Đồ án đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề làm mắm Phú Yên

Hiện nay, nước ta đang trong giai đoạn phát triển. Việc phát triển làng nghề là một phần của công cuộc công nghiệp hoá hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn trong những năm đầu của thế kỷ XXI. Phát triển mạnh những ngành nghề truyền thống, đẩy mạnh xuất khẩu các sản phẩm có giá trị kinh tế cao, sử dụng được nhiều lao động địa phương là lợi thế của kinh tế làng nghề. Tuy nhiên chính những nơi này đã và đang phải đối mặt với tình trạng ô nhiễm môi trường mỗi ngày thêm trầm trọng. Làng nghề sản xuất có một số đặc điểm đặc thù như: quy mô nhỏ, công nghệ thủ công lạc hậu, phát triển không đồng bộ, chủ yếu chịu sự chi phối của các thị trường kém ổn định. Trong đó, nước mắm là một mặt hàng khá tiêu biểu của Việt Nam, sản phẩm nước mắm Việt Nam đã được xuất khẩu và tiêu thụ tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên hầu hết nước mắm của Việt Nam được sản xuất và chế biến thủ công tại các làng nghề của vùng nông thôn đã tạo nên một số đặc trưng ô nhiễm về không khí, nước, chất thải rắn. Phú Yên có nhiều làng nghề chế biến nước mắm truyền thống. Các làng nghề được hình thành trên trăm năm, trong đó phải kể đến một số thương hiệu làng nghề nước mắm lâu đời và nổi tiếng như: nước mắm Gành Đỏ (TX. Sông Cầu), nước mắm Yến, nước mắm Mỹ Quang (Tuy An), nước mắm Ba Lò (Đông Hòa)… Hiện nay, cùng với sự phát triển của các làng nghề chế biến nước mắm thì cũng gây ra những vấn đề về môi trường tại các làng nghề. Do đó, đề tài “Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề sản xuất nước mắm Gành Đỏ, Xã Xuân Thọ 2, Huyện Sông Cầu, Tỉnh Phú Yên” được hình thành để giúp những người quan tâm đến vấn đề môi trường của làng nghề có cái nhìn toàn diện hơn về thực trạng môi trường của ngành chế biến nước mắm, từ đó đề xuất các biện pháp quản lý môi trường tại đây hoàn thiện hơn.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA MÔI TRƯỜNG ĐỒ ÁN QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG ĐÔ THỊ, CÔNG NGHIỆP, LÀNG NGHỀ - - Đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM GÀNH ĐỎ - XÃ XUÂN THỌ 2, HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊN Họ tên sinh viên: Nhóm 1: Hồng Tú Linh 2: Nguyễn Thị Lan Huơng Nguyễn Thu Hường Nguyễn Đức Huy Lê Thị Khánh Ly Lớp: DH8QM3 Giảng viên hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Hồng Phương Hà Nội, 8/2021 MỤC LỤC STT DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ TX Thị xã QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam BTNMT Bộ Tài Nguyên Môi Trường DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH MỞ ĐẦU 1.