Được công nhận là khách sạn hàng đầu Việt Nam năm 2018 bởi tổ chức uy tín World Travel Awards, InterContinental Saigon chính là lựa chọn hoàn hảo cho các doanh nhân quốc tế và khách du lịch trên khắp thế giới trong các hoạt động du lịch MICE. Việc thường xuyên quan tâm, đánh giá và phân tích các tiêu chí cơ sở vật chất kỹ thuật sẽ góp phần thúc đẩy du lịch MICE tại InterContinental Saigon phát triển một cách bền vững và hiệu quả. Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề trên, cùng với sự hướng dẫn của Thầy Trần Anh Dũng, nhóm chúng tôi đã chọn đề tài nghiên cứu cho bài báo cáo môn học Quản trị Du lịch MICE là “Nâng cao năng lực cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE tại InterContinental Saigon Hotel”
Trang 1/16 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH MÔN HỌC : QUẢN TRỊ DU LỊCH MICE Đề tài: “NÂNG CAO NĂNG LỰC CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT PHỤC VỤ DU LỊCH MICE TẠI INTERCONTINENTAL SAIGON HOTEL” GVHD:Thầy Trần Anh Dũng Nhóm Lớp học phần: 1931111009201 Trang 1/16 Trang 1/16 Trang 1/16 Trang 1/16 Trang 2/16 TP HỒ CHÍ MINH, Tháng năm 2020 Thành viên tham gia nghiên cứu Phạm Hằng Ny Nguyễn Bá Đạt Đỗ Kim Phụng Bùi Hoàng Vinh Nguyễn Thị Kim Minh Đặng Thị Thu Vân Trang 2/16 Trang 2/16 Trang 2/16 Trang 2/16 1821001590 1821004255 1821001639 1821004395 1821001655 1821004393 Nhận xét giảng viên: Tp HCM, Ngày Tháng Năm Chữ ký giảng viên Trần Anh Dũng MỤC LỤC Lời mở đầu Môn học Du lịch MICE môn học liên quan đến việc tổ chức du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, du lịch khen thưởng công ty cho nhân viên đối tác Đồng thời môn học cung cấp cho sinh viên kiến thức kỹ cần thiết lĩnh vực tổ chức du lịch MICE Để hoàn thành báo cáo này, chúng em xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn đến Thầy Trần Anh Dũng Thầy tận tình hướng dẫn hỗ trợ chúng em suốt thời gian làm báo cáo Trong trình thực trình bày báo cáo khơng thể tránh khỏi khuyết điểm sai sót Do chúng em mong nhận góp ý nhận xét từ Thầy Cuối cùng, chúng em xin chúc Thầy sức khỏe dồi thành công sống Chúng em xin chân thành cảm ơn Chương GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Du lịch Việt Nam phát triển mạnh mẽ đà hội nhập giới, du khách quốc tế đến Việt Nam tăng lượng khách nội địa tăng nhanh đời sống người dân ngày cao nhu cầu thư giãn mặt tinh thần người lao động quan tâm mức Kéo theo đó, kinh doanh khách sạn ngày phổ biến đa dạng hóa dịch vụ Một dịch vụ mang lại hiệu cao kinh doanh khách sạn dịch vụ tổ chức kiện hoạt động du lịch MICE Du lịch MICE (tên đầy đủ tiếng Anh Meeting Incentive Conference Event) loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện, du lịch khen thưởng công ty cho nhân viên, đối tác Các đoàn khách MICE thường đông khách đặc biệt mức chi tiêu cao đồn khách du lịch thơng thường Có thể nói du lịch MICE loại hình du lịch phổ biển nước phát triển, điển Việt Nam Những năm gần đây, nhu cầu du lịch MICE ngày tăng, du lịch MICE Việt Nam tăng trưởng tốt sở điều kiện sở hạ tầng du lịch Việt Nam quan tâm phát triển Khai thác tối đa tiềm du lịch MICE hiệu mang lại nguồn thu trước mắt Đồng thời, thông qua kiện hội họp, đặc biệt kiện mang tính quốc tế, cịn dịp mở hội phát triển kinh tế - xã hội nhiều lĩnh vực Tuy nhiên, ngày với phát triển ngành cạnh tranh không ngừng khách sạn với nên việc kinh doanh khách sạn ngày khó khăn Bên cạnh đó, nhu cầu hoạt động du lịch MICE khách du lịch ngày cao khắt khe hơn, đòi hỏi doanh nghiệp cần tinh tế, nhạy cảm, nắm bắt kịp thời nhu cầu thị trường nhằm thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ Các tiêu chí đánh giá lực phục vụ du lịch MICE phần lớn yêu cầu đáp ứng chất lượng, dịch vụ, đẳng cấp, thuận tiện an toàn Bên cạnh cịn bao gồm số tiêu chí thể nhân văn, tính bền vững Các yếu tố sở vật chất kỹ thuật