Một số giải pháp phát triển nhân rộng mô hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) tại huyện lục ngạn bắc giang

LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn: Ban giám hiệu, Khoa kinh tế & Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu để hoàn thành khoá luận. Huyện uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân, Phòng Nông Nghiệp huyện Lục Ngạn. Đảng uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân cỏc xó Thanh Hải, Quý Sơn - huyện Lục Ngạn đã tạo mọi điệu kiện cho tôi trong quá trình thu thập số liệu tại địa phương. Tôi xin bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc đến cô giáo PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hiền đã tận tình chỉ dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành khoá luận. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tất cả bè bạn và gia đình đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp đỡ, động viên khích lệ tôi, đồng thời có những ý kiến đóng góp quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Hà Nội, tháng 5 năm 2012 Sinh viên thực hiện Nguyễn Văn Khiêm MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1. Mục tiêu chung 3 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3 1.2.3. Câu hỏi nghiên cứu: 3 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu 4 PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1. Lý luận về sản xuất và sản xuất nông nghiệp 5 2.1.1.1. Lý luận về sản xuất 5 2.1.1.2. Các yếu tố của sản xuất 5 2.1.1.3. Mối quan hệ giữa các yếu tố sản xuất 6 2.1.1.4. Chi phí sản xuất 8 2.1.1.5. Kết quả sản xuất 9 2.1.2. Hiệu quả kinh tế 11 2.1.2.1. Nội dung 11 2.1.2.2. Bản chất của hiệu quả kinh tế 13 2.1.2.3. Hệ thống các chỉ tiêu hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh 13 2.1.2.4.Xác định các chỉ tiêu kết quả và chi phí đầu tư 16 2.1.2.6. Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh 17 2.1.3. Vài nét về vải thiều Lục Ngạn 19 2.1.3.1. Đặc điểm kỹ thuật của vải thiều lục ngạn 19 2.1.3.2. Lịch sử phát triển của cây vải trên đất Lục Ngạn 21 2.1.3.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất vải quả 22 2.1.3.4.. Vai trò của cây vải đối với kinh tế-xã hội của huyện 24 2.1.2. cơ sở lý luận về VietGAP 28 2.1.2.1. Thế nào là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) 28 2.1.2.2.Quy trình thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong sản xuất vải quả: 29 2.3.2.6. Điều khiển sinh trưởng cây trồng 34 2.1.3. Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại các nước ASEAN (ASEAN GAP) 37 2.1.4. Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam (Viet GAP) 38 2.2. Cơ sở thực tiễn 39 2.2.1. Tình hình sản xuất vải trên thế giới 39 2.2.2. Thực tế sản xuất vải tại Việt Nam 41 PHẦN III: ĐẶC ĐIÊM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ 44 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 44 3.1.1. Vị trí địa lý 44 3.1.2. Đặc điểm địa hình, đất đai 44 3.1.3. Đặc điểm thời tiết, khí hậu, thuỷ văn 47 3.1.4. Điều kiện kinh tế - xã hội 47 3.1.4..2. Hệ thống cơ sở hạ tầng 47 2. Phương pháp nghiên cứu 49 3.2.1. Phương pháp thu thập tài liệu nghiên cứu 49 3.2.2. Phương pháp xử lý số liệu 51 3.2.3. Phương pháp phân tích 51 1.2.3. