CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU MẬT ÔNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ONG MẬT DĂKLAK

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN KHOA KINH TẾ CHUYÊN ĐÊ TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU MẬT ONG CỦA CÔNG TY CÔ PHẦN ONG MẬT ĐẮK LẮK Sinh viên thực : Đỗ Hoài My Chuyên ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khóa học : 2013 - 2017 Đắk Lắk, tháng năm 2017 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN KHOA KINH TẾ CHUYÊN ĐÊ TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU MẬT ONG CỦA CÔNG TY CÔ PHẦN ONG MẬT ĐẮK LẮK Sinh viên thực : Đỗ Hoài My Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Người hướng dẫn CN Nguyễn Thảo Trang Đắk Lắk, tháng năm 2017 MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐÊ 1.1 Lý chọn đề tài Mật ong là sản phẩm thuần khiết được tạo thành từ chất ngọt ong thu thập được các bơng hoa Được xem là quà tuyệt vời thiên nhiên ban tặng cho người Nó được sử dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực: từ được sử dụng làm thực phẩm, chăm sóc sức khỏe cho đến làm đẹp, vì thế không thể không thừa nhận công dụng của mật ong đời sớng hàng ngày Ngành chăn ni ong là ngành có giá trị xuất khẩu cao Đòi hỏi yêu cầu chất lượng sản phẩm xuất khẩu phải tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm(VietGAP), thực phát triển chăn nuôi nuôi ong mật theo quy hoạch, tổ chức sản xuất theo chuỗi ngành hàng, liên kết sản xuất theo tổ hợp tác, hợp tác xã, đẩy mạnh vai trò của doanh nghiệp vào khâu lưu thông sản phẩm Đắk Lắk nằm cao nguyên Nam Trung của Việt nam Nơi có bạt ngàn hoa rừng, café, cao su…Rất thuận lợi cho việc khai thác các sản phẩm mật ong như: Mật ong, phấn hoa, sữa ong chúa, nọc ong, sáp ong, keo ong mang hương vị đặc trương của Tây Nguyên Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk (Dak Honey)là một doanh nghiệp trực thuộc Nhà nước được cổ phần hóa được thành lập theo hướng phát triển kinh tế của tỉnh Đắk Lắk nói riêng và xã hội nói chung, là đơn vị dẫn đầu cả nước sản lượng mật ong (chiếm 30%) và kim ngạch xuất khẩu mật ong, các sản phẩm từ ong (chiếm gần 40%) Chiếm 70% sản lượng XK mật ong của tỉnh Đắk Lắk Hiện nay, thị trường Mỹ, EU, số nước khác ngày thắt chặt và đưa các yêu cầu cao chất lượng mật ong nhập khẩu Công ty phải nắm bắt thông tin đắn và kịp thời để xác định phương hướng hoạt động của Công ty tương lai và có biện pháp thực phù hợp để mở rộng thì trường xuất khẩu mật ong thương hiệu Việt toàn thế giới Trong thời gian thực tập và tìm hiểu tại Công ty, nhận thấy tầm quan trọng của công tác xuất khẩu mật ong hoạt động kinh doanh của Doanh nghiệp, sản lượng XK ngày càng giảm Để hiểu thêm hoạt động xuất khẩu của Công ty em quyết định chọn đề tài “ Tình hình xuất khẩu mật ong của công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng xuất khẩu mật ong của công ty Cổ phần Mật ong Đắk Lắk - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến tình hình xuất khẩu mật ong của công ty Cổ phần Mật ong Đắk Lắk - Đề xuất số giải pháp nâng cao tình hình xuất khẩu mật ong của công ty Cổ phần Mật ong Đắk Lắk PHẦN II: TÔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái quát mật ong 2.1.1.1 Giới thiệu chung mật ong Mật ong là chất lỏng sánh, vị ngọt, mùi thơm đặc trưng, ong hút các dịch ngọt tiết từ các phận sống của lá, hoa, chồi dịch tiết của số loại côn trùng đem tổ, sau được ong chế biến và luyện thành mật ong, cách cho bốc nước và bổ sung thêm số en-zim Sau mật “chín”, ong trữ mật các lỗ tổ và hàn nắp lại để bảo quản Mật ong không được có bất kỳ hương vị mùi khó chịu nào, khơng được có chất lạ quá trình chế biến và bảo quản, không chứa chất độc thực vật tự nhiên với hàm lượng có thể gây hại cho sức khoẻ người Mật ong thì có loại là mật ong rùng (mật ong tự nhiên) và mật ong ni Mật Ong có thành phần rất phức tạp, nguồn hoa khác thì thành phần của mật Ong khác Có khoảng 100 chất khác có giá trị tớt đới với thể người - Nước: Hàm lượng nước là số rất quan trọng để đánh giá mật ong tốt Tiêu chuẩn hàm lượng nước mật ong tốt là từ 19 đến 22% Nếu hàm lượng nước mật ong cao 22%, mật ong rất khó bảo quản và dễ bị biến chất (dễ lên men và bị chua) - Đường: Chủ yếu là đường glucose và levulose chiếm 60 – 70%; saccharose (đường mía) khoảng – 10% và số đường khác mantose, oligosac-charid - Mật Ong rất giàu vitamin, nhất là vitamin B1, B12, B3, B5, C, H, K, A, E và acid folic - Các loại men tiêu hóa đa dạng diastase, catalase, lipase - Mật Ong còn chứa các acid hữu cơ, là các acid quan trọng như: acid citric, acid tartric, acid formic, acid malic, acid oxalic … - Đặc biệt rất giàu các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng như: Na, Ca, Fe, K, Mg, Al, Mo, Ag, Ba, Au, Co, Mn, Ra, Si, Cl, P, S, I, V, Bo, Cr, Cu, Zn, Pb, Li, Sn, Ti,… - Acid amin mật Ong bao gồm alanin, arginin, glutamic acid, aspartic acid, histidin, isoleucin, leucin, lysin, phenylalanin, prolin, serin, threonin, ty-rosin, tryptophan, valin, glycin Đây là acid amin (chất đạm) rất cần thiết cho phát triển của thể Ngoài ra, mật ong còn chứa các hormon; các fitonxid; các chất diệt nấm; các chất thơm và nhiều chất khác… 2.1.1.2 Giá trị kinh tế mật ong Đem lại hiệu quả kinh tế cao Khi muốn kinh doanh mật ong người dân mất tiền mua giống ong, nuôi ong không phải cho chúng ăn hàng ngày, thời tiết bất lợi ong không thể hút mật phải tốn vài cân đường cho đàn ong ăn thêm Loài ong có cớng hiến to lớn cho người Con người dùng ong, ẩu trùng ong, mật ong, phấn hoa, keo ong làm các sản phẩm bổ dưỡng từ thiện nhiên mà còn dùng tổ ong làm mỹ phẩm….phát triển nhiều công nghệ sử dụng các nguyên liệu từ ong Con người phát rằng, keo và nọc độc của ong có giá trị chữa bệnh 2.1.1.3 Đặc điểm sản xuất mật ong Đặc thù của ngành nuôi ong là theo vụ mùa hoa của các loại cà phê, cao su, vải, nên thời gian thu hoạch chính là từ tháng 12 đến tháng năm sau Ong mật phụ thuộc vào mùa hoa nên sản xuất mật ong phụ thuộc vào yếu tố mùa vụ Vì vậy, hoạt động phân phối sản phẩm ngành mật ong chịu tác động tính thời vụ của 2.1.1.4 Đặc điểm giá trị dinh dưỡng mật ong Năm 1980, các nhà khoa học tìm 180 thành phần mật ong Cần phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thế có thê khỏe mạnh Mật ong là thực phẩm dinh dưỡng rất bổ cho thể Để quyết đinh môi trường kiềm hay acid, là các khoáng chất thể quyết định, cụ thế là Canxi, kẽm, kali, có nhiều thực phẩm tạo mơi trường kiềm Theo các thành phần của mật ong thì chứa nhiều chất tạo mơi trường kiềm Ngoài còn chứa sớ acid làm cho các dịch thể chủn hóa thành mơi trường kiềm Trong thành phần của mật ong có các đường dễ hấp thụ vào thể - Glucose: cung cấp nhiệt lượng cho thể, được hập thụ nhanh và dễ dàng đường ruột Và hòa vào máu, được thể hấp thụ nhanh, tăng cường thể lực - Đường Frutose: tốc độ hấp thu tương đối chậm, phải quan gan chuyển hóa thành đường glucose, có tác dụng ổn định lượng đường máu Mật ong có chứa vitamin B1, B2, B6, C, K, Pantothenic, Folate là thực phẩm dinh dưỡng nâng cao sức khỏe Trong mật ong tỷ lệ phối hợp các vitamin là phù họp nhất, ăn mật ong có nghĩa là ăn tổ hợp các vitamin Để có được sức khỏe thì cần bổ sung kết hợp các vitamin và khoáng chất, vì khoáng chất giúp các vitamin phát huy tác dụng Đặc biệt là tồn tại của Kali mật ong có tác dụng to lớn đới với sinh trưởng và phát triển Các nguyên tố có mật ong là kali, Canxi, Magie, Kẽm, Crom, Mangan, photpho, lốt, oxy - Acid amin và enzyme: Acid amin là thành phần chính để tạo nên protein Còn các enzyme là các thúc đẩỵ tiêu hóa Là xúc tác cho các phản ứng thể -Acid amin : mật ong có chứa 16 loại có thể tạo nên protein, để bảo vệ sức khỏe nhất định phải cỏ acid amin Sự quan trọng thành phần cùa thức ăn là có thể tạo cho các quan, khảng thể, phần móng Các protein thồ acid amin nhất định tạo thành Neu thể khơng có được các acid amin từ thức ăn thì tạo số bệnh Cho nên phải cung cáp đầy đủ acid amin và so acid khác để có được dinh dưỡng tốt nhất - Enzyme: mật ong là chất chứa enzyme cao nhất Nó giúp đỡ tiêu hóa dạ dày, bao gồm enzyme chuyển hóa, enzyme oxy hóa, enzyme chuyển hóa đường, lipit, glucose và các chất khác Chúng ta ăn thức ăn vào thể và sau tiêu hóa thì phần để sinh các tế bào, phần chuyển thành lượng, quá trình chuyển hóa này nhất định phải có vitamin, khoáng chất và enzyme có thể thực được Các enzyme mật ong dùng để chuyển hóa và xử lý thức ăn tiêu hóa Trong quá trình tiêu hóa và chủn hóa thức ăn enzyme có các cơng dụng khác Chúng là mắt xích không thể thiếu được các chuỗi chuyển hóa tạo sớng Có thể nói khơng có các enzyme, sống không thể tồn