CÁC yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG của NGƯỜI TIÊU DÙNG tại BÁCH hóa XANH KHU vực THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỒ ÁN QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Giảng viên hướng dẫn: ThS NGUYỄN DƯƠNG LINH Sinh viên thực hiện: Lâm Quang Thân 1811141015 Nguyễn Thị Yến Nhi 1811141715 Hoàng Kim Thiện 1811141972 Võ Thị Kiều Anh 1811141576 Trần Thị Thu Hồng 1811140337 Nguyễn Thị Thanh Ngân 1811140652 Nguyễn Bảo Tồn 1811141117 Lý Quốc Huy TP Hồ Chí Minh, 2021 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTB4 18DQTB1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỒ ÁN QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Giảng viên hướng dẫn: ThS NGUYỄN DƯƠNG LINH Sinh viên thực hiện: Lâm Quang Thân 1811141015 Nguyễn Thị Yến Nhi 1811141715 Hoàng Kim Thiện 1811141972 Võ Thị Kiều Anh 1811141576 Trần Thị Thu Hồng 1811140337 Nguyễn Thị Thanh Ngân 1811140652 Nguyễn Bảo Tồn 1811141117 Lý Quốc Huy TP Hồ Chí Minh, 2021 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTA2 18DQTB4 18DQTB1 LỜI CÁM ƠN Trước tiên, chúng em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Dương Linh tận tâm bảo hướng dẫn chúng em qua buổi học, buổi nói chuyện, thảo luận đề tài nghiên cứu Nhờ có lời hướng dẫn, dạy bảo đó, báo cáo đồ án chúng em hoàn thành cách tốt Một lần nữa, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Tuy nhiên, kiến thức chun mơn cịn hạn chế, thời gian hạn hẹp thân chúng em thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung báo cáo không tránh khỏi thiếu xót, chúng em mong nhận góp ý, bảo thêm quý thầy cô để báo cáo hồn thiện Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc - NHẬN XÉT CỦA GVHD Lâm Quang Thân 1811141015 18DQTA2 Nguyễn Thị Yến Nhi 1811141715 18DQTA2 Hoàng Kim Thiện 1811141972 18DQTA2 Võ Thị Kiều Anh 1811141576 18DQTA2 Trần Thị Thu Hồng 1811140337 18DQTA2 Nguyễn Thị Thanh Ngân 1811140652 18DQTA2 Nguyễn Bảo Toàn 1811141117 18DQTB4 Lý Quốc Huy 18DQTB1 Tinh thần trách nhiệm với công việc ý thức chấp hành kỷ luật ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Nhận xét chung ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… GVHD MỤC LỤC Phần 1: Bài báo cáo Đặt vấn đề Thực trạng vấn đề Giải pháp đề xuất 4 Tài liệu tham khảo .7 Phần 2: Các biểu mẫu Tổ chức nhóm 11 Phiếu nhóm 1G1 13 Các phiếu đội 1T1 15 Phiếu nhóm 1G2 44 Các phiếu dội 2T1 45 Phiếu nhóm 2G1…………… …………… 102 Phiếu nhóm 3G1 114 Các phiếu đội 4T1… 116 Phiếu nhóm 5G1………………………………………… 130 Phiếu nhóm 5G2……………………………………… 134 Phiếu nhóm 5G3 13737 Phiếu nhóm 5G4 138 Phiếu nhóm 6G1………………………… 139 Phiếu nhóm 6G2………………………… 151 Phần 3: Phụ lục Phụ lục 162 Phụ lục 166 Bài báo cáo CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Lâm Quang Thân, Nguyễn Thị Yến Nhi, Hoàng Kim Thiện, Võ Thị Kiều Anh, Trần Thị Thu Hồng, Nguyễn Thị Thanh Ngân, Nguyễn Bảo Toàn Lý Quốc Huy Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Đại học Cơng nghệ Tp.HCM, Việt Nam Tóm tắt Mục tiêu đề tài tập trung xác định yếu tố ảnh hưởng đến định mua người tiêu dùng Bách Hóa Xanh khu vực Thành phố Hồ Chí Minh Thơng qua việc tham khảo nhiều nghiên cứu lý thuyết lẫn thực tế cho thấy có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến định mua người tiêu dùng Bách Hóa Xanh Trong tập trung chủ yếu vào yếu tố (1) Giá trị cảm nhận, (2) Thương hiệu, (3) Hoạt động chiêu thị, (4) Chất lượng sản phẩm, (5) Yếu tố giá Từ yếu nêu trên, nhóm đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, thúc đẩy định mua hàng người tiêu dùng Từ khóa: Quyết định mua, Chất lượng