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 53 1.2.3.1. Nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ của hiện tượng 53 3.2.3. Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất và hiệu quả sản xuất 53 Phần IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN. 56 4.1. Thực trạng sản xuất vải thiều của Lục Ngạn trong những năm gần đây. 56 4.1.1. Các hình thức tổ chức sản xuất, canh tác của người dân. 56 4.1.2. Cơ cấu diện tích và sản lượng loại vải trong thời gian qua 56 4.1.3. Tình hình tiêu thụ vải ở Lục Ngạn 57 4.1.4. Mô phỏng kênh tiêu thụ vải ở huyện Lục Ngạn 58 4.2. Một số đặc điểm về nhóm hộ điều tra 2012 59 4.2.1. Điều kiện sản xuất của các nhóm hộ điều tra. 59 4.3. Đánh giá kết quả sản xuất vải thiều sạch theo quy trình sản xuất VietGAP, so sánh với hộ sản xuất vải không theo quy trình VietGAP. 64 4.2.1. Về công tác triển khai 64 4.3.1. Đánh giá kết quả một số điều kiện sản xuất theo quy trình VietGAP tại địa bàn điều tra 66 4.3.2. Chi phí chăm sóc trên 1 ha vải theo tình hình kinh tế của hộ ở điểm điều tra năm 2012 72 4.3.3. Kết quả vả hiệu quả kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế của hộ ở điểm điều tra năm 2012 74 4.3.4. Các yếu tố ảnh hưởng tới việc thực hiện quy trình sản xuất nông nghiệp tốt VietGAP trong sản xuất vải thiều. 77 4.4. Phân tích nhu cầu nhân rộng mô hình ra của các hộ nông dân trồng vải 80 4.3.3 Về kết quả thực hiện 80 4.3.5. Hiệu quả xã hội của quy trình VietGAP 83 4.3.6. Hiệu quả về môi trường sinh thái 83 4.3.7. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức ( SWOT) trong sản xuất vải VietGAP tại địa phương. 84 4.4. Một số giải pháp nhân rộng mô hình sản xuất ra toàn huyện 86 4.4.1. Giải pháp chung về quy hoạch vùng sản xuất vải phù hợp với điều kiện 86 3.2.1.2. Giải pháp về kỹ thuật 86 4.4.2. Giải pháp về vốn 91 44.3. Giải pháp về thị trường, xúc tiến thương mại 91 4.4.4. Mở rộng phát triển sản xuất vải theo mô hình trang trại 93 4.4.5. Giải pháp về cơ sở hạ tầng 93 Phần V: KẾT LUẬN VA KIẾN NGHỊ 95 5.1. Kết luận 95 5.2. Một số kiến nghị 97 5.2.1 Đối với nhà nước 97 5.2.2 Đối với huyện 97 5.2.3 Đối với các hộ nông dân 98 Tài liệu tham khảo 99

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khoá luận trung thực chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Sinh viên Nguyễn Văn Khiêm i LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn: Ban giám hiệu, Khoa kinh tế & Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu để hồn thành khố luận Huyện uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân, Phịng Nơng Nghiệp huyện Lục Ngạn Đảng uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân cỏc xó Thanh Hải, Quý Sơn - huyện Lục Ngạn tạo điệu kiện cho trình thu thập số liệu địa phương Tơi xin bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc đến cô giáo PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hiền