QUẢN TRỊ SẢN XUẤT ĐIỀU HÀNH (TÁC NGHIỆP)

BÁO CÁO TIỂU LUẬN CAO HỌC KINH TẾ HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT ĐIỀU HÀNH (TÁC NGHIỆP) GỒM CÁC CHUYÊN MỤC A HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP TRONG ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT B HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU C QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO D LẬP LỊCH ĐIỀU HÀNH A HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP TRONG ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT Tình huống: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN THUẬT KINH DOANH BẤT ĐỘNG SẢN CHO DU LỊCH (KHÁCH SẠN, KHU NGHỈ DƯỠNG) I. BỐI CẢNH: Bất động sản cho du lịch đa dạng với các loại hình như biệt thự nghỉ dưỡng, Condotel, shophouseshoptel, minihotel,… được xây dựng tại những vùng có tiềm năng phát triển du lịch mạnh mẽ như Phú Quốc, Nha Trang, Đà Nẵng, Quảng Ninh, Quy Nhơn,…. Ngày nay, các kênh đầu tư chứng khoán, vàng, ngoại tệ tiềm ẩn nhiều rủi ro bởi thị trường biến động thất thường trước bối cảnh nền kinh tế toàn cầu và trong nước vẫn còn nhiều bất ổn và khó khăn. Kênh đầu tư truyền thống là gửi tiết kiệm ngân hàng là hình thức đầu tư an toàn nhất nhưng tỷ suất sinh lời cũng thấp nhất. Bên cạnh đó, đứng trước hàng loạt thông tin tiền gửi “không cánh mà bay”, việc xử lý bồi thường tiền gởi của khách hàng khi ngân hàng vỡ nợ không thỏa đáng và yếu tố kinh tế vĩ mô là sự mất giá của đồng tiền (lạm phát) khiến cho khách hàng ngày càng lo ngại. Trong khi đó, bất động sản cho khách sạn, nghỉ dưỡng vẫn được đánh giá cao do là kênh đầu tư đồng hành cùng sự phát triển của ngành du lịch – ngành kinh tế mũi nhọn theo chính sách của Chính phủ.

1 BÁO CÁO TIỂU LUẬN CAO HỌC KINH TẾ HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP GỒM CÁC CHUYÊN MỤC A/ HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP TRONG ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT B/ HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU C/ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO D/ LẬP LỊCH ĐIỀU HÀNH A/ HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP TRONG ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT Tình huống: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN THUẬT KINH DOANH BẤT ĐỘNG SẢN CHO DU LỊCH (KHÁCH SẠN, KHU NGHỈ DƯỠNG) I BỐI CẢNH: Bất động sản cho du lịch đa dạng với loại biệt thự nghỉ dưỡng, Condotel, shophouse/shoptel, minihotel,… xây dựng vùng có tiềm phát triển du lịch mạnh mẽ Phú Quốc, Nha Trang, Đà Nẵng, Quảng Ninh, Quy Nhơn,… Ngày nay, kênh đầu tư chứng khoán, vàng, ngoại tệ tiềm ẩn nhiều rủi ro thị trường biến động thất thường trước bối cảnh kinh tế tồn cầu nước cịn nhiều bất ổn khó khăn Kênh đầu tư truyền thống gửi tiết kiệm ngân hàng hình thức đầu tư an toàn tỷ suất sinh lời thấp Bên cạnh đó, đứng trước hàng loạt thơng tin tiền gửi “không cánh mà bay”, việc xử lý bồi thường tiền gởi khách hàng ngân hàng vỡ nợ không thỏa đáng yếu tố kinh tế vĩ mô giá đồng tiền (lạm phát) khiến cho khách hàng ngày lo ngại Trong đó, bất động sản cho khách sạn, nghỉ dưỡng đánh giá cao kênh đầu tư đồng hành phát triển ngành du lịch – ngành kinh tế mũi nhọn