170247 reg03 | 0158593 0011434 13.87 0.000 013618 0181005 reg04 | -.0006045 0017361 -0.35 0.728 -.0040075 0027984 reg05 | 0193756 0014116 13.73 0.000 0166088 0221424 _cons | 14.58 0.000 1102938 1445502 127422 0087384 -+ -w2 | urban14 | 0263998 0039725 6.65 0.000 lhhage | 0733087 0061332 11.95 0.000 hhsize | 004667 0011711 3.99 0.000 hhgender | -.0019052 0041759 007739 11.29 0.000 0341863 061287 0023716 -0.46 0.648 lP1 | -.0512852 0021957 -23.36 0.000 lP2 | 0873641 0186133 0853305 0069624 -.0100904 0062801 -.055589 -.0469815 0721947 1025334 lP3 | -.0360788 0076713 -4.70 0.000 -.0511155 -.0210422 lXPl | 0284408 0005834 48.75 0.000 0272973 0295843 reg01 | 0091233 0043143 2.11 0.034 0006669 0175797 reg02 | -.0580365 0040921 -14.18 0.000 -.0660575 -.0500154 reg03 | -.0778667 0040305 -19.32 0.000 -.0857669 -.0699666 reg04 | -.0071014 0060786 -1.17 0.243 -.0190161 reg05 | 031411 0049957 6.29 0.000 0216188 _cons | 0387784 0313252 1.24 0.216 -.0226224 0048132 0412031 1001791 75 Correlation matrix of residuals: w1 w2 w1 1.0000 w2 -0.1148 1.0000 Breusch-Pagan test of independence: chi2(1) = 106.745, Pr = 0.0000 outreg using milk2014L.xls, replace w1 urban14 0.008 (6.54)** lhhage 0.008 (4.69)** hhsize 0.001 (2.38)* hhgender 0.003 (2.76)** lP1 0.055 (20.58)** lP2 -0.051 (23.36)** lP3 -0.004 (1.20) lXPl -0.028 (48.75)** reg01 -0.035 (28.61)** 76 reg02 -0.020 (15.29)** reg03 0.016 (13.87)** reg04 -0.001 (0.35) reg05 0.019 (13.73)** _cons 0.127 (14.58)** w2 urban14 0.026 (6.65)** lhhage 0.073 (11.95)** hhsize 0.005 (3.99)** hhgender -0.002 (0.46) lP1 -0.051 (23.36)** lP2 0.087 (11.29)** lP3 -0.036 (4.70)** lXPl 0.028 (48.75)** reg01 0.009 (2.11)* reg02 -0.058 77 (14.18)** reg03 -0.078 (19.32)** reg04 -0.007 (1.17) reg05 0.031 (6.29)** _cons 0.039 (1.24) N 8,105 * p