tận tình dẫn giúp đỡ tơi hồn thành khố luận Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tất bè bạn gia đình tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ, động viên khích lệ tơi, đồng thời có ý kiến đóng góp quý báu trình thực hồn thành luận văn Hà Nội, tháng năm 2012 Sinh viên thực Nguyễn Văn Khiêm ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .3 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lý luận sản xuất sản xuất nông nghiệp 2.1.1.1 Lý luận sản xuất 2.1.1.2 Các yếu tố sản xuất 2.1.1.3 Mối quan hệ yếu tố sản xuất 2.1.1.4 Chi phí sản xuất 2.1.1.5 Kết sản xuất .9 2.1.2 Hiệu kinh tế .11 2.1.2.1 Nội dung .11 2.1.2.2 Bản chất hiệu kinh tế 13 2.1.2.3 Hệ thống tiêu hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh .13 2.1.2.4.Xác định tiêu kết chi phí đầu tư .16 2.1.2.6 Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh 17 2.1.3 Vài nét vải thiều Lục Ngạn 19 2.1.3.1 Đặc điểm kỹ thuật vải thiều lục ngạn .19 2.1.3.2 Lịch sử phát triển vải đất Lục Ngạn 21 2.1.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất vải .22 2.1.3.4 Vai trò vải kinh tế-xã hội huyện 24 2.1.2 sở lý luận VietGAP 28 2.1.2.1 Thế Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) .28 2.1.2.2.Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (GAP) sản xuất vải quả: 29 2.3.2.6 Điều khiển sinh trưởng trồng 34 2.1.3 Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nước ASEAN (ASEAN GAP) .37 2.1.4 Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam (Viet GAP) 37 2.2 Cơ sở thực tiễn 39 2.2.1 Tình hình sản xuất vải giới 39 iii 2.2.2 Thực tế sản xuất vải Việt Nam 41 PHẦN III: ĐẶC ĐIấM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ 44 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .44 3.1.1 Vị trí địa lý .44 3.1.2 Đặc điểm địa hình, đất đai .44 3.1.3 Đặc điểm thời tiết, khí hậu, thuỷ văn 47 3.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội 47 3.1.4 Hệ thống sở hạ tầng 47 Phương pháp nghiên cứu .49 3.2.1 Phương pháp thu thập tài liệu nghiên cứu .49 3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu .51 3.2.3 Phương pháp phân tích 51 1.2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 53 1.2.3.1 Nhóm tiêu phản ánh mức độ tượng 53 3.2.3 Nhóm tiêu phản ánh kết sản xuất hiệu sản xuất 53 Phần IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56 4.1 Thực trạng sản xuất vải thiều Lục Ngạn năm gần 56 4.1.1 Các hình thức tổ chức sản xuất, canh tác người dân 56 4.1.2 Cơ cấu diện tích sản lượng loại vải thời gian qua .56 4.1.3 Tình hình tiêu thụ vải Lục Ngạn 57 4.1.4 Mô kênh tiêu thụ vải huyện Lục Ngạn 58 4.2 Một số đặc điểm nhóm hộ điều tra 2012 .59 4.2.1 Điều kiện sản xuất cỏc nhúm hộ điều tra 59 4.3 Đánh giá kết sản xuất vải thiều theo quy trình sản xuất VietGAP, so sánh với hộ sản xuất vải khơng theo quy trình VietGAP 64 4.2.1 Về công tác triển khai 64 4.3.1 Đánh giá kết số điều kiện sản xuất theo quy trình VietGAP địa bàn điều tra 66 4.3.2 Chi phí chăm sóc vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 72 4.3.3 Kết vả hiệu kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 .74 4.3.