theo sách Chính phủ Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp toàn giới, dẫn đến khủng hoảng kinh tế cho tất lĩnh vực kinh doanh, đặc biệt mảng kinh doanh du lịch, khách sạn nghỉ dưỡng việc áp đặt lệnh giản cách xã hội Cuộc khủng hoảng xảy cịn dư chấn vài năm sau đại dịch kiểm soát Do đó, việc hoạch định chiến thuật để đối phó với khó khăn định hướng cho năm cấp bách cho ngành kinh doanh bất động sản du lịch II LỰA CHỌN CHIẾN THUẬT Do đặc điểm kinh doanh bất động sản du lịch tình hình kinh tế khó khăn ảnh hưởng đến năm tiếp theo, ngành kinh doanh bất động sản du lịch cần thực kết hợp số chiến thuật sau: Chiến thuật thay đổi mức hàng tồn kho Đây giải pháp cho tình hình năm Doanh nghiệp bất động sản cho du lịch nên trì dự án Bên cạnh đó, nên nghiên cứu, tìm kiếm địa bàn có tìm du lịch để thương lượng chuẩn bị kế hoạch để triển khai xây dựng năm Do năm tình hình dịch bệnh Covid-19 kiểm sốt Chính phủ tăng cường tiêm chủng vaccine cho người dân, du khách ngồi nước có nhu cầu du lịch, giải trí, nghỉ dưỡng tăng cao thời gian dài không du lịch Chiến thuật Hợp đồng chịu Bất động sản cho du lịch nên sử dụng chiến lược để kêu gọi thêm nhà đầu tư nhỏ lẻ, giúp bất động sản cho du lịch thành sản phẩm dùng để đầu tư sinh lời dành cho nhà đầu tư thứ cấp hợp tác với chủ đầu tư lớn nhằm gia tăng tài sản đầu tư, chia sẻ lợi nhuận ổn định phát triển thị trường cách bền vững Nhà đầu tư bỏ tiền khoản đầu tư để mua lại sản phẩm nhà, hộ khu nghỉ dưỡng với lựa chọn là: tự kinh doanh cho chủ đầu tư thuê lại để vận hành kinh doanh sau chia lợi nhuận thu từ q trình kinh doanh Chiến thuật giúp doanh nghiệp kinh doanh bất động sản cho du lịch bị chiếm dụng vốn, có dịng tiền ổn định để tiếp tục đầu tư giảm thiểu rủi ro nhu cầu giảm xuống ảnh hưởng dịch bệnh hay trường hợp bất khả kháng khác Chiến thuật Hợp đồng phụ: Sau đại dịch Covid-19, khiến người phải thay đổi suy nghĩ sức khoẻ quan trọng nhất, người hướng đến phương chăm “sống khỏe, sống trẻ, sống đẹp sống lâu” Vì vậy, người chi nhiều cho nghỉ dưỡng chăm sóc sức khỏe Do đó, doanh nghiệp ngành bất động sản cho du lịch cần kết hợp thêm mảng kinh doanh chăm sóc sức khỏe Tuy nhiên, lĩnh vực nghỉ dưỡng chăm sóc sức khỏe có khơng tương đồng, chăm sóc sức khỏe quy trình tổng hợp nhiều cơng đoạn theo dõi, phân tích, đánh giá, chuẩn đốn, cảnh báo, can thiệp theo dõi Để thực tốt chiến thuật phát triển lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh nghỉ dưỡng cần tìm kiếm đơn vị có chun mơn kinh nghiệm lĩnh vực chăm sóc sức khỏe để phối hợp triển khai Chiến thuật giúp doanh nghiệp hạn chế rủi ro, tiết kiệm khoản tiền đầu tư cho trang thiết bị y tế chi phí đào tạo cho đội ngủ nhân viên vận hành mảng chăm sóc sức khỏe thực tiết kiệm thời gian đào tạo, tuyển dụng nhân Chiến thuật Khuyến thị, giảm giá Các nước giớ bắt đầu áp dụng quy định cá nhân tiêm vaccine đầy đủ tham gia vào cộng đồng, nghĩa du lịch đến nơi có sách tương tự Tại Việt Nam, dự kiến cho phép nhận lại khách du lịch quốc tế khách nội địa cho người tiêm vaccine Vì vậy, doanh nghiệp bất động sản cho du lịch nên áp dụng chiến thuật quảng cáo, giảm giá để kích thích khách du lịch quốc tế đến Việt Nam khách nội địa để kích cầu trở