sản phẩm, Giá trị cảm nhận, Bách Hóa Xanh Đặt vấn đề Việt Nam đánh giá nước động hấp dẫn thị trường bán lẻ Châu Á giới Các cửa hàng Bách Hóa Xanh bước phủ khắp miền từ Bắc đến Nam tạo cho người tiêu dùng thương hiệu thân thuộc đáng tin cậy Báo cáo nhóm đề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng Bách Hóa Xanh khu vực TP.HCM” cho thấy có nhiều yếu tố tác động đến việc đưa định mua hàng người tiêu dùng mua sản phẩm Bách Hóa Xanh Thơng qua yếu tố chất lượng, thương hiệu, giá cả,… Mà người tiêu dùng chọn mua Bách Hóa Xanh nhiều so với khu chợ truyền thống số cửa hàng khác Từ đó, giúp cho doanh nghiệp bán lẻ nói chung Bách Hóa Xanh nói riêng có nhìn nhận đắn định mua đa số người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm Vì vậy, cửa hàng cần đổi mới, nâng cao chất lượng, dịch vụ, để đưa chiến lược, kế hoạch bán hàng phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng nhằm thu hút, giữ chân người tiêu dùng Thực trạng vấn đề 2.1 Tổng quan vấn đề Trong kinh tế thị trường nay, với đổi khoa học công nghệ, kỹ thuật đại nước phát triển, trung tâm thương mại dịch vụ lớn nhỏ xuất ngày nhiều phát triển không ngừng để đáp ứng nhu cầu mua sắm thiết yếu sống hàng ngày người Cùng với phát triển đó, người tiêu dùng tìm đến với siêu thị ngày đông việc mua sắm siêu thị dần thay chợ truyền thống Với chiến lược cạnh tranh trực tiếp với chợ truyền thống, siêu thị Bách Hóa Xanh xây dựng gần khu chợ với mong muốn xóa bỏ khoảng cách siêu thị chợ truyền thống, đến gần với người tiêu dùng Qua đó, Bách Hóa Xanh đáp ứng nhu cầu lòng người tiêu dùng Thông qua kết khảo sát, thu thập ý kiến người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh Kết cho thấy nhu cầu mua sắm Bách Hóa Xanh khơng có khác biệt nam nữ Đa phần, người tiêu dùng mua hàng Bách Hóa Xanh có thu nhập từ triệu trở lên Tuy nhiên, thu nhập mức triệu 2-5 triệu chiếm tỉ lệ cao Mục tiêu Bách Hóa Xanh thu hút lượng lớn người tiêu dùng từ chợ truyền thống, đẩy mạnh lựa chọn hàng tiêu dùng nhanh có chứng nhận xuất xứ rõ ràng, lựa chọn sản phẩm tốt từ vùng miền đặc trưng để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Ngồi ra, Bách Hóa Xanh cịn đưa bảng giá sản phẩm hợp lý cho thu nhập người tiêu dùng, nhiều mặt hàng rẻ chợ truyền thống Người tiêu dùng dù có thu nhập cao hay thấp đến tham quan mua sắm Bách Hóa Xanh Bên cạnh kết khảo sát cho thấy có 241 (tương đương 97,2%) người tiêu dùng đồng ý với việc cần có giải pháp thúc đẩy định mua hàng người tiêu dùng Bách Hóa Xanh Tuy nhiên, có (tương đương với 2,8%) người tiêu dùng cảm thấy không cần thiết có giải pháp thúc đẩy định mua hàng Bách Hóa Xanh 2.2 Cơ sở lý thuyết 2.2.1 Tổng quan nghiên cứu kế thừa liên quan đến định mua hàng người tiêu dùng Theo mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hãng hàng không Vietnam Airlines người tiêu dùng cá nhân Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất tác giả Huỳnh Sơn Long Phạm Ngọc Dưỡng: đưa mơ hình Nghiên cứu với yếu tố độc lập có ảnh hưởng đến định lựa chọn hãng hàng không Vietnam Airlines người tiêu dùng cá nhân với mức ý nghĩa thống kê 1% đến 5% Trong yếu tố có ảnh hưởng chiều đến biến phụ thuộc theo mức độ giảm dần bao gồm: Năng lực phục vụ, Khả đáp ứng, Giá cả, Tiện ích hữu hình, Độ tin cậy, Sự thân thiện Theo mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định mua nhãn hàng riêng thành phố Vĩnh Long tác giả Nguyễn Trung Tiến, Phan Thị Tiếm Đặng Thị Thúy An: Kết nghiên cứu cho thấy, Có yếu tố Hình ảnh siêu thị, Giá trị cảm nhận, Ý thức giá, Chất lượng cảm nhận ảnh hưởng tích cực đến