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc thực quy trình sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP sản xuất vải thiều 76 4.4 Phân tích nhu cầu nhân rộng mơ hình hộ nơng dân trồng vải 79 4.3.3 Về kết thực 79 Sau tuyên truyền tham gia lớp tập huấn sản xuất nơng nghiệp tốt (VietGAP) hầu hết hộ nông dân sản xuất rau địa phương mong muốn học tập thêm áp dụng vào thực tiễn sản xuất Điều thể rõ qua bảng đánh giá tỷ lệ hộ muốn áp dụng quy trình iv VietGAP nhận định khó khăn áp dụng cỏc nhúm hộ Đối với nhóm hộ khơng sản xuất theo quy trình VietGAP tỷ lệ muốn tập huấn cao 79 4.3.5 Hiệu xã hội quy trình VietGAP 83 4.3.6 Hiệu môi trường sinh thái 83 4.3.7 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức ( SWOT) sản xuất vải VietGAP địa phương 84 4.4 Một số giải pháp nhân rộng mơ hình sản xuất tồn huyện .86 3.2.1.2 Giải pháp kỹ thuật 86 4.4.2 Giải pháp vốn 91 44.3 Giải pháp thị trường, xúc tiến thương mại 91 4.4.4 Mở rộng phát triển sản xuất vải theo mơ hình trang trại 93 4.4.5 Giải pháp sở hạ tầng .93 Phần V: KẾT LUẬN VA KIẾN NGHỊ .95 5.1 Kết luận 95 5.2 Một số kiến nghị 97 5.2.1 Đối với nhà nước 97 5.2.2 Đối với huyện 97 5.2.3 Đối với hộ nông dân 98 Tài liệu tham khảo .99 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN 100 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Gớa trị sản xuẩt ngành trồng trọt huyện giai đoạn 2009-2011 25 Bảng 2.2: Thống kê diện tích sản lượng số ăn huyện 27 Bảng 2.3: Thống kê sản lượng số loại ăn Huyện 28 Bảng 2.4: Diện tích sản lượng vải số nước giới 40 Bảng 2.5: Diện tích, sản lượng vải số tỉnh miền Bắc Việt Nam 42 Bảng 3.1 Tình hình đất đai huyện Lục Ngạn giai đoạn 2005-2010 46 Bảng 4.2: Đặc điểm chủ hộ điều tra 61 Bảng 4.3 Đặc điểm hộ điều tra 61 Bảng 4.4: Một số tư liệu chủ yếu sử dụng cho sản xuất vải cỏc nhúm hộ 63 Bảng4.5: tỷ lệ hộ điều tra hiểu biết VietGAP .65 Bảng 4.6: So sỏnh tiêu chí điều kiện sản xuất rau địa bàn với quy trình VietGAP 68 Bảng 4.7: Nguồn cung ứng giống, phân bón, thuốc BVTV đánh giá hộ sản xuất 70 Bảng 4.8: Kết khảo sát tình hình thực quy định thu hoạch tiêu thụ vải điểm điều tra 71 Bảng 4.10: Kết hiệu kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 (tính bình qn cho ha) 74 Bảng 4.10: Tỷ lệ hộ muốn áp dụng VietGAP đánh giá khó khăn 81 áp dụng .81 Bảng 4.11: Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức ( SWOT) sản xuất vải đại bàn huyện) .85 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN 100 vi PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Sản xuất nông nghiệp nước ta giai đoạn đầu trình hội nhập Cơ hội thách thức chờ kinh tế Việt Nam nói chung Nơng nghiệp nói riêng Trong giai đoạn hội nhập hàng hố nơng sản Việt Nam có hội việc vươn thị trường giới cách thuận lợi hơn, tìm nhiều bạn hàng với sản lượng xuất nhiều Tuy nhiên xu hướng đú thỡ muôn vàn thách thức với nông sản Việt mà bà nơng dân quen với hình thức sản xuất manh mún nhỏ lẻ tự phát khơng theo quy trình kỹ thuật, làm cho nơng sản thường không