1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam

83 22 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 83
Dung lượng 5,75 MB

Nội dung

Ngày đăng: 27/11/2021, 10:31

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[2] R. Yoruk and M. R. J. J. o. f. b. Marshall, "Physicochemical properties and function of plant polyphenol oxidase: a review 1," vol. 27, no. 5, pp. 361-422, 2003 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Physicochemical properties and function of plant polyphenol oxidase: a review 1
[3] A. M. J. P. Mayer, "Polyphenol oxidases in plants and fungi: going places? A review," vol. 67, no. 21, pp. 2318-2331, 2006 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Polyphenol oxidases in plants and fungi: going places? A review
[4] C. M. Kumar, U. Sathisha, S. Dharmesh, A. A. Rao, and S. A. J. B. Singh, "Interaction of sesamol (3, 4-methylenedioxyphenol) with tyrosinase and its effect on melanin synthesis," vol. 93, no. 3, pp. 562-569, 2011 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Interaction of sesamol (3, 4-methylenedioxyphenol) with tyrosinase and its effect on melanin synthesis
[5] C. Queiroz, M. L. Mendes Lopes, E. Fialho, and V. L. J. F. r. i. Valente-Mesquita, "Polyphenol oxidase: characteristics and mechanisms of browning control," vol. 24, no. 4, pp. 361-375, 2008 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Polyphenol oxidase: characteristics and mechanisms of browning control
[6] J. J. Nicolas, F. C. Richard‐Forget, P. M. Goupy, M. J. Amiot, S. Y. J. C. R. i. F. S. Aubert, and Nutrition, "Enzymatic browning reactions in apple and apple products,"vol. 34, no. 2, pp. 109-157, 1994 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Enzymatic browning reactions in apple and apple products
[7] P. J. T. i. j. o. b. Riley and c. biology, "Melanin," vol. 29, no. 11, pp. 1235-1239, 1997 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Melanin
[8] T. Kobayashi et al., "Tyrosinase related protein 1 (TRP1) functions as a DHICA oxidase in melanin biosynthesis," vol. 13, no. 24, pp. 5818-5825, 1994 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tyrosinase related protein 1 (TRP1) functions as a DHICA oxidase in melanin biosynthesis
[9] C. A. Ramsden, P. A. J. B. Riley, and m. chemistry, "Tyrosinase: The four oxidation states of the active site and their relevance to enzymatic activation, oxidation and inactivation," vol. 22, no. 8, pp. 2388-2395, 2014 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tyrosinase: The four oxidation states of the active site and their relevance to enzymatic activation, oxidation and inactivation
[10] I. Kubo et al., "Molecular design of antibrowning agents," vol. 48, no. 4, pp. 1393- 1399, 2000 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Molecular design of antibrowning agents
[11] F. J. B. c. f. Badria, "A new type of tyrosinase inhibitors from natural products as potential treatments for hyperpigmentation," vol. 140, no. 4, pp. 267-271, 2001 Sách, tạp chí
Tiêu đề: A new type of tyrosinase inhibitors from natural products as potential treatments for hyperpigmentation
[12] A. A. Gonỗalves, A. R. M. J. L.-F. S. de Oliveira, and Technology, "Melanosis in crustaceans: A review," vol. 65, pp. 791-799, 2016 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Melanosis in crustaceans: A review
[14] N. F. Haard and B. K. Simpson, Seafood enzymes: utilization and influence on postharvest seafood quality. CRC Press, 2000 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Seafood enzymes: utilization and influence on postharvest seafood quality
[15] Y.-J. Kim, H. J. C. Uyama, and m. l. s. CMLS, "Tyrosinase inhibitors from natural and synthetic sources: structure, inhibition mechanism and perspective for the future," vol. 62, no. 15, pp. 1707-1723, 2005 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tyrosinase inhibitors from natural and synthetic sources: structure, inhibition mechanism and perspective for the future
[16] B. J. P. Summers and C. Review, "A lightening tour of skin-brightening options," pp. 29-33, 2006 Sách, tạp chí
Tiêu đề: A lightening tour of skin-brightening options
[17] A. Sánchez-Ferrer, J. N. Rodríguez-López, F. García-Cánovas, F. J. B. e. B. A.-P. S. García-Carmona, and M. Enzymology, "Tyrosinase: a comprehensive review of its mechanism," vol. 1247, no. 1, pp. 1-11, 1995 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tyrosinase: a comprehensive review of its mechanism
[18] K.-H. Wang et al., "Cosmetic applications of selected traditional Chinese herbal medicines," vol. 106, no. 3, pp. 353-359, 2006 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cosmetic applications of selected traditional Chinese herbal medicines
[19] M. A. Tremocoldi et al., "Exploration of avocado by-products as natural sources of bioactive compounds," vol. 13, no. 2, p. e0192577, 2018 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Exploration of avocado by-products as natural sources of bioactive compounds
[20] A. K. Cowan and B. N. Wolstenholme, "Avocado," in Encyclopedia of Food and Health, 2016, pp. 294-300 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Avocado
[21] P. F. Duarte, M. A. Chaves, C. D. Borges, and C. R. B. J. C. R. Mendonỗa, "Avocado: characteristics, health benefits and uses," vol. 46, no. 4, pp. 747-754, 2016 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Avocado: characteristics, health benefits and uses
[23] H. Chen, P. L. Morrell, V. E. Ashworth, M. De La Cruz, and M. T. J. J. o. H. Clegg, "Tracing the geographic origins of major avocado cultivars," vol. 100, no. 1, pp. 56- 65, 2008 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Tracing the geographic origins of major avocado cultivars