Đặt vấn đề Hiện nay, nước ta giai đoạn phát triển Việc phát triển làng nghề phần cơng cơng nghiệp hố - đại hố nơng nghiệp nơng thơn năm đầu kỷ XXI Phát triển mạnh ngành nghề truyền thống, đẩy mạnh xuất sản phẩm có giá trị kinh tế cao, sử dụng nhiều lao động địa phương lợi kinh tế làng nghề Tuy nhiên nơi phải đối mặt với tình trạng nhiễm môi trường ngày thêm trầm trọng Làng nghề sản xuất có số đặc điểm đặc thù như: quy mô nhỏ, công nghệ thủ công lạc hậu, phát triển không đồng bộ, chủ yếu chịu chi phối thị trường ổn định Trong đó, nước mắm mặt hàng tiêu biểu Việt Nam, sản phẩm nước mắm Việt Nam xuất tiêu thụ nhiều quốc gia giới Tuy nhiên hầu mắm Việt Nam sản xuất chế biến thủ công làng nghề vùng nông thôn tạo nên số đặc trưng nhiễm khơng khí, nước, chất thải rắn Phú Yên có nhiều làng nghề chế biến nước mắm truyền thống Các làng nghề hình thành trăm năm, phải kể đến số thương hiệu làng nghề nước mắm lâu đời tiếng như: nước mắm Gành Đỏ (TX Sông Cầu), nước mắm Yến, nước mắm Mỹ Quang (Tuy An), nước mắm Ba Lị (Đơng Hịa)… Hiện nay, với phát triển làng nghề chế biến nước mắm gây vấn đề môi trường làng nghề Do đó, đề tài “Đánh giá trạng môi trường làng nghề sản xuất nước mắm Gành Đỏ, Xã Xuân Thọ 2, Huyện Sông Cầu, Tỉnh Phú Yên” hình thành để giúp người quan tâm đến vấn đề mơi trường làng nghề có nhìn tồn diện thực trạng mơi trường ngành chế biến nước mắm, từ đề xuất biện pháp quản lý mơi trường hồn thiện 2.Mục tiêu đề tài Đánh giá trạng chất lượng mơi trường (nước thải, khí thải rác thải) làng nghề chế biến nước mắm Gành Đỏ, tỉnh Phú Yên Đề xuất giải pháp quản lý môi trường phù hợp 3.Nội dung đề tài Để đạt mục tiêu đó, đề tài tiến hành thực nội dung sau: • Thu thập thơng tin trạng làng nghề Việt Nam đánh giá chất lượng môi trường làng nghề nói chung • Thu thập thơng tin trạng làng nghề chế biến lương thực thực phẩm đánh giá chất lượng môi trường làng nghề chế biến lương thựcthực phẩm • Thu thập thơng tin làng nghề chế biến nước mắm Gành Đỏ, trạng sản xuất, trạng mơi trường khu vực • Đánh giá trạng chất lượng môi trường từ hoạt động chế biến nước mắm khu vực • Đề xuất biện pháp quản lý môi trường phù hợp Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp - Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội Huyện Sông Cầu, Tỉnh Phú Yên - Thông tin từ văn pháp luật hành liên quan đến môi trường Huyện Sông Cầu, Tỉnh Phú Yên 4.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Tài liệu sơ cấp thu thập trực tiếp trình triển khai nghiên cứu, thu thập thông tin, số liệu Huyện Sông Cầu, Tỉnh Phú Yên Các thông tin thu thu thập từ nguồn: + Báo cáo trạng môi trường làng nghề, quan môi trường, trung tâm quan trắc… + Tài liệu hướng dẫn chế biến nước mắm yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến + Các báo, trang internet… có liên quan đến khu vực 4.3 Phương pháp tham vấn cộng đồng + Tham vấn ý kiến giáo viên hướng dẫn nội dung đề tài + Các tài liệu, báo cáo chuyên đề chuyên gia ngành + Lập phiếu điều tra, khảo sát môi trường khu vực 4.4 Phương pháp Xử lý số liệu - Tổng hợp thông tin, số liệu thu thập được, tiến hành xử lý công cụ Microsoft Excel - Các số liệu thu tổng hợp thành bảng biểu, phần trăm, để phản ánh rõ chất lượng môi trường làng sản xuất nước mắm Gành Đỏ, tỉnh Phú Yên CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ LÀNG NGHỀ Ở VIỆT NAM VÀ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG 1.1 Khái niệm tiêu chí làng nghề Nghề truyền thống nghề hình thành từ lâu đời, tạo sản phẩm độc đáo, có tính riêng biệt, lưu truyền phát triển đến ngày có nguy bị mai một, thất truyền[1] Làng nghề nhiều cụm dân cư cấp thôn, ấp, bản, làng, bn, phum, sóc điểm dân cư tương tự tham gia hoạt động ngành nghề nông thôn: Chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản; Sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ; Xử lý, chế biến nguyên vật liệu phục vụ sản xuất ngành nghề nông thôn; Sản xuất đồ gỗ, mây tre đan, gốm sứ, thủy tinh, dệt may, sợi, thêu ren, đan lát, khí nhỏ; Sản xuất kinh doanh sinh vật cảnh; Sản xuất muối; Các dịch vụ phục vụ sản xuất, đời sống dân cư nông thôn[1] Làng nghề truyền thống làng nghề có nghề truyền thống hình thành từ lâu đời[1] Chính sách đổi kinh tế đem lại luồng sinh khí cho ngành nghề thủ công truyền thống Việt Nam Sau thời gian ngừng trệ, ì ạch, bế tắc, vịng 10 năm trở lại đây, từ nguồn ngân sách hỗ trợ Nhà nước, kết hợp với chế thoáng mở cửa động tâm huyết với nghề người dân, làng nghề thủ công không ngừng thay da đổi thịt tạo nên diện mạo cho nông thôn Việt Nam  Tiêu chí cơng nhận làng nghề [1] Làng nghề cơng nhận phải đạt 03 tiêu chí sau: + Có tối thiểu 20% tổng số hộ địa bàn tham gia hoạt động hoạt động ngành nghề nông thôn theo quy định + Hoạt động sản xuất kinh doanh ổn định tối thiểu 02 năm liên tục tính đến thời điểm đề nghị cơng nhận + Đáp ứng điều kiện bảo vệ môi trường làng nghề theo quy định pháp luật hành  Tiêu chí cơng nhận làng nghề truyền thống [1] Làng nghề truyền thống phải đạt tiêu chí làng nghề có nghề truyền thống theo quy định Hiện nước có 5.100 làng nghề làng có nghề truyền thống Báo cáo Bộ Tài ngun Mơi trường cho thấy, nước có 5.400 làng nghề, 1.800 làng nghề làng nghề truyền thống công nhận 60% làng nghề tập trung khu vực phía Bắc, 23,6%, tập trung miền Trung miền Nam chiếm khoảng 16,6% [2].Các làng nghề hoạt động góp phần quan trọng giải việc làm cho khoảng 10 triệu lao động, nâng cao thu nhập cải thiện đời sống cho nhân dân chủ yếu khu vực nông thôn [3] Các ngành nghề chủ yếu phát triển làng nghề thể bảng 1.1 sau: Ươm tơ, dệt nhuộm, đồ da Chế nông thực phẩm biến Tái chế Thủ sản, phế công liệu mỹ nghệ Miền Bắc Miền Trung 138 134 61 404 24 42 24 121 Miền Nam 11 21 93 Tổng cộng 173 197 90 618 Vật Nghề liệu xây khác dựng, gốm sứ 17 Tổng cộng 222 776 77 297 42 177 341 1250 31 (Nguồn: Báo cáo môi trường quốc gia năm 2008) Bảng 1 Phân bố loại hình làng nghề vùng nơng thơn Việt Nan Hình 1 Bản đồ phân bố làng nghề Việt Nam 1.2 Đặc điểm chung làng nghề Các làng nghề tồn nông thôn, gắn bó chặt chẽ với nơng nghiệp Các làng nghề xuất làng - xã nông thôn sau ngành nghề thủ cơng nghiệp tách dần không rời khỏi nông thôn, sản xuất nông nghiệp sản xuất - kinh doanh thủ công nghiệp làng nghề đan xen lẫn Người thợ thủ công trước hết đồng thời người nông dân