CÁC NHÂN tố ẢNH HƯỞNG đến QUYẾT ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN của NGƯỜI dân TRÊN địa bàn HUYỆN củ CHI

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƢƠNG VÕ THÙY TRANG 15000071 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CỦ CHI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH: 8340101 Bình Dƣơng, năm 2019 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƢƠNG VÕ THÙY TRANG 15000071 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CỦ CHI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH: 8340101 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS PHƢỚC MINH HIỆP Bình Dƣơng – Năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn “Các nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi” cơng trình tơi nghiên cứu soạn thảo Tôi không chép từ viết đƣợc cơng bố mà khơng trích dẫn nguồn gốc Ngoại trừ tài liệu tham khảo đƣợc trích dẫn đoạn văn này, tơi cam đoan toàn phần hay phần nhỏ luận văn chƣa đƣợc công bố đƣợc sử dụng để nhận cấp nơi khác Luận văn chƣa đƣợc nộp để nhận cấp trƣờng đại học sở đào tạo khác Nếu có vi phạm nào, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Bình Dương, ngày 31 tháng 05 năm 2019 Tác giả Võ Thùy Trang i LỜI CẢM ƠN Để thực đề tài nhận đƣợc hƣớng dẫn mặt khoa học PGS.TS.Phƣớc Minh Hiệp, tham gia trả lới vấn đơn vị cá nhân hoạt động nông nghiệp, trồng rau địa bàn huyện Củ Chi Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến PGS.TS Phƣớc Minh Hiệp, ngƣời tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề cƣơng, tìm kiếm tài liệu hồn thành đƣợc luận văn tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cá nhân tham gia trả lời vấn trực tiếp, bạn bè đồng nghiệp hỗ trợ trình khảo sát siêu thị, cửa hàng Coop địa bàn huyện Củ Chi Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Bình Dƣơng, Khoa Đào tạo Sau đại học, Thầy Cô giáo tham gia giảng dạy tạo điều kiện, giúp đỡ cho tơi q trình học tập thực đề tài luận văn tốt nghiệp Sau cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ngƣời thân gia đình ln động viên tơi suốt trình học thực luận văn Luận văn khơng thể tránh khỏi sai sót, mong nhận đƣợc đóng góp Q Thầy bạn Trân trọng cám ơn! ii TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài “Các nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi” đƣợc thực thông qua việc khảo sát cửa hàng thực phẩm Satra foods siêu thị Coop Mart địa bàn huyện Củ Chi năm 2019 Nghiên cứu đƣợc thực nhằm: Nghiên cứu nhân tố ảnh hƣởng đến định mua RAT ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi, qua phân tích đề xuất số hàm ý quản trị giúp nhà doanh nghiệp, ngƣời nông dân trang trại việc trồng kinh doanh RAT đáp ứng làm tăng nhu cầu tiêu dùng RAT ngƣời dân Dựa vào sở lý thuyết yếu tố ảnh hƣởng đến định mua hàng ngƣời tiêu dùng, mơ hình lý thuyết hành vi tiêu dùng hợp lý thuyết hành vi hoạch định Các đề tài nghiên cứu trƣớc nhân tố ảnh hƣởng đến định mua ngƣời tiêu dùng giới Việt Nam Mơ hình nghiên cứu đề xuất tác giả nhằm nghiên cứu “Các nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi” Dựa sở đó, mơ hình nghiên cứu gồm có nhân tố bao gồm: (1) Giá rau an toàn hợp lý; (2) Chất lƣợng sản phẩm; (3) Nguồn gốc sản phẩm; (4) Môi trƣờng mua sắm; (5) Dịch vụ khách hàng; (6) Bao bì sản phẩm (7) tính tiện lợi có ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn Dữ liệu khảo sát cửa hàng thực phẩm satra foods siêu thị Coop Mart địa bàn huyện Củ Chi đƣợc xử lý chƣơng trình phân tích IBM SPSS Statistics 20 kiểm định thang đo Cronbach’s Alpha phân tích nhân tố EFA Kết phân tích hồi qui cho thấy nhân tố: mơi trƣờng mua sắm tiện lợi (MT) dịch vụ khách hàng (DV), bao bì sản phẩm (BB), giá rau an tồn hợp lý (PR), nguồn gốc iii sản phẩm (NG) ảnh hƣởng thuận chiều đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi Về mặt thực tiễn, đề tài phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi đƣợc thực dựa sở nghiên cứu yếu tố ảnh hƣởng đến định mua hàng Từ đó, giúp nhà doanh nghiệp, ngƣời nông dân trang trại việc trồng kinh doanh RAT nhằm đáp ứng làm tăng nhu cầu tiêu dùng RAT ngƣời dân Kết nghiên cứu giúp doanh nghiệp, nhà nông dân, trang trại thấy đƣợc thành phần nhân tố cốt lõi tác động đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi từ có giải pháp thích hợp sách kinh doanh nhằm nâng cao khả cạnh tranh làm tăng nhu cầu ngƣời dân iv MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT ĐỀ TÀI iii MỤC LỤC v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH CÁC BẢNG ix CHƢƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài: 1.2 Tổng quan nghiên cứu đề tài: 1.3 Mục tiêu nghiên cứu: 1.3.1 Mục tiêu tổng quát .4 1.3.2 Mục tiêu cụ thể 1.4 Câu hỏi nghiên cứu: 1.5 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu: 1.5.1 Đối tƣợng nghiên cứu: 1.5.2 Đối tƣợng khảo sát: 1.5.3 Phạm vi nghiên cứu: .5 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu: 1.7 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu: .6 1.8 Cấu trúc luận văn: .6 CHƢƠNG CƠ SƠ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Các khái niệm: 2.1.1 Khái niệm định mua: .8 2.1.2 Khái niệm rau an toàn: 2.2 Khái niệm hành vi khách hàng: v 2.2.1 Khách hàng: 2.2.2 Khái niệm hành vi mua khách hàng: 2.2.3 Sự cần thiết phải hiểu rõ hành vi khách hàng: 10 2.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến định mua hàng ngƣời tiêu dùng: 10 2.3.1 Các giai đoạn trình định mua .13 2.3.2 Quyết định mua hàng 16 2.3.3 Lý thuyết hành vi tiêu dùng hợp lý: .18 2.3.4 Thuyết hành vi hoạch định (Theory Of Planned Behavior – TPB) 19 2.4 Tổng quan mơ hình nghiên cứu nƣớc liên quan: 20 2.5 Mơ hình nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu: .23 2.6 Các giả thuyết nghiên cứu: .29 TÓM TẮT CHƢƠNG 31 CHƢƠNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Tổng quan tình hình thị trƣờng RAT địa bàn huyện Củ Chi: 32 3.2 Thiết kế nghiên cứu 34 3.3 Nghiên cứu sơ .37 3.3.1 Nghiên cứu định tính 37 3.3.2 Kết nghiên cứu định lƣợng 38 3.3.3 Kết nghiên cứu sơ 42 3.4 Nghiên cứu thức 49 3.4.1 Mơ hình cho nghiên cứu thức 49 3.4.2 Xây dựng thang đo thức 50 3.4.3 Xác định kích thƣớc mẫu nghiên cứu 53 3.5 Kế hoạch phân tích liệu 53 3.5.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA .53 3.5.2 Phân tích hồi quy Binary Logistic 54 TÓM TẮT CHƢƠNG 56 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 57 vi 4.1 Mô tả mẫu khảo sát 57 4.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA 59 4.3 Mơ hình hiệu chỉnh sau phân tích nhân tố: .63 4.4 Phân tích hồi qui phi tuyến tính Binary Logistic: 64 4.4.1 Xác định biến độc lập biến phụ thuộc: 64 4.4.2 Hồi qui Binary Logistic mơ hình tổng qt: .65 4.4.3 Tóm tắt kết kiểm định giả thuyết 68 4.5 Thảo luận kết nghiên cứu 69 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 73 5.1 Tóm tắt kết nghiên cứu : 73 5.2 Hàm ý quản trị: 74 5.2.1 Hàm ý quản trị môi trƣờng mua sắm tiện lợi: .75 5.2.2 Hàm ý quản trị giá rau an toàn hợp lý 75 5.2.3 Hàm ý quản trị chất lƣợng sản phẩm .76 5.2.4 Hàm ý quản trị về bao bì sản phẩm 77 5.2.5 Hàm ý quản trị nguồn gốc rau an toàn 77 5.2.6 Hàm ý quản trị dịch vụ khách hàng 78 5.3 Hạn chế hƣớng nghiên cứu tiếp theo: 79 TÓM TẮT CHƢƠNG 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vii DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT EFA: Phân tích nhân tố khám phá NTD: Ngƣời tiêu dùng RAT: Rau an toàn TRA: Thuyết hành động hợp lý TPB: Thuyết hành vi hoạch định WHO: Tổ chức y tế giới viii PHỤ LỤC : PHÂN TÍCH THỐNG KÊ MƠ TẢ BẢNG SỐ Quyet_dinh Frequency Percent Khong mua Valid Percent Cumulative Percent 115 50,4 50,4 50,4 Valid Mua 113 49,6 49,6 100,0 Total 228 100,0 100,0 BẢNG SỐ Gioi_tinh Frequency Percent Nam Valid Nu Total Valid Percent Cumulative Percent 59 25,9 25,9 25,9 169 74,1 74,1 100,0 228 100,0 100,0 BẢNG SỐ Do_tuoi Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 18 - 25 24 10,5 10,5 10,5 26 - 35 55 24,1 24,1 34,6 Valid 36 - 45 68 29,8 29,8 64,5 81 35,5 35,5 100,0 228 100,0 100,0 Tren 45 Total BẢNG SỐ Nghe_nghiep Frequency Percent Valid Valid Percent Cumulative Percent Sinh vien 15 6,6 6,6 6,6 Cong nhan vien 47 20,6 20,6 27,2 Lao dong tu 85 37,3 37,3 64,5 Khac 81 35,5 35,5 100,0 Total 228 100,0 100,0 PHỤ LỤC PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ BẢNG SỐ KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 0,897 3055,157 df 300 Sig 0,000 BẢNG SỐ Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 9,555 38,219 38,219 9,555 38,219 38,219 1,966 7,864 46,083 1,966 7,864 46,083 1,506 6,024 52,106 1,506 6,024 52,106 1,365 5,461 57,567 1,365 5,461 57,567 1,185 4,742 62,309 1,185 4,742 62,309 1,053 4,211 66,520 1,053 4,211 66,520 0,901 3,603 70,123 0,798 3,194 73,316 0,680 2,720 76,037 10 0,621 2,484 78,520 11 0,617 2,467 80,987 12 0,578 2,313 83,299 13 0,538 2,152 85,451 14 0,466 1,865 87,315 15 0,408 1,631 88,947 16 0,395 1,578 90,525 17 0,374 1,495 92,020 18 0,357 1,428 93,447 19 0,320 1,278 94,726 20 0,286 1,142 95,868 21 0,277 1,108 96,976 22 0,243 0,971 97,947 23 0,207 0,826 98,773 24 0,180 0,722 99,495 25 0,126 0,505 100,000 BẢNG SỐ Rotated Component Matrixa Component MT1 0,742 MT3 0,733 MT2 0,710 MT5 0,699 MT4 0,588 MT6 0,506 0,311 0,404 BB2 BB1 0,669 0,387 0,666 BB3 0,642 BB4 0,622 NG3 0,496 DV1 0,482 PR4 PR3 0,406 0,304 0,488 0,381 0,434 0,758 0,348 PR1 0,712 0,356 PR2 0,658 0,657 TC1 TC3 0,310 0,844 0,350 TC2 0,716 0,678 NG2 0,766 NG1 0,733 NG4 0,356 0,683 DV4 0,800 DV2 0,696 DV3 0,666 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations BẢNG SỐ KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 0,898 2892,664 df 276 Sig 0,000 BẢNG SỐ Component Initial Eigenvalues Total Extraction Sums of Squared Loadings % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % 9,278 38,658 38,658 9,278 38,658 38,658 1,786 7,440 46,098 1,786 7,440 46,098 1,450 6,043 52,141 1,450 6,043 52,141 1,364 5,684 57,825 1,364 5,684 57,825 1,182 4,925 62,750 1,182 4,925 62,750 1,046 4,357 67,107 1,046 4,357 67,107 0,901 3,753 70,860 0,781 3,253 74,113 0,667 2,777 76,890 10 0,620 2,581 79,472 11 0,602 2,507 81,979 12 0,558 2,325 84,304 13 0,471 1,961 86,264 14 0,440 1,833 88,097 15 0,402 1,673 89,770 16 0,381 1,587 91,357 17 0,363 1,510 92,867 18 0,335 1,394 94,262 19 0,312 1,299 95,560 20 0,284 1,183 96,743 21 0,247 1,029 97,772 22 0,211 0,878 98,650 23 0,197 0,823 99,473 24 0,127 0,527 100,000 BẢNG SỐ Rotated Component Matrixa Component MT1 0,739 MT3 0,732 MT2 0,708 MT5 0,695 MT4 0,578 MT6 0,502 0,419 BB1 0,376 0,685 0,315 BB3 0,666 BB2 0,662 0,368 0,313 BB4 0,590 PR4 PR3 0,307 0,760 0,348 0,718 PR2 0,671 PR1 0,361 0,669 TC1 TC3 0,301 0,850 0,340 0,750 TC2 0,683 NG2 0,780 NG1 0,719 NG4 NG3 0,365 0,483 0,677 0,493 DV4 0,804 DV2 0,704 DV3 0,305 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 0,688 BẢNG SỐ KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 0,896 2771,459 Df 253 Sig 0,000 BẢNG