lại, tranh thủ dành lấy thị phần Khi đại dịch hoàn toàn kiểm sốt, sách giản cách xã hội gỡ bỏ, nhu cầu du lịch tăng cao tăng giá trở lại III ÁP DỤNG TỔNG HỢP CÁC CHUYẾN THUẬT LỰA CHỌN Doanh nghiệp cần phối hợp thực đồng chiến thuật với sau: Duy trì sản phẩm có, kêu gọi đầu tư từ nhà đầu tư nhỏ lẻ để có dịng tiền hoạt động đầu tư phát triển, giảm thiểu hàng tồn kho; nghiên cứu, tìm kiếm dự án khả thi để đại dịch Covid-19 kiểm sốt triển khai mà không bị động nguồn cung; liên kết phối hợp với đơn vị có chun mơn, kinh nghiệm uy tín lĩnh vực chăm sóc sức khỏe để triển khai sản phẩm nghỉ dưỡng kết hợp chăm sóc sức khỏe để hạn chế chi phí đào tạo nhân cơng, chi phí mua sắm thiết bị, máy móc cho lĩnh vực này; tăng cường quảng cáo, giảm giá để kích cầu dành thị phần nhà nước có sách cho phép IV HÀM Ý QUẢN TRỊ Trong lĩnh vực kinh doanh nào, để phát triển bền vững nhà quản trị cần phải chuẩn bị sẵn “kịch bản” hay gọi chiến thuật để ứng phó với biến động thị trường, hạn chế hàng tồn kho, tối thiểu hóa chi phí để mang lợi nhuận cao Tuy nhiên, chất chất thị trường biến động, không đồng nên việc dự báo nhu cầu thực tế thường khó trùng khớp với Bên cạnh đó, chiến thuật có ưu khuyết điểm riêng tùy vào hồn cảnh, thời điểm, lĩnh vực kinh doanh mà chiến thuật phát huy mặt tích cực hay tiêu cực Vì vậy, cần phải lựa chọn kết hợp chiến thuật lại với cho phù hợp nhất, hiệu X(1)vật lực) nội doanh nghiệp Các nguồn lực (nhân lực, tài lực, hữu hạn Do đó, để phát triển bềnh vững, mở rộng quy mô, hạn chế rủi ro doanh nghiệp cần phải biết cách tiếp cận tận dụng thêm nguồn lực bên ngồi thơng qua: huy động vốn, liên kết, liên doanh,…để tăng thêm sức mạnh giúp doanh nghiệp đứng vững tăng thêm sức đề kháng cho doanh nghiệp trước rủi ro không lường trước thị trường, môi trường xã hội A(2) B(1) C(4) B/ HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU I Sơ đồ cấu trúc sản phẩm D(4) F(5) A(1) G(2) E(4) A(1) - Hàng gốc: X - Hàng phát sinh: F, G Sơ đồ có cấp Sơ đồ cấu trúc sản phẩm mặt thời gian Hàng Thời gian phân phối (tuần) X A B C D E F G 1 A(2) B(1) C(4) F(5) D(4) E(4) A(1) A(1) X(1) G(2) 10 Tiến độ cung ứng nguyên vật liệu để sản xuất 20 sản phẩm X Để sản xuất 20 sản phẩm X: - Sản phẩm A: cần tổng số lượng 80 tuần - Sản phẩm B: cần tổng số lượng 20 tuần - Sản phẩm C: cần tổng số lượng 80 tuần - Sản phẩm D: cần tổng số lượng 80 tuần - Sản phẩm E: cần tổng số lượng 320 tuần - Sản phẩm F: cần tổng số lượng 400 tuần - Sản phẩm G: cần tổng số lượng 160 tuần Hàm ý quản trị - Có nên đặt hàng lần đủ cho sản phẩm am thay chia thành lần đặt để hưởng chiết khấu - Tận dụng kho trống khoảng thời gian (1), (2), (3), (5), (7) cho thuê kho để tăng thu nhập cho công ty tận dụng thời gian để vệ sinh, bảo trì kho giúp hàng hóa nhập bảo quản tốt - Mặt hàng X bị trì hoãn thời gian nguyên liệu F G, xem xét để tìm hướng khắc phục giúp cho trình sản xuất rút ngắn hơn, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí II BÀI SỐ Kết hợp tháng thứ THÁNG NC 40 30 30 50 50 40 100 TK ĐĐ 30 - - 70 tồn trữ đặt hàng 30,000 100,000 NC 40 30 30 50 50 40 100 TK ĐĐ 60 30 tồn trữ đặt hàng Kết hợp tháng thứ THÁNG - 100 90,000 100,000 ==> Chi phí đặt hàng gần chi phí tồn kho, kết thúc