đảm bảo chất lượng để tham gia thị trường nông sản quốc tế Cùng với mục tiêu sản xuất nơng nghiệp đảm bảo hiệu kinh tế mà kết hợp bảo vệ môi trường - xã hội quan trọng tạo sản phẩm nông nghiệp nhằm đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng quan nhà nước Đây vấn đề cộm thời gian gần mà vụ ngộ độc thực phẩm ngày tăng điều tra nghiên cứu cho thấy môi trường sản xuất nông nghiệp bị ô nhiễm nghiêm trọng ảnh hưởng cơng nghiệp hố, bà sử dụng thuốc trừ sâu phõn hoỏ học bừa bói khơng theo quy định Đứng trước tình hình có nhiều chương trình quy định tiêu chuẩn kỹ thuật chất lượng Chính phủ đưa ban hành nhằm hạn chế phòng ngừa tác động ô nhiễm môi trường gây sản xuất nơng nghiệp giúp cho người dân có kiến thức sản xuất nông nghiệp đảm bảo môi trường sống môi trường sản xuất đồng thời sử dụng khai thác có hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên Một số chương trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) Quy trình thực nông nghiệp tốt cho rau tươi Việt Nam (Vietnamese Good Agricultural Practices; gọi tắt VietGAP) nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất thu hoạch sơ chế bảo đảm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sản xuất người tiêu dùng, bảo vệ môi trường truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Đây quy trình Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn ban hành theo định số 37/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/1/2008 nhằm đẩy mạnh sản xuất rau tiêu dùng nước tăng cường số lượng, đảm bảo chất lượng cho xuất Qua năm thực VietGap đánh giá quy trình sản xuất khơng gây tốn mà cịn mang lại chất lượng sản phẩm cao nhiều so với cách sản xuất truyền thống Hiện chương trình VietGAP triển khai rộng rãi nước nhiều chủng loại rau Vải thiều Lục Ngạn sản phẩm áp dụng quy trình sản xuất VietGAP Sau triển khai số địa điểm thơn Hiệp Tõn, xó Hồng Giang, huyện Lục Ngạn cho thấy hiệu bước đầu mơ hình Hiện mơ hình sản xuất vải theo chương trình VietGap nhân rộng số địa phương khác xã Quý Sơn, xó Trù Hựu số vấn đề đặt như: Làm đề người dân sản xuất vải hiểu hết hiệu mơ hình để từ khuyến khích người dân tham gia sản xuất theo mơ hình ? Người dân cán tập hn tham gia mơ hình có thuận lợi khó khăn gì? Một số người sản xuất cũn chưa tham gia mơ hình VietGAP ngun nhân đâu? Và cần có hướng giải pháp để hỗ trợ người dân cán tập huấn từ mơ hình nhân rộng tồn huyện? Đây câu hỏi đặt cho quan ban ngành huyện Lục Ngạn cấp nhằm tạo tiền đề cho việc hướng dẫn người dân quen với hình thức sản xuất nơng nghiệp hàng hố chất lượng cho giá trị cao thời kỳ hội nhập với kinh tế giới Nhăm góp phần trả lời câu hỏi em người dân Lục Ngạn em xin chọn đề tài nghiên cứu: "Một số giải pháp phát triển nhân rộng mơ hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) huyện Lục Ngạn-Bắc Giang" 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu đánh giá thực trạng sản xuất mô hình tình hình triển khai mơ hình mà từ tìm số hướng giải pháp nhằm thúc đẩy việc nhân rộng mơ hình tồn huyện thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn chương trình VietGAP tình hình sản xuất kết mơ hình Đánh giá hiệu mơ hình triển khai địa bàn huyện Xác định phân tích yếu tố ảnh hưởng tới kết sản xuất khả nhân rộng mô hình Tìm khó khăn trở ngại cán tập huấn người dân tham gia mô hình Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nhân rộng mơ hình tồn huyện thời gian gần 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP gì? Tác động quy trình sản xuất tới sản phẩm nơng sản gì? Thực trạng sản xuất vải huyện Lục Ngạn thời gian qua? Mơ hình có cho hiệu kinh tế người trồng vải Lục Ngạn? Những khó khăn, thuận lợi người dân tham gia mô hình? Những biện pháp nhằm nhân rộng mơ hình gì? 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài hộ tham gia khơng tham gia sản xuất theo mơ hình VietGAP Các quan, tổ chức địa phương có liên quan tới mơ hình VietGAP như: Phịng Nơng nghiệp phát triển nông thôn huyện Lục Ngạn, Hội Nông dân cỏc xó, cỏc hiệp hội làm vườn 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu địa bàn Huyện Lục Ngạn Tập trung chủ yếu vào số hộ địa bàn xã Hồng Giang nơi đầu việc thực sản xuất vải thiều theo quy trình VietGAP - Phạm vi thời gian: Số liệu thu thập tổng hợp từ năm 2007 tới năm 2011 Số liệu điều tra năm 2012 Đề xuất giải pháp tới năm 2012 - Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng sản xuất kết thực mơ hình từ triển khai tới Các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất yếu tố ảnh hưởng tới khả phát triển nhân rộng mơ hình TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VẢI THIỀU THEO QUY TRÌNH VIỆT-GAP Một số giải pháp phát triển nhân rộng mơ hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) huyện Lục Ngạn-Bắc Giang BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN Bảng câu hỏi số: _ Người vấn: Ngày vấn: _ Được kiểm tra/chỉnh sửa Ngày kiểm tra/chỉnh sửa: _ Địa chỉ: I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ (người vấn): _ Giới tính: Nam Nữ Tuổi: _ Trình độ học vấn cao nhất:  Không biết chữ  Cấp III  Cấp I  Cấp II  Trung cấp,  CĐ, ĐH Loại hộ (theo chuẩn nghèo 2011): 100  Nghèo  Trung bình  Khá  Giàu Nguồn thu nhập hộ: STT Các hoạt động Mức độ (theo thứ tự Ghi quan trọng nhất) Trồng trọt Chăn nuôi Thuỷ sản Đi làm thuê Thương mại dịch vụ Hoạt động tiểu thủ công nghiệp Nguồn thu khác Tổng Thu nhập trung bình từ trồng vải hàng năm hộ Tổng số lao động hộ(bao gồm người vấn): Trong lao động nơng nghiệp: Tổng diện tích đất nơng nghiệp (m2): II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VẢI CỦA HỘ TRONG NĂM 2008 10 Ông (bà) sản xuất vải từ năm nào? _ 11 Ông (bà) áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất vải? 101 Hiểu biết sản xuất vải theo tiêu chuẩn ViệtGAP 12 Ông/Bà có biết tiêu chuẩn sản xuất vải theo quy trình ViệtGap khơng?  Có  Khơng 13 Ơng bà biết thông tin từ đâu?  Qua khuyến nông  Qua lớp tập huấn  Qua TV, đài, báo  Qua bạn bè, người thân  Khác (Ghi rõ): _ 14 Theo Ông/bà tiêu chuẩn Việt GAP gì? _ 15 Theo Ông/Bà cú nờn áp dụng Việt-GAP vào sản xuất vải không?  