tại + Mật ong chứa đường nên là hương liệu cho các ăn có vị ngọt + Các chất đường mật ong khơng giớng với các chất đường khác có các khoáng chất khác Mà đường mật ong thì hấp thụ vào thể dễ so với các chất khác 2.1.1.5 Vai trò mật ong * Đối với sản xuất Theo nghiên cứu, 70% trồng phụ thuộc vào tác nhân thụ phấn thì có đến 80% là ong mật thụ phấn, góp phần làm tăng sản lượng và chất lượng trồng Ong mật đóng vai trò rất quan trọng, giúp cân hệ sinh thái và hạ thấp được quần thể côn trùng gây hại cho trồng * Đối với đời sống xã hội Ðiều khiến mật ong trở thành chất ngọt loại dược phẩm quí từ xa xưa của tự nhiên là mật ong chứa đựng nhiều thành phần kháng kh̉n và hợp chất chớng oxy hóa (antioxidant) Mật ong giúp ích cho người làm tăng hoạt hóa hệ miễn dịch, đẩy nhanh tiến trình trao đổi chất Mật ong còn là nguồn giàu hợp chất phenolic mang đặc tính của chất chớng oxy hóa Theo hệ thống đánh giá thực phẩm (Food Rating System Chart), mật ong có 80 chất dinh dưỡng có lợi cho người 2.1.2 Khái quát xuất khẩu 2.1.2.1 Một số khái niệm liên quan a Xuất khẩu Khái niệm xuất khẩu là khái niệm có từ rất lâu và không thể thiếu lĩnh vực kinh tế của nước ta Xuất nhập khẩu (tiếng anh gọi là import-export) là lĩnh vực kinh doanh hàng đầu được nhà nước ta quan tâm và ưu tiên nhằm giúp lưu thơng hàng hóa, mở rộng thị trường, tạo mối quan hệ làm ăn với các quốc gia khác để thúc đẩy phát triển của kinh tế Trong thương mại quốc tế, xuất khẩu là việc bán hàng hóa và dịch vụ ( có thể là hữu hình vô hình) cho quốc gia khác sở dùng tiền tệ làm sở toán Tiền tệ có thể là tiền của hai nước có thể là tiền dùng toán quốc tế của nước thứ ba nào Trong xu thế hội nhập của kinh tế thế giới thì xuất khẩu là hoạt động đóng vai trò vơ quan trọng và rất cần thiết Xuất khẩu chính là hoạt động giúp các q́c gia có tham gia gắn kết và phụ thuộc vào nhiều Dựa vào các quan điểm em có thể hiểu xuất khẩu là việc bán các loại hàng hóa và dịch vụ cho quốc gia khác nhằm tăng nguồn thu ngoại tệ, mở rộng thị trường tiêu thụ và quan hệ ngoại giao, góp phần thúc đẩy phát triển của kinh tế b Thị trường xuất khẩu Thị trường, kinh tế học và kinh doanh, là nơi người mua và người bán tiếp xúc trực tiếp gián tiếp với để trao đổi, mua bán hàng hóa và dịch vụ Trên sở khái niệm MC Carthy thị trường của xuất khẩu của doanh nghiệp được định nghĩa sau:” Thị trường xuất khẩu của doanh nghiệp là tập hợp khách hàng nước ngoài tiềm của doanh nghiệp tức là khách hàng nước ngoài mua mua sản phẩm của doanh nghiệp ấy” Qua khái niệm này doanh nghiệp xác định được mục tiêu của doanh nghiệp là hướng tới khách hàng với nhu cầu đặc trưng của họ mà còn xác định rõ nhu cầu, cấu nhu cầu mang đặc tính bản của thị trường quốc tế, bị chi phới tập quán văn hóa, ngơn ngữ lới sớng, điều kiện tự nhiên của nước Nói tóm lại thị trường chính là nơi giúp cho doanh nghiệp “người bán” xác định được: sản xuất kinh doanh cái gì? Cho đối tượng khách hàng nào? Và sản xuất kinh doanh thế nào? Có thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng hay khơng? Từ xây dựng kế hoạch kinh doanh đạt hiệu quả 2.1.2.2 Các loại hình xuất Xuất khẩu có thể được tổ chức theo nhiều hình thức khác phụ thuộc vào số lượng và các loại hình trung gian thương mại Mỗi phương thức có đặc điểm riêng, có kỹ thuật tiến hành riêng Thơng thường có các loại hình x́t khẩu chủ yếu sau: - Xuất khẩu trực tiếp - Xuất khẩu gián tiếp - Buôn bán đối lưu 10 sản xuất kinh doanh tới tốc độ tiêu thụ và khả cạnh tranh của doanh nghiệp, ảnh hưởng tới mục tiêu tối thiểu hoá chi phí băng cách chủ động khai thác và sử dụng tối ưu các nguồn lực đầu vào Tất cả điều đạt được lợi ích tối đa không thông qua cách công ty sử dụng vốn thế nào Bảng 4.12: Hiệu quả sử dụng nguồn vốn giai đoạn 2014-2016 ĐVT: Ngàn đồng Chỉ tiêu Lợi nhuận xuất khẩu Tổng vốn Năm 2014 23.118.567.236 182.920.136.998 Hiệu quả sử dụng vốn 12.64 Năm 2015 31.139.176.579 Năm 2016 44.514.156.487 243.122.581.823 274.563.246.523 12.81 16.21 (Nguồn: phòng Kế toán-Tài vụ) Trong năm từ năm 2014 đến năm 2015, hiệu quả sử dụng vốn của công ty ngày càng được nâng cao, bảng số liệu cho thấy năm 2016 hiệu quả sử dụng vốn là 16,21% tăng 3% so với năm 2014,2015 Năm 2016 công ty sử dụng vốn đầu tư thêm sở vật chất để chất lượng mật ong ngày càng được nâng cao hơn, rót vớn đầu tư