SỐ Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 9,025 39,240 39,240 9,025 39,240 39,240 1,662 7,227 46,467 1,662 7,227 46,467 1,447 6,290 52,756 1,447 6,290 52,756 1,311 5,701 58,457 1,311 5,701 58,457 1,178 5,121 63,578 1,178 5,121 63,578 1,037 4,508 68,085 1,037 4,508 68,085 0,862 3,746 71,831 0,781 3,394 75,225 0,631 2,744 77,969 10 0,616 2,680 80,649 11 0,572 2,488 83,137 12 0,471 2,046 85,184 13 0,460 1,999 87,183 14 0,438 1,905 89,089 15 0,396 1,723 90,811 16 0,377 1,639 92,450 17 0,336 1,462 93,912 18 0,324 1,408 95,320 19 0,285 1,239 96,559 20 0,254 1,105 97,664 21 0,211 0,917 98,581 22 0,200 0,868 99,449 23 0,127 0,551 100,000 BẢNG SỐ Rotated Component Matrixa Component MT1 0,738 MT3 0,728 MT2 0,714 MT5 0,689 MT4 0,573 MT6 0,489 0,314 0,461 BB1 0,356 0,727 BB3 0,704 BB2 0,667 0,341 BB4 0,608 0,327 PR4 PR3 0,342 0,770 0,344 PR1 0,707 0,345 PR2 0,681 0,677 TC1 TC3 0,849 0,335 TC2 0,740 0,701 DV4 0,804 DV2 0,710 DV3 0,701 NG2 0,791 NG1 0,727 NG4 0,329 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 0,699 BẢNG SỐ 10 KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity df 0,892 2637,145 231 Sig 0,000 BẢNG SỐ 11 Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % Total % of Cumulative Variance % 8,653 39,334 39,334 8,653 39,334 39,334 1,657 7,533 46,866 1,657 7,533 46,866 1,446 6,575 53,441 1,446 6,575 53,441 1,293 5,878 59,319 1,293 5,878 59,319 1,174 5,338 64,658 1,174 5,338 64,658 1,013 4,605 69,263 1,013 4,605 69,263 0,838 3,810 73,073 0,711 3,230 76,303 0,618 2,811 79,113 10 0,598 2,717 81,830 11 0,510 2,316 84,147 12 0,468 2,126 86,273 13 0,459 2,086 88,358 14 0,400 1,819 90,177 15 0,388 1,765 91,943 16 0,340 1,544 93,487 17 0,324 1,473 94,960 18 0,299 1,357 96,317 19 0,254 1,155 97,472 20 0,228 1,035 98,507 21 0,200 0,908 99,415 22 0,129 0,585 100,000 BẢNG SỐ 12 Rotated Component Matrixa Component MT1 0,734 MT2 0,726 MT3 0,710 MT5 0,703 MT4 0,607 PR4 PR3 PR2 0,762 0,353 0,696 0,689 PR1 0,671 BB2 BB1 0,356 0,705 0,344 0,321 0,696 BB3 0,677 BB4 0,637 0,359 0,310 TC1 TC3 0,851 ,334 0,739 TC2 0,695 DV4 0,806 DV2 0,714 DV3 0,690 NG2 0,794 NG1 0,727 NG4 0,340 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Omnibus Tests of Model Coefficients Chi-square Step df Sig 205,535 0,000 Step Block 205,535 0,000 Model 205,535 0,000 Model Summary 0,711 Step -2 Log likelihood 110,523a Cox & Snell R Square Nagelkerke R Square 0,594 0,792 a Estimation terminated at iteration number because parameter estimates changed by less than 0,001 Classification Tablea Observed Predicted Quyet_dinh Khong mua Khong mua Percentage Correct Mua 108 93,9 13 100 88,5 Quyet_dinh Mua Step Overall Percentage 91,2 a The cut value is ,500 Variables in the Equation B S.E Wald df Sig Exp(B) MT 1,659 0,634 6,843 0,009 5,253 PR 1,611 0,470 11,768 0,001 5,007 BB 1,060 0,409 6,718 0,010 2,886 Step 1a TC 1,492 0,486 9,436 0,002 4,445 DV 0,849 0,375 5,126 0,024 2,337 NG 0,856 0,388 4,858 0,028 2,353 -27,190 3,872 49,300 0,000 0,000 Constant a Variable(s) entered on step 1: MT, PR, BB, TC, DV, NG ... ngƣời dân 1.4 Câu hỏi nghiên cứu:  Những nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi nhƣ nào?  Mức độ ảnh hƣởng nhân tố đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện. .. hƣởng thuận chi? ??u đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi Về mặt thực tiễn, đề tài phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi đƣợc thực... hợp với định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi Nghiên cứu định tính nhằm thẩm định (khám phá khẳng định) yếu tố ảnh hƣởng đến định mua rau an toàn ngƣời dân địa bàn huyện Củ Chi Buổi