lần đặt hàng Kết hợp tháng thứ THÁNG NC 40 30 30 50 50 40 100 TK 60 30 ĐĐ 100 - - 50 tồn trữ đặt hàng - 100,000 Kết hợp tháng thứ 4, THÁNG NC 40 30 30 50 50 40 100 TK 60 30 ĐĐ 100 - 50 - 100 tồn trữ đặt hàng 50,000 100,000 NC 40 30 30 50 50 40 100 TK 60 30 90 40 Kết hợp tháng thứ 4, 5, THÁNG ĐĐ 100 - - 140 tồn trữ đặt hàng 130,000 100,000 ==> Chi phí đặt hàng gần chi phí tồn kho, kết thúc lần đặt hàng Kết hợp tháng thứ 4, 5, 6, THÁNG NC 40 30 30 50 50 40 100 TK 60 30 190 140 100 ĐĐ 100 - - 240 tồn trữ đặt hàng 430,000 100,000 NC 40 30 30 50 50 40 100 TK 60 30 Kết hợp tháng thứ 6, THÁNG ĐĐ 100 100 - 140 tồn trữ đặt hàng 100,000 100,000 ==> Chi phí đặt hàng gần chi phí tồn kho, kết thúc lần đặt hàng Tổng chi phí đặt hàng: x 100.000 = 300.000 Tổng chi phí tồn trữ: (30+60+90+40+100) x 1.000 = 280.000 Tổng cộng chi phí đặt hàng theo PPB: 300.000 + 280.000 = 580.000 VNĐ 10 C/ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO NHÀ QUẢN TRỊ CẦN LÀM GÌ ĐỂ PHÁT HUY CHỨC NĂNG CỦA HÀNG TỒN KHO Để phát huy chức hàng tồn kho, nhà quản trị cần phải: - Đảm bảo nguồn tồn kho cho sản xuất liên tục, thông suốt, tránh gián đoạn dây chuyền sản xuất, dẫn đến thiếu nguồn cung cho thị trường trường, làm thị phần Tuy nhiên phải nghiên cứu dự báo nhu cầu tương lai để tránh dự trữ hàng tồn kho nhiều làm phát sinh chi phí cao, ảnh hưởng đến lợi nhuận Bên cạnh đó, phải thường xuyên kiểm tra, thống kê tình hình chất lượng để tránh bị hư hỏng, giá trị, số lượng hàng tồn kho để kịp thời ứng phó với thay đổi thực tế Để làm điều cách chuyên nhiệp, nên ứng dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý hàng tồn kho để mang lại kết nhanh, xác (sử dụng phần mềm quản trị hàng tồn kho) - Nhà quản trị phải nghiên cứu theo sát tình hình kinh tế vĩ mơ lạm phát để có phương án định hàng tồn kho hiệu Lạm phát đánh giá cách so sánh giá loại hàng hóa vào hai thời điểm khác nhau, với giả thiết chất lượng không thay đổi Khi giá trị hàng hóa dịch vụ tăng lên (đồng nghĩa với sức mua đồng tiền giảm đi), với số tiền định ban đầu ta mua số lượng hàng hóa so với kỳ trước Điều dẫn đến tăng chi phí sản xuất kinh doanh, giảm lợi nhuận khơng lường trước Ngược lại, dự báo lạm phát xảy có mua hàng hóa tích trữ (tăng lượng hàng tồn kho) giúp cho doanh nghiệp giảm chi phí, tăng lợi nhuận Đây gọi đầu tích trữ hàng hóa Ngồi ra, việc tăng thêm lượng hàng tồn kho giúp cho doanh nghiệp chủ động xử lý trường hợp đổi trả sản phẩm khách hàng hay đáp ứng đơn hàng đột xuất từ khách hàng - Nhà quản trị cần nắm rõ nội lực tài lực sản xuất, tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp để định có nên chọn phương pháp mua số lượng hàng lần cho kỳ (mua số lượng sĩ) để hưởng chiết khấu nhà cung cấp giảm giá, tặng thêm hàng,…Bên cạnh đó, việc mua lượng lớn ngun liệu, hàng hóa cịn giúp cho doanh nghiệp giảm bớt chi phí vận chuyển hàng hóa số lượng vận tải nhiều nên doanh nghiệp mặc với đơn vị vận chuyển Tóm lại, để phát huy hiệu chức quản trị hàng tồn kho, nhà quản trị cần thực bước như: lập kế hoạch, tổ chức thực hiện, kiểm soát đánh giá đưa định cho hiệu chuyên nghiệp Ví dụ Quản trị hàng tồn kho ngành kinh doanh bất động sản Trong kinh doanh bất động sản hàng tồn kho nguyên liệu