vào sớ lĩnh khác, triển khai kế hoạch dự kiến năm 2017 là năm cơng ty có nhiều phát triển tích cực Hiệu quả sử dụng vốn là phạm trù kinh tế phản ánh trình độ khai thác, sử dụng và quản lý nguồn vốn làm cho đồng vốn sinh lời tới đa hóa giá trị tài sản của vớn chủ sở hữu công ty b Yếu tố lao động Biểu đồ 4.3: Biểu đồ tròn thể trình độ cấu lao động năm 2016 Theo báo cáo tổng hợp cán công nhân viên Công ty năm 2016, số lao động toàn Công ty là 136 người Lực lượng hùng hậu chiếm nửa số lao động của công ty là công nhân kỹ thuật với 55,15% Lực lượng cán công nhân viên có trình độ đại học chiếm 3.68%, trình độ đại học và cao đẳng chiếm 30% tổng số lực lượng lao động của Công ty Trong các năm tới, Công ty đặt mục tiêu 100% sớ lao động có trình độ đại học nhằm phục vụ công tác phát triển quy mô của Công ty c Yếu tố trang thiết bị kỹ thuật áp dụng vào quy trình sản xuất 52 Máy móc thiết bị của công ty thuộc lại đại, các linh kiện nước ngoài và lắp rắp tại Việt Nam, bao gồm: máy nổ của Nhật, máy bơm chân không của Ý, dàn lọc Newziland, hệ thống chân không và dàn lạnh của Mỹ,… Trong năm gần đây, công ty tiếp tục tăng cường đầu tư sở vật chất kỹ thuật, đổi công nghệ chế biến như: hệ thớng đóng gói tự động, hệ thớng làm lạnh Daikin, máy đóng date của Việt Nam, xe nâng máy của Nhật, lắp đặt hệ thớng tinh lọc mật,… Góp phần nâng cao chất lượng mật, đẩy nhanh tiến độ sản xuất tăng sản lượng XK mật, từ doanh thu và lợi nhuận XK ngày càng tăng Tên thiết bị Bơm nguyên liệu Bơm thành phẩm Bồn chứa nguyên liệu Bồn chứa thành phẩm Cân 2kg Cân 500kg Hệ thống đóng gói tự động Hệ thớng làm lạnh Daikin Máy đo độ màu Máy đo thủy phần Máy đóng date Máy ELISA Máy hạ thủy Máy kiểm tra HMF Máy siết nắp chai thủy tinh Motor khấy bồn Xe nâng máy Xe nâng tay Nước sản xuất Việt Nam Nhật Mỹ Việt Nam Việt Nam Việt Nam Việt Nam Việt Nam Đức Nhật Việt Nam Đức Việt Nam- Nhật Mỹ Việt Nam Nhật Nhật Việt Nam- Nhật Số lượng 7 1 16 1 (Nguồn: Phòng Kế tốn-Tài vụ) d ́u tớ sản phẩm và nghiên cứu thông tin thị trường - Các sản phẩm mật ong được sản xuất được XK sang nước ngoài rất đa dạng và phong phú như: mật keo, mật cao su, mật tràm mắm, mật chôm chôm, mật điều - Nghiên cứu thị trường người mua và các thông tin đối thủ cạnh tranh là công việc thiết yếu, giúp công ty sản xuất sản phẩm thị trường cần hoạt động kinh doanh của cơng ty có thành cơng hay không phụ thuộc vào khả nắm bắt thị trường của cơng ty đó.Cơng tác nghiên cứu thị trường nếu được thực tốt giúp Công ty phân phối sản phẩm hợp lý hơn,đáp ứng và đủ nhu cầu của thị trường, từ giữ vững và phát triển phạm vi thị trường 53 4.2.2 Các yếu tố bên ngồi 4.2.2.1 ́u tớ điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng trực tiếp sản lượng và chất lượng mật ong Mưa sớm mưa nhiều làm sản lượng mật thu được thấp, chất lượng mật không cao Bảng 4.13 Nguồn mật của công ty Chủng loại Mật cà phê Mật cao su Mật vải Mật chôm chôm Mật nhãn Mật keo Mật tràm mắm Mật điều Thời gian Tháng 12- tháng năm sau Tháng 2- tháng Tháng 4- tháng Tháng 4- tháng Tháng 5- tháng 6; Tháng 10- tháng 11 Tháng 5- tháng Tháng 7- tháng Tháng 11- tháng năm sau Khu vực Đăk Lăk, Gia Lai, Lâm Đồng, Đồng Nai Đồng Nai, Bình Phước, Bình Dương, Đăk Lăk, Gia Lai Bắc Giang, Bắc Ninh Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Nai Tiền Giang, Vĩnh Long, Hưng Yên, Bà Rịa- Vũng Tàu Đồng Nai, Bình Thuận, Bà Rịa- Vũng Tàu, Huế, Quảng Nam, Q Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp Đồng Nai, Bình Phước, Bình Dương, Đăk Lăk Ở bảng ta thấy các loại mật ong thu giai đoạn khác năm Có loại mật thu hoạch rơi vào mùa mưa gây bất lợi cho người nuôi ong nguồn mật không đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất của cơng ty Lường trước được mặt hạn chế cơng ty có nguồn mật dàn trải các địa phương từ Bắc vô Nam, không tránh khỏi điều kiện thời tiết gây thiếu hụt nguồn mật để đưa vào sản xuất đáo ứng đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng 4.2.2.2 Yếu tố cạnh tranh Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk hoạt động kinh doanh 30 năm là số công ty đứng đầu cả nước ngành ong mật và xây dựng được thương hiệu uy tín nước và ngoài nước Nhưng phải cạnh tranh gay gắt trên thị trường quốc tế Công ty phải cạnh tranh với rất nhiều thương hiệu mật ong nước ngoài, có thương hiệu mật ong