Có  Khơng 16 Nếu có, Tại sao? _ _ _ 17 Nếu không, Tại sao? Nguồn lực đất cho sản xuất vải 18 Diện tích đất canh tác hộ (m2)? 19 Diện tích đất trồng vải hộ(m2) ? 102 TT Diện tích sở hữu (m2) Gia đình Đi th Loại đất Điều kiện Có thể Đã Loại đất : : Đất đồi núi cao 2: Đất đồi : Đất bãi Hình thức sở hữu : 1: Gia đình ; : thuê Điều kiện tưới tiêu : 1: chủ động ; 2: bán chủ động ; 3: khơng chủ động Tình hình sử dụng lao động vốn 20 Số người tham gia sản xuất vải (người) ? _ Trong đó: Thuộc gia đình : _ Thuê : Số người tập huấn kỹ thuật trồng vải _ 21 Ơng bà có vay vốn cho sản xuất vải khơng ?  Có  Khơng 22 Cơ cấu vốn sản xuất trồng vải (%) : Tự có _ Đi vay: 23 Tình hình vay vốn cho sản xuất hàng năm hộ Khoản vay (000.000đ) Nguồn vay Lãi suất (%) Thời hạn % vốn sử dụng cho sản xuất trồng vải Cơ sở vật chất cho sản xuất vải theo tiêu chuẩn ViệtGAP 24 Ơng (bà) có loại tư liệu phụ vụ sản xuất vải ? TT Loại tài sản Đơn vị tính Lị sấy Máy sấy vải Số lượng m2 103 Nguyên giá Năm mua, xây dựng Ghi Nhà kho chứa vải Kho chứa vật liệu sản xuất Xe tải Xe máy Máy bơm Bình phun thuốc sâu máy phun thuốc sâu Dụng cụ khác : xe rùa, bao bì, sọt m2 m2 Cái Cái Cái Bình Nguồn vật tư khác cho sản xuất vải 25 Ông bà mua phân bón, thuốc trừ sâu đâu ?  Đại lý phân bón ngồi chợ  HTX  Khác, ghi rõ 26 Theo Ơng (bà), giá phân bón, thuốc trừ sâu có ổn định khơng ?  Có  Khơng  Khơng biết 27 Ơng (bà) có sử dụng phân hữu cơ/vi sinh cho sản xuất vải không ?  Có  Khơng 28 Nếu có, % ? 104 29 Kết sản xuất vải năm diện tích (m2) sản lượng (tấn) giá TB Vải sớm (vải tháng 3) 201 201 Vải sớm (lai u 201 hồng ) 201 Vải vụ 201 201 30 Chi phí cho mùa vụ vải (trong năm) Khoản mục ĐVT Vải Vải tháng Đơn giá Số lượng (1000đ/kg) VG VT VG VT Chi phí TG Chi phí vật chất - Giống - Phõn bón +Hữu cơ, vi sinh + Đạm + Lõn + Kali + NPK -Thuốc BVTV -Nhiên liệu - Chi phớ khác Chi phí dịch vụ + Làm đất + Chi phí lãi 1000đ 1000đ Kg Kg Kg Kg Kg 1000đ 1000đ 1000đ 000đ/M2 1000đ 105 Vải sớm tháng Đơn giá Số lượng (1000đ/kg) VG VT VG VT Vải vụ Đơn giá Số lượng (1000đ/kg) VG VT VG VT suất - Thuê vận chuyển (nếu có) Chi phí cơng lao động hộ + Làm đất + Trồng +Chăm sóc +Vận chuyển + sấy Thuê đất (nếu có) Khấu hao tài sản cố định Thuế Khác 1000d Công Công Công Công 1000đ 1000đ 1000 đ Ghi : VG: VietGAP VT: Vải thường 106 31 Chi phí cho sản xuất vải theo tiêu chuẩn Việt-GAP so với sản xuất vải thông thường ?  Cao  Như trước  Thấp III THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ Thu hoạch bảo quản 32 Thời gian tính từ lần phun thuốc cuối đến thu hoạch (ngày)? _ 33 Nếu theo tiêu chuẩn VietGAP lâu: 34 Ông (bà) thường thu hoạch vải bán tươi cho thương lái hay thực sấy khô  Chỉ bán vải tươi  Vừa bán vừa sấy  Chỉ sấy khô 35 Khi sấy xong ông bà bảo quản  khơng bảo quản  Bảo quản bao bì  Khác (Nêu rõ) 36 Ơng/Bà thu hoạch vải theo tình hình vải chín hay theo giá thị trường  Chín tới đõu bỏn tới  Vừa bán vừa đợi giá  Được giá bán 37 Khi bảo quản ơng (bà) có sử dụng chất bảo quản vải khô hay khơng  Có  Khơng 38 Nếu có cụ thể chất 39 Gia đình dùng loại dụng cụ để chở vải?  