đóng vai trò quan trọng việc nâng cao lực phục vụ du lịch MICE khách sạn Do ý thức điều đó, nhà kinh doanh khách sạn đặt vấn đề “Nâng cao lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE” vị trí quan trọng chiến lược kinh doanh Khách sạn InterContinental Saigon không ngoại lệ Được công nhận khách sạn hàng đầu Việt Nam năm 2018 tổ chức uy tín World Travel Awards, InterContinental Saigon lựa chọn hồn hảo cho doanh nhân quốc tế khách du lịch khắp giới hoạt động du lịch MICE Việc thường xuyên quan tâm, đánh giá phân tích tiêu chí sở vật chất kỹ thuật góp phần thúc đẩy du lịch MICE InterContinental Saigon phát triển cách bền vững hiệu Nhận thức tầm quan trọng vấn đề trên, với hướng dẫn Thầy Trần Anh Dũng, nhóm chúng tơi chọn đề tài nghiên cứu cho báo cáo môn học Quản trị Du lịch MICE “Nâng cao lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel” Chương MỤC TIÊU VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Mục tiêu nghiên cứu Báo cáo góp phần làm rõ tiêu chí đánh giá lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Trên sở thu thập thông tin đánh giá đối tượng tham gia loại hình du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel, báo cáo rút điểm quan trọng sở vật chất kỹ thuật tổ chức du lịch MICE đưa kết luận nhằm phát triển du lịch MICE bền vững thời gian tới Nhiệm vụ nghiên cứu Để đạt mục đích nghiên cứu, báo cáo tập trung giải nhiệm vụ nghiên cứu sau: - - Hệ thống hóa tiêu chí đánh giá lực phục vụ du lịch MICE sở vật chất kỹ thuật InterContinental Saigon Hotel Khảo sát ý kiến đánh giá từ đối tượng tham gia du lịch MICE khách sạn Phân tích, đánh giá kết thu từ khảo sát Phân tích đánh giá thực trạng, tiềm hạn chế lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Trên sở phân tích, nghiên cứu thực hiện, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel thời gian tới Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp thu thập số liệu - Đối tượng khảo sát tối thiểu 20 người bao gồm: Người tham dự du lịch MICE đơn vị tổ chức kiện du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel - Dùng Google Forms xây dựng bảng hỏi gửi đường link cho đối tượng khảo sát Sau nhận phản hồi từ đối tượng hỏi, sử dụng số liệu kết phân tích tự động từ Google Forms để đưa kết luận 4 Phương pháp phân tích số liệu Nhằm phân tích, đánh giá tiêu chí đánh giá lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Từ đề giải pháp phát huy điểm mạnh khắc phục hạn chế lực phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Khảo sát lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental SaiGon Hotel Từ kết khảo sát cho thấy, InterContinental Saigon Hotel tổ chức đa dạng loại hình du lịch MICE, từ Meetings (Hội họp), Incentives (Khen thưởng), Conferences (Hội nghị, hội thảo) đến Exhibitions (Triển lãm) Số lượng khách du lịch MICE thường đông, theo kết khảo sát số lượng khách trung bình kiện MICE InterContinental Saigon khoảng 100-300 khách tham dự Từ số liệu cho thấy, để tổ chức hoạt động du lịch MICE địi hỏi phải có đáp ứng đầy đủ mặt sở vật chất, kỹ thuật Đặc biệt sức chứa khách tham dự khách tham dự từ 50 đến 500 khách trở lên InterContinental Saigon Hotel đáp ứng điều Theo kết khảo sát cho thấy, điều kiện sở vật chất yếu tố mà khách hàng cho cần thiết du lịch MICE cân nhắc để chọn InterContinental Saigon Hotel làm điểm tổ chức du lịch MICE (chiếm 65.2%) Và có đến 30.4% lượng người khảo sát cho yếu tố họ chọn địa điểm tổ chức du lịch MICE Vì doanh nghiệp nên trọng đẩy mạnh đầu tư phát triển sở vật chất nhằm thu hút lượng khách hàng lựa chọn doanh nghiệp du lịch MICE Thơng qua kết khảo sát trên, thấy đa phần khách du lịch MICE nhóm khách hàng cao cấp nên họ có địi hỏi cao sở vật chất kỹ thuật, phải đại, tiện nghi, đáp ứng đầy đủ số lượng, chất lượng, … Vấn đề đẩy mạnh sở vật chất kỹ thuật InterContinental