lớn mà cơng ty chưa đủ sức để cạnh tranh chất lượng và giá cả Một số thương hiệu mật ong tiếng thế giới như: Manuka Honey( New Zealand) là loại mật ong từ hoa Manuka được xem là thần dược cho sức khỏe và sắc đẹp, Lover Honey( Mỹ), mật ong chín Honimore,… 4.2.2.3 Các chính sách nhà nước 54 - Tổ chức kênh thông tin tốt nhằm hỗ trợ cho doanh nghiệp nắm bắt kịp thời rào cản môi trường xuất khẩu: Vì kinh tế của nước nhập khẩu càng phát triển thì người tiêu dùng càng có xu hướng bảo vệ sức khỏe nên yêu cầu chất lượng ngày càng cao Tăng cường vai trò của Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Phòng Công nghiệp và Thương mại việc tổ chức tốt kênh thông tin cho các doanh nghiệp rào cản thương mại của các nước nhập khẩu - Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam theo hướng tương thích với hệ thống tiêu chuẩn nước nhập khẩu, hoàn thiện chế kiểm tra, giám sát doanh nghiệp khâu nuôi trồng chế biến sản phẩm: Cần phải rà soát lại toàn hệ thống các văn bản pháp luật mà đặc biệt là rà soát các hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam Trong số 5.600 tiêu chuẩn Việt Nam thì có khoảng 24% tiêu chuẩn bảo đảm hài hoà với tiêu chuẩn quy định của quốc tế và khu vực Bên cạnh đó, cần xem xét và xây dựng các tiêu chuẩn theo hướng hài hoà với tiêu chuẩn quốc tế khu vực nhằm thuận lợi hoá thương mại Việt Nam cần phải tuân thủ nghĩa vụ của các điều ước quốc tế Hiệp định vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật Từ nâng cao uy tín thương hiệu sản phẩm mật ong Việt Nam nói chung của các công ty XK mật ong của Việt Nam nói riêng nói riêng thị trường cạnh tranh q́c tế Hiện nay, quy trình sản xuất của công ty đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2005, HACCP, Halal, nhiều năm liền đạt tiêu chuẩn hàng Việt Nam chất lượng cao… Công ty không ngừng cập nhận tiêu chuẩn chất lượng để đáp ứng với tiêu chuẩn thế giới - Tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp xuất thơng qua sách ưu đãi tín dụng cho đầu tư cơng nghệ xử lý vấn đề liên quan đến môi trường: Cần thiết phải hỗ trợ vốn đầu tư bảo vệ môi trường cho các doanh nghiệp có quy mơ x́t khẩu lớn, có ảnh hưởng quyết định đến thị phần xuất khẩu của nước ta Đó chính là hướng đầu tư tập trung và có hiệu quả Trên sở các doanh nghiệp được đầu tư đại này có thể tổ chức theo mô hình tập đoàn xuất khẩu lớn với các doanh nghiệp vệ tinh theo vùng lãnh thổ mang lại hiệu quả cao cho xuất khẩu đồng thời tăng cường lực của các tập đoàn việc vượt qua các rào cản ngày càng phức tạp 55 Qua chính sách công ty nhận được hợp tác và hỗ trợ lớn của Ngân hàng Ngoại thương Việt Nam chi nhánh Đắk Lắk, quan tâm của các ban ngành lãnh đạo địa phương để công ty ngày càng phát triển 4.2.2.4 Các yếu tố khác - Kinh tế thế giới không ổn định, nước tình trạng lạm phát tăng cao, các chính mậu dịch của nhà nước còn nhiều hạn chế - Lãi suất tính dụng cao, các chính sách cho vay của ngân hàng được nới rộng còn không quá thuận lợi - Thị trường Mỹ và các nước khác ngày càng đưa yêu cầu kỹ thuật, giớ hạn kiểm khánh sinh và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật gây gắt, gây khó khăn hơ đới với việc XK mật ong của công ty - Một số nước khác thế giới còn lo ngại chất lượng mật ong Việt Nam thời gian trước số công ty XK mật ong chưa đảm bảo chất lượng VSATTP nên không muốn NK mật ong của Việt Nam - Một số người dân vì lợi ích cá nhân mà nuôi ong chưa quy cách làm chất lượng không đạt yêu cầu Khi kiểm nghiệm thành phần các chất mật ong nhiễm hóa chất khơng nhập vào cơng ty để chế biến Làm hao tổn chi phí kiểm nghiệm 56 4.3 Một số giải pháp phát triển và mở rợng thị trường x́t khẩu mật ong 4.3.1 Phân tích SWOT công ty Cơ hội Thách thức - Các khu liên hợp chế biến tại khu - Sự gia nhập của các công ty, tập đoàn công nghiệp Hòa Phú được phê tài chính mạnh vào thị trường mật ong duyệt và triển khai thực Việt Nam theo tiến trình hội nhập kinh - Sự quan tâm hỗ trợ kịp thời của Ủy tế thế giới kéo theo cạnh tranh ngày ban nhân dân Tỉnh, Văn phòng Tỉnh càng mãnh liệt ủy, Hiệp hội mật ong Việt Nam, các sở - Sức ép từ phía khách hàng và nhà ban ngành cung cấp - Sự hỗ trợ mặt tài chính của các - Những quy định khác chất ngân hàng lượng, phương thức giao nhận tại các nước, các khu vực - Giá cả không ổn định Điểm mạnh - Rủi ro phương