định mua nhãn hàng riêng người tiêu dùng thành phố Vĩnh Long Mức độ ảnh hưởng nhân tố đến định mua hàng khác nhau, Chất lượng cảm nhận tác động mạnh (β = 0,518) Tiếp đến Hình ảnh siêu thị, Ý thức giá, Giá trị cảm nhận với số β 0,399; 0,390; 0,183 Theo mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định chọn cửa hàng cà phê người tiêu dùng tác giả Hà Minh Hiếu: Sản phẩm có số cao 0,847 Tiếp đến Thương hiệu có số cao thứ mơ hình nghiên cứu 0,840 Kế tiếp Giá có số cao 0,8345 Khơng gian Vị trí có số 0,765 0,746 Cuối Dịch vụ có số 0,680 Theo mơ hình nghiên cứu định mua sữa cho trẻ em tác giả Bùi Văn Quang, Đàm Trí Cường: có yếu tố ảnh hưởng đến việc định mua sữa bột trẻ em từ 1-5 tuổi TPHCM Trong đó, yếu tố thương hiệu tác động mạnh đến định chọn mua sữa cho bé (0,330) Kế đến yếu tố thuộc tính sản phẩm (0,280) yếu tố tác động thứ hai đến định mua người tiêu dùng Tiếp theo yếu tố giá (0,274 Kế tiếp yếu tố nhóm ảnh hưởng (0,171) Cuối yếu tố chiêu thị (0,158) ảnh hưởng đến định mua người tiêu dùng Theo mơ hình nghiên cứu số yếu tố tác động đến định chọn mua mặt hàng trang trí nội thất phịng khách người tiêu dùng TP Hồ Chí Minh tác giả Trần Thị Hương: Mơ hình nghiên cứu số yếu tố tác động đến định mua mặt hàng trang trí nội thất, chủ yếu nghiên cứu đồ nội thất trang trí phịng khách ngơi nhà giả thuyết gồm: Sự cần thiết trang trí nội thất phòng khách, Yếu tố giá đồ nội thất, Yếu tố chất liệu đồ nội thất, Yếu tố kiểu dáng đồ nội thất, Yếu tố màu sắc đồ nội thất Giá trị trung 157 Bách Hóa Xanh 5 21 57 73 50 10 46 Tổng 253 Giải pháp (Nguồn: nhóm 17) Object 236 Nguồn: nhóm 17 Hình 1: Giới tính 158 Object 239 Nguồn: Nhóm 17 Hình 2: Độ tuổi người tiêu dùng Mô tả: Sau khảo sát ý kiến người tiêu dùng “Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm Bách Hóa Xanh nhằm thúc đẩy định mua người tiêu dùng thơng qua sản phẩm đảm bảo an tồn sức khỏe cho người tiêu dùng” Khảo sát thực vào ngày 02/07/2021 lấy ý kiến người tiêu dùng Bách Hóa Xanh giải pháp với thang điểm từ đến 10 Nhóm khảo sát 253 phiếu thu lại 253 phiếu hợp lệ với kết sau: Giới tính: Số lượng người tiêu dùng tham gia 140 nữ (55,30%) 113 nam (44,70%) Độ tuổi: Người tham gia khảo sát đa số thuộc hệ Z từ 1996 trở sau chiếm 71,10% số lại hệ Y từ 1995 trở trước Để tính giá trị khoảng cách “Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm Bách Hóa Xanh nhằm thúc đẩy định mua người tiêu dùng thông qua sản phẩm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng”, ta có cơng thức: Giá trị khoảng cách = (Maximum – Minimum) / n Nhóm dùng thang đo Likert 10 lựa chọn bảng khảo sát Khi đó: Giá trị khoảng cách = (10 – 1) / 10 = 0.9 159 Vậy giá trị trung bình nằm khoảng cách sau có mức ý nghĩa tương tự: Hồn tồn không khả thi – 1.9 Không khả Trung lập – 3.9 Khả thi Hoàn toàn khả thi – 6.9 – 8.9 – 7.9 - 10 – 5.9 – 2.9 – 4.9 Tạo mã QR code cho sản phẩm (thịt, cá, rau, củ, quả) để người tiêu dùng kiểm tra nguồn gốc Với tổng số phiếu khảo sát 253 phiếu, có 247 phiếu mức điểm với số điểm trung bình 8,34 Có 87 người đánh giá thang điểm 8, thang điểm có 67 người đánh giá 46 người đánh giá thang điểm 10 Như vậy, giải pháp mức điểm trung bình cao hồn tồn khả thi Việc Bách Hóa Xanh truy xuất nguồn gốc sản phẩm giúp người tiêu dùng yên tâm chất lượng sản phẩm Qua đó, người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra thông tin sản phẩm, thơng tin nhà sản xuất quy trình sản xuất Việc truy xuất bước đầu tạo tin tưởng người tiêu dùng chất lượng sản phẩm Ngoài ra, việc minh bạch nguồn gốc sản phẩm cách để Bách Hóa Xanh nghiêm ngặt khâu