BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH DƯỢC LIỆU BÀI 3 NHẬN THỨC BỘT DƯỢC LIỆU VÀ TINH BỘT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA DƯỢC – ĐIỀU DƯỠNG BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH DƯỢC LIỆU BÀI 3: NHẬN THỨC BỘT DƯỢC LIỆU VÀ TINH BỘT GVHD: Ths Ds ĐỖ VĂN MÃI - Ds PHẠM THÀNH TRỌNG LỚP: LT CĐ-ĐH DƯỢC 13B NHÓM – TIỂU NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN: BÙI THANH HUY BÙI HẢI YẾN VÕ ĐIỀN TRUNG TRẦN TRUNG TÍN TRẦN NGUYỄN PHƯƠNG THẢO PHAN THỊ NGỌC ĐÔNG Cần Thơ 2020 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm BÀI 3: NHẬN THỨC BỘT DƯỢC LIỆU VÀ TINH BỘT A CƠ SỞ LÝ THUYẾT NHẬN THỨC BỘT DƯỢC LIỆU Mỗi dược liệu có đặc điểm mơ học đặc trưng, chúng thể phần qua đặc điểm bột dược liệu Những đặc điểm dùng để phân biệt dược liệu với dược liệu khác, để xây dựng tiêu chuẩn kiểm nghiệm Khảo sát bột dược liệu kính hiển vi tìm đặc điểm vi học đặc trưng bột dược liệu, giúp cho việc định danh, xác định độ tinh khiết dược liệu, phân biệt với dược liệu dễ bị nhầm lẫn phát giả mạo có - Bột thường có màu xanh lục tới nâu Các cấu tử thường thấy là: biểu bì mang khí khổng, lơng che chở, lơng tiết, tinh thể calci oxalat, mạch gỗ, v.v… - Bột vỏ thân, vỏ rễ thường có màu vàng nâu tới nâu Các cấu tử thường thấy là: mảnh bần, mô mềm, loại sợi (vách dày hay mỏng, khoang rộng hay hẹp), tinh thể calci oxalat hay calci carbonat (với hình dạng khác nhau), mô cứng Mô mềm chứa tinh bột, ống nhựa mũ…có thể gặp số dược liệu - Dược liệu cành hay tồn rễ ngồi đặc điểm vỏ cịn thấy loại mạch gỗ mô gỗ - Các loại rễ củ, thân ngầm phình thành củ cần ý tới đặc điểm cấu tạo hạt tinh bột (hình dạng, kích thước, vân, tể…) - Bột hoa, quả, hạt có màu sắc thay đổi tùy theo dược liệu - Các dược liệu hoa cần ý tới cấu tạo hình dạng hạt phấn, biểu bì loại lông che chở, lông tiết bao hoa - Các loại dược liệu hạt cần ý biểu bì, mơ chứa chất dự trữ (carbohydrat hay dầu béo), phôi GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Khi khảo sát vi học dược liệu mới, để xác định cấu tử có dược liệu thuộc phận nào, loại mô nào…thường cần kết hợp so sánh với việc khảo sát riêng rẽ phận dược liệu Ví dụ, cần xác định cấu tử bột dược liệu biểu bì cánh hoa phải so sánh với mảnh biểu bì quan sát bột từ cánh hoa tách riêng Trong nhiều trường hợp, dùng trực tiếp bột dược liệu chưa xử lý để quan sát thành phần bột Tuy nhiên có trường hợp bột cần xử lý để tiêu sáng, dễ quan sát Đối với thực hành số nguyên nhân khách quan nên dùng phương pháp soi thường Soi thường: Là phương pháp thường dùng Bột dược liệu phân tán nước cất Đối với tinh bột dược liệu có nhiều tinh bột (như hạt, củ-bột thường có màu trắng ngà), để quan sát cấu trúc hạt tinh bột giảm bớt ánh sáng Nếu khơng thấy rõ vân tễ, thêm giọt KOH 5% mép lamelle quan sát ngay, dung dịch KOH khuếch tán vào bột làm cho vân tễ hạt tinh bột rõ NHẬN THỨC DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT Các polysacharid tự nhiên chia thành nhóm lớn: - Homopolysacharid: Là polysaccharid tương đối kháng cấu trúc bao gồm loại monosaccharid Homopolysacharid quan trọng ngành học tinh bột - Heteropolysaccharid: Là polysaccharid có cấu tạo phức tạp không hai loại monosaccharid Theo truyền thống, heteropolysaccharid thường xếp vào nhóm: gồm, chất nhày, pectin, thạch, alginat v.v Trong tự nhiên, tinh bột tồn kết nối tinh thành nhóm tinh tế bào thực Tinh bột lồi thực vật khác phân biệt GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm định dạng kích thước chúng kính hiển thị vi Quan sát tinh bột kính hiển thị kiểm tra độ bột tinh phát giả mạo Tinh bột sản phẩm định tính Iod 1% (TT) (Lugol dịch) Các dược liệu chứa, pectin, chất nhầy đánh gía số nở dựa vào tính chất hút nước nở hoa chất 1.1 Hình Hình dáng kích thước tinh bột Loại tinh bột Đặc tính Hình đa Tinh bột Gạo Kích thước nhỏ ( – 12µm ) hạt đơn hình đa giác giác (Amylum Oryzae) Thường gặp hạt