thức toán Điểm yếu - Kinh nghiệm và uy tín lĩnh vực - Chưa xây dựng tốt các chính sách mở kinh doanh mật ong rộng thị trường XK - Mạng thông tin nội - Trang thiết bị máy móc đại chưa - Áp dụng thành công Hệ thống quản đầy đủ để phục vụ tốt cho sản xuất lý chất lượng ISO 22000:2005 - Cán công nhân viên cần được - Xây dựng dự án, đầu tư nuôi ong trau dồi kiến thức liên tục thời phát triển bền vững buổi phát triển và hội nhập ngày càng mạnh mẽ Phối hợp S/O: Với vị thế là doanh nghiệp xuất khẩu mật ong hàng đầu cả nước, Cơng ty có hội để mở rộng khách hàng từ khách hàng cũ thông qua các công cụ thương mại điện tử Hiện nay, Công ty áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2500 cho lĩnh 57 vực kinh doanh xuất nhập khẩu các sản phẩm mật ong theo phương châm “Uy tín-Chất lượng-Hiệu quả”, ngày càng đưa nhiều sản phẩm XK nước ngoài Đồng thời việc xây dựng các khu chế biến và cụm kho ngoại quan góp phần nâng cao lực chế biến hàng chất lượng cao và khả bảo quản hàng hóa, tạo điều kiện tḥn lợi cho Cơng ty kinh doanh Phối hợp S/T: Quá trình tự hóa thương mại của đất nước ta mở đường cho các công ty, tập đoàn tài chính mạnh tham gia vào thị trường mật ong nước Đây là đới thủ cạnh tranh lớn có khả đe dọa thị phần và phát triển bền vững của Công ty Để nâng cao lực cạnh tranh, Công ty đặt mục tiêu phải đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm Với mục tiêu đó, phòng Kinh doanh và thực các kế hoạch sản phẩm cà phê và tỏi Đây là dự án đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng, đồng thời thị phần hiều lĩnh vực Phối hợp W/O: Vẫn xảy số tình trạng, quá trình thực hợp đồng, số lượng, chất lượng hàng hóa tại cảng đích chưa được đảm bảo làm nảy sinh các khiếu nại, còn thụ động việc mở rộng thị trường XK làm kim ngạch XK giảm dần, hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty chưa được tới đa hóa Cơng ty có hội khắc phục yếu điểm nhờ hỗ trợ từ các ban ngành địa phương, các chính sách tạo điều kiện thuận lợi cho việc XK của nhà nước Phối hợp W/T: Trong lĩnh vực kinh doanh mật, rủi ro lớn người nuôi ong phải hứng chịu là thời tiết không thuận lợi, giá cả biến động thất thường, nguồi nuôi ong chưa áp dụng quy trình sản xuất làm cho chất lượng của mật ong không đạt yêu cấu Từ ảnh hưởng đến nguồn cung cấp mật ong của công ty Để hạn chế tình trạng xấu xảy công tư tham gia vào Hiệp hội nuôi ong, đầu tư nuôi ong phát triển bền vững để nâng cao chất lượng mật ong cho các hộ nuôi ong Và đòi hỏi phán đoán linh hoạt và kinh nghiệm từ phía đội ngũ lao động của Công ty quá trình triển khai kế hoạch kinh doanh Trong đó, nguồn nhân lực của Công ty đáp ứng tốt nhu cầu tại song còn nhiều hạn chế chưa đáp ứng nhu cầu hội nhập Thấy rõ nguy và điểm yếu trước mắt đòi hỏi Ban lãnh đạo Công ty phải có các kế hoạch phát triển nguồn nhân lực chuyên sâu các lĩnh vực nghiệp vụ đồng thời áp dụng các biện pháp phòng ngừa rủi ro 58 4.3.2 Đề xuất môt số giải phát nhằm đẩy mạnh xuất công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk 4.3.2.1 Giải pháp vốn đầu tư, trang thiết bị kỹ thuật Như phân tích, vốn đầu tư cho trang thiết bị; sở vật chất chất ảnh hưởng rất lớn đến phát triển và XK của công ty: - Đầu tư trang thiết đại như: máy đóng gói tự động các sản phẩm nghệ mật ong, thay thế các thiết bị cũ công suất sản xuất còn hạn chế các thiết bị để gia tăng tiến độ sản xuất, tiết kiệm được chi phí công lao động mà đem lại suất cao - Đầu tư thiết bị, dụng cụ để giám sát, kiểm tra chặt chẽ chất lượng mật ong đầu vào và tinh lọc mật ong đạt tiêu chuẩn chất lượng cao phục vụ cho tiêu thụ nước và XK sang nước ngoài - Đầu tư trang thiết bị, tăng tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật cho các hộ và trang trại nuôi ong theo quy trình sản xuất an toàn 4.3.2.2 Giải pháp xây dựng chính sách mở rộng thị trường - Tuyển chọn đội ngũ lao động có kinh nghiệm nghiên cứ thị trường - Nghiên cứu đầy đủ, kịp thời các thị trường nước ngoài Đưa các dự báo chính xác cao xu hướng tiêu thị của thị trường các nước - Tìm hiểu, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn từ xây dựng kế hoạch kinh doanh đắn - Tiếp tục trau dồi, không ngừng nâng cao chất lượng đa dạng hóa các loại sản phẩm mật ong đáp ứng cầu, sở thích của người tiêu dùng - Kết hợp chặt chẽ với các ngành, các cấp tỉnh và cả