Nếp sống tiểu nông người chủ sản xuất nhỏ có nguồn gốc nơng dân ảnh hưởng mạnh đến sản xuất làng nghề, làm tăng mức độ ô nhiễm môi trường Quy mô sản xuất nhỏ, phần lớn quy mơ hộ gia đình Cơng nghệ sản xuất thiết bị phần lớn trình độ lạc hậu, sử dụng kỹ thuật thủ công chủ yếu Công cụ lao động làng nghề đa số thủ cơng, cơng nghệ sản xuất mang tính đơn Nhiều loại sản phẩm có cơng nghệ - kỹ thuật hồn tồn phải dựa vào đơi bàn tay khéo léo người thợ có khí hố điện khí hố bước nước thải sản xuất nước mắm Khí sunfua hidro khí độc hại, khơng màu sắc có mùi khó chịu (mùi trứng thối), phát dễ dàng nhờ vào mùi đặc trưng Hít thở lượng lớn hỗn hợp khí H 2S, mercaptan (là chất gây kích ứng đường hơ hấp, tác dụng lên thần kinh trung ương dẫn đến co giật liệt hô hấp, trường hợp nặng gây phù phổi), ammoniac… gây thiếu oxy đột ngột, dẫn đến tử vong ngạt Khí sunfua hidro gây độc hại sau: nồng độ thấp gây nhức đầu, khó chịu; nồng độ cao (>150 ppm) gây tổn thương màng nhày quan hô hấp, viêm phổi; nồng độ khoảng 700 ppm đến 900 ppm xuyên màng phổi, xâm nhập mạch máu, dẫn đến tử vong Đối với thực vật, H 2S làm tổn thương cây, rụng lá, giảm khả sinh trưởng a Số liệu đo đạc sở chế biến Bà Mười, địa Gành Đỏ, phường Xuân Đài • • Số lượng mẫu: mẫu Vị trí lấy mẫu: điểm bên sở Bảng 3.5: Kết phân tích chất lượng khí thải khu vực chế biến nước mắm sở Bà Mười (đo đạc vào tháng 2018) STT Chỉ tiêu Đơn vị phân tích Kết phân tích SO2 mg/Nm NOx mg/Nm3 CO2 (mg/Nm3) 2834 Nồng độ cho phép (QCVN19:2009/BTNMT) A B 1500 500 1920 1000 850 mg/Nm3 2033 1000 1000 NH3 mg/Nm3 107 76 H2S mg/Nm3 8,2 7,5 50 7,7 (Nguồn: Sở Tài Nguyên Môi trường tỉnh Phú Yên) Biểu đồ 3.8: So sánh tiêu không khí khu vực chế biến nước mắm sở Bà Mười so với QCVN 19:2009/BTNMT Nhận xét: Kết khảo sát cho thấy tiêu đo khơng khí cao mức cho phép Cụ thể SO2 vượt 5,7 lần; NOx vượt 2,3 lần; CO2 vượt 2,03 lần , NH3 vượt 2,14 lần H2S vượt 1,09 lần so với QCVN 19:2009 cột B Khơng khí khu vực sản xuất có mùi khó chịu b,Số liệu đo đạc sở chế biến Thanh Hương, địa Gành Đỏ, phường Xuân Đài • • Số lượng mẫu: mẫu Vị trí lấy mẫu: điểm sở chế biến Thanh Hương, địa Gành Đỏ, phường Xuân Đài Bảng 3.7: Kết phân tích chất lượng khí thải khu vực chế biến nước mắm sở Thanh Hương (đo đạc vào tháng 9/2014) STT Chỉ tiêu Đơn vị Kết Nồng độ cho phép phân tích phân tích (mg/Nm3) (QCVN19:2009/BTNMT) A B SO2 mg/Nm3 2106 1500 500 NOx mg/Nm3 1220 1000 850 CO2 mg/Nm3 1533 1000 1000 NH3 mg/Nm3 77 76 50 H2S mg/Nm3 7,7 7,5 7,7 (Nguồn: Sở Tài Nguyên Môi trường tỉnh Phú Yên) Biểu đồ 3.10: So sánh tiêu không khí khu vực chế biến nước mắm sở Thanh Hương so với QCVN 19:2009/BTNMT Nhận xét: Kết khảo sát cho thấy tiêu đo khơng khí cao cho phép Cụ thể SO2 vượt 4,2 lần; NOx vượt 1,4 lần; CO2, NH3 vượt 1,5 lần mức H2S vượt 1,03 lần so với QCVN 19:2009 cột B Khơng khí khu vực sản xuất nước mắm có mùi khó chịu Các sở khác có cơng nghệ chế biến ngun liệu chế biến nên tính chất khơng khí nhà xưởng tương tự hai sở 3.2.3 Một số biện