kép, có kết thành đám dạng nhiều hạt Tễ chấm nhỏ, vân tăng trưởng khơng rõ Hình Tinh bột Sắn dây chỏm (Amylum Puerariae) cầu Hình đĩa Hình đa giác, gần trịn Kích thước - 25µm Tễ hình chấm, hình hay phân nhánh, vân khơng rõ Tinh bột Khoai mì Hình chỏm cầu hay hình chng (Amylum Manihot) Kích thước - 30µm Tễ hình rõ Tinh bột Ý dĩ (Amylum Coicis) Mép thường dợn sóng, kích thước hạt trung bình Tễ phân nhánh hình Hình Tinh bột Đậu xanh Hình bầu dục kích thước 50µm trứng (Amylum Phaseoli) Tễ dài phân nhánh hình xương cá Tinh bột Hồi sơn Hình trứng hay hình chng, dài 20 - 80µm, rộng (Amylum Dioscorae) 20µm Tễ dài khơng phân nhánh, dọc theo trục dài hạt; nhiều hạt không thấy tễ GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm B NỘI DUNG THỰC HÀNH Ngun vật liệu thí nghiệm: 1.1 Hóa chất thuốc thử: nước cất 1.2 Dược liệu: gồm 12 loại - Trúc đào - Cam thảo - Hoa hòe - Đại hoàng - Muồng trâu - Ngũ bội tử -Tinh bột gạo -Tinh bột Ý dĩ -Tinh bột Hoài Sơn -Tinh bột Khoai mì (Sắn) -Tinh bột Sắn dây -Tinh bột Đậu xanh Các loại dược liệu xay mịn, rây để vào lọ riêng biệt có dán nhãn Mỗi bột dược liệu có dụng cụ lấy bột riêng Phương pháp tiến hành: 2.1 Bột dược liệu Ghi nhận đặc điểm cảm quan (màu sắc, mùi, vị, thể chất) bột Lấy lượng bột dược liệu khoảng đầu tăm cho lên miếng kính (lame), nhỏ 1-2 giọt nước cất để soi, khuấy kỹ Đậy lamelle cách đặt nghiêng cạnh lamelle lên lame hạ dần đầu lamelle đầu lamelle nằm nghiêng mặt lame Dùng ngón tay di chuyển nhẹ mặt lamelle cho bột phân tán Dùng giấy lọc thấm nhanh nước thừa mép lamelle Soi kính hiển vi, với vật kính 10X, sau với vật kính 40X GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Mỗi dược liệu có đặc điểm bột khác (nên xem vi phẫu trước đối chiếu đặc điểm vi phẫu để tìm đặc điểm bột) Ghi nhận vẽ đặc điểm quan sát bột, ý thành phần đặc trưng Mỗi bột nên soi 2-3 mẫu 2.2 Tinh bột Nhỏ giọt nước lên phiến kính (lame), dùng góc phiến kình mỏng (lamelle) lấy bột cho vào giọt nước khuấy Đậy nghiêng cạnh lamelle lên lame hạ dần đầu lamelle lamelle nằm ngang mặt lame Dùng ngón tay di nhẹ lamelle cho bột phân tán Dùng giấy lọc thấm nhanh nước thừa mép lamelle Quan sát với vật kính 10×, sau 40× vẽ lại hạt tinh bột Kết thực hành: 3.1 Bột dược liệu 3.1 Mẫu thử thứ - Tên Việt Nam dược liệu : Hoa hòe - Tên khoa học: Flos Styphnolobii japonici - Bộ phận dùng: nụ hoa Hòe (Styphnolobium japonicum (L.) Schott = Sophora japonica L., Fabaceae) Hình mẫu bột: Cây tươi: GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu - Tiểu nhóm Nhóm Cấu tử tìm thấy: Lơng che chở đơn bào Lông che chở đa bào Hạt phấn hoa lỗ nảy mầm Mạch xoắn Mảnh đài hoa mang lông che chở Mảnh cánh hoa mang lông che chở 3.2 Mẫu thứ hai: - Tên Việt Nam dược liệu : Trúc đào - Tên khoa học: Folium Nerii - Bộ phận dùng: Trúc đào (Nerium oleander L., Apocynaceae) GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Hình mẫu bột: Cây tươi: -Cấu tử tìm thấy: Mảnh mơ mềm Lơng che chở đơn bào Mảnh buồng ẩn khổng GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Mảnh mơ mềm Lơng che chở đơn bào 3.3 Mẫu thứ ba: - Tên Việt Nam dược liệu : Cam Thảo - Tên khoa học: Radix Glycyrrhizae - Bộ phận dùng: Rễ Cam thảo bắc (Glycyrrhiza uralensis Fisch Ex DC., Fabaceae) Hình mẫu bột: Cây tươi: GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm -Cấu tử tìm thấy: Tinh bột Sợi kèm tinh thể Oxalat hình khối Mảnh bần Mảnh mô mềm chứa hạt tinh bột GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 10 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.4 Mẫu thứ tư: - Tên Việt Nam dược liệu : Đại hoàng - Tên khoa học: Rhizoma Rhei - Bộ phận dùng: thân rễ Đại hồng (Rheum officinalis Baill., Polygonaceae) Hình mẫu bột: Cây tươi: -Cấu tử tìm thấy: Tinh bột GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 11 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Mảnh mơ mềm Mảnh bần Sợi Mạch vạch Tinh thể Calci oxalat hình cầu gai GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 12 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.5 Mẫu thứ năm: - Tên Việt Nam dược liệu : Muồng Trâu - Tên khoa học: Folium Cassiae alatae - Bộ phận dùng: Muồng Trâu (Senna alata (L.) Roxb.