KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GV: TRẦN ĐỨC DUY
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GV: TRẦN ĐỨC DUY SVTH: ĐỖ THỊ KIM ANH - 2005170003 - 08DHTP7 TP HỒ CHÍ MINH, 2020 CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BÀI 1: THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU MALT ĐẠI MẠCH CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT BÀI 1: SẢN XUẤT NƯỚC BÃO HÒA CO2 44 45 46 47 48 49 50 BÀI 2: SẢN XUẤT NƯỚC PHA CHẾ 51 52 53 54 55 56 57 58 ... CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BÀI 1: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TRÁI CÂY 27 28 29 30 31 32 33 BÀI 2: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT... 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BÀI 1: THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU MALT ĐẠI MẠCH 10 11 12 BÀI 2: NẤU HOUBLON VỚI DỊCH THỦY PHÂN TỪ MALT ĐẠI MẠCH 13 14 15 16 17 18 19 20 BÀI 3: LÊN MEN BIA 21 22 23 24 25 26 ... BỘT 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT BÀI 1: SẢN XUẤT NƯỚC BÃO HÒA CO2 44 45 46 47 48 49 50