nước, Hiệp hội nuôi ong và các công ty XK mật ong toàn quốc xúc tiến việc XK mật ong vào các thị trường tiềm như: EU, Singapo, Hồng Kông và số thị trường tiền khác - Củng cố quan hệ thương mại với khách hàng cũ mà công ty hợp tác kinh doanh để tạo thêm niềm tin và uy tín - Tiếp nhận thông tin và xử lý thông tin thị trường kịp thời và hiệu quả nhất - Xây dựng hình ảnh công ty cách quảng bá thương hiệu, giới thiệu sản phẩm phương tiện truyền thông 59 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết Luận Qua phân tích trên, năm qua ta thấy rõ hoạt động XK của công tinh giảm dự kiến năm sau có dấu hiệu tích cực Đới với cơng ty hoạt động XK là vì tồn tại, phát triển Với địa phương thì làm tăng tổng kim ngạch XK, góp phần thúc đẩy kinh tế-xã hội Xét tầm vĩ mô thì đẩy mạnh XK là để đảm bảo cho kinh tế xã hội phát triển ổn đinh Với phát triển kinh tế và nhu cầu của người tiêu dùng mặt chất lượng ngày càng tăng, hoạt động XK cần phải được vạch rõ chính sách triển khai, bổ sung các chứng VSATTP cho phù hợp, nhằm đáp ứng được mong muốn, nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng Vì thế, việc nâng cao chất lượng mật ong của Việt Nam nói chung và chất lượng mật ong của cơng ty nói riêng khơng ln được coi là chiến lược hàng đầu của các công ty XK mật ong mà còn của các nhà chức trách phát triển kinh tế xã hội Quá trình thực tập, nghiên cứu thực tế hoạt động tại trụ sở Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk, báo cáo tốt nghiệp hoàn thành và đạt được nội dung chủ yếu sau: - Về lý luận: báo cáo nêu lên được vấn đề bản tình hình XK mật ong và nêu rõ được các tiêu đánh giá và nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh XK của công ty giai đoạn năm 2014 đến năm 2016 - Về thực tiễn: từ việc phân tích thực trạng XK của Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk, bên cạnh mặt đạt được thì báo cáo còn nêu số hạn chế và đưa số giải pháp để nâng cao hoạt động kinh doanh XK cho công ty Trên là kiến thức lý luận thực tế đề cập báo cáo tốt nghiệp này Tuy nhiên, là đề tài hết sức phức tạp, rộng lớn mà bản thân em, khả nghiên cứu và tìm hiểu thực tiễn còn có hạn chế nhất định Vì vậy, em mong nhận được đóng góp ý kiến của các thầy cơ, các cô chú, anh chị phòng Kinh doanh Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk để đề tài của em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn quan tâm, giúp đỡ cao q 60 5.2 Mợt số kiến nghị nhằm hoàn thiện và đẩy mạnh hoạt động kinh doanh xuất khẩu mật ong tại công ty 5.2.1 Kiến nghị việc quản lý thông tin Việc tiếp cận với các số liệu cách nhanh nhất, đầy đủ và chính xác nhất có ý nghĩa quan trọng quá trình xử lý thông tin để đưa quyết định phù hợp Do đó, xây dựng hệ thống thông tin, mạng thông tin tạo điều kiện cho Cơng ty có bước đột phá chiến lược kế hoạch phát triển, giúp lãnh đạo Công ty hoạch định các phương thức kinh doanh thích hợp với từng giai đoạn Vì vậy, Công ty nên xem xét việc xây dựng hệ thống quản lý liệu điện tử vì nay, các tài liệu của Công ty chủ yếu được lưu trữ hình thức văn bản, nhận dạng tên và số Nếu sử dụng hệ thống quản lý liệu điện tử giúp quá trình lưu trữ thông tin ít tốn hơn, truy xuất các hợp đồng dễ dàng hơn, tránh được tình trạng thiếu hụt và thất lạc thông tin 5.2.2 Kiến nghị việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng Trong hoạt động kinh doanh của Công ty, ý kiến từ phía khách hàng là nguồn thông tin quan trọng để Ban lãnh đạo đề các định hướng khắc phục yếu và nâng cao sức cạnh tranh Vì vậy, đòi hỏi Cơng ty phải có cách thức và biện pháp khác thông qua các phương tiện thông tin đại chúng, hội thảo, hội nghị thăm dò khách hàng…để nắm bắt nhu cầu và thị hiếu của khách hàng Đối với khâu đàm phán ký kết hợp đồng, để nâng cao hiểu biết Công ty và khách hàng đặc biệt là với các đối tác nên tiến hành gặp mặt tại Doanh nghiệp nhằm giới thiệu và cung cấp đầy đủ thông tin cho khách hàng hiểu rõ Công ty đồng thời xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng Đối với khâu giải quyết khiếu nại từ khách hàng, định kỳ 01 quý/01 lần, phòng Kinh doanh nên dựa sổ “Theo dõi khiếu nại của khách hàng” tổng hợp số lượng các khiếu nại tiếp nhận và xử lý quý theo từng khách hàng Sau đó, đánh giá mức độ và xu hướng khiếu nại, xem xét mức độ khiếu nại là cao hay thấp, có