Xe tải  Xe máy  Xe thồ  Xe thô sơ (ngựa, trõu, bũ)  Dụng cụ thô sơ khác (quang gỏnh…) 107 40 Sau thu hoạch, loại vải có kiểm tra chất lượng khơng?  Có  Khơng 41 Nếu có, kiểm tra? 42 Có quan cơng nhận vải an tồn theo quy trình Viet GAP địa phương chưa?  Có  Khơng Nếu có, ghi rõ quan nào? 43 Sản phẩm vải sau thu hoạch có đóng gói, nhón mỏc khụng?  Có  Không 44 Vải trồng theo VietGAP mẫu mã có đẹp vải thường khơng ?  Đẹp  Như  45 Vải trồng theo VietGAP có hương vị tốt vải thường khơng ?  Tốt  Như  Kém 46 Vải trồng theo VietGAP cú lõu hỏng vải thường không ?  Lâu  Như  Nhanh Tiêu thụ 47 Hình thức tiêu thụ vải hộ? Bán buôn (%): Bán lẻ (%): 48 Nơi tiêu thụ:  Tại vườn/tại nhà  Ngoài chợ  Nơi khác (ghi rõ) 108 49 Đối tượng tiêu thụ vải chính?  Đại lý  Người thu gom  Bán cho HTX  Khác (Ghi rõ) : _ 50 Ông (bà) có ký kết hợp đồng tiêu thụ khơng ?  Có  Khơng 51 Tiêu thụ vải sản xuất theo tiêu chuẩn Việt GAP khơng ?  Dễ  Bình thường  Khó 52 Theo quan sát nhận định ông bà giá bán sản phẩm vải áp dụng theo tiêu chuẩn Viet-GAP so với giá vải bình thường trước đõy ?  Cao  Như trước  Thấp 53 Đối tượng thu mua vải ông bà ai?  Thương lái  Đại lý thu mua nước  Đại lý thu mua xuất  Hợp tác xã 54 Ơng bà có muốn xây dựng nhãn hiệu sản phẩm cho vải gia đình, địa phương khơng?  Có  Khơng  Khơng biết 55 Nếu muốn sao? _ 56 Nếu không sao? 109 IV CƠ CHẾ CHÍNH SÁCH 57 Ơng (bà) có nhận hỗ trợ cho sản xuất vải khơng ?  Có  Khơng Nếu theo tiêu chuẩn ViệtGAP có hỗ trợ gỡ khỏc khơng?  Có  Khơng 58 Nếu có, hỗ trợ ? Hỗ trợ Ai hỗ trợ Nhận xét chất lượng (Tốt, trung bình, kém) Phân bón Kỹ thuật (qua tập huấn Tiêu thụ khác 59 Ơng/Bà có tham gia buổi tập huấn sản xuất vải không? Lần tập huấn Thời gian tập huấn (ngày) Nội dung tập huấn Đơn vị tổ chức tập huấn % áp dụng vào thực tiễn * 1: Quy trình sản xuất vải 2: Phương pháp sử dụng trang thiết bị dụng cụ 3: Các hướng dẫn sử dụng an toàn thuốc BVTV 4: Khác 60 Nếu không, Tại sao?  Không tập huấn  Bận công việc  Không muốn tham gia  Khác (Ghi rõ nguyên nhân): _ 110 61 Nếu không ứng dụng, Tại sao?: _ 62 Ơng/Bà có dự định áp dụng ViệtGAP cho sản xuất vải hộ thời gian tới khơng?  Có  Khơng  Khơng biết 63 Theo Ơng/Bà khó khăn áp dụng ViệtGAP gì?  Kỹ thuật  Chi phí  Lao động  Đất đai  Khác (ghi rõ): _ 64 Những khó khăn bảo quản chế biến? _ 65 Những khó khăn tiêu thụ?  Thị trường  Giá  Giao thông  Khác (ghi rõ): _ 66 Ơng/Bà có đề xuất kiến nghị với Nhà nước sản xuất vải an tồn khơng? 111 Xin cảm ơn Ông/Bà! Xác nhận chủ hộ điều tra 112 ... người dân Lục Ngạn em xin chọn đề tài nghiên cứu: "Một số giải pháp phát triển nhân rộng mơ hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) huyện Lục Ngạn- Bắc Giang" 1.2... Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt (GAP) .28 2.1.2.2 .Quy trình thực hành nông nghiệp tốt (GAP) sản xuất vải quả: 29 2.3.2.6 Điều khiển sinh trưởng trồng 34 2.1.3 Thực hành sản xuất nông. .. mơ hình Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nhân rộng mơ hình tồn huyện thời gian gần 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP gì? Tác động quy trình sản xuất