đất nền, tồn kho bán thành phẩm hộ xây dựng xong kết cấu phần thô, tồn kho thành phẩm hộ hoàn thiện Để mang lại hiệu quả, nhà quản trị hàng tồn kho cần phải nắm bắt nhu cầu nhà ở, tăng trưởng kinh tế tỷ lệ lạm phát 10 11 - Nắm bắt xu hướng thị trường (nhu cầu nhà ở) giúp đưa định nên đầu tư mua thêm diện tích đất để phục vụ cho sản xuất kinh doanh đáp ứng nhu cầu thị trường, tránh trường hợp thị phần thiếu nguồn cung tránh bị thâm dụng vốn mua nhiều đất mà chưa đưa vào sản xuất kinh doanh - Dự đoán mức tăng trưởng kinh tế: sản phẩm bất động sản hàng tiêu dùng có giá trị lớn phụ thuộc nhiều vào chu kỳ kinh tế Khách hàng đầu tư vào sản phẩm họ tin tưởng vào điều kiện kinh tế tương lai thuận lợi Ngược lại, môi trường kinh tế bất lợi, khách hàng thuê nên nguồn cầu bị hạn chế tương lai Do đó, nhà trị cần nắm tiêu để lựa chọn số lượng hàng tồn kho phù hợp - Dự đoán Tỷ lệ lạm phát: lạm phát tăng làm cho chi phí sản xuất hàng hóa tăng vọt, bất động sản có chi phí ngun vật liệu chiếm tỷ trọng lớn, nên lạm phát tăng làm cho giá nguyên vật liệu xây dựng tăng, dẫn đến chi phí sản xuất kinh doanh tăng cao, dẫn đến giá bán sản phẩm tăng cao Điều ảnh hưởng đến sức mua nhà thị trường Tuy nhiên, nhà quản trị tận dụng lợi lạm phát để đầu tư mua đất nền, dự trữ nguyên vật liệu xây dựng để mang lại lợi ích chi phí tương lai D/ LẬP LỊCH ĐIỀU HÀNH CƠNG VIỆC A B C D E Thời gian hao phí máy (ngày) Thời gian hao phí máy (ngày) Sắp xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc Johnson Thứ tự Công việc Máy Máy A 3 B D C E 2 Thời gian sản xuất thời gian chờ đợi Máy Máy 2 1 A B D A B C D C E 2 2 2 E - Thời gian sản xuất là: 29 ngày - Thờ gian chờ đợi là: 12 ngày 11 12 Sắp xếp công việc theo thứ tự D  A  B  C  E dựa nguyên tắc Johnson M M D A 1 1 B D C A 2 2 E B C E - Thời gian sản xuất là: 29 ngày - Thờ gian chờ đợi là: 12 ngày Hàm ý quản trị dựa nguyên tắc xếp công việc Johnson - Dễ dàng quản lý lao động công suất vận hành máy móc - Có thể tận dụng ngày trống để: nhận gia công thêm đơn hàng khác, đa dạng hóa sản phẩm để tận dụng tối đa máy móc nhân cơng lúc nhàn rỗi tận dụng lúc nhàn rỗi để bảo trì, sửa chữa máy móc cho thuê máy móc để tạo thêm nguồn thu nhập cho doanh nghiệp - Qua sơ đồ, nhận thấy phận giai đoạn sản xuất bị chờ nhiều Từ đó, có biện pháp nâng cao tay nghề cho người lao động phận chậm để tăng suất lao động, cải tiến dây chuyền sản xuất để đẩy nhanh hiệu suất làm việc máy móc, áp dụng kỹ thuật, cơng nghệ vào quản lý để hạn chế thấp “lệch pha” cơng đoạn quy trình tạo sản phẩm, giúp doanh nghiệp tối đa hóa lợi nhuận 12 ... vật liệu để sản xuất 20 sản phẩm X Để sản xuất 20 sản phẩm X: - Sản phẩm A: cần tổng số lượng 80 tuần - Sản phẩm B: cần tổng số lượng 20 tuần - Sản phẩm C: cần tổng số lượng 80 tuần - Sản phẩm D:... VNĐ 10 C/ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO NHÀ QUẢN TRỊ CẦN LÀM GÌ ĐỂ PHÁT HUY CHỨC NĂNG CỦA HÀNG TỒN KHO Để phát huy chức hàng tồn kho, nhà quản trị cần phải: - Đảm bảo nguồn tồn kho cho sản xuất liên... - Sản phẩm E: cần tổng số lượng 320 tuần - Sản phẩm F: cần tổng số lượng 400 tuần - Sản phẩm G: cần tổng số lượng 160 tuần Hàm ý quản trị - Có nên đặt hàng lần đủ cho sản phẩm am thay chia thành