chiều hướng tăng hay giảm Mặt khác, để hạn chế khiếu nại từ phía khách hàng đến mức thấp nhất, sau ký kết hợp đồng, các phận cần lên kế hoạch cụ thể và đánh dấu từng bước thực được cả quy trình Các trường hợp khiếu nại có khả xảy nên 61 được đề cập cụ thể hợp đồng nhằm hạn chế bất lợi Cơng ty có thể gặp phải 5.2.3 Kiến nghị việc đào tạo và khuyến khích người lao động Trước tiên, việc xác định các nhu cầu giáo dục và đào tạo phải dựa sở kế hoạch thực tại của nguồn nhân lực nhằm đáp ứng các mục tiêu chiến lược của Công ty Thông qua khảo sát các hình thức phỏng vấn, điều tra…các phòng ban có thể xác định nhu cầu học tập cần được đáp ứng của nhân viên với các ngành chuyên môn và hình thức đào tạo như: - Tham gia các lớp đại học quản lý kinh tế, luật, tài chính kế toán và quản trị kinh doanh - Tham gia các lớp học anh văn, vi tính… - Tham gia các lớp nghiên cứu thị trường, các lớp đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ ngắn ngày để bổ sung kiến thức - Tổ chức học tập nội bộ, kiểm tra tay nghề để nâng bậc lương hàng năm cho công nhân Bên cạnh đó, để khuyến khích người lao động, Ban lãnh đạo Công ty nên trọng đến các vấn đề cụ thể sau: - Môi trường làm việc phải ổn định và đảm bảo an toàn - Điều kiện làm việc phù hợp với nghiệp vụ và công việc được giao - Có phương pháp đánh giá nhằm khuyến khích sáng tạo, nhiệt tình của người lao động 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo công thương (2012) Xuất mật ong gặp khó khăn, nười nuôi ong lao đao, dẫn từ: http://www.baomoi.com/xuat-khau-mat-ong-gap-kho-nguoi-nuoi-laodao/c/7903016.epi Tài chính khuyến nông (2015) Xuất mật ong – mạnh ngành nông nghiệp, dẫn từ: http://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-khuyen-nong/xuat-khau-mat-ong-the-manh-cuanganh-nong-nghiep-67305.html Tuyết Hoa Ni ê kdăm (2004) Sản xuất xuất sản phẩm mật ong Đắk Lắk đôi điều cần bàn, dẫn từ: http://www.cares.org.vn/webplus/attachments/11fc8f6e12d6174932a98273086baa8 3-15.pdf Diễn đàn của người làm cà phê (2012) Tây Nguyên: Khởi sắc từ nghề nuôi ong, dẫn từ: http://giacaphe.com/26767/tay-nguyen-khoi-sac-tu-nghe-nuoi-ong/ Vũ Thị Bích Dương (2015) Phát triển nuôi ong nuôi ong mật bền vững, dẫn từ: http://www.dakhoney.com/index.php?language=vi&nv=news&op=Tin-tuc/Phattrien-nuoi-ong-mat-an-toan-ben-vung-73 Các nhân tố ảnh hưởng đến xuất nhập khẩu, dẫn từ: https://voer.edu.vn/m/cac-nhan-to-anh-huong-den-hieu-qua-xuat-nhapkhau/e703d739 Đắk Lắk (2015), Khẳng định thương hiệu Đak Honey, dẫn từ: Báo http://baodaklak.vn/channel/3483/201510/khang-dinh-thuong-hieu-dakhoney2412034/ báo Thời ngân hàng (2015) Cơ hội cho mật ong http://thoibaonganhang.vn/co-hoi-cho-mat-ong-viet-43468.html Đỗ Phương – Duy Kh (2015) Vịng xốy “mật http://enternews.vn/vong-xoay-mat-ong.html 10 Đỗ Lan (2015) Cơ hội đẩy mạnh xuât Việt, dẫn từ: ong”, dẫn từ: khẩu, dẫn từ: http://baodaklak.vn/channel/3483/201507/co-hoi-day-manh-xuat-khau-2395299/ 11 Viện Kinh tế và Thương mại quốc tế (2014) Thị trường xuất mật ong thách thức, dẫn từ: http://ieit.edu.vn/vi/cong-dong-ieit/item/395-thi-truong-xuat-khau-mat-ong-vanhung-thach-thuc 63 12 Khái niệm và vai trò thị trường xuất khẩu đối với doanh nghiệp, dẫn từ: https://voer.edu.vn/m/khai-niem-va-vai-tro-cua-thi-truong-xuat-khau-voi-doanhnghiep-xuat-khau/4992c8ee 13 Cục xúc tiến thương mại (2014) Một số quy định liên quan đến thủ tục xuất kinh doanh mật ong thị trường Nhật Bản, dẫn từ: http://www.vietrade.gov.vn/nghiep-vu-xttm/4583-mot-so-quy-dinh-lien-quan-denthu-tuc-xuat-khau-va-kinh-doanh-mat-ong-tai-thi-truong-nhat-ban.html 64 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN ĐÊ TÀI Thờigianthựchiện n.Hoànchỉnh /năm X X X X X X X ……….,ngày … tháng năm……… SINH VIÊN THỰC HIỆN (Ký ghi rõ họ tên) 65 Nơpđềtài Cơngviệc Ngày/tháng CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ và tên sinh viên: Lớp: Khoa: Khóa: Trực thuộc trường Trong thời gian từ ngày .tháng .năm .đến ngày tháng năm Tại: Địa chỉ: Sau quá trình thực tập của sinh viên, giáo viên hướng dẫn nhận xét, đánh giá sau: Đánh giá trình thực tập tại đơn vị thực tập: Thực báo cáo thực tập: Đánh giá chung sau thực tập: Kết sau thực tập: Điểm đánh giá thực báo cáo thực tập: /10 Bằng chữ: Ngày tháng năm Giáo viên hướng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) 66