pháp xử lý khí thải sử dụng Qua khảo sát thực tế hầu hết sở không trang bị hệ thống xử lý khí thải Đối với sở biện pháp giảm thiểu nhiễm khơng khí chủ yếu bao gồm:Lắp thêm hệ thống thơng thống khí nơi chế biến Trang bị bảo hộ lao động cho công nhân trực tiếp tham gia chế biến theo quy định găng tay, trang,… Tùy theo tính chất công việc, công nhân cung cấp trang bị phòng hộ cá nhân theo quy phạm kỹ thuật an toàn lao động 3.2 Các vấn đề ô nhiễm từ chất thải rắn sở chế biến nước mắm thuộc khu vực khảo sát 3.2 Nguồn gốc phát sinh Chất thải rắn sinh hoạt: Phát sinh từ hoạt động sinh hoạt công nhân Chất thải rắn sản xuất: Quá trình chế biến nước mắm phát sinh rác thải chủ yếu cơng đoạn: rửa cá cơm ( rác, ốc, vỏ sị hay rong rêu), xác cá cơm thải chai, lọ đựng nước mắm bị hư hỏng 3.2.2 Khối lượng phát sinh Theo khảo sát từ sở chế biến nước mắm Ơng Già (cơng suất 30 tấn/tháng) Lượng chất thải rắn sinh hoạt phát sinh sở ước tính sau: Số lượng cơng nhân tham gia sản xuất: người Lượng rác thải phát sinh (0,5 – 0,8 kg/người/ngày): x 0,5 = 4,5 kg/ngày = 4,5 X 30 = 135 kg/tháng Lượng chất thải rắn sản xuất phát sinh sở ước tính sau: Khối lượng thùng, chai lọ hư hỏng: • Thùng, chai, lo nhựa: kg/ ngày = 60 kg/tháng • Thùng, chai, lo thủy tinh: kg/ngày = 120 kg/tháng Các kết thu khối lượng chất thải rắn phát sinh sở chế biến nước mắm thể bảng 3.8: Bảng 3.8: Khối lượng chất thải rắn phát sinh sở chế biến nước mắm thuộc phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên STT Tên sở Lượng chất thải sinh Lượng hoạt chai lọ chất Xuân Phú (kg/ngày) 7,5 (kg/ngày) Ông Già 4,5 Tân Lập 8 Bà Bảy 5 Mỹ Quang 6,5 Ba Na 3,5 Ngân Mỹ Á Hải Yến 4,5 Thanh Hương 5,5 10 Bà Mười 9,5 11 Như Hoa 2,5 6 thải 12 Thành Đô 3,5 13 Cát Tường 14 Phước Hảo 15 Tiến Minh 4,5 16 Thanh Hải 4,5 17 Thanh Tâm 6,5 18 Thanh Thủy 19 Vạn Tín 5 Tổng cộng (kg/ngày) 144,5 Tổng cộng (kg/tháng) 4335 109 3270 (Nguồn: Tại sở chế biến nước mắm Gành Đỏ)  Tác động đến môi trường Thông thường, ảnh hưởng chất thải rắn thải từ công đoạn sản xuất không nhiều Tuy nhiên, chất thải phân hủy tạo khí gây mùi đặc trưng H2S, NH3,…ảnh hưởng đến mơi trường khơng khí xung quanh sở Hơn phần ba sở chế biến nước mắm chưa ký hợp đồng thu gom rác với Phòng Quản lý đô thị thị xã Sông Cầu để thu gom rác ngày mà thải bừa bãi, ném rác xuống biển, sông số sở rác tập trung thành đóng rùi đốt nhà… gây cảm quan cho mơi trường Tính đến thời điểm nay, tồn thị xã chưa có bãi chơn lấp hợp vệ sinh mà rác thải thu gom chở thẳng lên đồi núi trống đốt hàng tuần, thải lượng khí lớn, gây nhiễm khơng khí trầm trọng 3.2.3 Biện pháp thu gom xử lý chất thải rắn áp dụng a, Chất thải rắn sản xuất  Đối với chất thải rắn thực phẩm Gồm cặn thu gom chung với chất thải rắn sinh hoạt thùng chứa có nắp đậy để tránh ruồi, muỗi phát sinh mùi Gần hai phần ba sở sản xuất ký hợp đồng với Phịng Quản lý thị thị xã Sông Cầu Tuy nhiên lượng chất thải cách ngày thu gom thu gom xe lấy rác khơng có nắp đậy nên khơng vệ sinh Riêng