lựa chọn nguồn hàng, từ nâng cao chất lượng sản phẩm Qua khảo sát mức điểm 8,9,10 chiếm phần đa, cho thấy phần lớn người tiêu dùng quan tâm đến giải pháp Do đó, việc minh bạch thông tin sản phẩm cụ thể tất khâu chuỗi sản xuất tiêu thụ sản phẩm nhu cầu người tiêu dùng Xây dựng mơ hình sản xuất trang trại chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm chất lượng, an toàn Cũng tương tự giải pháp trên, giải pháp “xây dựng mơ hình sản xuất trang trại chăn ni heo sạch” có mức điểm trung bình cao 8,33 điểm Trong có 87 người đánh giá điểm 8, 67 người đánh giá điểm 46 người đánh giá điểm 10 Mức điểm đánh giá nhiều thang Như vậy, giải pháp khả thi Có thể thấy, thịt heo ăn khơng thể thiếu bữa ăn gia đình Việc tìm mua thịt heo sạch, có nguồn gốc rõ ràng vấn đề nhiều người tiêu dùng quan tâm Với giải pháp này, Bách Hóa Xanh phần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Mọi quy trình kỹ thuật chăn ni xây dựng theo mơ hình khép kín, sử dụng trang thiết bị máy móc đại Bên cạnh đó, Trong suốt trình chăn ni giết mổ người dân hợp tác với Bách Hóa Xanh hỗ trợ giám sát chuyên gia để đảm bảo chất lượng thịt heo đến tay người tiêu dùng Khảo sát cho thấy người tiêu dùng quan tâm đến giải pháp Cũng dễ hiểu nhu cầu sử dụng thịt heo cho bữa ăn ngày tăng cao chất lượng thịt heo thị trường chưa đảm bảo an toàn thực phẩm số lượng đơn vị cung cấp thịt heo so với nhu cầu người tiêu dùng Máy kiểm tra thực phẩm an tồn Chỉ có phiếu đánh giá mức toàn 248 phiếu Qua khảo sát ta thấy điểm cao với số phiếu 79, 61 lượt cho điểm cuối 57 lượt cho đểm 10 Tổng điểm trung bình 8,34 160 Điều cho thấy giải pháp có tính “khả thi” Ai cần có sống lành mạnh bữa cơm ngon gia đình Nhưng điều lại ngày bị đe dọa thực phẩm bẩn tràn lan thị trường Tình hình dẫn đến việc cần phải giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo Giữ vệ sinh an tồn thực phẩm sống lành mạnh Lượng người ngộ độc thực phẩm ngày gia tăng: Một hậu mà thấy rõ trước mắt khơng giữ gìn an tồn vệ sinh thực phẩm lượng người ngộ độc thực phẩm ngày gia tăng Mỗi ngày, bệnh viện tiếp nhận nhiều ca ngộ độc nguyên nhân chủ yếu thực phẩm bẩn Thậm chí có nhiều trường hợp tử vong ngộ độc thực phẩm Và thật đáng buồn số ngày nhiều Đấy lý cần thiết để lên tiếng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Thu mua sản phẩm từ nguồn uy tín Qua khảo sát, thơng qua việc đánh giá giải pháp “thu mua sản phẩm nông sản uy tín nước” người tiêu dùng, ta thấy có 250/253 phiếu đánh giá mức điểm, chiếm 98,8% Bên cạnh đó, thang điểm từ đến có lượt đánh giá cho giải pháp này, chiếm 1,2% Vì vậy, mức độ khả thi giải pháp cao nhận ủng hộ từ nhiều người Nhu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm người tiêu dùng vấn đề mặt hàng nông sản phải đảm bảo nguồn gốc thu mua vô quan trọng Mỗi ngày, gia đình Việt phải tiêu thụ lượng rau, củ định, mặt hàng nơng sản khơng đáp ứng tiêu “ sạch, an toàn, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng” đem lại hậu khôn lường cho sức khỏe người tiêu dùng Không dừng lại đó, việc cung cấp sản phẩm nơng sản hư, khơng rõ nguồn gốc dẫn đến việc gây ngộ độc thực phẩm, làm cho hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp bị “xóa sổ” định mua người tiêu dùng, ảnh hưởng đến doanh thu định hướng tương lai doanh nghiệp Do đó, Bách Hóa Xanh việc thu mua sản phẩm nơng sản uy tín nước phải kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo độ an toàn chất lượng đến tay người tiêu dùng Thay thực phẩm tươi sống chế biến sẵn thành chế biến theo yêu cầu, cơng khai Có 252 phiếu đánh giá mức điểm phiếu đánh giá