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Tyrosynase là một enzyme tham gia quá trình hình thành melanin, được phát hiện ở hầu hết các thực vật, nấm, động vật [1] - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
yrosynase là một enzyme tham gia quá trình hình thành melanin, được phát hiện ở hầu hết các thực vật, nấm, động vật [1] (Trang 18)
Hình 1.2 Cấu trúc tổng thể tyrosynase - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 1.2 Cấu trúc tổng thể tyrosynase (Trang 19)
Hình 1.3 Sơ đồ cơ chế chuyển hóa tyrosynase - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 1.3 Sơ đồ cơ chế chuyển hóa tyrosynase (Trang 20)
Hình 1.4 Cơ chế hình thành melanin [8] - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 1.4 Cơ chế hình thành melanin [8] (Trang 22)
Bơ (Persea americana Mill.) (hình 1.5) là loại trái cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, được trồng hầu hết ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt [19] - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
ersea americana Mill.) (hình 1.5) là loại trái cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, được trồng hầu hết ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt [19] (Trang 23)
Bảng 1.1 Giá trị dinh dưỡng của bơ trên 100g [24] - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 1.1 Giá trị dinh dưỡng của bơ trên 100g [24] (Trang 24)
Bảng 1.3 Nồng độ thành phần kháng dưỡng có trong các mẫu cao hạt bơ (mg/100g) - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 1.3 Nồng độ thành phần kháng dưỡng có trong các mẫu cao hạt bơ (mg/100g) (Trang 26)
Bảng 1.2 Thành phần kháng dưỡng có trong dịch chiết ethanol từ hạt bơ - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 1.2 Thành phần kháng dưỡng có trong dịch chiết ethanol từ hạt bơ (Trang 26)
Hình 2.1 Sơ đồ nghiên cứu tổng quát - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.1 Sơ đồ nghiên cứu tổng quát (Trang 35)
Hình 2.2 Cơ chế chuyển hóa L-DOPA dưới tác dụng tyrosynase - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.2 Cơ chế chuyển hóa L-DOPA dưới tác dụng tyrosynase (Trang 38)
Hình 2.3 Sơ đồ quy trình ức chế tyrosynase - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.3 Sơ đồ quy trình ức chế tyrosynase (Trang 39)
của flavonoid trong thành phần mẫu cao bơ làm cho lượng Cu2+ chuyển hóa thành Cu + (hình - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
c ủa flavonoid trong thành phần mẫu cao bơ làm cho lượng Cu2+ chuyển hóa thành Cu + (hình (Trang 40)
Hình 2.6 Sơ đồ khảo sát khả năng tạo phức với Cu2+ - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.6 Sơ đồ khảo sát khả năng tạo phức với Cu2+ (Trang 41)
Hình 2.5 Cơ chế tạo phức đồng Chalate giai đoạn 2 - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.5 Cơ chế tạo phức đồng Chalate giai đoạn 2 (Trang 41)
Bảng 2.2 Phương pháp định danh thành phần hóa học - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 2.2 Phương pháp định danh thành phần hóa học (Trang 43)