xác cá sau chế biến nước mắm thải cho vào túi nilon, dùng bao tải bọc bên túi nilon nhằm hạn chế bốc mùi rò rỉ vận chuyển Tùy vào quy mô chế biến nước mắm lớn nhỏ sở mà lượng xác cá thải nhiều hay Đối với sở Ông Già qua chu kỳ rút nước mắm thải gần xác chở thẳng lên Đà Lạt bán cho cơng ty làm phân bón hay thức ăn cho gia súc Còn sở chế biến nước mắm với quy mô vừa Thành Đô, Ngân Mỹ Á, Cẩm Hà…thì xác mắm hay sở gộp chung lại cho đủ chuyến xe lớn chở lên Đà Lạt bán Bên cạnh đó, sở quy mơ nhỏ Lê Vĩnh, Thanh Hải… lượng xác cá thải cho vào thùng chứa để làm thức ăn trực tiếp cho gà vịt hay lợn nuôi nhà, phần đem phơi khô dùng làm thức ăn lâu dài  Đối với rác thải sản xuất phi thực phẩm Như thùng, chai, lọ chủ sở thu gom tập trung kho chứa nguyên liệu bán lại cho sở thu mua phế liệu tháng lần với giá dao động từ 3.000 – 5.000 đồng/kg Tuy nhiên chai lọ thủy tinh bị lỗi hầu hết tất sở vứt thẳng sơng, kênh, mương phía sau nhà Điều gây nguy hiểm cho người dân mưu sinh nghề thả cá, bắt ốc, mò cua kiếm sống dễ dẫm phải b, Đối với rác thải sinh hoạt Chất thải sinh hoạt công nhân chứa thùng có nắp đậy kín, bên thùng có bọc nilon để tránh nhiễm bẩn thùng tạo điều kiện dễ dàng cho việc thu gom Song bên cạnh đó, số sở chứa thùng xốp to khơng đậy kín Các sở ký hợp đồng với Phòng Quản lý đô thị thị xã Sông Cầu thu gom vận chuyển bãi rác để xử lý CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Sau thời gian khảo sát trạng môi trường làng nghề nước mắm Gành Đỏ, phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên rút số kết luận sau: Chất lượng nước thải sở chế biến nước mắm thuộc khu vực khảo sát bị ô nhiễm, vượt ngưỡng nhiều lần so với tiêu chuẩn cho phép, đặc biệt chứa hàm lượng lớn chất hữu cơ, độ mặn vi sinh vật gây bệnh Khí thải bên sở chế biến nhiễm mơi trường khơng khí xung quanh có mùi khó chịu Bên cạnh đó, phần ba sở sản xuất chưa quan tâm đến việc phân loại thu gom chất thải rắn nguồn mà thải trực tiếp sông, kênh, mương gây cảm quan môi trường xung quanh Các sở thu gom rác thải chưa đáp ứng quy trình vệ sinh thu gom ngày/lần phương tiện không chuyên dụng Vấn đề môi trường sản xuất sinh hoạt chưa xem trọng Kiến nghị Đối với quan quản lý cấp huyện, tỉnh Để phát triển bền vững thực mục tiêu bảo vệ môi trường, tỉnh Phú n cần có sách quan tâm tới vấn đề quản lý xử lý chất thải rắn cách đầu tư thêm xe thu gom, xe ép rác xây dựng bãi chôn lấp hợp vệ sinh huyện thị nhằm đảm bảo chất thải rắn sinh xử lý hoàn toàn Đối với chất thải rắn nguy hại cần phải có phương pháp xử lý cụ thể cho loại Chính quyền địa phương cần có biện pháp di dời sở tiểu thủ công nghiệp làng nghề thủ công xa khu vực kênh rạch địa bàn tỉnh; sở công nghiệp gây ô nhiễm nằm xen khu dân cư cần phải di dời vào khu công nghiệp (KCN) Xây dựng đưa vào hoạt động hệ thống giám sát chất lượng môi trường, xây dựng mạng lưới thu thập số liệu quản lý thơng tin mơi trường Khuyến khích doanh nghiệp, sở sản xuất đầu tư chiều sâu, đầu tư hiệu (đầu tư toàn phần