TRẮC NGHIỆM CHẾ PHẨM SINH HỌC DÙNG CHO hệ đại học

TRẮC NGHIỆM CHẾ PHẨM SINH HỌC DÙNG CHO HỆ ĐẠI HỌC Câu Trong vi sinh vật sau, vi sinh vật cố định N phân bón vi sinh: a Bacillus megaterium b Penicillium sp c Bacillus megaterium var phosphaticum d Arbuscular mycorrhiza e Bradyrhizobium japonicum Câu Phân bón vi sinh chứa VSV tiết hợp chất kháng sinh phức chất siderophore có tác dụng kìm hãm, ức chế nhóm VSV gây bệnh khác vi sinh vật sau đây: a Arbuscular mycorrhiza b Rhizoctonia solani c Lipomyces sp d Enterobacter agglomerans e Pseudomonas fluorescens Câu Phân bón vi sinh là: a loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học b loại phân vi sinh có chứa từ đến nhiều chủng vi sinh vật có ích, chế biến cách xử lý phối trộn nguyên liệu hữu sau lên men với chủng vi sinh theo tỷ lệ 15% chất hữu ≥ 1×106 CFU/mg cho loại chủng vi sinh vật c loại phân bón hữu có chứa từ đến nhiều chủng vi sinh vật có ích, chế biến cách xử lý phối trộn nguyên liệu hữu sau lên men với chủng vi sinh theo tỷ lệ 50% chất hữu ≥ 1×106 CFU/mg cho loại chủng vi sinh vật d loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật enzyme qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học e Tất sai Câu Phân hữu vi sinh là: a loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học b loại phân vi sinh có chứa từ đến nhiều chủng vi sinh vật có ích, chế biến cách xử lý phối trộn nguyên liệu hữu sau lên men với chủng vi sinh theo tỷ lệ 15% chất hữu ≥ 1×106 CFU/mg cho loại chủng vi sinh vật c loại phân bón hữu có chứa từ đến nhiều chủng vi sinh vật có ích, chế biến cách xử lý phối trộn nguyên liệu hữu sau lên men với chủng vi sinh theo tỷ lệ 50% chất hữu ≥ 1×106 CFU/mg cho loại chủng vi sinh vật d loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật enzyme qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học e Tất sai Câu Chất mang phân vi sinh là: a Phân chuồng b Than bùn c Vỏ cà phê d Mùn làm chất độn chất mang vi sinh vật e Bã mía Câu Chất mang phân hữu vi sinh a Bã mía b Vỏ cà phê c Phân chuồng d Than bùn e Tất Câu Mật độ vi sinh phân bón vi sinh từ: a 1x106 CFU b 1,5x106 CFU c 2x106 CFU d Khơng có quy định e Tất sai Câu Phân bón vi sinh khơng có chủng VSV sau đây: a Vi sinh vật cố định đạm b Vi sinh vật phân giải lân c Vi sinh vật phân giải cellulose d Vi sinh vật kháng nấm, vi sinh vật e Khơng có chuẩn phân giải cellulose phân giải lân Câu Chủng VSV sau chủng cố định đạm phân bón vi sinh phân hữu vi sinh: a VK thuộc chi Clostridium b Azospirillum c Azotobacter d Rhizobium e Plant Growth Promoting Rhizobacteria Câu 10 Những vi sinh vật sống quan trọng sức khỏe hệ tiêu hóa Chúng cịn gọi vi khuẩn tốt chúng khơng có mối đe dọa lây nhiễm Được gọi là: a Probiotics b Prebiotics c Synbiotics d Probiotics kết hợp với Prebiotics e Synbiotics kết hợp với Prebiotics Câu 11 Synbiotics có chất a Chỉ gồm Probiotics b Chỉ gồm Prebiotics c Là kết hợp Probiotics với Prebiotics d Là trình lên men Prebiotics e Là trình oxy hóa Prebiotics Câu 12 Prebiotics là: a Prebiotics thành phần thực phẩm lên men có chọn lọc, chủ yếu chất xơ Chúng thành phần thức ăn khơng tiêu hóa có lợi cho sức khỏe vật chủ b Prebiotic vi sinh vật sống quan trọng sức khỏe hệ tiêu hóa Chúng cịn gọi vi khuẩn tốt chúng khơng có mối đe dọa lây nhiễm Chúng vi sinh vật có lợi c Prebiotics vi sinh vật sống lên men có chọn lọc, chủ yếu chất xơ Chúng thành phần thức ăn khơng tiêu hóa có lợi cho sức khỏe vật chủ d Prebiotic vi sinh vật sống chất xơ, quan trọng sức khỏe hệ tiêu hóa Chúng cịn gọi vi khuẩn tốt chúng khơng có mối đe dọa lây nhiễm Chúng vi sinh vật có lợi e Prebiotics vi sinh vật sống lên men có chọn lọc, chủ yếu Bifidobacteria spp Chúng thành phần thức ăn không tiêu hóa có