Hình 2.7 Sơ đồ quy trình xác định khả năng gây độc tế bào - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.7 Sơ đồ quy trình xác định khả năng gây độc tế bào (Trang 46)
Hình 2.8 Sơ đồ quy trình xác định khả năng kháng khuẩn - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 2.8 Sơ đồ quy trình xác định khả năng kháng khuẩn (Trang 49)
TẮT ĐỘ ẨM - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
TẮT ĐỘ ẨM (Trang 50)
Kết quả hoạt tính ức chế tyrosynase của 21 mẫu cao được thể hiện trong bảng 3.2 bên dưới - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
t quả hoạt tính ức chế tyrosynase của 21 mẫu cao được thể hiện trong bảng 3.2 bên dưới (Trang 51)
Hình 3.1 Kết quả khảo sát bước sóng λmax cho khả năng ức chế Cu2+ - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Hình 3.1 Kết quả khảo sát bước sóng λmax cho khả năng ức chế Cu2+ (Trang 54)
Bảng 3.3 Kết quả khả năng ức chế Acid Kojic (Phụ lục 2) - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 3.3 Kết quả khả năng ức chế Acid Kojic (Phụ lục 2) (Trang 54)
Qua việc khảo sát thể tích từng thành phần CuCl2, BCDS và catechine đã nêu ở bảng - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
ua việc khảo sát thể tích từng thành phần CuCl2, BCDS và catechine đã nêu ở bảng (Trang 55)
Kết quả khảo sát khả năng ức chế Cu2+ của các mẫu cao được thể hiện ở bảng 3.6. - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
t quả khảo sát khả năng ức chế Cu2+ của các mẫu cao được thể hiện ở bảng 3.6 (Trang 56)
Kết quả định tính thành phần hoá học của hạt mỡ và hạt sáp được trình bày ở bảng 3.7. Dấu (+) cho kết quả dương tính với thuốc thử, có mặt nhóm chất tương ứng cần định tính; dấu (++) cho kết quả thử rất rõ, phản ứng xảy ra nhanh, cho màu sắc hoặc kết tủa - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
t quả định tính thành phần hoá học của hạt mỡ và hạt sáp được trình bày ở bảng 3.7. Dấu (+) cho kết quả dương tính với thuốc thử, có mặt nhóm chất tương ứng cần định tính; dấu (++) cho kết quả thử rất rõ, phản ứng xảy ra nhanh, cho màu sắc hoặc kết tủa (Trang 58)
3.5 Hoạt tính kháng khuẩn - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
3.5 Hoạt tính kháng khuẩn (Trang 61)
Bảng 3.9 Phần trăm gây độc tế bào ung thư Hep-G2 mẫu cao N-H và mẫu đối chiếu - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
Bảng 3.9 Phần trăm gây độc tế bào ung thư Hep-G2 mẫu cao N-H và mẫu đối chiếu (Trang 62)
Phụ lục: Hình ảnh tế bào quan sát dưới kính hiển vi ở mẫu chứng (a), mẫu thử (b) và mẫu đối chiếu (c) sau 48 giờ - Nghiên cứu khả năng ức chế tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ việt nam
h ụ lục: Hình ảnh tế bào quan sát dưới kính hiển vi ở mẫu chứng (a), mẫu thử (b) và mẫu đối chiếu (c) sau 48 giờ (Trang 80)

TRÍCH ĐOẠN

Hoạt tính sinh học của phụ phẩm từ bơ Nội dung nghiên cứu

Xác định khả năng ức chế tyrosynase

Khảo sát khả năng khử Cu2+

Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học có trong mẫu cao Hoạt tính gây độc tế bào Kết quả hoạt tính ức chế tyrosynase Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN