Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai

227 15 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 227 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	227
Dung lượng	2,56 MB

Nội dung

Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai

Ngày đăng: 28/11/2021, 10:35

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.2: Quy trình xây dựng hệ thống bài thực hành nghẻ Pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Hình 1.2** Quy trình xây dựng hệ thống bài thực hành nghẻ Pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề (Trang 42)

Bảng 2.2: Các chỉ tiêu cần đạt trong giai đoạn 2011-2015 và giai đoạn 2015-2020 - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 2.2** Các chỉ tiêu cần đạt trong giai đoạn 2011-2015 và giai đoạn 2015-2020 (Trang 47)

Biêu đồ 2.19: Mô tả loại hình Biêu đô 2.20: Mô tả quy mô của - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i êu đồ 2.19: Mô tả loại hình Biêu đô 2.20: Mô tả quy mô của (Trang 61)

Hình thức tuyến dụng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Hình th** ức tuyến dụng (Trang 62)

Hình thức cơ sở/doanh nghiệp huấn luyện người lao động 100% 30% 60% 40% 20% 0% - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Hình th** ức cơ sở/doanh nghiệp huấn luyện người lao động 100% 30% 60% 40% 20% 0% (Trang 63)

Biểu đồ 2.23: Mô tả về mức độ tô chức huấn Biểu đồ 2.24: Mô tả hình thức huấn - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i ểu đồ 2.23: Mô tả về mức độ tô chức huấn Biểu đồ 2.24: Mô tả hình thức huấn (Trang 63)

Bảng 3.2: Năng lực cần đạt được của các bài học trong mô đun 03 - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.2** Năng lực cần đạt được của các bài học trong mô đun 03 (Trang 70)

Tên nguyên liệu Hình minhhọa | Mẫu trang trí ứng dụng | Sản phẩm ứng dụng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — n nguyên liệu Hình minhhọa | Mẫu trang trí ứng dụng | Sản phẩm ứng dụng (Trang 74)

Gợi ý: có thể sắp xếp theo bảng sau: - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i ý: có thể sắp xếp theo bảng sau: (Trang 75)

Tạo hình - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — o hình (Trang 81)

Bảng 3.6: Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế nước ép đa tầng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.6** Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế nước ép đa tầng (Trang 90)

liệu trang | tạo hình trang trí lên nguyên liệu - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — li ệu trang | tạo hình trang trí lên nguyên liệu (Trang 90)

Bài tập 5: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm nước ép dứa — táo theo bảng dự trù sau: - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i tập 5: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm nước ép dứa — táo theo bảng dự trù sau: (Trang 92)

Bảng 3.7: Nội dung công việc của bài thực hành Pha chế sinh tố đơn tầng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.7** Nội dung công việc của bài thực hành Pha chế sinh tố đơn tầng (Trang 95)

Bảng 3.8: Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế sinh tô đơn tầng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.8** Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế sinh tô đơn tầng (Trang 96)

Bài tập 5: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố mãng cầu theo bảng dự trù sau: - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i tập 5: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố mãng cầu theo bảng dự trù sau: (Trang 98)

TT Tên nguyên liệu Đơn vịtính | Số lượng Hình ảnh gợi ý 1 | Mãng câu chín ø 200 - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — n nguyên liệu Đơn vịtính | Số lượng Hình ảnh gợi ý 1 | Mãng câu chín ø 200 (Trang 98)

Bảng 3.9: Nội dung công việc của bài thực hành Pha chế sinh tổ đa tầng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.9** Nội dung công việc của bài thực hành Pha chế sinh tổ đa tầng (Trang 101)

Bảng 3.10: Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế sinh tố đa tầng - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.10** Các sai hỏng thường gặp và biện pháp đề phòng của bài thực hành Pha chế sinh tố đa tầng (Trang 102)

Bài tập 1: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố chuối - dâu theo bảng dự trù sau: - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i tập 1: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố chuối - dâu theo bảng dự trù sau: (Trang 103)

TT Tên nguyên liệu Đơn vịtính | Số lượng Hình ảnh gợi ý - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — n nguyên liệu Đơn vịtính | Số lượng Hình ảnh gợi ý (Trang 104)

Bài tập 3: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố dâu — dứa theo bảng dự trù: - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — i tập 3: Thực hiện pha chế 1 sản phẩm sinh tố dâu — dứa theo bảng dự trù: (Trang 104)

Bảng 3.11: Kết quả ý kiến đánh giá về sự tương ứng của bài thực hành với chương trình - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.11** Kết quả ý kiến đánh giá về sự tương ứng của bài thực hành với chương trình (Trang 107)

Bảng 3.12: Kết quả ý kiến đánh giá về tính logic của bài thực hành - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **Bảng 3.12** Kết quả ý kiến đánh giá về tính logic của bài thực hành (Trang 108)

I. Thông tin về người trả lời bảng hỏi - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — h ông tin về người trả lời bảng hỏi (Trang 144)

Trang trí đúng với nội |- Nguyên liệu trang Kỹ thuật tạo hìn h- Tạo hinh nguyên liệu - Tỷ mi, Tạo hình không phù - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — **rang** trí đúng với nội |- Nguyên liệu trang Kỹ thuật tạo hìn h- Tạo hinh nguyên liệu - Tỷ mi, Tạo hình không phù (Trang 152)

TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — n thi Hình thức thi Thời gian thi (Trang 167)

- Góp phân hình thành lòng yêu nghề và nâng cao tinh thần học tập. - Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh đồng nai — p phân hình thành lòng yêu nghề và nâng cao tinh thần học tập (Trang 170)