điểm số điểm trung bình 8,2 Trong có mức điểm 70 người đánh giá, 61 người đánh giá điểm 54 người đánh giá điểm 10 Qua cho thấy mức độ khả thi mà giải pháp đạt “Khả thi” Bách Hóa Xanh đưa giải pháp khiến người tiêu dùng an tâm thực phẩm tay họ lựa chọn, Bách Hóa Xanh có đáp ứng nhu cầu chế biến ướp gia vị người tiêu dùng yêu cầu Quá trình để tạo sản phẩm theo yêu cầu người tiêu dùng khơng q nhiều thời gian Bách Hóa Xanh có cơng thức riêng cho cần áp dụng cơng thức vào thực phẩm tạo ăn hồn chỉnh Về khâu tốn khơng có thay đổi, Bách Hóa Xanh có mã code thực phẩm chế biến sẵn Sau nhân viên chế biến theo yêu cầu người tiêu dùng check mã thành tiền toán Theo kết trên, số phiếu tập trung vào điểm - - 10 Điều cho thấy nhiều người tiêu dùng quan tâm đến giải pháp 161 Thay hộp xốp đựng thức ăn chế biến sẵn hộp làm bã mía Ở giải pháp có phiếu đánh giá điểm lại 252 phiếu đánh giá điểm Trong mức điểm nhiều người đánh giá điểm lên đến 73 phiếu, cao thứ mức điểm 10 có 68 phiếu mức điểm cao thứ có 58 phiếu Điểm trung bình lên đến 8,5 qua kết ta thấy mức độ khả thi giải pháp “Rất khả thi” Ngoài việc sản phẩm Bách Hóa Xanh phải đảm bảo chất lượng, an tồn sức khỏe việc bảo vệ môi trường vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm Vì vậy, giải pháp Bách Hóa Xanh thu hút nhiều ánh nhìn thiện cảm từ phía người tiêu dùng Sử dụng hộp làm bã mía để đựng thức ăn nhằm đảm bảo chất lượng thức ăn, đảm bảo sức khỏe người dùng mà cịn bảo vệ mơi trường Giá thành khơng chênh lệch cao so với hộp xốp truyền thống Ngoài ra, Bách Hóa Xanh cịn tạo thói quen lành mạnh cho người tiêu dùng, họ sử dụng quen hộp làm bã mía cảm nhận chất lượng đến với mơi trường sức khỏe Thì người tiêu dùng không sử dụng lại hộp xốp truyền thống Qua kết trên, cho ta thấy người tiêu dùng có quan tâm đặc biệt đến giải pháp “Thay hộp xốp đựng thức ăn chế biến sẵn hộp làm bã mía” Các loại rau xanh bảo quản túi nilon chuyên dụng Các loại rau xanh bảo quản túi nilon chuyên dụng nhầm nâng cao chất lượng sản phẩm rau xanh Bách Hóa Xanh Qua khảo sát, giải pháp người tiêu dùng đánh giá với số điểm trung bình 8.37/10 điểm Trong có bình chọn điểm, bình chọn điểm bình chọn điểm, cho thấy khoảng 3,9% người tiêu dùng chưa đánh giá cao giải pháp Một số lý mà giải pháp hạn chế như: người tiêu dùng muốn mua lượng rau, người tiêu dùng muốn mua rau hỗn hợp gồm nhiều loại rau, phong tục tập quán người Việt mua rau phải lựa chọn vị phương pháp chưa thỏa mãn với họ Bên cạnh bình chọn tiêu cực có đến 96,1% người tiêu dùng bình chọn với điểm số từ đến tốt (6 - 10 điểm), đặc biệt có 80 bình chọn điểm chiếm số phiếu cao nhất, 74 bình chọn điểm xếp thứ nhì, tiếp đến 51 phiếu đạt số điểm tuyệt đối 10 điểm Thấy giải pháp khả thi, bảo vệ rau cách tối ưu nhất, dễ dàng bảo quản phù hợp với mơi trường tui nilon loại túi tự hủy chuyên dụng cho việc bảo quản thực phẩm Tạo hotline riêng để người tiêu dùng khiếu nại chất lượng sản phẩm Việc đề giải pháp cho mẻ với người khảo sát để thúc đẩy chất lượng sản phẩm Cho nên sau đánh giá, nhóm nghiên cứu ghi nhận mức độ cao 8/10 với 73 phiếu bầu chọn 50 điểm 46 phiếu điểm 10 Trong đó, khơng có phiếu bình chọn cho mức độ thấp đề Việc tạo dựng nên hotline riêng biệt phục vụ cho việc khiếu nại chất lượng sản phẩm người tiêu dùng thật cần thiết làm nên phát triển Bách Hóa Xanh Khơng thế, người tiêu dùng khơng phải tìm thơng tin nhiều từ nguồn website Bách Hóa Xanh việc để kết nối giải khiếu nại cần gì, khơng cịn phải thực nhiều giai 162 đoạn muốn khiếu nại sản phẩm Hệ thống tiếp nhận thông tin riêng biệt cho người tiêu dùng