= Cassia alata L., Fabaceae) Hình mẫu bột: Cây tươi: -Cấu tử tìm thấy: Mảng mạch vạch GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 13 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Mảnh biểu bì phiến mang lỗ khí cutin lồi Lơng che chở đơn bào ngắn đầu nhọn Sợi có kèm tinh thể Calci oxalat GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 14 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.6 Mẫu thứ sáu: - Tên Việt Nam dược liệu : Ngũ bội tử - Tên khoa học: Galla Chinensis - Bộ phận dùng: tổ sâu ký sinh Muối (Rhus chinensis Mill., Anacardiaceae) Hình mẫu bột: Cây tươi Cấu tử tìm thấy: Lông che chở đa bào Khối nhựa màu vàng GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 15 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm Mạch xoắn Hạt tinh bột GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 16 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2 Tinh bột 3.2.1 Mẫu thứ - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Gạo - Tên khoa học: Amylum Oryzae - Bộ phận dùng: Hạt lúa Hình mẫu bột: -Cấu tử tìm thấy: Kích thước nhỏ, hạt đơn hình đa giác Thường gặp hạt kép, có kết thành đám nhiều hạt Tễ chấm nhỏ, vân tăng trưởng không rõ GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 17 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2.2 Mẫu thứ hai: - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Hoài sơn - Tên khoa học: Amylum Dioscoreae - Bộ phận dùng: Rễ củ hồi sơn Hình mẫu bột: -Cấu tử tìm thấy: Hình trứng hay hình chng, dài Tễ dài không phân nhánh, dọc theo trục dài hạt; nhiều hạt không thấy tễ GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 18 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2.3 Mẫu thứ ba: - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Sắn dây - Tên khoa học: Amylum Puerariae - Bộ phận dùng: Củ sắn dây Hình mẫu bột: Cấu tử tìm thấy: Hình đa giác, gần trịn Kích thước nhỏ Tễ hình chấm, hình hay phân nhánh, vân khơng rõ GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 19 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2.4 Mẫu thứ tư - Tên Việt Nam dược liệu : Tinh bột Ý dĩ - Tên khoa học: Amylum Coicis - Bộ phận dùng: Hạt Ý dĩ Hình mẫu bột: Cấu tử tìm thấy: Mép thường dợn sóng, kích thước hạt trung bình Tễ phân nhánh hình GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 20 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2.5 Mẫu thứ năm - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Đậu xanh - Tên khoa học: Amylum Phaseoli - Bộ phận dùng: Hạt đậu xanh Hình mẫu bột: Cấu tử tìm thấy: Hình bầu dục kích thước 50µm Tễ dài phân nhánh hình xương cá GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 21 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3.2.6 Mẫu thứ sáu - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Sắn - Tên khoa học: Amylum Manihot - Bộ phận dùng: Của sắn Hình mẫu bột: Cấu tử tìm thấy: Hình chỏm cầu hay hình chng Kích thước nhỏ.Tễ hình rõ GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 22 ... thảo - Hoa hịe - Đại hồng - Muồng trâu - Ngũ bội tử -Tinh bột gạo -Tinh bột Ý dĩ -Tinh bột Hồi Sơn -Tinh bột Khoai mì (Sắn) -Tinh bột Sắn dây -Tinh bột Đậu xanh Các loại dược liệu xay mịn, rây để... nhóm Nhóm Mạch xoắn Hạt tinh bột GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 16 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3. 2 Tinh bột 3. 2.1 Mẫu thứ - Tên Việt Nam dược liệu :Tinh bột Gạo - Tên khoa... tìm thấy: Tinh bột Sợi kèm tinh thể Oxalat hình khối Mảnh bần Mảnh mơ mềm chứa hạt tinh bột GVHD: ĐỖ VĂN MÃI – PHẠM THÀNH TRỌNG Trang 10 Báo cáo thực hành Dược liệu Tiểu nhóm Nhóm 3. 4 Mẫu thứ