phần) với mục tiêu tạo sản phẩm đảm bảo đáp ứng thị trường, bảo vệ môi trường, sản phẩm hàng xuất Đối với khu công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề thủ cơng: Cần phải có quan tâm quan chức vấn đề ô nhiễm môi trường Cần phải đầu tư xây dựng, nâng cấp sở hạ tầng xây dựng trạm xử lý nước thải, khí thải Tại sở sản xuất nên tự có ý thức việc phân loại chất thải nguồn, điều giúp bảo vệ môi trường tiết kiệm khoản ngân sách Nhà nước xử lý chất thải rắn Nếu có điều kiện kinh tế sở nên trang bị thiết bị xử lý chất thải nguy hại phù hợp với loại chất thải Các sở sản xuất nên áp dụng quy trình ”sản xuất hơn” (SXSH) vào sản xuất Vì SXSH tiết kiệm chi phí so với biện pháp kiểm sốt ô nhiễm Bằng cách giảm đến mức tối thiểu chất thải tạo từ quy trình sản xuất giảm chi phí xử lý thải bỏ chất thải góp phần bảo vệ mơi trường Việc tăng hiệu quy trình sản xuất kiểm sốt chất lượng tốt tiết kiệm nhiều mặt kinh tế tăng khả cạnh tranh TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nghị định số 52/2018/NĐ-CP ngày 12/04/2018 phát triển ngành nghề nông thôn [2] Báo điện tử Bộ Tài nguyên Môi trường https://www.google.com/amp/s/baotainguyenmoitruong.vn/amp/lang-nghe-mac-ketgiua-phat-trien-voi-bao-ve-moi-truong-o-nhiem-vi-sao-chua-dut-313154.html [3] Trang tin Điện tử Đảng TPHCM https://hcmcpv.org.vn/tin-tuc/lang-nghe-truyen-thong-noi-luu-giu-phat-trien-tinhhoa-van-hoa-cua-dan-toc-1491868316 [4] Trang thông tin điện tử thị xã Sông Cầu http://songcau.phuyen.gov.vn/wps/portal/Home/page2/tong-quan/vi-tri-dia-ly http://songcau.phuyen.gov.vn/wps/portal/Home/page2/tong-quan/dieu-kien-tu-nhien [5]https://vi.m.wikipedia.org/wiki/S%C3%B4ng_C%E1%BA%A7u_(th%E1%BB %8B_x%C3%A3) [6] Đỗ Thị Kim Yến, Đồ án tốt nghiệp “Đánh giá trạng môi trường làng nghề nước mắm Gành Đỏ tỉnh Phú Yên đề xuất biện pháp giảm thiểu ô nhiềm”, 2015 PHỤ LỤC PHỤ LỤC A PHIẾU KHẢO SÁT PHỤ LỤC B MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC TẾ Hình 1: Cơ sở chế biến nước mắm Bà Mười Hình 2: Nước mắm đóng chai sở Tân Lập Hình 3: Quầy bán nước mắm sở Xuân Phú Hình 4: Nguồn nước bị ô nhiễm rác sinh hoạt nước thải sản xuất Hình 5: Đồi đốt rác thải Hình 3.1: Rửa cá cơm Hình 3.2: Nước bổi đem phơi nắng sở Thành Đơ Hình 3.3: Xe lấy rác khơng hợp vệ sinh Hình 3.4: Xác cá cơm sau chế biến thành nước mắm Hình 3.5: Bao tải đựng xác cá 50 ... Trữ nước mắm thành phẩm thùng giá Sau thời gian chất không tan lắng xuống, làm nước mắm, chất lượng nước mắm hoàn thiện  Thiết bị: Thùng chứa nước mắm thùng dành riêng để chứa nước mắm hồn thành... nhiều tận thu CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM GÀNH ĐỎ, TỈNH PHÚ YÊN 2.1 Giới thiệu địa điểm Gành Đỏ, tỉnh Phú Yên 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên Thị xã Sông Cầu nằm hai thành phố... Nam Tuy An (Phú Yên) , khu kinh tế Nhơn Hội, khu công nghiệp Phú Tài (Bình Định), hình thành trọng điểm phát triển kinh tế, làm hạt nhân cho công nghiệp hố tồn tỉnh liên vùng kinh tế Phú n - Bình