giúp người tiêu dùng tự góp ý kiến cá nhân đến cửa hàng Từ ghi nhận nhiều đóng góp để thúc đẩy phát triển sản phẩm nói chung hệ thống Bách Hóa Xanh nói riêng Nhìn vào kết bầu chọn kết luận cho giải pháp rằng, việc nên có hotline riêng biệt khiếu nại sản phẩm cho người tiêu dùng điều cần thiết  Kết cho thấy rằng: Hầu hết giải pháp nằm thang điểm từ - 8,9 “hoàn toàn khả thi” với mức điểm trung bình chênh lệch khơng nhiều Tuy nhiên, giải pháp “thay hộp xốp đựng thức ăn chế biến sẵn hộp làm bã mía” chiếm điểm trung bình cao 8,52 điểm Các loại hộp xốp, hộp nhựa cấu thành từ hàng nghìn phân tử Styrene Đây nguyên nhân dẫn đến ngộ độc, ung thư, phá hủy tế bào gan nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác đến sức khỏe Do đó, người tiêu dùng dần hướng đến chế phẩm sinh học nhiều Việc Bách Hóa Xanh thay đổi hộp nhựa sang hộp bã mía khơng giúp bảo vệ mơi trường mà cịn hạn chế độc tố gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sức khỏe người tiêu dùng Vì vậy, giải pháp có tổng điểm trung bình cao hợp lý phù hợp với nhu cầu thiết yếu người tiêu dùng Nguồn thông tin: Kết khảo sát thực vào ngày 02/07/2021 Được thực với 253 người tiêu dùng Bách Hóa Xanh Thành phố Hồ Chí Minh Phụ lục 162 Phụ lục CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC TP HCM Thân chào Anh/Chị! Chúng sinh viên thuộc khoa Quản Trị Kinh Doanh, trường Đại học Công Nghệ TP HCM Chúng thực đề tài nghiên cứu "Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng Bách Hóa Xanh khu vực TP HCM" Chúng tơi mong Anh/Chị dành chút thời gian đưa ý kiến, quan điểm mình, để chúng tơi hồn thành nghiên cứu, đồng thời giúp cho Bách Hóa Xanh hồn thiện dịch vụ, cung cấp sản phẩm tốt đến với người tiêu dùng Chân thành cảm ơn *Bắt buộc I CÂU HỎI GẠN LỌC Anh/Chị sống TP HCM phải không? * ☐Phải ☐Không phải (Ghi chú: Nếu chọn “Không” kết thúc khảo sát, chọn “Có” tiếp tục câu 2) Anh/Chị mua hàng Bách Hóa Xanh chưa? * ☐Đã ☐Chưa (Ghi chú: Nếu chọn “Không” kết thúc khảo sát, chọn “Có” tiếp tục câu 3) II CÂU HỎI KHẢO SÁT Vị trí Bách Hóa Xanh có thuận tiện cho việc mua hàng Anh/Chị hay khơng? * ☐Có ☐Khơng Tần suất mua hàng Bách Hóa Xanh Anh/chị? * ☐Dưới lần/tuần ☐Từ 3-5 lần/tuần ☐Mỗi ngày Anh/Chị thường mua hàng Bách Hóa Xanh thơng qua hình thức nào? * ☐Trực tiếp cửa hàng ☐Mua Online thông qua website: bachhoaxanh.com ☐Cả 163 Anh/Chị mua hàng tốn quầy nhanh chóng * ☐Khơng đồng ý ☐Bình thường ☐Đồng ý Các phương thức toán Bách Hóa Xanh có đa dạng hay khơng? * ☐Có ☐Khơng Các phương thức tốn anh chị sử dụng? * Câu trả lời Anh/chị… Các phương thức tốn có làm anh chị hài lịng? * ☐Rất khơng hài lịng ☐Khơng hài lịng ☐Bình thường ☐Hài lòng ☐Rất hài lòng 10 Anh/Chị thường mua Bách Hóa Xanh? * (Có thể chọn nhiều đáp án) ☐Thực phẩm tươi sống ☐Gia vị ☐Đồ dùng nhà bếp ☐Rau, củ, ☐Thực phẩm đóng hộp Khác….(câu trả lời Anh/chị) 11 Rau, củ, Bách Hóa Xanh ln tươi, đa dạng, an tồn vệ sinh, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng * ☐Không đồng ý ☐Bình thường ☐Đồng ý 12 Thực phẩm sống Bách Hóa Xanh ln tươi kiểm duyệt? * ☐Khơng đồng ý 164 ☐Bình thường ☐Đồng ý 13 Phương tiện di chuyển (xe máy, xe đạp, ô tô ) người tiêu dùng trông coi cẩn thận * ☐Khơng đồng ý ☐Bình thường ☐Đồng ý 14 Anh/Chị nhận xét thái độ phục vụ nhân viên Bách Hóa Xanh nào? * ☐Hững hờ, khơng quan tâm người tiêu dùng ☐Bình thường, khơng có đáng nói ☐Nhiệt tình, thân thiện 15 Khi gặp cố hay vấn đề cần hỗ trợ nhân viên Bách Hóa Xanh giải cho Anh/Chị có thỏa đáng hay khơng? * ☐Có ☐Khơng 16 Anh/Chị có sẵn sàng giới thiệu BÁCH HĨA XANH cho gia đình, bạn bè, hay