Saigon Hotel ngày đại nhằm phục vụ du lịch MICE cần thiết (Có đến 87% người tham gia khảo sát bình chọn) Trong hoạt động du lịch MICE hồn tồn 100% số người tham gia khảo sát – người tham dự đơn vị tổ chức kiện MICE, định tin tưởng lựa chọn InterContinental Saigon Hotel làm nơi tổ chức tương lai Như vậy, InterContinental Saigon Hotel cung cấp cho khách hàng hài lòng sở vật chất kỹ thuật Ý kiến đóng góp khác lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel: Phiếu khảo sát nhận câu trả lời: 1/ Sau tơi có đóng góp ý kiến cá nhân câu hỏi nhóm sinh viên vấn đề sở vật chất, kĩ thuật phục vụ du lịch MICE sau: - Đối với InterContinental SG Hotel nói riêng tồn nghành du lịch nói chung vấn đề sở vật chất, kỹ thuật phục vụ cho ngành du lịch vấn đề cần thiết vấn đề quan trọng - Với InterContinental SG Hotel ngồi việc trọng vấn đề sở vật chất, kỹ thuật chúng tơi cịn quan tâm đến vấn đề người, vị trí địa lý, truyền thơng, nhu cầu, xu hướng khách hàng, … - Vì với tơi ngồi việc trọng đầu tư sở vật kỹ thuật nên trọng vấn đề khác Thank you! 2/ Theo với phát triển kinh tế việc doanh nghiệp đầu tư du lịch phát triển sở vật chất kỹ thuật cần thiết để phát triển du lịch 3/ Nên đẩy mạnh phát triển lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ để mang tới dịch vụ tốt đến khách hàng 4/ Theo tơi lực sở vật chất kỹ thuật quan trọng, góc nhìn khách hàng tới InterContinental Saigon điều tơi thấy sở vật chất đại tiện nghi, làm tơi thích thú tới đây! 5/ Theo ý kiến cá nhân vấn đề sở vật chất InterContinental SG vấn đề quan trọng việc cạnh tranh với doanh nghiệp du lịch khác, việc khách hàng đến với InterConental SG vấn đề sở vật chất, mà khách hàng cịn đến với chúng tơi thái độ phục vụ, mang sắc dân tộc riêng biệt quốc gia đến với khách hàng, 6/ Tôi đồng ý với việc InterContinental SG phát triển sở vật chất, kỹ thuật Từ ý kiến đóng góp khách hàng sở vật chất chất lượng phục vụ khách hàng cho thấy: Cơ sở vật chất chất lượng phục vụ mục đích song song hàng đầu khách hàng lựa chọn địa điểm tổ chức tham gia chương trình du lịch MICE Đây tiêu chí mang tính khắt khe mà khách hàng ln địi hỏi mong muốn đáp ứng cách tốt Khách sạn cần luôn thay đổi, làm mới, xây dựng đầu tư đặc biệt vào tiêu chí để ln ln đáp ứng nhu cầu khách hàng, củng cố niềm tin, trở thành lựa chọn ưu tiên họ khẳng định thương hiệu ngành Các thông tin cá nhân Trên tổng số 23 người tham gia khảo sát, đa phần Người tham dự (Người dự hội họp, người xem triển lãm, …) InterContinental Saigon, chiếm đến 60.9% Phía đơn vị tổ chức kiện chiếm 39.1% Từ cho thấy kết khảo sát nhận ý kiến khách quan đa chiều, đến tự vị trí khách hàng trực tiếp trải nghiệm dịch vụ đơn vị tổ chức chương trình du lịch MICE làm việc trực tiếp với khách sạn Đối tượng tham dự chương trình MICE phần đa nằm độ tuổi từ 23 – 35 Độ tuổi khách hàng trẻ đòi hỏi khách sạn luôn phải tổ chức dịch vụ bắt kịp xu thị trường động cạnh tranh Kết khảo sát cho thấy, người tham gia du lịch MICE có hầu hết cơng việc như: Cán bộ, cơng chức, viên chức; Nhân viên văn phịng; Quản lý, lãnh đạo doanh nghiệp, … Chiếm đa phần Cán bộ, công chức, viên chức họ người có khả tiếp xúc, tham gia vào loại hình du lịch MICE cao nhất, chiếm đến 34.8% Sự trang bị sở vật chất kỹ thuật chất lượng dịch vụ phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon cần đáp ứng đa dạng nhóm khách hàng thuộc ngành nghề khác Ước tính thu nhập trung bình dao động khoảng 10-20 triệu Đây mức thu nhập tương đối cao so với phần đông đối tượng tham gia khảo sát Với mức thu nhập họ có khả chi trả cao để nhận phục vụ tốt tham gia vào du lịch MICE Chương KẾT LUẬN VÀ THẢO LUẬN Dựa kết khảo sát phân tích, nhóm chúng em rút số kết luận sau: Thứ nhất, yếu tố sở vật chất kỹ thuật có ý nghĩa quan trọng hoạt động du lịch MICE: - - Chất lượng sở vật chất kỹ thuật tạo thu hút, hấp dẫn du khách chất lượng cao quan trọng cho việc định lựa chọn khách tăng sức cạnh tranh cho khách sạn Chất lượng cao làm tăng uy tín, danh tiếng, hình ảnh khách sạn, tạo sở cho hoạt động trì mở rộng thị trường, tạo phát triển lâu dài, bền vững Nâng cao chất lượng sở vật chất kỹ thuật đồng nghĩa với việc nâng cao suất lao động, giúp tiết kiệm chi phí, sức lực - Trong điều kiện ngày nay, việc nâng cao chất lượng sở vật chất kỹ thuật khách sạn cần thiết, tạo thiện cảm cho du khách đến khách sạn, tạo ấn tượng nơi khách đến du lịch, đồng thời đáp ứng nhu cầu du lịch, đặc biệt du lịch MICE khách du lịch nước Thứ hai, sở vật chất kỹ thuật InterContinental Saigon Hotel nay: - - - - Đã đem đến cho khách hàng hài lòng định phục vụ kiện du lịch MICE Là khách sạn sang trọng nằm liền kề trung tâm mua sắm Thành phố Hồ Chí Minh, InterContinental Saigon đáp ứng toàn diện yêu cầu yếu tố sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE: đại, sang trọng, đồng tiện dụng, đáp ứng đa dạng loại hình du lịch MICE với số lượng khách biến động từ từ 50 đến 500 khách Ngoài ra, thiết bị âm thanh, ánh sáng đầu tư để đáp ứng tốt cho chương trình Thiết kế, trang trí vừa sang trọng vừa ấm cúng mang đến cảm giác vừa cao cấp vừa thân thiện với khách hàng Với gói dịch vụ thiết kế cho chương trình riêng biệt tạo nên nghiệp vụ chuyên môn cao chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên Phân khúc khách hạng trung với mức thu nhập cao, tầng lớp tri thức xã hội nên vấn đề sở vật chất quan tâm, trọng Song song đó, họ ln muốn nâng cao tối đa hóa thõa mãn nhu cầu họ Đặc biệt, nay, sở vật chất InterContinental Saigon có trang bị đáp ứng nhu cầu an toàn xã hội giai đoạn khởi phát dịch SARS-COV-2: Nơi lưu trú bề mặt thường có nhiều tiếp xúc vệ sinh khử trùng, phòng để trống 72 lượt, áp dụng quy chuẩn vệ sinh Clean Promise (IHG), … Thứ ba, sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel tương lai: - Hoạt động du lịch MICE với mật độ khách du lịch thường xuyên thay đổi, thường với số lượng lớn buộc sở vật chất kỹ thuật khách sạn phải chịu sức tải lớn, hoạt động tối đa cơng suất dẫn đến q tải nhanh hỏng hóc tương lai Đồng thời, với hình ảnh uy tín có, InterContinental lựa chọn đáng tin cậy cho kiện MICE ngồi nước Vì thế, việc thường xuyên kiểm tra, đánh giá, bảo dưỡng, đầu tư cải tiến quản - lý tốt sở vật chất kỹ thuật nhiệm vụ quan trọng cần thiết Sự đầu tư sở vật chất kỹ thuật mang tính chất hướng tới nhu cầu mong muốn khách hàng nhiều hơn, thay đổi đa dạng đa chiều theo xu hướng tổ chức kiện chuyên nghiệp, cập nhật xu công nghệ áp dụng vào tổ chức chương trình du lịch MICE phù hợp với hoạt động, hoàn cảnh, đặc biệt trước tình hình diễn biến phức tạp dịch Covid-19 Việt Nam thời gian tới Thứ tư, vấn đề bên cạnh yếu tố sở vật chất kỹ thuật cần quan tâm, nghiên cứu thêm InterContinental Saigon Hotel để không ngừng cải thiện, nâng cao đáp ứng tốt nhu cầu khách du lịch MICE nói riêng tất loại khách du lịch nói chung: - - Chi phí để thực việc đẩy mạnh phát triển sở vật chất kỹ thuật Khơng có đồng nhu cầu khách hàng nên đòi hỏi phải đưa chiến lược thỏa mãn nhu cầu tất khách hàng để hoạt động kinh doanh đạt hiệu Các vấn đề người (nhân lực phục vụ du lịch), truyền thơng, vị trí địa lý, xu hướng du lịch MICE, … ... lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Trên sở phân tích, nghiên cứu thực hiện, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE. .. tố sở vật chất kỹ thuật đóng vai trị quan trọng việc nâng cao lực phục vụ du lịch MICE khách sạn Do ý thức điều đó, nhà kinh doanh khách sạn ln đặt vấn đề ? ?Nâng cao lực sở vật chất kỹ thuật phục. .. chí đánh giá lực sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel Từ đề giải pháp phát huy điểm mạnh khắc phục hạn chế lực phục vụ du lịch MICE InterContinental Saigon Hotel