lợi cho sức khỏe vật chủ Câu 13 Thành phần sau prebiotics: a Fructooligosaccharide b GOS xyloseoligosaccharide c Inulin d Fructans e S boulardii Câu 14 Thành phần sau probiotics: a Amylase b Saccharomyces boulardii c Bacillus Clausii d Lactobacillus acidophilus e Streptococus faecalis Câu 15 Sự khác men vi sinh men tiêu hóa là: a Men sinh học (các enzyme) thể tiết để tiêu hóa thức ăn, cắt nhỏ thức ăn thành phần tử nhỏ để hấp thu vào máu amylase, pepsin, papain Trong khi, men vi sinh chứa vi sinh vật có lợi cho thể b Men tiêu hóa chứa enzyme sinh học để tiêu hóa thức ăn Trong khi, men vi sinh chứa VSV enzyme tiêu hóa có lợi cho thể c Men vi sinh chứa enzyme tiêu hóa tốt cho hệ tiêu hóa Trong khi, men tiêu hóa chứa vi sinh vật hỗ trợ q trình tiêu hóa thể d Tất sai e Tất Câu 16 Thức ăn Probiotics a Probiotics b Prebiotics c Synbiotics d Probiotics Prebiotics e Synbiotics Prebiotics Câu 17 Cơ chế hoạt động Probiotics: a Cạnh tranh loại trừ b Đối kháng vi khuẩn c Điều chỉnh miễn dịch d Cạnh tranh dinh dưỡng e Tất Câu 18 Các vi sinh vật probiotic cư ngụ nhân lên ruột, khóa chặt vị trí thụ cảm ngăn cản bám dính vi sinh vật khác E coli, Salmonella Một số nấm men probiotic (Saccharomyces cereviese; S.boulardii) không tranh vị trí bám dính vi khuẩn khác mà cịn gắn kết vi khuẩn có roi (phần lớn vi khuẩn có hại) thơng qua quan thụ cảm mannose đẩy chúng khỏi vị trí bám dính niêm mạc ruột (Czerucka Rampal, 2002) Được gọi chế: a Cạnh tranh vị trí bám dính b Đối kháng vi khuẩn c Điều chỉnh miễn dịch d Cạnh tranh dinh dưỡng e Tất Câu 19 Cơ chế quan trọng với Probiotics: a Cạnh tranh vị trí bám dính b Cạnh tranh dinh dưỡng c Điều chỉnh miễn dịch d Đối kháng vi khuẩn e Đối kháng nấm Câu 20 Sữa chua sản phẩn lên men từ sữa với vi khuẩn: a Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus b Salmonela c Bifidobacterium bifidium d L mensenteroides e Enterococcus faecium Câu 21 Q trình chuẩn hóa làm sữa chua nhằm mục đích: a Hiệu chỉnh hàm lượng chất đạm cho sản phẩm yaourt b Hiệu chỉnh hàm lượng chất béo cho sản phẩm yaourt c Hiệu chỉnh hàm lượng chất đạm chất béo cho sản phẩm yaourt d Hiệu chỉnh hàm lượng đường cho sản phẩm yaourt e Hiệu chỉnh hàm lượng chất nước cho sản phẩm yaourt Câu 22 Q trình đồng hóa làm sữa chua nhằm mục đích: a Tránh tượng tách pha chất béo xảy trình lên men sữa làm tăng độ đồng cho sản phẩm yaourt b Tránh tượng tách pha chất đạm xảy trình lên men sữa làm tăng độ đồng cho sản phẩm yaourt c Tránh tượng tách pha nước xảy trình lên men sữa làm tăng độ đồng cho sản phẩm yaourt d Tránh tượng tách pha đường xảy trình lên men sữa làm tăng độ đồng cho sản phẩm yaourt e Tránh tượng tách pha chất béo chất đạm xảy trình lên men sữa làm tăng độ đồng cho sản phẩm yaourt Câu 23 Nhiệt độ lên men sữa chua tối ưu: a 270C b 300C c 420C d 500C e 350C Câu 24 Bĩa mía ứng dụng để sản xuất: a Khí gas b Ethanol c Một Probiotics d Phân bón hóa học e Tất sai Câu 25 VSV sau dùng để lên men bã mía thu cồn: a Saccharomyces cerevisiae b Hyphopichia burtonii c Pichia anomada d Tất e Tất sai Câu 26 Hàm lượng lignin có hàm lượng chất xơ bã mía chiếm phần trăm: a 10% b 20% c 30% d 40% e 50%  ...d loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật enzyme qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học e Tất sai Câu Phân hữu vi sinh là:... sinh là: a loại chế phẩm chứa chủng vi sinh vật qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng điều kiện kỹ thuật loại vi sinh phép sử dụng làm chế phẩm sinh học b loại phân vi sinh có chứa từ... vi sinh vật có ích, chế biến cách xử lý phối trộn nguyên liệu hữu sau lên men với chủng vi sinh theo tỷ lệ 50% chất hữu ≥ 1×106 CFU/mg cho loại chủng vi sinh vật d loại chế phẩm chứa chủng vi sinh