khơng? * ☐Có ☐Khơng 17 Mức độ hài lịng Anh/Chị BÁCH HĨA XANH nào? * ☐Khơng hài lịng ☐Rất khơng hài lịng ☐Bình thường ☐Hài lịng ☐Rất hài lịng 18 Điều khiến Anh/Chị định mua hàng Bách Hóa Xanh? (vd: giá rẻ, chất lượng sản phẩm, thái độ nhân viên, xuất xứ sản phẩm, khuyến mãi, ưu đãi, mua hàng nhanh chóng,…) * Câu trả lời anh/chị…… 19 Theo Anh/Chị Bách Hóa Xanh cần cải thiện thêm điều để phục vụ người tiêu dùng tốt hơn? * Câu trả lời anh/chị… 165 20 Nếu có giải pháp thúc đẩy định mua hàng Bách Hóa Xanh Anh/Chị có đồng ý khơng? * ☐Có ☐Khơng III THƠNG TIN CÁ NHÂN 21 Giới Tính: * ☐Nam ☐Nữ 22 Thu nhập Anh/Chị tháng: * ☐Dưới triệu ☐Từ 2-5 triệu ☐Trên triệu Cảm ơn Anh/Chị dành thời gian làm phiếu khảo sát Chúc Anh/Chị ngày tốt lành! 166 Phụ lục KHẢO SÁT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI BÁCH HÓA XANH NHẰM THÚC ĐẨY QUYẾT ĐINH MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÔNG QUA CÁC SẢN PHẨM ĐẢM BẢO AN TOÀN SỨC KHỎE CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG Thân chào Anh/Chị! Sau chúng tơi hồn thành xong phiếu khảo sát "Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng Bách Hóa Xanh khu vực TP HCM", nhận thấy "chất lượng sản phẩm" yếu tố vô quan trọng định mua hàng người tiêu dùng Bách Hóa Xanh Do đó, để hồn thiện nâng cao chất lượng cho mặt hàng sản phẩm bán, chúng tơi có mẫu khảo sát đề tài "Giải pháp nâng cao định mua người tiêu dùng chất lượng sản phẩm Bách Hóa Xanh thơng qua sản phẩm phải đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng", mong Anh/Chị dành thời gian để đưa quan điểm thơng qua việc đánh giá giải pháp chúng tơi đề ra, góp phần giúp Bách Hóa Xanh thực triển khai giải pháp suôn sẻ, đem đến chất lượng sản phẩm tốt để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Xin cảm ơn anh/Chị *Bắt buộc CÂU HỎI KHẢO SÁT Tạo mã QR code cho sản phẩm (thịt, cá, rau, củ, quả) để người tiêu dùng kiểm tra nguồn gốc Với giải pháp này, người tiêu dùng truy xuất nhanh nguồn gốc sản phẩm qua mã QR (QR code: mã vạch chiều hay mã phản hồi nhanh, mã vạch ma trận) in bao bì sản phẩm, lần muốn kiểm tra sản phẩm mở ứng dụng hướng camera khu vực có mã QR code, thơng tin lẫn quy trình sản xuất thực phẩm từ khâu khâu cuối Người tiêu dùng dựa thông tin mà đánh giá chất lượng sản phẩm, định có nên mua mặt hàng hay không ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ ☐ 167 Xây dựng mơ hình sản xuất trang trại chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm chất lượng, an tồn Bách Hóa Xanh liên kết với người nông dân, cung cấp giống, hỗ trợ tạm ứng tiền đầu tư trang thiết bị máy móc cần thiết cho người dân, đội ngũ chuyên gia để chuyển giao công nghệ hỗ trợ nông dân suốt q trình chăn ni Mơ hình áp dụng biện pháp an tồn sinh học để chăn ni lợn sạch, tổ chức mơ hình chăn ni khép kín, sử dụng trang thiết bị máy móc đại, ứng dụng công nghệ cao, sản xuất thịt lợn hữu khép kín cách áp dụng theo mơ hình chăn ni VietGap, sử dụng chế phẩm sinh học EM chăn ni thảo dược… Mọi quy trình kỹ thuật từ khâu thiết kế chuồng trại, xử lý nguồn nước đến cơng đoạn chăm sóc, giết mổ xây dựng theo mơ hình khép kín, sử dụng trang thiết bị máy móc đại ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ ☐☐ Máy kiểm tra thực phẩm an toàn Với giải pháp này, người tiêu dùng tự tay kiểm tra chất lượng mặt hàng nông sản, thuỷ sản, loại rau củ, loại thực phẩm từ gia súc, gia cầm, Thiết bị có khả đo hàm lượng nitrat đồ ăn, dư lượng thuốc trừ sâu rau Đây cách để bảo vệ sức khỏe cho người đặc biệt trẻ nhỏ giúp trí não trẻ phát triển bình thường Mỗi quầy hàng rau thịt ta nên bố trí đến máy tùy thuộc vào quy mô quầy lớn hay nhỏ để giúp người tiêu dùng yên tâm mua thực phẩm thiết yếu cho đời sống, giúp Bách Hóa Xanh có thêm tin tưởng người tiêu dùng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ Thu mua sản phẩm từ nguồn uy tín Đối với mặt hàng nơng sản Có nhiều khu vực trồng rau nước Họ trồng rau theo mơ nhà kính tránh trùng, rau thủy canh nhà lưới Vì mục đích rau đến tay người dùng, nên mơ hình trồng rau quan tâm kĩ lưỡng qua nhiều khâu: “kiểm tra phát sâu bệnh, ươm cây, đóng gói, thu hoạch,…Do đó, nơi lí tưởng để cửa hàng Bách Hóa Xanh chọn nguồn cung cấp mặt hàng nông sản để bán cho người tiêu dùng Ngoài ra, cửa hàng Bách Hóa Xanh kết hợp với nhà nơng, đưa giống trồng, để người nông trực tiếp canh tác chăm sóc trồng theo quy trình trồng rau Và thu hoạch rau đem Bách Hóa Xanh để bán 168 10 ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ Thay thực phẩm tươi sống chế biến sẵn thành chế biến theo yêu cầu, cơng khai Thay chọn lựa thực phẩm chế biến sẵn (gà kho xã ớt, khổ qua nhồi thịt ) thay việc chế biến theo yêu cầu người tiêu dùng Họ phải chọn lựa thực phẩm mong muốn đưa đến quầy chế biến riêng để làm yêu cầu nhân viên ướp theo gia vị cửa hàng Người tiêu dùng khỏi e ngại hay nghi ngờ thực phẩm sống qua ngày, thịt khơ,… mà cịn an tồn cho sức khỏe người dùng, chắn đảm bảo độ dinh dưỡng chế biến cơng khai theo yêu cầu ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ Thay hộp xốp đựng thức ăn chế biến sẵn hộp làm bã mía Để hạn chế sử dụng hộp xốp, nhựa truyền thống thay sử dụng hộp làm từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên hộp xốp bã mía Sẽ hồn tồn khơng sinh chất ung thư Khả chống nước tốt có t6 Thay hộp xốp đựng thức ăn chế biến sẵn hộp làm bã mía tự phân hủy dù điều kiện mơi trường có thay đổi Việc sử dụng hộp làm từ bã mía thay sử dụng hộp xốp truyền thống giúp Bách Hóa Xanh người tiêu dùng góp phần bảo vệ mơi trường đảm bảo chất lượng ăn ngồi đảm bảo tốt cho sức khỏe người dùng ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ ☐ Các loại rau xanh bảo quản túi nilon chuyên dụng Phương pháp thực sau: kiểm tra làm khâu chế biến, phân loại theo trọng lượng (200g, 300g, 500g, ), sau cho rau xanh vào túi nilon bảo quản thực phẩm, cịn loại rau thơng dụng bán quầy, loại rau không chịu nhiệt để tủ làm mát ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ 10 ☐ ☐ Xây dựng mơ hình khiếu nại chất lượng sản phẩm app Bách Hóa Xanh 169 Trong BÁCH HĨA XANH sử dụng số tổng đài nhất, hotline riêng cho người tiêu dùng muốn khiếu nại chất lượng sản phẩm, đơn hàng mua, để người tiêu dùng không khỏi ngỡ ngàng thủ tục, dễ dàng phân biệt số tổng đài đặt hàng khiếu nại sản phẩm Người tiêu dùng tự góp ý kiến sản phẩm lỗi nhiều thiết kế hai ô tích vào sản phẩm hết hạn bị hư hỏng phù hợp cho hầu hết lý khiếu nại sản phẩm 10 ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ THƠNG TIN CÁ NHÂN Giới tính: Độ tuổi: ☐ Nam ☐ Thế hệ Y (từ 1995 trở trước) ☐ Nữ ☐ Thế hệ Z (từ 1996 trở sau) Xin chân thành cảm ơn Anh/Chị nhiều ... CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỒ ÁN QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Giảng viên... 162 Phụ lục 166 Bài báo cáo CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI BÁCH HÓA XANH KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Lâm Quang Thân, Nguyễn Thị Yến Nhi, Hoàng... phục vụ tốt Từ thị phần từ Bách Hóa Xanh MWG tăng cao Hình 3: Các yếu tố thu hút người tiêu dùng đến Bách Hóa Xanh mua hàng Ưu điểm mua hàng Bách Hóa Xanh: Nơi mua sắm gần nhà người tiêu dùng,